Jautienos sriuba vaikams: receptai ir patarimai

Jautienos sriuba - puikus būdas įtraukti į vaiko mitybą vertingų medžiagų, ypač geležies. Šiame straipsnyje rasite keletą jautienos sriubos receptų, pritaikytų vaikams, bei patarimų, kaip padaryti ją ne tik sveiką, bet ir skanią.

Jautienos nauda vaikams

Ar savo vaikams duodate jautienos? Šviežioje, liesoje jautienoje gausu lengvai pasisavinamos trivalentės geležies, kurios augančiam organizmui reikia daugiau nei įprastai. Klaida vaikus maitinti vien balta mėsa, nes jautiena - viena vertingiausių mėsos rūšių. Kai patieksite su daržovių asorti - bus tikra vitaminų bomba. Jautiena yra puikus baltymų šaltinis, reikalingas augančiam organizmui, o geležis padeda išvengti anemijos.

Receptai

Žemiau pateikiami keli jautienos sriubos receptai, tinkami vaikams nuo 10-12 mėnesių, atsižvelgiant į tai, ar vaikas nėra alergiškas kuriai nors sudedamajai daliai.

Pomidorų sriuba su jautienos kukuliais

Ši pomidorų sriuba vaikams tiks sotiems pietums, gaminome ją su jautienos kukuliais. Sriuba tiks mažyliams nuo 10-12 mėn., tik įsitikinkite, kad jis nėra alergiškas kokiai nors sudėtinei daliai, pavyzdžiui kiaušiniams, glitimui, pienui.

Ingredientai:

  • Jautienos sultinys
  • Morkos
  • Porai
  • Lęšiai (išmirkyti)
  • Moliūgas
  • Pomidorai (šviežias blanširuotas arba pomidorų tyrė)
  • Šaldyto daržovių mišinio (žirneliai, kukurūzai, pupelės)
  • Bazilikas (pagal skonį)
  • Druska (žiupsnelis)

Gaminimo eiga:

  1. Jautienos sultinį gardiname bazilikais ir druska.
  2. Į jį sudedame daržoves, lęšius.
  3. Paverdame ~10 min.

Kukuliai:

  • Malta jautiena
  • Batonas
  • Pienas
  • Morka (smulkiai tarkuota)
  • Kiaušinis
  • Krapai

Kukulių gaminimas:

  1. Batono kraštus nupjaukite, jį rankomis susmulkinkite ir užpilkite pienu. Palaikykite keletą minučių.
  2. Tada dubenyje sumaišykite maltą mėsą, smulkiai tarkuotą morką, kiaušinį, krapus, išmirkytą batoną.
  3. Drėgnomis rankomis suformuokite mažus kukulius.
  4. Juos sudėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 20 min. ar kol bus išvirę.

Sriubos gaminimas:

  1. Verdančiu vandeniu nuplikykite pomidorą, nulupkite jo odelę ir smulkiai supjaustykite.
  2. Puode užkaiskite vandenį, sudėkite ryžius, morką, svogūną, pomidorą, lauro lapą ir virkite ant nedidelės ugnies apie 15 min. ar kol ryžiai bus minkšti.
  3. Į pabaigą įberkite susmulkintų krapų.
  4. Į sriubą sudėkite išvirtus kukulius.

Patarimai:

  • Vietoj jautienos puikiai tiks ir malta kalakutiena, vištiena, triušiena ar kiauliena. Taip pat galite naudoti ir sumaltą žuvį.
  • Dalį pagamintų kukulių galite užšaldyti.
  • Ryžius galite keisti grikiais, mažais makaronais, perlinėmis kruopomis.

Špinatų sriuba su jautiena

Ši špinatų sriuba vaikams yra soti, maistinga, ją gaminome su bulvėmis ir malta jautiena.

Taip pat skaitykite: Sultinio virimo patarimai

Ingredientai:

  • Malta jautiena
  • Špinatai (jauni)
  • Bulvės
  • Svogūnas
  • Makaronai
  • Krapai
  • Paprika
  • Bazilikas
  • Lauro lapas
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Pakepinkite maltą jautieną: į sausą įkaitintą keptuvę sudėkite mėsą, įberkite paprikos, bazilikų ir lengvai apkepinkite.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir bulves.
  3. Užvirkite vandenį puode, sudėkite bulves ir svogūnus ir virkite, kol suminkštės.
  4. Sudėkite pakepintą jautieną į puodą.
  5. Makaronus sudėkite į puodą ir virkite dar apie 5 min.
  6. Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu.
  7. Juos ir susmulkintus krapus sudėkite į puodą ir dar pavirkite kelias minutes.
  8. Išimkite lauro lapą, pipirus.

Patarimai:

  • Mėsą galima naudoti ir kitokios rūšies, tiks netgi virtas kiaušinis ar žuvis.
  • Būtinai naudokite jaunus, kuo mažesnius špinatus. Juos galima duoti vaikams nuo 8-9 mėn.
  • Špinatai yra augalinės kilmės geležies šaltinis, juose yra daug vitaminų A, C, K, taip pat B grupės vitaminų.

Burokėlių sriuba su jautiena

Viena su mėsa (jautiena) ir ekologiškais burokėliais, Liepos mylimiausia.

Ingredientai:

  • Jautiena (smulkinta)
  • Burokėliai (ekologiški)
  • Bulvės
  • Krapai
  • Lauro lapai
  • Druska
  • Pipirai
  • Sultinys
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitiname aliejų ir apkepiname smulkintą jautieną.
  2. Į puodą pilam sultinį, užverdam.
  3. Sudedam kubeliais pjaustytas bulves, tarkuotus burokėlius, smulkintus krapus, įdedam lauro lapus.
  4. Paragaujam, jei reikia pagardinam sriubą druska ir pipirais.
  5. Vasaros sezonu į šią sriubą dar dedu smulkintų burokėlių lapų ir kotelių.

Patarimai:

  • Burokėlius visada renkuosi ekologiškus arba iš mamos daržo.
  • Labai mėgiama, valgome su sūriu (tarkuotu ”Džiugo” arba čederio), skrudinta balta duonele arba trapučiu.

Kiti sriubų receptai

Kalafiorų sriuba:

  1. Puode įkaitinam sviestą ir apkepinam smulkintą porą.
  2. Sudedam pjaustytą morką, kalafioro žiedelius, krapus, ir viską užpilam sultiniu.
  3. Sriubą sutriname rankiniu trintuvu arba blenderio pagalba.
  4. Supilame grietinėlę ir leidžiame užvirti.

Lašišos sriuba su žirneliais:

  1. Puode įkaitiname sviestą, apkepiname smulkintą porą, tarkuotas morkas.
  2. Sudedame žaliuosius žirnelius, kubeliais supjaustytas bulves, smulkintus krapus ir užpilame sultiniu.
  3. Į sriubą sudedame lašišos gabaliukus be odelių ir paverdame 5 minutes.
  4. Įmaišome grietinę, užverdame ir nukeliame puodą nuo ugnies.

Raugintų agurkų sriuba:

  1. Perlines kruopas iš vakaro užmerkiame šaltame vandenyje ir palaikome pernakt.
  2. Puode įkaitiname aliejų, apkepiname smulkiai pjaustytą svogūną.
  3. Supilame sultinį, suberiame perlines kruopas, smulkintus krapus, lauro lapus, kubeliais pjaustytas bulves bei agurkus.
  4. Leidžiame užvirti, sumažiname ugnį ir viską verdame tol, kol išvirs perlinės kruopos.
  5. Išvirus paragaujame, ar nieko netrūksta, išimame lauro lapus.

Bendri patarimai gaminant sriubą vaikams

  • Produktų kokybė: Sriuboms naudoju tik gerus, kokybiškus produktus. Mėsa- iš specializuotų mėsos parduotuvių, daržovės kiek įmanoma ekologiškos arba iš kaimo.
  • Paprastumas: Pastebėjau, jog kuo maistas paprastesnis, tuo geriau dukrytė jį valgo.
  • Daržovių įvairovė: Stenkitės į sriubą įtraukti kuo daugiau įvairių daržovių.
  • Konsistencija: Jei vaikas dar tik pradeda valgyti kietą maistą, sriubą galima sutrinti blenderiu.
  • Alergijos: Būkite atidūs ir stebėkite, ar vaikas nealergiškas kuriai nors sriubos sudedamajai daliai.

Kiti jautienos patiekalai vaikams

Be sriubos, jautieną galima patiekti ir kitais būdais:

  • Jautienos faršo kotletukai: Sumaišykite jautienos faršą su trupučiu svogūno, morkos, kiaušinio ir džiūvėsėlių. Suformuokite mažus kotletukus ir išvirkite juos vandenyje arba garuose.
  • Troškinta jautiena su daržovėmis: Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais ir patroškinkite su morkomis, bulvėmis, žirneliais ir kitomis daržovėmis.
  • Jautienos kukuliai: Jautienos faršą sumaišykite su ryžiais, smulkiai pjaustytomis daržovėmis ir prieskoniais. Suformuokite mažus kukulius ir išvirkite juos sultinyje arba garuose.

Taip pat skaitykite: Mitybos gairės su jautiena sportuojant

Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui

tags: #jautienos #sriuba #vaikams #receptas

Populiarūs įrašai: