Jogurtiniai blynai su avižiniais miltais: receptai ir patarimai
Avižiniai miltai - puiki alternatyva kvietiniams miltams, norintiems sveikesnių ir maistingesnių blynų. Šiame straipsnyje rasite įvairių jogurtinių blynų su avižiniais miltais receptų, patarimų ir gudrybių, kaip pasigaminti tobulus blynus kiekvieną kartą.
Avižiniai grūdėtos varškės blyneliai
Šie blyneliai - tai maistingas, subalansuotas ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris puikiai tinka tiems, kurie ieško sveiko ir greito būdo pasimėgauti gardžiais blyneliais. Grūdėta varškė suteikia blyneliams minkštumo ir yra puikus baltymų šaltinis, padedantis išlaikyti sotumo jausmą. Tai puikus pasirinkimas dienos pradžiai, ypač patiekiami su mėgstamais priedais.
Ingredientai:
- 8 šaukštai avižinių miltų (galima susmulkinti avižinius dribsnius smulkintuvu arba naudoti greito paruošimo avižinius dribsnius)
- 2 sunokę bananai
- 2 kiaušiniai
- 200 g liesos varškės
Gaminimo eiga:
- Sumalkite avižinius dribsnius iki miltinės masės (jei neturite tam skirto prietaiso, naudokite greito paruošimo smulkius avižinius dribsnius).
- Sublenderiuokite bananus arba sutrinkite juos šakute.
- Į bananų masę įmuškite kiaušinius, sudėkite varškę ir maišykite/plakite, kol masė taps vientisa.
- Po truputį dėkite miltų ir viską gerai išmaišykite. Jei naudojate nesmulkintas avižas, palikite tešlą pastovėti 15-20 minučių.
- Blynų tešla turi gautis grietinės tirštumo.
- Kepkite įkaitintoje keptuvėje ant silpnos ugnies.
Iš pateiktų produktų kiekio pagaminama apie 13 vidutinio dydžio blynų.
Kitas avižinių miltų ir grūdėtos varškės blynų receptas
Ingredientai:
- 0,5 stikl. avižinių dribsnių
- 2 kiaušiniai
- grūdėta varškė
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- cinamonas
- saldiklis (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Į maisto smulkintuvą sudėkite grūdėtą varškę ir įmuškite kiaušinius.
- Taip pat suberkite avižinius dribsnius, kepimo miltelius ir cinamoną.
- Įdėkite pasirinkto saldiklio.
- Viską sutrinkite iki kreminės konsistencijos. Tešla turi gautis gana tiršta (jos tirštumą galima pasireguliuoti įdedant daugiau avižų ar pilant vandens).
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek riebalų, dėkite po šaukštą tešlos ir apverskite tik tuomet, kai blynuose susiformuos burbuliukai.
- Patiekite su mėgstamais priedais.
Jogurtiniai avižinių miltų lietiniai su varške
Jogurtiniai avižinių miltų lietiniai su varške - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvų, sveikų ir maistingų pusryčių ar užkandžio. Avižos, kaip pagrindinis šio patiekalo ingredientas, yra ne tik puikus skaidulų šaltinis, bet ir turtingos sudėtiniais angliavandeniais, kurie suteikia ilgalaikės energijos. Avižiniai miltai yra natūraliai be glitimo, todėl šie lietiniai gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja gliuteno ar siekia sumažinti jo vartojimą. Jogurtas, esantis tiek tešloje, tiek įdare, ne tik suteikia lietiniams minkštumo, bet ir papildo juos baltymais bei kalciu, svarbiu kaulų sveikatai. Varškė - dar vienas baltymų šaltinis, kuris padeda ilgam išlaikyti sotumo jausmą. Šie lietiniai yra puikus derinys tarp saldumo ir maistingumo, tad jie tiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Galimos ingredientų alternatyvos: Vietoj graikiško jogurto galima naudoti natūralų jogurtą arba augalinį jogurtą, jei siekiate veganiško varianto. Pieną galima pakeisti migdolų, kokosų ar avižų pienu, kad patiekalas būtų draugiškesnis tiems, kurie netoleruoja laktozės. Saldiklis gali būti keičiamas medumi, agavos sirupu arba datulių pasta. Liesą varškę galima keisti rikota arba varškės sūriu, kad patiekalas taptų švelnesnis ir kreminis.
Taip pat skaitykite: Tortų pertepimai su jogurtu
Patarimai: Patartina kepti storesnius lietinius, kad būtų lengviau juos apversti nenaudojant didelio spaudimo. Naudojant dvi menteles, padės išlaikyti formą ir išvengti plyšimo.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai: Šis patiekalas yra puikus baltymų ir angliavandenių šaltinis, todėl jis idealiai tinka pusryčiams ar užkandžiams prieš fizinę veiklą. Avižos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir gerina virškinimą. Varškė suteikia baltymų ir kalcio, kurie naudingi raumenų ir kaulų sveikatai.
Blyneliai su obuoliais ir avižiniais miltais
Šie blyneliai minkšti, purūs, stori, gausiai pagardinti obuoliais ir su avižiniais miltais vietoje įprastų kvietinių.
Ingredientai:
- 2 valg. š. avižinių miltų
- 2 arb. š. kepimo miltelių
- 1 arb. š. cinamono
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
- ¼ arb. š. druskos
- ¼ arb. š. muskato riešuto
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- 1 valg. š. lydyto sviesto (ghee)
- ½ arb. š. obuolių acto
- Obuoliai (smulkiai pjaustyti)
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus obuolius).
- Įmaišykite smulkiai pjaustytus obuolius į tešlą.
- Virš vidutinės ugnies įkaitintą keptuvę ištepkite lydytu (ghee) sviestu.
- Pilate po nedidelį samtelį tešlos, formuodami blynelius.
Kiti blynų receptai su avižiniais miltais
Štai dar keletas blynų receptų, kuriuose naudojami avižiniai miltai:
- Bananiniai avižinių dribsnių blynai: Sveikesni blynai, kuriuose naudojami avižiniai dribsniai, o bananas suteikia natūralaus saldumo. Jiems pagaminti prireiks maisto procesoriaus ar kokteilinės, nes visus ingredientus reikia sutrinti.
- Dietiniai avižinių dribsnių blyneliai metantiems svorį: Šie blyneliai gaminami be kvietinių miltų, be pridėtinio cukraus ir be pieno.
- Ingredientai: 2 stiklinės augalinio pieno (ryžių, avižų, migdolų ar kito), 2 kiaušiniai, žiupsnelis druskos, pilno grūdo avižiniai miltai (pilame tiek, kad gautųsi norimo tirštumo tešla), šaukštas aukščiausios rūšies alyvuogių aliejaus, gabalėlis tirpinto juodojo šokolado (nebūtinai), trintos avietės ar kitos mėgstamos uogos.
- Gaminimo eiga: Kiaušinius paplakame šakute, įberiame druskos, supilame pieną, maišant po truputį pilame miltus. Lietinių blynų tešla turi gautis skysta, bet ne kaip vanduo. Galiausiai į blynų tešlą įpilame aliejų ir dar kartą išmaišome. Lietinius blynelius geriausiai kepti keptuvėje su nesvylančiu dugnu. Lietinių blynų keptuvę gerai įkaitiname ir pilame apie 5 šaukštus blynų tešlos (manoji keptuvė 25cm skersmens), pasukiojame keptuvę, kad tešla gražiai pasiskirstytų ir kepame lietinius blynus apie minutę, apverčiame blynus ir kepame dar pusę minutės. Verčiame lietinį blyną į lėkštę ir susukame. Skanaujame su tirpintu juoduoju šokoladu ar uogomis.
- Paprasti avižinių miltų lietiniai:
- Ingredientai: 1,5 v.š. avižinių miltų, 1,5 v.š. kukurūzų krakmolo
- Gaminimo eiga: Visus produktus sudedame į gilų indą ir iki vientisos masės suplakame elektriniu trintuvu (tuo, kuriuo triname sriubas). Kelias minutes tešlai leidžiame pailsėti ir gerai įkaitiname keptuvę. Temperatūrą sumažiname iki vidutinės ir liejame po šaukštą tešlos.
Patarimai, kaip kepti avižinius blynus
- Avižiniai miltai sugeria daugiau skysčių nei kvietiniai miltai. Todėl, jei naudojate avižinius miltus pirmą kartą, gali prireikti šiek tiek daugiau skysčių, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos.
- Palikite tešlą pastovėti. Avižiniai miltai brinksta, todėl palikite tešlą pastovėti bent 15-20 minučių prieš kepant. Tai padės blynams būti puresniems.
- Kepkite ant silpnos ugnies. Avižiniai blynai linkę greičiau degti, todėl kepkite juos ant silpnos ugnies.
- Naudokite nesvylančią keptuvę. Tai padės išvengti blynų prilipimo ir palengvins jų apvertimą.
- Apverskite blynus tik vieną kartą. Apvertus blynus per dažnai, jie gali tapti kieti.
Avižų pieno tema ir avižiniai miltai
Avižiniai miltai suteikia blynams savitą skonį, kuris skiriasi nuo įprastų kvietinių miltų blynų. Juos labiau siūlyčiau tiems, kas mėgsta sūrius, ne saldžius lietinius. Įdarui bandėme sūrį, rikotą su špinatais ir varškę su kapota kalendra.
Taip pat skaitykite: Pasigaminkite purius keksiukus su jogurtu ir avietėmis
Paprastas receptas sūriems avižiniams lietiniams:
- Giliame inde iki putų išplakite kiaušinius.
- Suberkite avižinius miltus, prieskonius (druską, pipirus, žoleles) ir supilkite aliejų.
- Išmaišykite iki trupinių ir tuomet po truputį pilkite kambario temperatūros vandenį ir maišykite.
- Skieskite tol, kol tešla pasidarys gerokai skysta.
- Palikite tešlą bent pusvalandžiui ramybėje, kad avižiniai miltai išbrinktų ir sutirštintų tešlą.
- Kepkite karštus, su įdarais ir grietine.
Taip pat skaitykite: Gaivūs jogurtinių ledų receptai
tags: #jogurtiniai #blynai #su #avižiniais #miltais #receptas