Jautienos Kotletai su Įdaru: Paprasti Receptai Jūsų Virtuvei

Po šventinio laikotarpio, kai gaminame įmantrius ir brangius patiekalus, dažnai norisi kažko paprastesnio ir greičiau paruošiamo. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti minkštus, gardžius ir greitai paruošiamus kotletus su įvairiais įdarais, kurie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Jautienos arba Kiaulienos Kotletai su Sūrio Įdaru

Šis receptas - puikus būdas greitai ir skaniai pamaitinti šeimą.

Reikės:

  • 500 g jautienos arba kiaulienos faršo
  • 100 g fermentinio sūrio
  • 1 kiaušinio
  • 1 svogūno
  • 3 skiltelių česnako
  • 1 šaukšto manų kruopų
  • 1 kubelio vištienos sultinio
  • Krapų
  • Druskos
  • Maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Paruoškite faršą: Sudrėkinkite manų kruopas vandeniu ir palaikykite kelias minutes, kad išbrinktų. Į faršą įspauskite česnako skilteles, įmuškite kiaušinį, įdėkite druskos, pipirų ir pabrinkusias manų kruopas. Viską kruopščiai išminkykite rankomis.
  2. Paruoškite sūrio įdarą: Sutarkuokite sūrį.
  3. Formuokite kotletus: Įpilkite į dubenėlį šalto vandens ir drėkinkite rankas, kad formuojant kotletus mėsa neliptų prie pirštų. Iš faršo suformuokite blynelį, į jo vidurį įdėkite sūrio, užskleiskite blynelį ir suformuokite kotletą.
  4. Kepkite kotletus: Įkaitinkite keptuvę ir pakepinkite paruoštus kotletus.
  5. Troškinkite kotletus: Pasiruoškite puodą ir į jį sudėkite pakepintus kotletus. Į kitą dubenį įpilkite apie 300 mililitrų vandens, užvirkite ir įdėkite sultinio kubelį. Nulupkite nedidelį svogūną ir smulkiai supjaustykite. Paruoštą sultinį supilkite ant kotletų, įdėkite supjaustytą svogūną ir troškinkite apie 15 minučių. Tuomet sumažinkite ugnį ir patroškinkite dar 10 minučių.

Šis patiekalas puikiai tinka vakarienei visai šeimai. Kotletus galite patiekti su bulvių koše, ryžiais ar šviežiomis salotomis.

Kotletai su Sūrio ir Kiaušinių Įdaru (Loretos Grigalevičienės receptas)

Šis receptas - klasikinis kotletų su įdaru variantas, kurį atsiuntė skaitytoja Loreta Grigalevičienė.

Reikės:

  • 500 g mėsos faršo
  • 1 svogūno
  • 1 kiaušinio
  • 1-2 skiltelių česnako
  • Druskos
  • Pipirų
  • Batono pagal skonį (pvz., 2-3 riekelės)
  • Pieno batonui mirkyti

Įdarui reikės:

  • 2 kietai virtų kiaušinių
  • 100-150 g fermentinio sūrio
  • 2 v. š.

Jautienos kotletai

Reikės:

  • 500 g maltos jautienos
  • 1 kiaušinio
  • 1 mažo smulkiai pjaustyto svogūno
  • 2 smulkiai pjaustytų česnako skiltelių
  • 50 g džiūvėsėlių
  • 50 ml pieno
  • 2 v. š. smulkintų petražolių
  • 1 a. š. druskos
  • 1/2 a. š. juodųjų pipirų
  • 1/2 a. š. maltos paprikos
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus (kepti)

Gaminimas:

  1. Į didelį dubenį sudėkite maltą jautieną, kiaušinį, smulkintą svogūną, česnaką, džiūvėsėlius, supilkite pieną.
  2. Įberkite druską, pipirus, maltą papriką ir smulkintas petražoles. Viską gerai išmaišykite, kol produktai tolygiai pasiskirstys.
  3. Iš gautos masės formuokite nedidelius, maždaug 2-3 cm skersmens, kotletus.
  4. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

Kiti Jautienos Patiekalai

Be kotletų, jautieną galima panaudoti įvairiems kitiems patiekalams gaminti. Pateikiame keletą idėjų:

Taip pat skaitykite: Sultinio virimo patarimai

  • Jautienos filė su daržovėmis ir padažu: Naudokite 600 g jautienos filė, 200 g daržovių ir mėgstamą padažą.
  • Kepta jautiena su slyvų ir grybų padažu: Reikės 1 kg jautienos, 100 g slyvų, 50 g grybų ir 700 g padažo.
  • Jautienos kepsniai su čederiu: Paimkite 4 gabalėlius jautienos (po 140g) ir čederio sūrio.
  • Jautienos nugarinė, virta obuolių sultyse: Naudokite 1 kg jautienos nugarinės.
  • Keptas jautienos kumpis: Reikės 800 g jautienos kumpio, 200 g daržovių ir 150 g padažo.
  • Jautienos suktinukai: Paimkite 1/2 kg jautienos išpjovos.
  • Jautienos išpjovos vyniotinis su įdaru: Reikės 1 kg jautienos išpjovos, 300 g įdaro, 100 g razinų ir 100 g kitų priedų.

Jautienos Sultinys

Sultinys - puikus pagrindas sriuboms ir padažams.

Reikės:

  • 250 g jautienos kaulų (tai galėtų padaryti ir mėsininkas)
  • 375 g jautienos
  • 1 poro
  • 1 ropės
  • 1 morkos
  • 1 svogūno
  • 1 saliero stiebo
  • Sviesto 20 g
  • Sultinio kubelis
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Nuplaukite ir sukapokite jautienos kaulus.
  2. 250g.
  3. 50g.
  4. Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
  5. 500g.

Patarimai ir Gudrybės

  • Mėsos pasirinkimas: Rinkitės šviežią, kokybišką mėsą. Jei naudojate faršą, geriausia jį pasigaminti patiems.
  • Įdaro įvairovė: Eksperimentuokite su įvairiais įdarais. Galite naudoti ne tik sūrį ir kiaušinius, bet ir grybus, daržoves, žoleles.
  • Prieskoniai: Nebijokite naudoti prieskonių. Jie suteiks kotletams daugiau skonio ir aromato.
  • Troškinimas: Troškinimas padeda kotletams išlikti sultingiems ir minkštiems.
  • Pateikimas: Kotletus patiekite su mėgstamu garnyru ir padažu.

Vietiniai Ūkiai ir Šviežia Jautiena

Jei norite įsigyti tikrai kokybiškos jautienos, verta pasidomėti vietiniais ūkininkais. Pavyzdžiui, M. Kinderio ūkyje auginami veisliniai galvijai, o jų mėsa brandinama ir parduodama tiesiai pirkėjams. Ūkininkas teigia, kad kuo galvijas patiria mažiau streso, tuo geresnė mėsos kokybė. „Kinderio limuzinai“ parduoda apie 300 kilogramų mėsos per savaitę.

Taip pat skaitykite: Mitybos gairės su jautiena sportuojant

Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui

tags: #jautienos #kotletai #su #įdaru #receptas

Populiarūs įrašai: