Ką valgyti vakarienei, sergant skrandžio ir žarnyno ligomis
Virškinimo trakto ligos, tokios kaip gastritas, Krono liga ir opinis kolitas, gali sukelti diskomfortą ir turėti įtakos gyvenimo kokybei. Tinkama mityba yra svarbi šių ligų valdymo dalis, ypač vakarienės metu. Šiame straipsnyje aptarsime, ką valgyti vakarienei, sergant skrandžio ir žarnyno ligomis, kad sumažintumėte simptomus ir pagerintumėte savijautą.
Lėtinis gastritas ir mitybos svarba
Lėtinis gastritas yra dažna virškinimo trakto liga, kuriai būdingas skrandžio gleivinės uždegimas. Nereguliarus maitinimasis, sausas maistas, ilgos pertraukos tarp valgymų, konservai, pusfabrikačiai, baltymų, vaisių, daržovių ir natūralių sulčių trūkumas, nuolatinis stresas, alkoholis ir cigaretės gali padidinti riziką susirgti šia liga.
Jei diagnozuotas lėtinis gastritas, svarbu ne tik vartoti vaistus, bet ir pasirinkti visavertį, skrandžio gleivinės nedirginantį maistą. Tinkama mityba padeda atsistatyti skrandžio gleivinei ir išvengti ligos paūmėjimų.
Mitybos principai sergant lėtiniu gastritu:
- Valgykite mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną tuo pačiu metu.
- Maistas turi būti 15-35ºC temperatūros, ne per karštas ir ne per šaltas.
- Venkite riebios mėsos ir žuvies, rūkytų patiekalų, konservų, marinatų ir sūrios žuvies.
- Rinkitės virtus, garintus arba troškintus patiekalus, o ne keptus.
Rekomenduojami produktai:
- Neriebi mėsa ir žuvis, paukštiena (sumalti, virti arba lengvai pakepinti be džiūvėsėlių ar miltų).
- Sriubos (mėsiškos, žuvies, grybų, daržovių, kruopų).
- Natūralus pienas tik patiekaluose, rūgštūs pieno produktai, varškė, skystai virti kiaušiniai, omletas.
- Ilgai virtų kruopų košės, virti makaronų patiekalai.
- Virtas šviežias jautienos kumpis, neaštrus sūris, išmirkyta kapota silkė.
- Žalios ir virtos daržovės, kepti ir virti obuoliai, apelsinai, mandarinai, vynuogės, braškės, avietės, minkštos kriaušės.
- Arbata su cukrumi arba medumi ir citrina, šviežios vaisių ir uogų sultys, erškėtrožių nuoviras, kisieliai, visų vaisių ir uogų kompotai.
- Balta vakar dienos duona, džiūvėsiai, neriebūs sausainiai.
Nerekomenduojami produktai:
- Aštrūs, kepti, sūrūs patiekalai.
- Mėsos, žuvies konservai.
- Šviežia duona, miltinės tešlos gaminiai.
- Ledai, šalti gėrimai su ledu.
- Alkoholis, cigaretės.
Sergantiems hiperacidiniu gastritu (padidėjęs skrandžio rūgštingumas) reikalingas maistas, neaktyvinantis skrandžio sekrecijos. Rekomenduojami: natūralus pienas, grietinėlė, nerūgšti varškė, virtos, troškintos daržovės, visos kruopų košės, išskyrus sorų, patiekalai iš makaronų, neriebi mėsa, žuvis, paukštiena, nerūgštūs obuoliai, kriaušės, bananai. Nerekomenduojami: koncentruoti ir riebūs mėsos, žuvies, ypač grybų sultiniai, žalios daržovės, raugintų ir marinuotų daržovių patiekalai, aštrūs užkandžiai, bet kokie rūkyti produktai, miltinės tešlos gaminiai, pyragai, juoda duona, ledai, šalti gėrimai, alkoholis.
Žarnyno uždegimas ir mitybos įtaka
Žarnyno uždegimas, įskaitant Krono ligą ir opinį kolitą, gali būti sunkiai valdomas. Nors tikslios šių ligų priežastys nėra aiškios, netinkama mityba gali pabloginti simptomus. Sergant žarnyno uždegimu, svarbu rinktis maistą, kuris sumažintų ligos simptomus.
Taip pat skaitykite: Mityba be mėsos
Mitybos rekomendacijos sergant žarnyno uždegimu:
- Baltymai: Rinkitės liesus baltymų šaltinius, nes per didelis riebalų kiekis gali sutrikdyti baltymų įsisavinimą.
- Vaisiai ir daržovės, turintys mažai skaidulų: Jei virškinimo sistema jautriai reaguoja į daug skaidulų turintį maistą, rinkitės bananus, arbūzus, pomidorus, morkas, agurkus, burokėlius, špinatus ir kt.
- Maistas, kuriame gausu kalcio: Jei netoleruojate laktozės, valgykite tamsiai žalios spalvos daržoves, kad papildytumėte kalcio atsargas.
- Probiotikai: Vartokite probiotikus, kad padidintumėte gerųjų bakterijų kiekį žarnyne.
- Pakankamas skysčių ir elektrolitų kiekis: Gerkite daug vandens, kad išvengtumėte dehidratacijos, ypač jei viduriuojate.
- Mažesnės porcijos, dažnesnis valgymas: Valgykite mažesnėmis porcijomis 6 kartus per dieną, o ne 3 didelius valgymus.
- Omega-3 riebalų rūgščių įtraukimas: Įtraukite omega-3 riebalų rūgščių į savo mitybą.
- Žalingų įpročių atsisakymas: Atsisakykite alkoholio ir rūkymo, nes jie gali pabloginti simptomus.
Svarbu atsiminti, kad kiekvienas žmogus yra individualus, todėl, kas tinka vienam, nebūtinai tiks kitam. Geriausia pasitarti su gydytoju dietologu, kuris sudarys individualų mitybos planą.
Lengvai virškinami produktai vakarienei
Jei turite skrandžio ar žarnyno problemų, vakarienei rinkitės lengvai virškinamus produktus, kurie neapkrauna virškinamojo trakto.
Rekomenduojami produktai:
- Balta duona ir balti ryžiai: Lengviau virškinami nei pilno grūdo produktai.
- Arbūzas: Sudarytas beveik vien iš vandens, todėl lengvai virškinamas ir aprūpina kūną skysčiais.
- Vištiena ir kalakutiena: Liesi baltymų šaltiniai, virti, garinti arba kepti orkaitėje be riebalų.
- Bananai: Kuo rudesni, tuo lengviau virškinami.
- Virtos košės: Avižiniai dribsniai, manų košė arba malti kviečiai ar kukurūzų košė, virti ant vandens.
- Konservuotos daržovės: Konservuotos morkos, kuriose nėra daug ląstelienos.
- Batatas (saldžioji bulvė): Virtas be odelės.
- Kiaušiniai: Kietai virti.
- Obuolių tyrė: Lengvai virškinama ir aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis.
- Vištienos sriuba: Gaivina ir aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis lengvai virškinamu pavidalu.
- Žolelių arbatos: Ramunėlių, kmynų, imbiero arba pipirmėtės arbatos.
Vakarienės idėjos
Remdamiesi aukščiau pateiktomis rekomendacijomis, galite sukurti lengvas ir skanias vakarienes, kurios neapsunkins jūsų skrandžio:
- Vištienos sriuba: Su virtais ryžiais ir daržovėmis.
- Virta vištiena: Su bulvių koše (pagaminta su pienu) ir troškintomis morkomis.
- Kepta žuvis: (lašiša, menkė) su virtais brokoliais ir morkomis.
- Omletas: Su daržovėmis (špinatais, pomidorais).
- Ryžių košė: Su obuolių tyre.
- Troškinti daržovių gabalėliai: Moliūgas, morkos, cukinijos, šparaginės pupelės.
Kiti patarimai
- Valgykite reguliariai ir saikingai, nepersivalgykite vakare prieš miegą.
- Maistas turi būti turtingas skaidulomis: daržovės, sėklos, riešutai ir įvairios viso grūdo kruopos padeda palaikyti žarnyno sveikatą ir skatina gerųjų bakterijų augimą.
- Įtraukite į mitybą produktų, kurie turi antimikrobinių savybių - česnakų, svogūnų, cinamono, ciberžolės.
- Vartokite kokybiškus baltymus - mėsą, žuvį, kiaušinius, jūros gėrybes, ankštinius.
- Vartokite raugintus, fermentuotus produktus, natūralius probiotikus: nesaldintas jogurtas, kefyras, kimči ir kitos fermentuotos daržovės.
- Venkite pridėtinio cukraus, bandelių, saldžių pieno produktų, alkoholio, stipriai perdirbto maisto.
- Gerkite daug vandens, ramunėlių ir kitų žolelių arbatų.
Taip pat skaitykite: Mėsos dietos pavojai sveikatai
Taip pat skaitykite: Viskas apie sriubos valgymo etiketą
tags: #ką #valgyti #sergant #skrandžio #ir #žarnyno