Jautienos sriuba su šampinionais: receptai ir variacijos

Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą jautienos sriubos su šampinionais receptų, pradedant nuo klasikinio varianto su jautienos faršu ir lydytu sūriu, baigiant paprastesnėmis, greitai paruošiamomis versijomis. Aptarsime ingredientus, gaminimo eigą ir patarimus, kaip pritaikyti receptą pagal savo skonį ir turimus produktus.

Sūrio sriuba su jautienos faršu ir pievagrybiais

Ši sriuba - puikus pasirinkimas, kai norisi maistingo ir sotaus patiekalo. Lydytas sūris suteikia sriubai tirštumo ir kreminės tekstūros, o jautienos faršas - sotumo.

Ingredientai:

  • Jautienos faršas: 250 gramų
  • Svogūnai: 1
  • Svogūnų laiškai: 4
  • Mėsos sultinys: 2,5 litro
  • Pievagrybiai: 250 gramų
  • Saliero šaknys: 0,5 (nedidelės)
  • Bulvės: 5
  • Morkos: 1
  • Lydytas sūris: 200 gramų
  • Susmulkinti švieži krapai: 2 šaukštai
  • Švieži bazilikai: 1 šakelė
  • Aliejus: 1 šaukštas
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Nuplautus grybus supjaustome plonais griežinėliais, svogūną bei bulves - kubeliais, saliero šaknį ir morką - šiaudeliais. Svogūnų laiškus susmulkiname.
  2. Puode maždaug 5 minutes pakepiname faršą.
  3. Sudedame pievagrybius, dar pakepame apie 3 minutes.
  4. Sudedame supjaustytas daržoves bei kaitiname apie 5 minutes.
  5. Supilame sultinį, užverdame, sudedame bulves bei verdame apie 10 minučių po truputį dėdamos sūrį.
  6. Pagardiname pipirais bei druska.
  7. Apibarstome smulkintais krapais bei patiekiame.

Pievagrybių sriuba su grietinėle ir lydytu sūreliu

Tai dar vienas būdas pasigaminti skanią ir kreminę pievagrybių sriubą. Šį kartą naudojamas lydytas sūrelis ir grietinėlė, kurie suteikia dar daugiau kremiškumo.

Ingredientai:

  • Sultinys - 2 litrai
  • Bulvės - 2 vnt.
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Morka - 1 vnt.
  • Grietinėlė (riebesnė) - 200 ml
  • Tepamas sūrelis - 2 valgomieji šaukštai su dideliu kaupu
  • Švieži krapai
  • Druska, malti juodieji pipirai
  • Gabalėlis sviesto ir žiupsnelis aliejaus daržovių ir pievagrybių kepimui

Paruošimas:

  1. Svogūną smulkiname. Bulves pjaustome kubeliais. Morką sutarkuojame. Pievagrybius pjaustome griežinėliais.
  2. Puode užviriname vištienos ar daržovių sultinį, dedame pjaustytas bulves ir verdame kol bulvės suminkštės.
  3. Į keptuvę dedame gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, dedame smulkintą svogūną ir kepame kelias minutes.
  4. Tada dedame tarkuotą morką, maišant kepame dar kelias minutes, dedame pievagrybius ir kepame kol suminkštės, bei gražiai apskrus. Prieš baigiant kepti, paskaniname druska, pipirais.
  5. Keptuvės turinį sukrečiame į puodą, paverdame dar kelias minutes.
  6. Tada į sriubą pilame grietinėlę, dedame tepamą sūrelį ir maišome kol sūrelis išsileis.
  7. Patiekiant apibarstome smulkintais krapais.

Paprasta jautienos sriuba su pievagrybiais ir kukuliais

Šis receptas - puikus būdas pasigaminti skanią ir sočią sriubą iš paprastų ingredientų. Kukuliams naudojamas jautienos faršas, o sriuba pagardinama daržovėmis ir prieskoniais.

Ingredientai:

  • Vanduo: 2 litrai
  • Pievagrybiai: 20-25
  • Morkos: 2
  • Svogūnas: 1 galvutė
  • Bulvės: 2-3
  • Druska
  • Laurų lapai
  • Juodųjų pipirų žirneliai
  • Jautienos faršas: apie 300 g
  • Kiaušinis: 1
  • Jautienos prieskoniai
  • Piene išmirkyta batono riekelė

Paruošimas:

  1. Užverdame pasūdytą vandenį.
  2. Iš kukuliams skirtų produktų užminkome masę. Iš jos formuojame kukulius ir sumetame į verdanti vandenį.
  3. Suberiame kubeliais supjaustytą svogūną.
  4. Paverdame apie 20 min.
  5. Suberiame kubeliais supjaustytas morkas, bulves ir puselėmis supjaustytus pievagrybius.
  6. Verdame, kol suminkštėja daržovės.
  7. Baigiant virti sriubą paskaniname prieskoniais.

Daržovių sriuba su pievagrybiais (galima adaptuoti pasninkui)

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško lengvesnės ir sveikesnės sriubos varianto. Jis lengvai adaptuojamas ir advento pasninko tradicijų besilaikantiems asmenims.

Taip pat skaitykite: Sultinio virimo patarimai

Ingredientai:

  • Daržovių, vištienos arba jautienos sultinys - 2 l;
  • Pievagrybiai - 4-5 vnt.;
  • Bulvės - 3 vnt.;
  • Morka - 1 vnt.;
  • Svogūnas - 1 vnt.;
  • Grikių kruopos - 2-3 valgomieji šaukštai;
  • Sviestas - gabalėlis;
  • Augalinis aliejus - šlakelis;
  • Kapoti žalumynai (krapai, petražolės);
  • Druska, malti juodieji pipirai, paprikos milteliai ar kiti mėgstami prieskoniai.

Paruošimas:

  1. Bulves nuskutame, nuplauname, supjaustome kubeliais ir dedame į užvirintą sultinį.
  2. Grikių kruopas truputį pakepiname keptuvėje (ant silpnos ugnies, be riebalų) ir taip pat beriame į sultinį.
  3. Morką pjaustome mažais kubeliais arba tarkuojame burokine tarka. Pievagrybius nuvalome ir pjaustome griežinįliais. Svogūną susmulkiname.
  4. Į keptuvę dedame gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus ir, kai riebalai įkais, beriame morkas su svogūnais ir pakepiname.
  5. Dedame pievagrybius ir dar pakepiname. Prieš baigiant kepti pagardiname druska, prieskoniais.
  6. Keptuvės turinį verčiame į puodą su sultiniu ir verdame kol visi ingredientai išvirs.

Patarimai ir adaptacijos pasninkui:

  • Jei laikotės advento pasninko, naudokite daržovių sultinį ir augalinį aliejų.
  • Galite įdėti daugiau daržovių, pavyzdžiui, brokolių, žiedinių kopūstų ar moliūgų.
  • Norėdami suteikti sriubai daugiau sotumo, įpilkite pupelių ar lęšių.

Vienas puodas - daugybė galimybių

Vienas puodas - tai tas pats kas keptuvė, tik be rankenos ir aukštais kraštais. Jeigu receptas leidžia dėti vienus produktus po kitų ir nėra lygiagrečiai vykstančių patiekalo gamybos procesų, tuomet tai yra tik privalumas. Pradedant patogumu, kad ir apkepti ir išvirti ar troškinti galima viename inde, baigiant tuo, kad po kepimo visi prie dugno priskrebę skanukai ištirps virimo metu ir padarys galutinį patiekalą dar ryškesniu. O ir plauti reikės mažiau. O ir kepant inde aukštais kraštais apsitaško mažiau.

Greitai paruošiama kreminė grybų sriuba

Ši sriuba ypač gera, jeigu turite naminio vištienos ar daržovių sultinio.

Ingredientai:

  • Vištienos arba daržovių sultinys
  • Pievagrybiai
  • Sojos padažas
  • Grietinėlė
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Žalumynai (petražolės, krapai - nebūtina)

Paruošimas:

  1. Sultinį užverdame.
  2. Sudedame supjaustytus pievagrybius.
  3. Užvirus paverdame 5-9min.
  4. Pilame sojos padažą, grietinėlę, išmaišome ir paragaujame.
  5. Prieš pat užverdant nukaičiame ir patiekiame.

Taip pat skaitykite: Mitybos gairės su jautiena sportuojant

Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui

tags: #jautienos #sriuba #su #šampinionais #receptas

Populiarūs įrašai: