Ką pagaminti vakarienei vaikui: receptai ir patarimai
Ruošiant vakarienę vaikui, svarbu atsižvelgti į jo skonį, amžių ir mitybos poreikius. Vaikams patinka paprasti, aiškūs patiekalai, lengvai virškinami ir skanūs. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kurie padės jums greitai ir lengvai pagaminti sveiką ir skanią vakarienę savo vaikui.
Bendrieji principai planuojant vaiko vakarienę
Vakarienė turėtų sudaryti apie 20-25 % dienos kalorijų normos. Jei vaikui 4-7 metai, vakarienė turėtų būti apie 300-375 kcal, 7-10 metų - 340-425 kcal, o virš 11 metų - 400-500 kcal. Svarbu atsižvelgti į vaiko lytį, fizinį aktyvumą ir dienos mitybos ritmą. Rekomenduojama valgyti 5-6 kartus per dieną, kas 3,5 valandos.
Vakarienė, kaip ir kiti valgymai, turi būti subalansuota: kiekvieno valgymo metu vaikas turi gauti baltymų, riebalų ir angliavandenių (10-20 % baltymų, 25-35 % riebalų, 45-60 % angliavandenių).
Tinkamiausias laikas vakarienei - 18-19 val., 2-3 valandos prieš miegą.
Produktų pasirinkimas
Vakarienei puikiai tinka pieno produktų patiekalai (varškėčiai, apkepai, pudingai, virtinukai), kiaušinių patiekalai (omletai, virti kiaušiniai), makaronai su žuvimi, mėsa, daržovėmis ir pan. Jei vaikas alergiškas pieno baltymui arba netoleruoja laktozės, varškėčius galima gaminti iš sojų tofu. Jei vaikas alergiškas glitimui, varškėtukai, apkepai ir pudingai gali būti gaminami su kukurūzų ir ryžių miltais, avižų dribsniais ar miltais be glitimo.
Taip pat skaitykite: Kaip virti grikius
Svarbu nepamiršti ne tik pagrindinių maistinių medžiagų, bet ir mikromedžiagų - mineralinių, skaidulinių medžiagų ir vitaminų. Būtinai į racioną įtraukite daržoves, vaisius ir uogas. Daržovės turėtų sudaryti apie trečdalį vakarienės porcijos.
Sausainukus ir kitus organizmui nenaudingus užkandžius keiskite į vaisius ar uogas. Nėra sveikos ir daug cukraus turinčios uogienės. Žiemą skanumynus vaikams ruoškite iš obuolių, bananų, mandarinų ir kivių. Geriausia šiuos skanumynus valgyti pirmoje dienos pusėje arba naktipiečiams.
Receptų pavyzdžiai
Štai keletas receptų pavyzdžių, kurie puikiai tinka vakarienei vaikui:
Varškėčiai
Ingredientai:
- Varškė: 5 a. š.
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Cukrus: 5 a. š.
- Druska: žiupsnelis
- Miltai (kukurūzų arba ryžių, jei vaikas alergiškas glitimui): pagal poreikį
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Varškę pertrinkite ir sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir druska.
- Įberkite miltų tiek, kad gautųsi minkšta tešla.
- Iš tešlos suformuokite nedidelius varškėčius.
- Kepkite keptuvėje su aliejumi, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
Omletas su daržovėmis
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Pienas: 2 v. š.
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Cukinija: nedidelė, sutarkuota
- Morka: nedidelė, sutarkuota
- Svogūnas: nedidelis, smulkiai supjaustytas
- Aliejus kepimui
- Kietasis sūris: tarkuotas, apibarstymui
Gaminimas:
- Kiaušinius išplakite su pienu, druska ir pipirais.
- Cukiniją sutarkuokite, apibarstykite druska ir palaukite, kol nubėgs skystis.
- Morkas ir svogūnus pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.
- Sumaišykite keptas daržoves su išplaktais kiaušiniais.
- Supilkite masę į aliejumi išteptą skardą ir kepkite iki 180˚C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.
- Iškepusį omletą apibarstykite tarkuotu sūriu.
Apkepas su varške ir kukurūzų kruopomis
Ingredientai:
- Varškė: 5 a. š.
- Kukurūzų kruopos: 5 a. š.
- Pienas: tiek, kad apsemtų kruopas
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Cukrus: 5 a. š.
- Druska: žiupsnelis
- Aliejus skardai patepti
Gaminimas:
- Kukurūzų kruopas užpilkite pienu ir palikite brinkti 10-15 min.
- Varškę pertrinkite ir sumaišykite su kiaušiniais.
- Į pertrintos varškės masę suberkite brinkintas kruopas, cukrų, druską ir viską gerai išmaišykite.
- Šią masę paskleiskite aliejumi pateptoje skardoje ir 25-30 min. kepkite įkaitintoje konvekcinėje krosnyje arba orkaitėje 180 ˚C temperatūroje, kol apkepo vidus įkais ne mažiau kaip iki 85°C ir paviršius tolygiai apskrus.
Tinginių blynai
Ingredientai:
- Bananai: 2 vnt.
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Miltai: 2 v. š. (nebūtinai)
Gaminimas:
- Bananus sutrinkite šakute.
- Įmaišykite kiaušinius ir miltus (jei naudojate).
- Kepkite keptuvėje kaip įprastus blynus.
Leistinukai
Ingredientai:
- Įvairios daržovės (bulvės, morkos, brokoliai ir kt.)
- Druska
Gaminimas:
- Visas daržoves išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje.
- Visiškai nenupilkite vandens ir sutrinkite.
- Formuokite leistinukus.
- Leistinukai gali būti atskiras patiekalas arba jais galite gardinti sriubą.
Tofu spurgos (alternatyva alergiškiems pieno produktams)
Ieškokite receptų, kuriuose varškė keičiama tofu, kad pagamintumėte spurgas, kurios būtų skanios ir tinkamos vaikams, alergiškiems pieno produktams.
Patarimai, kaip paskatinti vaiką valgyti vakarienę
- Pateikite patiekalą patraukliai. Vaikams patinka spalvingi ir įdomūs patiekalai. Galite naudoti įvairių formų pjaustytus vaisius ir daržoves, papuošti lėkštę padažais ar žalumynais.
- Įtraukite vaiką į gaminimo procesą. Leiskite vaikui padėti jums gaminti vakarienę. Jis gali plauti daržoves, maišyti ingredientus ar formuoti patiekalus. Taip vaikas jausis svarbus ir labiau norės paragauti savo darbo vaisių.
- Valgykite kartu su vaiku. Vakarienė - puikus metas visai šeimai susėsti prie bendro stalo. Tyrimai rodo, kad tokios vakarienės ypatingai naudingos vaikams - dalindamiesi dienos eigoje patirtomis emocijomis, jausdami šeimos paramą, matydami visus šeimos narius kartu, vaikai auga emociškai stipresni ir stabilesni.
- Būkite kantrūs. Jei vaikas nenori valgyti, neverskite jo. Pasiūlykite jam paragauti nedidelį kiekį patiekalo. Jei jam nepatinka, pasiūlykite ką nors kita. Svarbiausia, kad vaikas jaustųsi patogiai ir nebūtų spaudžiamas.
- Ribokite užkandžius prieš vakarienę. Jei vaikas užkandžiauja prieš vakarienę, jis gali būti nealkanas. Stenkitės, kad vaikas nevalgytų užkandžių bent 1-2 valandas prieš vakarienę.
- Kurkite teigiamą aplinką. Vakarienės metu venkite kalbėti apie problemas ar kritikuoti vaiką. Sukurkite teigiamą ir ramią aplinką, kurioje vaikas jaustųsi patogiai ir galėtų mėgautis maistu.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti frikadelių sriubą
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti agurkinę sriubą?
tags: #ką #pagaminti #vakarienei #vaikui #receptai