Jogurtiniai keksiukai: receptai ir patarimai

Keksiukai - tai klasika, paprastas, bet džiuginantis kepinys. Šiame straipsnyje rasite įvairių jogurtinių keksiukų receptų, kurie padės jums iškepti purius, minkštus ir skanius desertus.

Jogurtiniai keksiukai su mėlynėmis ir kukurūzų dribsniais

Šie keksiukai - tikras skanėstas. Jų puriame viduje slepiasi iškepusios mėlynės, o traškumo suteikia ant viršaus apibarstyti kukurūziniai dribsniai. Jogurtas, dribsniai ir uogos - puikus pusryčių derinys.

Ingredientai:

  • 100 g jogurto
  • 3 kiaušiniai
  • 5 valg. š. cukraus
  • 100 g tirpinto sviesto
  • 2 stiklinės kvietinių miltų
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • 2 saujelės spanguolių (arba mėlynių)
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus
  • 1/3 stiklinės neutralaus skonio aliejaus (pvz., rapsų)
  • Stiklinė švarių mėlynių
  • Kukurūzų dribsnių (apibarstymui)
  • Cukraus pudra (apibarstymui)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
  2. Kiaušinius išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, supilkite aliejų ir jogurtą, gerai išmaišykite.
  3. Kitame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska. Sausus produktus supilkite į skystus ir išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti tirštoka.
  4. Į tešlą atsargiai įmaišykite mėlynes, stengdamiesi nesutrinti uogų.
  5. Į keksiukų kepimo formeles įdėkite popierinius krepšelius. Į kiekvieną krepšelį dėkite po šaukštą tešlos, kad jie būtų apypilniai.
  6. Apibarstykite keksiukus kukurūzų dribsniais.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.
  8. Iškepusius keksiukus ištraukite iš skardos ir atvėsinkite ant grotelių.
  9. Atvėsusius keksiukus apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.

Jogurtiniai keksiukai su spanguolėmis

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems rūgštesnį skonį. Spanguolės suteikia keksiukams gaivumo ir pikantiškumo.

Ingredientai:

  • 100 g jogurto
  • 3 kiaušiniai
  • 5 valg. š. cukraus
  • 100 g tirpinto sviesto
  • 2 stiklinės kvietinių miltų
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • 2 saujelės spanguolių
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus

Paruošimas:

  1. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
  2. Baltymus išplakite su 3 šaukštais cukraus iki standžių putų.
  3. Trynius išsukite su likusiais 2 šaukštais paprasto ir vanilinio cukraus.
  4. Į trynių masę sudėkite jogurtą ir išmaišykite.
  5. Supilkite tirpintą (bet ne karštą) sviestą ir vėl išmaišykite.
  6. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir spanguolėmis. Užmaišykite tirštą tešlą.
  7. Įmaišykite išplaktus baltymus, kol masė taps vientisa.
  8. Tešlą supilkite į keksiukų formeles ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.

Jogurtiniai keksiukai su šilauogėmis ir citrinų žievele

Šie keksiukai - drėgni, purūs ir gaivūs. Citrinų žievelė suteikia jiems nepakartojamo aromato.

Ingredientai:

  • 370 g natūralaus jogurto (geriau skystesnio, pvz., BIOS)
  • 150 g sviesto (tirpinto ir atvėsinto)
  • 2 kiaušiniai
  • Cukraus (pagal skonį)
  • Vanilinio cukraus (pagal skonį)
  • Citrinos žievelė (nutarkuota)
  • Miltų (tiek, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos)
  • Kepimo miltelių (pagal instrukciją ant pakelio)
  • Druskos (žiupsnelis)
  • Šilauogių (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (be vėjelio).
  2. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
  3. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite rankiniu arba elektriniu plaktuvu kelias minutes, kol gausite tirštas balkšvas putas.
  4. Į kiaušinių masę dėkite jogurtą, atvėsintą tirpintą sviestą ir citrinos žievelę. Energingai išmaišykite iki vientisos masės.
  5. Į tešlos dubenį supilkite miltus, kepimo miltelius, druską bei šilauoges. Tešlą ramiais sukamaisiais judesiais išmaišykite šaukštu, kol nelieka sausų miltų. Stengkitės nepermaišyti.
  6. Į keksiukų formą sudėkite popierėlius arba ją gausiai ištepkite sviestu. Tešlos pridedu maždaug sulig formelių viršumi, kad iškepus gaučiau iškilusią keksiuko kepurėlę.
  7. Kepkite jau įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje be vėjelio apie 22-27 min. Kepimo laikas priklauso nuo keksiukų formelių dydžio ir kiekvienos orkaitės. Kai keksiukų viršus iškyla ir šiek tiek apskrunda, galima patikrinti į keksiuko centrą įsmeigiant medinį pagaliuką. Jei jis ištraukiamas sausas - keksiukai iškepė, jei šlapias, dar prireiks kelių minučių kepimo.
  8. Iškeptus keksiukus ištraukite iš formos ir ataušinkite ant grotelių.

Patarimai, kaip iškepti purius jogurtinius keksiukus

  • Naudokite kambario temperatūros ingredientus. Tai padės ingredientams geriau susimaišyti ir tešla bus puresnė.
  • Nepermaišykite tešlos. Permaišius tešlą, keksiukai gali būti kieti. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
  • Įkaitinkite orkaitę. Kepant keksiukus svarbu, kad orkaitė būtų gerai įkaitinta.
  • Atvėsinkite keksiukus ant grotelių. Tai padės išvengti kondensato ir keksiukai nebus permirkę.
  • Sandariai laikykite keksiukus. Taip jie išliks drėgni ir purūs ilgiau.

Kiti jogurtinių keksiukų variantai

  • Su vaisiais ir uogomis: galite naudoti įvairius vaisius ir uogas, tokius kaip obuoliai, kriaušės, avietės, gervuogės ir kt.
  • Su šokoladu: į tešlą galite įdėti šokolado gabalėlių arba kakavos miltelių.
  • Su riešutais: į tešlą galite įdėti smulkintų riešutų, tokių kaip graikiniai riešutai, migdolai, lazdyno riešutai ir kt.
  • Su prieskoniais: į tešlą galite įdėti įvairių prieskonių, tokių kaip cinamonas, imbieras, muskato riešutas ir kt.

Taip pat skaitykite: Tortų pertepimai su jogurtu

Taip pat skaitykite: Pasigaminkite purius keksiukus su jogurtu ir avietėmis

Taip pat skaitykite: Avižinių miltų blynai

tags: #jogurtiniai #keksiukai #receptai

Populiarūs įrašai: