Kada valgyti desertą: Vaidos Kurpienės įžvalgos apie sveiką mitybą ir saldumynų vartojimą
Sveika mityba dažnai apipinta mitais, o saldumynų vartojimas kelia daug klausimų. Mitybos specialistė Vaida Kurpienė LRT RADIJO laidoje „Pasaulio puodai“ ir portale Ji24.lt pateikia įžvalgas, kaip suderinti sveiką mitybą ir mėgavimąsi desertais. Ji griauna mitus apie tai, kad sveikai maitintis yra brangu, neskanu ir reikalauja nuolatinio alkio jausmo. Anot V. Kurpienės, svarbiausia - noras ir saikas.
Mitybos mitai ir realybė
Daugelis žmonių atidėlioja sveikos mitybos pradžią, manydami, kad tai susiję su dideliais iššūkiais. Tačiau V. Kurpienė pabrėžia, kad tai tėra mitai. Sveika mityba gali būti skani, prieinama ir nereikalaujanti nuolatinio savęs ribojimo. Ji kritikuoja kraštutinumus ir teigia, kad svarbu rasti balansą.
Dietos ir stebuklai
V. Kurpienė perspėja dėl staigių dietų, kurios gali greitai duoti rezultatų, tačiau kenkia sveikatai ir neturi ilgalaikio poveikio. Ji teigia, kad stebuklų nėra, o veikia tik tai, ką darome kiekvieną dieną. Todėl svarbu susitelkti į nuoseklius ir tvarius mitybos pokyčius.
Svorio metimas: motyvacija ir būdai
Svorio metimas - tai procesas, reikalaujantis ne tik noro, bet ir tinkamos motyvacijos. V. Kurpienė teigia, kad jei noras yra tik protinis, pokytis bus trumpalaikis. Svarbu, kad noras kiltų iš vidaus, tuomet žmogus pradeda ieškoti būdų, kaip tai pasiekti. Ji pabrėžia, kad iš šalies matosi, kai žmogus tikrai nori keistis: jis išsitiesia, pradeda žibėti akys ir pasikeičia balso tembras.
Pagrindiniai žingsniai link sveikesnės mitybos
V. Kurpienė siūlo kelis paprastus, bet veiksmingus žingsnius, kurie padės pradėti maitintis sveikiau:
Taip pat skaitykite: Ramybės laikas pietums Lietuvoje
- Išsimiegoti: Miego trūkumas didina apetitą ir skatina persivalgymą. Miegoti reikėtų iki pirmo pabudimo, o ne iki vidurdienio, nes tada atsikeliame pavargę.
- Susidėlioti režimą: Svarbu turėti tam tikrą režimą ir nesėdėti visą laiką prie stalo. Kai prisėdame pavalgyti, turėtų pakakti pusvalandžio.
- Valgyti karštą prieš šaltą: Geriau pirma valgyti karštą patiekalą ir tik paskui šaltus. Desertą reikėtų valgyti tik po keleto valandų.
Kada valgyti desertą?
Vienas iš dažniausiai užduodamų klausimų - kada geriausias metas valgyti desertą? V. Kurpienė rekomenduoja desertą valgyti tik po keleto valandų po pagrindinio valgymo. Tai padeda išvengti staigių gliukozės šuolių kraujyje ir leidžia organizmui geriau suvirškinti maistą.
Saldumynų ribojimas ir priežastys
V. Kurpienė pataria neradikalizuoti ir nieko sau griežtai nedrausti. Pirmiausia reikėtų spręsti saldumynų noro priežastis, o kol jų nežinome, geriau ne drausti, o riboti - vietoje didelio saldėsio geriau mažesnį, arba vietoje kelių kartų per dieną, vienąkart. Dažniausia saldumynų noro priežastis - nesubalansuota mityba.
Patarimai, kaip sumažinti saldumynų poreikį
- Valgyti pusryčius: Pusryčiai padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje ir sumažina saldumynų poreikį vakare.
- Įtraukti geruosius angliavandenius: Sveiki grūdai (grikiai, perlinės kruopos, soros, bolivinė balanda) suteikia sotumo jausmą ir padeda išvengti saldumynų potraukio. Svarbu, kad grūdų košė nebūtų saldi, o pagardinta sviestu, pesto, sūriu ar prieskoniais.
- Riboti vaisių kiekį: Vaisiai yra natūralus gamtos desertas, todėl juos reikėtų valgyti saikingai, geriausiai priešpiečiams arba pusvalandį po sporto.
- Planuoti valgymus: Valgymus reikia planuoti ir vengti didelių laiko tarpų tarp valgymų. Nukritus gliukozei ir pasireiškus didžiuliam alkiui, dažniausiai norisi valgyti skubiai, todėl rankos pačios tiesiasi link nevertingo, greitai virškinamo maisto.
Mitybos režimas: kiek kartų per dieną valgyti?
V. Kurpienė teigia, kad galima valgyti ir 3, ir 5 kartus per dieną, tačiau viskas priklauso nuo situacijos. Svarbu nepersivalgyti ir mėgautis maistu. Jeigu valgiaraštis skirtas pusryčiams, pietums ir vakarienei, vadinasi, vietos jame nėra jokiems užkandžiams. Didžiausia bėda, kuri gali ištikti taip besimaitinant - vakarinis persivalgymas.
Vaisiai: kada ir kaip valgyti?
V. Kurpienė rekomenduoja vaisius valgyti pirmoje dienos pusėje, tuščiu skrandžiu. Jeigu pavalgėte pietus ir po pusvalandžio norite mėgautis uogomis, verta žinoti, kad šios taisyklės neatitinkate, nes skrandis dar pilnas nesuvirškinto pietų maisto. Šaltuoju periodu rekomenduočiau uogas ir vaisius valgyti kaip užkandį, po pusryčių praėjus kelioms valandoms, o dabar, kai turime puikią progą organizmą aprūpinti vitaminais, drąsiai skanaukite vaisius ir uogas per pusryčius, priešpiečius, o antrąją dienos pusę pasilikite daržovėms ir baltymams. Tačiau yra tam tikri vaisiai, pavyzdžiui, rūgštus obuolys, rūgščios uogos bei citrusiniai vaisiai, kurie dažniau sukelia nemalonų rėmens pojūtį.
Cukrus: kiek jo yra mūsų mityboje?
V. Kurpienė atkreipia dėmesį į tai, kad šiais laikais cukraus perteklius yra kritinis. Ji teigia, kad geriau vaikus džiuginti ne saldumynais, o muilo burbulais, lipdukais ar tiesiog savo laiku. Taip pat ji pabrėžia, kad labai daug cukraus yra duonoje, pomidorų padaže, parduotuvėje parduodamose pagamintose salotose, maltoje mėsoje, koldūnuose - beveik visur yra cukraus.
Taip pat skaitykite: Mėnulio kalendorius ir kopūstai
Medus: sveikesnis pasirinkimas?
Nors medus turi naudingų medžiagų, jo kaloringumas ir pasisavinimo greitis yra beveik tokie patys kaip cukraus. Todėl medų reikėtų vartoti saikingai ir tik šaltą, nes pakaitintas jis praranda didžiąją dalį naudingų medžiagų.
Saldumynų pakaitalai: džiovinti vaisiai
V. Kurpienė perspėja, kad dauguma parduotuvėse esančių džiovintų vaisių yra su cukrumi, dažikliais ir t.t. Nesaldinamos tik džiovintos slyvos, razinos bei abrikosai.
Avižos: sveikatos šaltinis
V. Kurpienė įsitikinusi, kad avižos - tikras sveikatos šaltinis, rekomenduojamas kiekvienam savimi besirūpinančiam žmogui. Avižos suteikia sotumo jausmą, šalina kenksmingas medžiagas, slopina uždegimus, mažina krešulių susidarymo riziką ir cholesterolio sintezę.
Patarimai, kaip valgyti avižas
- Rinktis kuo mažiau apdorotus produktus (pilną grūdą).
- Atsirinkti tinkamai, nes yra keletas avižų rūšių ir maloniausiai valgomos yra belukštės avižos.
- Nesaldinti, tačiau pagardinti kokoso aliejumi ar pienu, sutarkuotu ir lengvai pakepintu moliūgu, cinamonu ar kokoso drožlėmis.
Mitybos planavimas: 5 žingsniai
V. Kurpienė siūlo 5 žingsnių mitybos planavimo strategiją:
- 1 žingsnis: Nuspręskite, kiek kartų valgysite.
- 2 žingsnis: Pusryčių ir užkandžių planavimas.
- 3 žingsnis: Baltyminio maisto planavimas.
- 4 žingsnis: Daržovių planavimas.
- 5 žingsnis: Receptai.
Alkio jausmas: priežastys ir sprendimai
V. Kurpienė įvardija kelias alkio jausmo priežastis:
Taip pat skaitykite: Kaip rauginti kopūstus
- Per didelis baltymų naudojimas.
- Miego trūkumas.
- Nepakankamas maisto kiekis arba neatstatomas gliukozės kiekis kraujyje.
- Per dažnas saldumynų ir miltinių produktų vartojimas.
tags: #kada #valgyti #desertą #sveikata #Kurpienė