Greiti ir Skanūs Pietūs: Idėjos Jūsų Virtuvei
Ar kada nors susimąstėte, ką pasidaryti valgyti, kad pietūs šeimai būtų ne tik sotūs, bet ir skanūs? Ar ieškote įkvėpimo, kaip praturtinti savo kasdienius patiekalus? Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori atrasti naujų ir paprastų receptų, kad maistas namuose taptų dar skanesnis ir įvairesnis. Čia rasite įvairių skanių ir greitai paruošiamų patiekalų idėjų, kurios patenkins įvairiausius skonius ir poreikius - nuo tradicinių pietų šeimai iki egzotiškų patiekalų, kurie papuoš bet kokį stalą. Šie receptai padės jums lengvai paruošti maistą, suteiks galimybę išbandyti naujus skonius ir patirti malonumą, kiekvieną kartą einant į virtuvę.
Grikių Blyneliai su Daržovėmis ir Varške
Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti grikių kruopas ir įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Ingredientai:
- Grikių kruopos
- 2 kiaušiniai
- 1 svogūnas
- 1 morka
- Šiek tiek varškės
- Pieno
- Miltų
- Kario milteliai
- Malti juodieji pipirai
- Druska
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Grikių kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje.
- Svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
- Išvirtus grikius sumaišykite su pakepintomis daržovėmis.
- Įmaišykite šiek tiek pertrintą varškę.
- Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir išmaišykite.
- Galiausiai suberkite miltus, kario miltelius, maltus juoduosius pipirus ir pagardinkite druska pagal skonį. Išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Šaukštu semkite masę ir dėkite į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius.
- Apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus.
- Patiekite nedelsiant su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu.
Moliūgų ir Lęšių Sriuba su Kokosų Pienu
Ši kreminė sriuba - puikus pasirinkimas vėsesniems orams. Kokosų pienas suteikia jai egzotiško poskonio.
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejus (7 valg. š.)
- 1 svogūnas
- Moliūgas
- Lęšiai
- Vištienos sultinys
- Kokosų pienas
- Citrinos sultys
- Pipirai
- Druska
- Kalendra
- Moliūgo sėklos
Gaminimo eiga:
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti - apie 4 minutes.
- Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių.
- Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus.
- Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais.
- Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.
Baltųjų Pupelių Sriuba su Imbieru ir Muskatu
Ši sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško ne mėsiško, bet sotaus patiekalo. Imbieras ir muskatas suteikia jai šilto, aromatingo skonio.
Ingredientai:
- Aliejus (3 valg. š.)
- 1 svogūnas
- 2 valg. š. imbiero
- Česnakas
- 0.5 arbat. š. muskato
- Sultinys
- Morkos
- Baltosios pupelės su skysčiu
Gaminimo eiga:
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, imbierą, česnaką ir viską kepkite apie 5 minutes arba tol, kol suminkštės. Įmaišykite muskato riešutus ir pakepkite dar 1 minutę.
- Supilkite sultinį, suberkite susmulkintas morkas, baltąsias pupeles su skysčiu, tuomet uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20-25 minutes arba tol, kol morkos truputį suminkštės.
- Trečdalį gauto sriubos mišinio išimkite į atskirą indą, o likusią dalį sutrinkite maisto smulkintuvu. Tuomet viską vėl sudėkite į keptuvę ir kaitinkite tol, kol užvirs.
- Sriubą patiekite papuošę smulkintais imbierais bei muskato riešutu.
Amerikietiški Blyneliai su Sūriu
Šie purūs blyneliai - puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams ar pietums.
Taip pat skaitykite: Mityba be mėsos
Ingredientai:
- Miltai
- Krakmolas
- Kiaušiniai
- Pienas
- Vanduo
- Lydytas sviestas
- Cukrus (0.5 arbat. š.)
- Kepimo milteliai
- Aliejus (3 valg. š.)
- Goudos sūris (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kiaušinius, pieną, vandenį, lydytą sviestą ir cukrų. Labai gerai išplakite, kad nebūtų jokių gumuliukų. Leiskite tešlai pastovėti bent valandą (arba uždenkite ir dėkite nakčiai į šaldytuvą).
- Maždaug 10 min. prieš kepant blynus į tešlą suberkite ir kepimo miltelius, labai gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite didelę blynams kepti skirtą keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite trupučiu aliejaus ir samčiu pilkite tešlos, sukiokite keptuvę, kol tešla pasiskirstys per visą dugną, ir dėkite kepti.
- Kai viena pusė apkeps, apverskite blyną ir ant viršutinės pusės užberkite šiek tiek goudos sūrio (jei nenorite sūrio, galite šio žingsnio ir atsisakyti).
- Valgykite blynus karštus, su mėgstamais priedais (jei nenaudojate sūrio).
Daržovių Blyneliai Orkaitėje
Šie blynai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir sumažinti riebalų kiekį.
Ingredientai:
- 3 bulvės
- 1 cukinija
- 1 arbat. š. svogūno
- 2 valg. š. miltų
- 2 valg. š. aliejaus
- 1 valg. š. krapų
- 1 arbat. š. citrinos sulčių
- Druska
- Pipirai
- Varškė
- Grietinėlė
- Česnakai
- Petražolės
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Cukinijas stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves ir svogūną sutarkuokite burokine tarka.
- Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą. Jei tešla pernelyg skysta ir vandeninga, įdėkite daugiau miltų.
- Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi. Šaukštu formuokite blynus skardoje. Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus.
- Kol blynai kepa pasigaminkite padažą.
- Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą. Suberkite kapotas petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti šiek tiek cukraus skoniui subalansuoti. Paragaukite ir pataisykite skonį taip, kad jums patiktų.
Grikių Salotos su Daržovėmis ir Žolelėmis
Šios salotos - puikus pasirinkimas lengviems pietums.
Ingredientai:
- Grikiai
- Bazilikas
- Žolelės
- Agurkai
- Pomidorai
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Citrinos sultys (1 vnt.)
- Alyvuogių aliejus
- Druska (0.5 arbat. š.)
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia paruoškite grikius - juos galite berti dar į neverdantį vandenį. Šiam užvirus sumažinkite ugnį ir palikite virti 7-8 minutes. Po 6 minučių pirmąkart paragaukite ir kai jausite, jog grikiai išvirę, nusunkite bei atidenkite juos.
- Salotų dubenyje sumaišykite grubiai supjaustytus bazilikus ir kitas žoleles, agurkus, pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Gerai išmaišykite, suberkite grikius ir vėl išmaišę pagardinkite druska ir pipirais.
- Prieš skanaudami leiskite salotoms-košei kelias minutes pastovėti.
Makaronų Apkepas su Moliūgų Padažu
Šis apkepas - puikus būdas panaudoti moliūgą ir pagaminti sotų patiekalą.
Ingredientai:
- Makaronai
- Moliūgas
- Pienas
- Sviestas
- Sūris
- Džiūvėsėliai
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C laipsnių temperatūros.
- Supjaustykite moliūgą maždaug 1,5 cm storio griežinėliais.
- Plačią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi, sudėliokite vienu sluoksniu moliūgo griežinėlius, pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite apie 20 min., kol taps minkšti ir pradėję skrusti.
- Į nedidelį prikaistuvį supilkite pieną, sudėkite sviestą, visą sūrį ir ant labai mažos ugnies pakaitinkite, kol sūris ištirps. Sudėkite į gautą mišinį apie 2/3 šakute sutrinto kepto moliūgo, pamaišykite, kol gausite tirštą gelsvą padažą.
- Pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite makaronus, nusunkite, suberkite į didelį dubenį, ant viršaus pilkite sūrių-moliūgo padažą ir labai gerai išmaišykite.
- Pilkite gautą makaronų masę į sviestu pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo formą aukštesniais kraštais. Ant viršaus padėliokite likusių kepto moliūgo gabalėlių, pabarstykite džiūvėsėliais.
- Kepkite orkaitėje apie 15 min., kol viršus paskrus. Visai į pabaigą galite įjungti grilio funkciją.
Vištiena su Kuskusu ir Šafranu
Šis patiekalas - puikus būdas pasimėgauti egzotiškais skoniais.
Ingredientai:
- 10 vištienos gabaliukų
- Druska (0.5 arbat. š.)
- Pipirai
- Čiobrelis
- Česnakas
- Šafranas
- Kuskusas
- Sviestas
Gaminimo eiga:
- Vištieną įtrinkite druska, pipirais, smulkintu čiobreliu ir traiškytu česnaku. Tuomet ją sudėkite į grilio keptuvę ir kepkite apie 3-5 minutes iš abiejų pusių.
- Per tą laiką į verdantį vandenį suberkite šafraną, sumaišykite ir palaukite, kol vanduo nusidažys. Tuomet į vandenį suberkite kuskuso kruopas, šiek tiek druskos, pipirų ir uždenkite dangčiu. Leiskite viskam pastovėti kelias minutes ir vėliau atidengę sudėkite sviestą. Viską vėl gerai išmaišykite.
- Statykite ant ugnies ir maišant pavirkite apie 7 minutes.
Maltos Mėsos ir Pupelių Troškinys
Šis troškinys - puikus pasirinkimas greitiems ir sotiems pietums.
Taip pat skaitykite: Mėsos dietos pavojai sveikatai
Ingredientai:
- 1 svogūnas
- Druska (0.5 arbat. š.)
- Aliejus
- Česnakas
- Maltos mėsos
- Pomidorai savo sultyse
- Pupelės
- Prieskoniai
- Sūris
Gaminimo eiga:
- Nedideliame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus ir česnakus, pakepinkite iki minkštumo. Sudėkite maltą mėsą ir 3-5 minutes pamaišydami pakepinkite (jei per sausa - galima įpilti šiek tiek verdančio vandens).
- Supilkite pomidorus savo sultyse, pupeles, prieskonius ir uždengę troškinkite ant vidutinės ugnies (kad kunkuliuotų) apie 20 minučių.
- Patiekdami apibarstykite smulkintu sūriu.
Grikių Apkepas su Šonine ir Kefyru
Šis apkepas - puikus būdas panaudoti grikius ir pagaminti sotų patiekalą.
Ingredientai:
- Grikiai
- 2 st. kefyro
- 1 morka
- 1 valg. š. aliejaus
- Kiaušiniai
- Svogūnas
- Šoninė ar lašinukai
Gaminimo eiga:
- Grikius biriai išvirkite - kruopos gali būti dar vos kietokos, tad užteks virti 6-7 min. Nukoškite, perpilkite į didelį dubenį ir palikite kiek pravėsti.
- Kiaušinius paplakite, svogūną bei morką (jei ją naudojate) nulupkite ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite ir šoninę ar lašinukus.
- Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų ir suberkite svogūnus, morkas ir lašinukus/šoninę, pakepinkite, kol svogūnas taps perregimas, o lašinukai/šoninė kiek paskrus.
- Suberkite į grikius keptuvės turinį, supilkite kiaušinius, kefyrą ar rūgpienį, pasūdykite.
- Verskite gautą masę į riebalais pateptą kepimo indą (ar puodą, kurį galima dėti į orkaitę).
- Dėkite į iki 180 C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-50 min. Valgykite su grietine, kefyru ar kitais mėgstamais priedais.
Makaronų Apkepas su Sūriu ir Pomidorų Padažu
Šis apkepas - puikus pasirinkimas greitiems ir sotiems pietums.
Ingredientai:
- Makaronai
- Sūris
- Grietinėlė
- Pomidorų pasta
- Prieskoniai
- Cukrus (0.5 arbat. š.)
- Druska (0.5 arbat. š.)
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus, kad jie dar būtų kiek kietoki (al dente) ir palikite kelioms minutėms, kad kiek pravėstų.
- Stambiai sutarkuokite abiejų rūšių sūrį.
- Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, sūrį bei apkepui skirtą grietinėlę ir verskite į sviestu pateptą kepimo indą, išlyginkite viršų.
- Kepkite 180 C temperatūroje 20-30 min - kol viršus gražiai apskrus.
- Padažui pomidorų pastą pakaitinkite su prieskoniais (ragaukite, ar netrūksta saldumo, cukraus gali reikėti ir daugiau) ir užbalinkite grietinėle.
- Pjaustykite apkepą gabaliukais, užpilkite padažu ir patiekite.
Kiaulienos Troškinys su Daržovėmis
Šis troškinys - puikus pasirinkimas sotiems ir skaniems pietums.
Ingredientai:
- Kiauliena
- Česnakas
- Svogūnas
- Cukinija
- Morka
- Grietinė
- Trinti pomidorai
- Alyvuogių aliejus
- Sultinys
- Prieskoniai
- Druska (0.5 arbat. š.)
Gaminimo eiga:
- Kiaulieną švariai nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje apie 10 minučių.
- Susmulkinkite nuplautas daržoves - česnaką, svogūną, cukiniją, sutarkuokite morką. Tada dėkite daržoves į keptuvę su mėsa. Berkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
- Visą mišinį pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuomet pilkite grietinę, trintus pomidorus, alyvuogių aliejų ir pagardinkite sultiniu. Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies.
- Pagamintą troškinį patiekite su ryžiais ar šviežiomis bulvėmis.
Makaronai su Tunų Padažu
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas greitiems ir lengviems pietums.
Ingredientai:
- 1 svogūnas
- Aliejus
- Juodieji pipirai
- Čili paprikos dribsniai
- Kaparėliai
- Konservuoti pomidorai
- Cukrus
- Makaronai
- Tunas
- Alyvuogės (nebūtinai)
- Parmezanas
- Petražolės ar bazilikas
Gaminimo eiga:
- Smulkiai supjaustykite svogūną. Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Maišydami kepinkite ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi ir suminkštės - apie 5 min. Įberkite žiupsnį juodųjų pipirų, čili paprikos dribsnius, kaparėlius, supilkite konservuotus pomidorus (jei naudojate konservuotus nepjaustytus, šiek tiek patraiškykite juos keptuvėje šakute). Kaitinkite padažą ant vidutinės ugnies apie 10 min., paragaukite - jei jis atrodo kiek rūgštokas, įberkite šiek tiek cukraus.
- Kol padažas burbuliuoja, užkaiskite didelį puodą vandens, pasūdykite, užvirkite ir pagal instrukcijas išvirkite makaronus.
- Makaronams baigiant virti grįžkite prie padažo: išimkite iš skardinės tuną ir pasmulkinkite jį, kad būtų nedideli gabaliukai. Suberkite juos į padažą ir dar pakaitinkite, kad spėtų pašilti. Jei labai mėgstate alyvuoges, šį padažą į virimo pabaigą galite paskaninti ir jomis.
- Nukoškite makaronus, dėkite į lėkštę, užpilkite padažo, išmaišykite, pabarstykite parmezanu, kapotomis petražolėmis ar baziliku.
Bulvių ir Moliūgų Apkepas
Šis apkepas - puikus būdas panaudoti sezonines daržoves ir pagaminti sotų patiekalą.
Taip pat skaitykite: Viskas apie sriubos valgymo etiketą
Ingredientai:
- 4 bulvės
- 2 valg. š. sviesto
- Moliūgas
- Svogūnas
- Kiaušiniai
- Miltai
- Pipirai
- Druska
- Parmezano sūris
Gaminimo eiga:
Moliūgą ir nuskustas bulves sutarkuokite stambia (burokine) tarka. Svogūnus nulupkite supjaustykite, apkepkite svieste ir supilkite į tarkuotų bulvių ir moliūgų masę. Kiaušinius išplakite ir supilkite į masę, suberkite miltus, pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite. Išmaišykite. Kepimo indą ištepkite sviestu ir sukrėskite masę. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minučių. Kai apkepas bus jau beveik iškepęs, apiberkite jo viršų parmezano sūriu ir dar kelias minutes pakepkite, kol sūris išsilydys.
Makaronų Apkepas su Faršu ir Daržovėmis
Šis apkepas - puikus būdas panaudoti likusį faršą ir pagaminti sotų patiekalą.
Ingredientai:
- Makaronai
- 2 paprikos
- 4 valg. š. sūrio
- Faršas
- Daržovės
- Kiaušiniai
- Grietinėlė
- Fermentinis sūris
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje ir perliekite šaltu vandeniu, gerai nuvarvinkite.
- Į aliejumi pašlakstytą ar sviestu išteptą kepimo formą sudėkite pusę makaronų. Ant viršaus paskleiskite faršą su daržovėmis ir likusius makaronus. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir supilkite ant apkepo. Viršų pabarstykite fermentiniu sūriu.
Kiti Greiti Pietų Receptai
Be aukščiau išvardintų receptų, yra daugybė kitų greitų ir skanių patiekalų, kuriuos galite pasigaminti pietums. Štai keletas idėjų:
- Sičuano baklažanai su anakardžių riešutais: Sotus, bet kartu ir lengvas patiekalas, tinkantis vegetarams ir veganams. Gali būti patiekiamas su azijietiškais makaronais.
- Daržovių paplotėliai: Lengvas ir sotus vegetariškas patiekalas.
- Silkė su bulvėmis: Tradicinis lietuviškas patiekalas, tinkantis bet kuriuo metų laiku.
- Kukurūzų košės pado pica: Sveikesnė picos alternatyva.
- „Toad in the hole“: Angliškas patiekalas, kur dešrelės kepamos Jorkšyro pudinge.
- Malta triušiena su džiovintais pomidorais ir grikiais: Gurmaniškas patiekalas, tinkantis ypatingoms progoms.
- Vištienos sriuba su ryžiais ir daržovėmis: Klasikinis patiekalas, tinkantis bet kuriam sezonui.
- Obuolių padažas (čatnis) prie vištienos ar mėsos: Saldžiarūgštis padažas, puikiai derantis prie mėsos patiekalų.
- Mėsos suktinukai: Greitai pagaminamas ir skanus patiekalas.
- Vištiena, kepta ant žarijų: Skani ir sultinga vištiena, puikiai tinkanti vasaros pietums.
- Tortilijos: Universalus patiekalas, kurį galima įdaryti įvairiais ingredientais.
tags: #ką #greitai #pagaminti #pietums