Jautienos Faršo Troškinys: Receptai Jaukiam Skoniui
Jei jaukumas turėtų skonį, jis primintų šį troškinį - švelnų, minkštą, šildantį, kupiną sodrių aromatų ir gardų iki pirštų galiukų. Jautienos faršo troškinys yra puikus pasirinkimas vėsesniems vakarams, kai norisi kažko šilto ir sotaus. Šis patiekalas gali būti gaminamas įvairiais būdais, pritaikant jį pagal individualius skonius ir turimus ingredientus. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą jautienos faršo troškinio receptų, kurie ne tik pamaitins, bet ir suteiks jaukumo jausmą.
Jautienos Faršo ir Orzo Makaronų Troškinys
Šis troškinys, nors ir nelabai fotogeniškas, yra nepaprastai skanus. Svarbiausia - pasirinkti kokybišką, geriausia - sausai brandintą jautieną. Tokia mėsa bus sultinga, minkšta ir malonaus skonio.
Ingredientai:
- Maltos jautienos faršas
- Svogūnai
- Česnakai
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Pomidorų pasta
- Trinti pomidorai
- Jautienos sultinys
- Grietinėlė (kremiškumui)
- Orzo makaronai
- Tarkuotas kietasis sūris
- Špinatų lapeliai
Gaminimo Eiga:
- Dideliame ketaus puode pakepinkite maltą jautieną, kol išsiskirs sultys.
- Suberkite smulkintus svogūnus, česnakus ir prieskonius, pagardinkite pomidorų pasta.
- Supilkite trintus pomidorus, sultinį ir grietinėlę.
- Suberkite orzo makaronus ir virkite, kol jie suminkštės.
- Įmaišykite tarkuotą sūrį ir špinatų lapelius.
- Uždenkite puodą ir palikite 10 minučių pastovėti prieš patiekiant.
Meksikietiškas Jautienos Troškinys su Pupelėmis
Šis aštrus ir aromatingas troškinys puikiai tinka tiems, kurie mėgsta stipresnius skonius.
Ingredientai:
- Maltos jautienos faršas
- Svogūnai
- Česnakai
- Paprika
- Jelapeno pipirai
- Konservuotos pupelės (tamsios)
- Konservuoti pomidorai (be odelių)
- Trinti konservuoti pomidorai (be odelių ir sėklyčių)
- Vanduo arba jautienos sultinys
- Alyvuogių aliejus
- Raudonosios paprikos milteliai
- Kuminų milteliai
- Džiovintas raudonėlis
- Čili milteliai
- Svogūno milteliai
- Druska
- Juodieji pipirai
Gaminimo Eiga:
- Smulkiai supjaustykite svogūnus, česnakus, papriką ir jelapeno pipirus.
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite česnakus ir svogūnus, pakepinkite kelias minutes.
- Suberkite papriką ir jelapeno pipirus, kepkite, kol daržovės suminkštės.
- Suberkite visus prieskonius ir pakepinkite apie minutę.
- Supilkite konservuotus pomidorus, trintus pomidorus ir vandenį. Virkite 30 minučių, vis pamaišydami.
- Keptuvėje pakepinkite maltą jautieną, pagardinkite druska ir pipirais.
- Nupilkite riebalus ir sudėkite mėsą į troškinį kartu su pupelėmis.
- Troškinkite dar 40 minučių ant silpnos ugnies, vis pamaišydami.
- Pabaigoje pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Pupelių ir Maltos Mėsos Troškinys (Čili)
Tai greitai paruošiamas ir nebrangus troškinys, puikiai tinkantis darbo dienų vakarienėms.
Ingredientai:
- Maltos jautienos faršas
- Paprikos
- Svogūnai
- Česnakai
- Konservuotos pupelės (įvairių rūšių)
- Konservuoti kapoti pomidorai
- Prieskoniai (druska, pipirai, čili, kuminas)
- Kakava (nebūtinai, bet suteikia gylio skoniui)
- Aliejus
Gaminimo Eiga:
- Susmulkinkite paprikas, svogūnus ir česnakus.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir pakepinkite maltą mėsą, kol ji apskrus.
- Suberkite svogūnus ir kepinkite kelias minutes.
- Sudėkite paprikas ir česnakus, pakepinkite dar kelias minutes.
- Supilkite pupeles (su skysčiu), kapotus pomidorus ir prieskonius.
- Įdėkite šaukštelį kakavos.
- Gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 10-15 minučių.
- Patiekite su ryžiais, česnakiniu batonu arba kukurūziniais traškučiais.
Jautienos Troškinys su Daržovėmis ir Orzo Makaronais
Šis troškinys yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Taip pat skaitykite: Sultinio virimo patarimai
Ingredientai:
- Maltos jautienos faršas
- Svogūnas
- Česnakas
- Pomidorai
- Cukinija
- Raudonoji paprika
- Pomidorų tyrė
- Adžika
- Druska
- Rūkyta paprika
- Čili prieskoniai
- Džiovintas bazilikas
- Džiovintas raudonėlis
- Orzo makaronai
Gaminimo Eiga:
- Pakepinkite maltą jautieną įkaitintame aliejuje.
- Suberkite smulkintus svogūnus, kubeliais pjaustytus pomidorus, cukiniją ir raudonąją papriką.
- Įpilkite vandens, pomidorų tyrę ir adžiką.
- Pabarstykite druska, rūkyta paprika, čili prieskoniais, baziliku ir raudonėliu.
- Troškinkite ant vidutinės ugnies 30-40 minučių.
- Atškirai išvirkite orzo makaronus ir įmaišykite į troškinį.
Jautienos kukuliai pomidorų padaže
Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta itališkus skonius.
Ingredientai:
- Maltos jautienos faršas
- Svogūnai
- Česnakai
- Aitrioji paprika
- Pomidorų padažas
- Pomidorai (smulkiais kubeliais pjaustyti)
- Bazilikai
- Druska
- Pipirai
- Parmezano sūris (tarkuotas)
- Makaronai
Gaminimo Eiga:
- Maltą mėsą sudėkite į dubenį. Suberkite pusę smulkintų svogūnų, česnakus, aitriąją papriką.
- Suformuokite kukulius.
- Į prikaistuvį sukrėskite pomidorų padažą, sumeskite smulkiais kubeliais pjaustytus pomidorus, įberkite druskos, pipirų ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol užvirs.
- Sudėkite jautienos kukulius, suberkite smulkintus bazilikus ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
- Karštus makaronus dėkite į lėkštes, šalia dėkite po du tris jautienos kukulius.
- Tiekdama puoškite stambiomis parmezano drožlėmis.
Jautienos maltiniai su karamelizuotais svogūnais
Šis patiekalas yra puikus būdas nustebinti savo šeimą ar draugus.
Ingredientai:
- Maltos jautienos faršas
- Svogūnai
- Česnako skiltelė
- Kiaušinis
- Vorčesterio padažas
- Pomidorų padažas
- Druska
- Pipirai
- Aitrioji paprika
- Rudas cukrus
- Aliejus
- Sviestas
- Makaronai
Gaminimo Eiga:
- Svogūnus ir česnako skiltelę nulupkite. Vieną svogūną ir česnako skiltelę susmulkinkite ir pakepinkite šaukšte įkaitusio sviesto.
- Mėsą sudėkite į dubenį, sukrėskite kiek pravėsusią svogūnų, česnakų masę. Įmuškite kiaušinį, supilkite Vorčesterio padažą, sukrėskite pomidorų padažą, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų ir išminkykite. Iš gautos masės suformuokite pailgus maltinius, į kiekvieną įsmeikite po vandenyje išmirkytą ilgą konditerinį iešmelį.
- Paruoškite karamelinius svogūnus. Supjaustykite šias daržoves stambesniais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą. Suberkite aitriąją papriką, rudąjį cukrų ir kaitinkite, kol jis ištirps.
- Maltinius tiekite su virtais makaronais, pagardintus karameliniais svogūnais.
Baklažanų kroketai su jautienos faršu
Šis patiekalas yra puikus būdas panaudoti sezoninius baklažanus.
Ingredientai:
- Maltos jautienos faršas
- Svogūnas
- Baklažanas
- Džiuvėsėliai
- Kiaušinis
- Maltos mėsos prieskoniai
- Alyvuogių aliejus
- Druska
Gaminimo Eiga:
- Svogūną susmulkinti. Neluptą baklažaną taip pat supjaustyti smulkiais kubeliais.
- Į keptuvę įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus, suberti svogūnus ir pakepinti, kol suminkštės. Tada suberti baklažanus ir pakepinti. Kai keptuvė išsausėja, įpilti 100 ml vandens, įberti druskos, sumažinti kaitrą ir patroškinti daržoves 3-5 min.
- Į didesnį dubenį sudėti faršą, įberti 4-5 valg. šaukšt. džiuvėsėlių, įmušti kiaušinį, įberti maltos mėsos prieskonių, sudėti troškintas daržoves ir viską gerai išmaišyti.
- Pašlapinti rankas ir iš gautos masės formuoti rutuliuko formos kroketus. Ant lėkštės paberti džiuvėsėlių ir juose apvolioti baklažanų kroketus.
- Prikaistuvyje įkaitinti alyvuogių aliejų (įpilti aliejaus tiek, kad gerai apsemtų kroketus) ir jame apskrudinti baklažanų kroketus. Išimtus iš puodo sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių, ir pabarstyti druska.
- Patiekti, kaip karštą užkandį. Skanūs ir atvėsę.
Patarimai ir Gudrybės
- Mėsos pasirinkimas: Rinkitės kokybišką jautienos faršą. Jei įmanoma, naudokite sausai brandintą jautieną, kuri suteiks troškiniui daugiau skonio ir sultingumo.
- Daržovių įvairovė: Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis. Į troškinį galite dėti ne tik svogūnus, paprikas ir pomidorus, bet ir morkas, salierus, cukinijas ar baklažanus.
- Prieskoniai: Prieskoniai yra svarbūs norint sukurti unikalų ir sodrų skonį. Naudokite druską, pipirus, čili, kuminą, raudonėlį, baziliką ir kitus mėgstamus prieskonius.
- Pupelės: Į troškinį galite dėti įvairių rūšių pupeles - raudonąsias, baltąsias, juodąsias ar mišinį.
- Skystis: Troškiniui reikalingas skystis, kad jis nebūtų per sausas. Galite naudoti vandenį, jautienos sultinį arba pomidorų sultis.
- Kakava: Šaukštelis kakavos gali suteikti troškiniui gylio ir sodrumo. Nebijokite eksperimentuoti!
- Patiekimas: Troškinį patiekite su mėgstamais priedais - ryžiais, česnakiniu batonu, kukurūziniais traškučiais, grietine, jogurtu, avokado gabalėliais ar žalumynais.
- Laikymas: Troškinys puikiai išsilaiko šaldytuve kelias dienas ir net tinka šaldymui.
Taip pat skaitykite: Mitybos gairės su jautiena sportuojant
Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui
tags: #jautienos #farso #troskinys #receptai