Itališkos sūrio sriubos receptas: šildanti ir kreminė vakarienė
Šaltomis žiemos dienomis nėra nieko geriau nei dubenėlis karštos, naminės sriubos. Ši itališka sūrio sriuba, pagaminta su tortellini, dešra ir špinatais, yra puikus patiekalas visai šeimai. Tai greitas, paprastas ir be galo skanus būdas sušilti ir pasisotinti.
Kodėl ši sriuba tokia ypatinga?
Ši sriuba turi daugybę privalumų, dėl kurių ji taps mėgstamiausia jūsų šeimos vakariene:
- Lengvai pagaminama: vos 15 minučių pasiruošimo ir keli paprasti žingsniai - šią sriubą pagaminsite be vargo.
- Vienos keptuvės vakarienė: viskas gaminama viename puode, todėl mažiau indų plauti.
- Tinka šeimai: vaikai ir suaugusieji mėgsta šią kreminę ir skanią sriubą.
- Puikiai tinka savaitės vakarams: greita, soti ir nereikalaujanti daug pastangų.
Ingredientai, kurių jums reikės
- Alyvuogių aliejus
- Itališka kiaulienos dešra (švelni arba aštri)
- Sviestas
- Rudasis svogūnas (arba geltonasis)
- Česnakas
- Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje
- Vištienos sultinys (arba daržovių sultinys)
- Vanduo
- Sūrio tortellini (arba ravioliai)
- Kūdikių špinatai (arba smulkiai pjaustyti įprasti špinatai)
- Grietinėlė (arba riebi grietinėlė)
- Parmezano sūris
- Druska ir pipirai
- Kukurūzų miltai (sriubai sutirštinti)
Reikalinga įranga
Šiai sriubai pagaminti nereikia daug įrangos - tiesiog didelis puodas ar keptuvė.
Gaminimo žingsniai
- Apkepkite dešrą: Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Išimkite dešros mėsą iš apvalkalų ir sudėkite į puodą. Kepkite, kol paruduos, susmulkindami šaukštu. Išimkite iš puodo ir atidėkite į šalį.
- Pakepinkite daržoves: Į puodą, kuriame kepė dešra, įdėkite sviesto, smulkintą svogūną, česnaką ir saulėje džiovintus pomidorus. Kepkite, kol svogūnas suminkštės.
- Įpilkite sultinio: Supilkite vištienos sultinį ir vandenį. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes.
- Sudėkite dešrą ir makaronus: Į puodą sudėkite apkeptą dešrą ir tortellini. Virkite pagal instrukcijas ant tortellini pakelio. Nukelkite nuo ugnies.
- Įmaišykite špinatus, grietinėlę ir sūrį: Įmaišykite špinatus, grietinėlę ir tarkuotą parmezano sūrį.
- Sutirštinkite sriubą: Puodelyje sumaišykite kukurūzų miltus su šaltu vandeniu. Supilkite į sriubą ir maišykite, kol šiek tiek sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite: Patiekite sriubą apibarstę papildomu tarkuotu parmezano sūriu.
Ekspertų patarimai
- Pirmiausia apkepkite dešrą, kad sriuba įgautų daugiau skonio.
- Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.
- Nerekomenduojama šaldyti, nes grietinėlė gali suskilti.
- Patiekite su tarkuotu parmezano sūriu, smulkiai pjaustytais saulėje džiovintais pomidorais, kapotomis petražolėmis arba skrebučiais.
Dažniausiai užduodami klausimai
- Ką patiekti su šia sriuba? Šią sriubą galite patiekti su česnakine duona, sūrio paplotėliais arba minkštomis bandelėmis.
- Ar galiu naudoti raviolius? Taip, ravioliai puikiai tinka šiai sriubai.
- Ar galiu padaryti šią sriubą vegetarišką? Taip, tiesiog neįdėkite dešros ir naudokite daržovių sultinį. Patikrinkite, ar jūsų parmezano sūris tinka vegetarams.
Alternatyvūs receptai
Jei norite kitų sočių ir šildančių sriubų, išbandykite šiuos receptus:
- Toskanos sriuba su vištiena
- Vištienos ir grybų sriuba
- Tiršta itališka keturių grūdų sriuba su daržovėmis
- Minestrone sriuba
Tiršta itališka keturių grūdų sriuba su daržovėmis
Ši sriuba yra puikus būdas sušilti ir pasisotinti šaltomis dienomis. Ji pagaminta su įvairiais grūdais ir daržovėmis, todėl yra labai maistinga ir skani.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Minestrone?
Ingredientai
- 100 g avižų kruopų
- 100 g miežių kruopų
- 100 g sorų kruopų
- 100 g raudonųjų arba laukinių ryžių
- 400 g konservuotų baltųjų pupelių
- 4 vidutinės bulvės
- 1 didelė morka
- 1 saliero stiebas
- 1 svogūnas
- 1 nulupta česnako skiltelė
- 1/3 šviežio arba džiovinto čili pipiro
- 2 litrai vandens ir sultinio kubelių
- Saujelė tarkuoto parmezano sūrio
- 1 stiklinė balto sauso vyno
- Alyvuogių aliejaus kepimui
- Druskos
Gaminimas
- Grūdus iš vakaro pamerkite vandenyje, kad išbrinktų. Prieš gaminimą nupilkite vandenį.
- Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną, morką ir saliero stiebą taip pat smulkiai sukapokite.
- Užvirkite 2 litrus vandens ir ištirpinkite jame sultinio kubelius. Palikite puodą karštai.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir 5 minutes pakepinkite česnako skiltelę kartu su aitriąja paprika. Tada suberkite smulkintą morką, svogūną ir salierą. Vėl pakepinkite 5 minutes.
- Suberkite bulves, išmaišykite ir vėl kepkite 5 minutes. Tada suberkite išbrinkusius visus grūdus bei pupeles. Išmaišykite ir paskrudinkite 5 minutes.
- Supilkite baltą vyną, gerai išmaišykite. Tada supilkite 1,5 l sultinio ir, kai užvirs, sumažinkite kaitrą ir pridengtame puode virkite 40 minučių. Retkarčiais pamaišykite. Jei sumažėja skyčio, įpilkite sultinio, bet nepersistengti, nes sriuba turi būti tiršta. Įberkite druskos, jei trūksta.
- Patiekite su tarkuotu parmezano sūriu ir brusketomis.
Brusketos
Ingredientai
- Šviesios itališkos duonos
- Alyvuogių aliejaus
- Druskos
- Šviežiai maltų pipirų
Gaminimas
- Itališką duoną supjaustykite 1 cm storio riekelėmis ir išdėliokite kepimo skardoje.
- Pabarstykite druska ir šviežiai maltais pipirais.
- Gana gausiai pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Kepkite orkaitėje, kol duona taps traški.
Minestrone sriuba
Minestrone yra klasikinė itališka daržovių sriuba, puikiai tinkanti bet kuriuo metų laiku. Šis receptas pagamintas su ekologiškais produktais, todėl yra ypač sveikas ir skanus.
Ingredientai
- 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 česnako skiltelės, smulkiai sukapotos
- 2 saliero stiebai, supjaustyti kubeliais
- 2 morkos, supjaustytos kubeliais
- 1 bulvė, supjaustyta kubeliais
- 400 g konservuotų pomidorų
- 1,5 litro sultinio
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlių
- 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 200 g virtų pupelių (avinžirnių, juodųjų pupelių, lęšių arba raudonųjų pupelių)
- 2 valgomieji šaukštai smulkintų petražolių
- Parmezano sūris patiekimui
Gaminimas
- Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkintą svogūną, smulkiai kapotas česnako skilteles, supjaustytus saliero stiebus ir morkas. Kepkite, kol suminkštės.
- Suberkite supjaustytą bulvę, supilkite konservuotus pomidorus, sultinį, pagardinkite raudonėliais, čiobreliais, cukrumi, druska ir pipirais. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių.
- Sudėkite virtas pupeles ir virkite dar 10 minučių.
- Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite papildomai žiupsniu druskos ar pipirų.
- Patiekite sriubą apibarstę smulkintomis petražolėmis ir parmezano sūriu.
Ravioli sriuba su parmezano sūriu
Ši vasariška daržovių sriuba su ravioli ir parmezano sūriu yra puikus būdas pasimėgauti itališkais skoniais.
Ingredientai
- Daržovės (pagal sezoną ir skonį)
- Švieži ravioli su parmezano sūriu
- Parmezano sūris patiekimui
Gaminimas
- Pasigaminkite daržovių sriubą pagal savo mėgstamą receptą.
- Prieš patiekdami, į sriubą įdėkite šviežius ravioli ir virkite, kol jie iškils į paviršių.
- Patiekite sriubą apibarstę tarkuotu parmezano sūriu.
Maskarponės sūrio ir šokolado tortas su avietėmis (nekeptas)
Šis lengvai pagaminamas tortas yra puikus desertas po sočios sriubos.
Ingredientai
- 350 g avižinių sausainių
- 100 g sviesto
- 1 žaliosios citrinos (laimo)
- 350 g maskarponės sūrio
- 300 g juodojo šokolado
- 150 g cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 400 g grietinėlės
- 2 valgomieji šaukštai cukraus pudros
- Šviežių aviečių arba kitų uogų
- Juodojo šokolado drožlių arba pabarstukų
Gaminimas
- Sausainius susmulkinti iki smulkių trupinių ir įtarkuoti į juos žaliąją dalį laimo žievelės. Trupinius užpilti išlydytu sviestu ir gerai išmaišyti. Suberti juos į kepimo formą, išlyginti ir nuo vidurio suspausti, kad susidarytų aukštesnė sienelė ties formos kraštais. Įdėti į šaldytuvą 10 min., kad sustingtų.
- Prikaistuvyje pašildyti maskarponės sūrį, kad suskystėtų. Perpilti maskarponės sūrį į atskirą dubenį, suberti cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Viską gerai išmaišyti.
- Karšto vandens vonelėje ištirpinti šokoladą ir iš lėto supilti jį į maskarponės masę nuolat maišant. Išmaišyti iki vientisos masės ir supilti ant sustingusio sausainių pagrindo. Įdėti į šaldytuvą gerai valandai arba net nakčiai.
- Grietinėlę išplakti su cukraus pudra iki standžių putų.
- Konditeriniu maišeliu dekoruoti sustingusio torto paviršių. Išdėlioti šviežias avietes arba kitas uogas, apibarstyti cukraus pudra ir juodojo šokolado drožlėmis arba pabarstukais.
Taip pat skaitykite: Lazanijos gaminimo instrukcija
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti itališką sriubą
tags: #itališka #surio #sriuba #receptas