Daugiafunkcis puodas: kas tai ir kaip išsirinkti tinkamą?
Šiuolaikinio gyvenimo ritmas dažnai verčia rinktis tarp miego ir normalaus maisto, todėl daugiafunkciai puodai tampa vis populiaresni. Jie leidžia patikėti maisto gaminimą prietaisui ir užsiimti kitais reikalais. Tačiau, kaip išsirinkti tinkamą daugiafunkcį puodą iš gausybės rinkoje esančių variantų? Šiame straipsnyje aptarsime svarbiausius aspektus, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį renkantis puodą košės virimui ir kitiems patiekalams gaminti.
Daugiafunkcis puodas: kas tai?
Jei nesigilinti į smulkmenas, galima sakyti, kad tai - puodas su nesvylančia danga ir sandariu dangčiu, kuris yra kaitinamas elektra ir gali būti programuojamas įvairių patiekalų gamybai. Kaitinimo elementas yra apatinėje prietaiso dalyje. Priklausomai nuo vandens arba aliejaus ir papildomų įrenginių naudojimo, jis taip pat gali būti naudojamas kaip keptuvė, orkaitė arba garintuvas. Dėl tolygaus šildymo ir maisto gaminimo trukmės apskaičiavimo, nereikia jaudintis, kad maistas pridegs.
Prietaisas taip pat turi laikmačio funkciją, kuri leidžia atidėti pradžią ir pradėti patiekalo ruošimą be jūsų dalyvavimo, tiksliai reikiamu metu. Tai ypač vertina košės pusryčiams mėgėjai - patiekalas būna paruoštas jiems vos išlipus iš lovos, o šilumos palaikymo funkcija leidžia išlaikyti tinkamą pusryčių temperatūrą tiems, kurie ryte atsibus daug vėliau.
Pagrindiniai pasirinkimo kriterijai
Turėdami bendrą supratimą apie daugiafunkcį puodą ir nusprendę su juo susipažinti praktiškai, mes neišvengiamai susiduriame su pasirinkimo klausimu. Kainų, prekių ženklų ir modelių pasirinkimas didžiulis, bet visų pirma turėtume savęs paklausti kokiu tikslu perkame įrangą. Kokiam žmonių skaičiui bus ruošiamas maistas? Ar galite savarankiškai nustatyti norimo patiekalo ruošimo programą, jei pasirinksite modelį su nedideliu automatizuotų funkcijų pasirinkimu? Na, jei priėjome prie išvados, kad daugiafunkcis puodas mūsų virtuvėje nesurūdys, atėjo laikas į jį pažvelgti iš arčiau.
Korpusas ir sandarumas
Korpusas gali būti plastikinis arba iš dalies metalinis, dažniausiai - iš nerūdijančio plieno. Plastikiniai daugiafunkciai puodai pigesni, sveria mažiau, bet jie greičiau nusidėvi. Įsitikinkite, kad ant plastikinio paviršiaus nėra ne vietoje kyšančių elementų, nelygumų ir atplaišų - jie ir stiprus cheminis kvapas gali nurodyti prastos kokybės ar net padirbtą produktą, kuris neatitinka maisto ruošimo saugos reikalavimų. Paprastai už sandarumą yra atsakingas vožtuvas ir/arba silikono tarpiklis. Jų dėka, paruoštame maiste išlieka daugiau vitaminų, kurie suirtų šviesoje ir ore.
Taip pat skaitykite: Super ilgo galiojimo konservai
Konstrukcijoje paprastai yra drėgmės surinktuvas, kuriame susirenka dangtelio kondensatas - vandenį periodiškai reikės išpilti.
Vidus ir talpa
Vidinis puodelis gali būti pagamintas iš aukštos kokybės aliuminio lydinio, nerūdijančio plieno ar keramikos. Aliuminio įdėklas paprastai yra padengtas teflonu arba titano-keramika, rečiau - marmuro danga. Visais atvejais tai yra gana patvari ir lengvai plaunama medžiaga, jeigu nesubraižysite paviršiaus. Svarbu, kad dubuo būtų lengvai išimamas! Jį plauti galima rankomis arba indaplovėje, ir, jei reikia, įmanoma pakeisti nauju. Taip pat atkreipkite dėmesį į talpą - ji svyruoja nuo 2,5 iki 6 litrų. Pasirinkti didesnį ar mažesnį teks nuspręsti pagal potencialų valgytojų skaičių.
Neturintiems įpročio maitinti keletą žmonių vienišiams nėra jokios prasmės užgriozdinti virtuvę perkant didesnį įrenginį, o didelei šeimai to išvengti nepavyks. Geriau imti šiek tiek didesnį už minimalių pajėgumų prietaisą. Kai kuriais atvejais bus galima iš karto paruošti du indus, naudojant virimo garais įrenginį.
Valdymas ir programos
Valdymo pultas gali būti mechaninis ir sensorinis - čia kiekvienas pasirenka pagal savo skonį. Svarbiausia įsitikinti, kad visi mygtukai veikia ir reaguoja taip, kaip nurodyta instrukcijoje. Taip pat nepakenks internete paieškoti atsiliepimų apie norimą modelį, tai ypač svarbu perkant mažai žinomu gamintojų produkciją - jie neretai nemaloniai nustebina.
Įsitikinę, kad, nepriklausomai nuo gamintojo, apžiūrimas daugiafunkcis puodas atitinka kokybiško produkto kriterijus, pasidomėkite ką jis iš tikrųjų gali. Geras daugiafunkcis puodas turi daug automatinių programų - jums belieka pasirinkti vieną iš jų ir sudėti paruoštus produktus. Tačiau šių programų naudojimas neapsiriboja akivaizdžiais patiekalais - išstudijavus rekomendacijas galima eksperimentuoti be galo.
Taip pat skaitykite: Kekso pasirinkimo įvairovė
Pavyzdžiui, standartiniame kepimo režime, be jokių papildomų formų gaunasi skanus troškinys, suflė arba pyragas. Jei atskirai išvirti sultinį ir daržoves galite apsirūpinti barščiais arba bet kuria kita sriuba. Daugiafunkcis puodas puikiai susidoroja su bet kokios rūšies mėsa, nepriklausomai nuo paruošimo metodo - troškinimas, skrudinimas, kepsnys, troškinys, balandėliai… Galiausiai, taip pat sėkmingai ten galima virti ir dešreles!
Daugiafunkcis puodas sugeba ne tik virti, bet taip pat gali išlaikyti temperatūrą, kai kurie modeliai net iki 24 valandų, bet dauguma - iki 12 valandų. Jei jums tai aktualu, pirkdami atkreipkite dėmesį.
Alternatyvos ir panašūs prietaisai
Daugiafunkcių puodų pirmtakai - ryžių ir košių virimo puodai veikia tuo pačiu principu, tačiau dažnai apsiriboja tik keliomis funkcijomis, kepimas jiems neįveikiama užduotis. Daugiafunkcius kartais vadina lėto virimo puodais - tai nėra visiška tiesa. Daugelio patiekalų virimo laikas yra panašus į dujinės viryklės, o tolygus šildymas iš tikrųjų sukuria ilgo virimo ant mažos ugnies poveikį. Greitpuodžai, kurie dėl garų slėgio per trumpą laiką paruošia ilgai verdamą maistą, kartais virtuvėje yra už juos pranašesni. Vis dėlto, egzistuoja indukciniai daugiafunkciai puodai, kurie taip pat ruošia maistą dideliame slėgyje.
Protingai pasirinkus daugiafunkcis puodas gali pakeisti visus šiuos prietaisus kartu su mini orkaite ir gerokai sutaupys vietos virtuvėje bei virimo procesą padarys paprastu ir maloniu.
Kaip pasirinkti tinkamus puodus ir keptuves?
Prekybos tinklo „Iki“ kulinarijos ekspertė Vilma Juodkazienė teigia, kad kiekvienas virtuvės rakandas turi turėti paskirtį. Be to, renkantis keptuves ar puodus reikėtų dėmesį atkreipti, kokiam kiekiui žmonių ir ką dažniausiai gaminate.
Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti konservus
Taip pat svarbu ir tai, iš ko virtuvės rakandai yra pagaminti. „Jeigu maistą dažniausiai gaminate vienam ar dviem asmenims, užtekti gali vos kelių keptuvių ir 2-3 puodų. Jeigu gaminate didelei šeimai ir apskritai mėgstate dažnai suktis ir eksperimentuoti virtuvėje - galbūt praverstų pagalvoti ir apie specialius puodų ir keptuvių rinkinius. Svarbiausia - keptuvių ar puodų nepirkti spontaniškai ir rinktis tokius įrankius, kuriuos tikrai naudosite“, - sako V. Juodkazienė.
Pasak jos, kiekvienoje virtuvėje reikalingas bent vienas nedidelis 1-2 l puodas su rankena. Tokio tipo puode ne tik patogu pasišildyti maistą keliems žmonėms, bet ir ruošti įvairiausius padažus. Taip pat pravartu turėti bent vieną didelį puodą - jame galima išvirti didelį kiekį sriubos ar troškinio arba didelį ketaus puodą, kurį galima naudoti ir ruošiant maistą orkaitėje. Jeigu itin didelio puodo jums nereikia - rinkitės vidutinio dydžio, 3-4 litrus talpinantį puodą. Tokio dydžio puode galima virti ne tik sriubas, bet ir košes. Kalbant apie keptuves - jas taip pat pravartu turėti kelias.
Mažesnio dydžio keptuvės puikiai tinka garnyrams ar kiaušiniams kepti. Tiems, kurie mėgsta dažnai kepti mėsos ar žuvies kepsnius, namuose turi turėti keptuvę-grilį. Tai sunkios kvadratinės formos nepridegančios keptuvės, kurios turi grublėtą paviršių. Jose kepti galima ne tik mėsą ar žuvį, bet ir ruošti jūros gėrybes arba daržoves. Jeigu dažnai kepate blynus - įsigykite specialią, plokščią, blynams kepti keptuvę. O jeigu mėgstate ir dažnai gaminate azijietišką maistą - nepamirškite „wok“ keptuvės.
Medžiagos: svarbu žinoti
Renkantis keptuvę ar puodą dėmesį vertėtų atkreipti ir į tai iš ko jis pagamintas. Mat medžiaga, iš kurios pagaminti jūsų virtuvės reikmenys, gali patobulinti ne tik patiekalų skonį, bet ir palengvinti valymą. Pavyzdžiui, iš nerūdijančio plieno pagamintus puodus ar keptuves galima drąsiai plauti indaplovėje. O, tarkime, ketaus gaminiai plaunami tik rankomis, mat plaunant tokio tipo indus indaplovėje - dažnai suardoma jų emalė. Visgi, iš ketaus pagaminti indai, jeigu juos tinkamai prižiūrėsite, gali tarnauti metų metus.
Ketaus puoduose galima gaminti sriubas, troškinius, paruošti mėsą: ypatingai paukštieną, netgi žvėrieną, iškepti duoną, desertus. Be to, nors ketaus puodai ar keptuvės ilgai įšilinėja - pagaminus maistą jie ilgai išlaiko šilumą, todėl maistas šiltas jame lieka net kelias valandas.
Kalbant apie nerūdijančio plieno puodus ar keptuves, renkantis juos galioja bendra taisyklė - „kuo storesnis, tuo geriau“, todėl jų ieškoti reikėtų maždaug 5 mm storio. Verdant ar kepant šie puodai nereaguoja su maistinėmis rūgštimis, dėl ko maistas nepraranda savo natūralaus skonio, spalvos ir kokybės. Kitas privalumas, pasak kulinarijos ekspertės, jie nerūdija ir kaip jau minėjome anksčiau - juos lengva valyti. Nerūdijančio plieno keptuvės puikiai tinka kepti kepsniams, o taip pat šios keptuvės puikiai tinka ir greitajam kepimui ant aukštos ugnies dar kitaip vadinamam stir-fry, kai maistas ant nedidelio riebalų kiekio kepinamas vos kelias minutes.
Košės virimo paslaptys
Visi žinome, jog, atsitraukus nuo košės puodo trims sekundėms, ji visada ir būtinai prisvyla. Gal tai, ką perskaitysite apie kruopas ir keli triukai padės suderinti pareigas ir malonumus? Pabandom.
Kruopų įvairovė
- Grikiai: dera su džiovintais ir šviežiais vaisiais, mėsa, žuvimi, riešutais, grybais, daržovėmis. Vienintelė išimtis - cukrus, kuris neutralizuoja naudingąsias kruopų savybes.
- Pupelės: Neapsiribokite vien baltomis pupelėmis. Pikantiškas juodąsias pupeles prisiminkite gamindami Pietų Amerikos patiekalus, „Borlotti“ naudokite tradiciniams itališkiems patiekalams, spindulinės pupuoles „Mung“ - indiškiems troškiniams, daiginimui. Pupeles prieš virdami būtinai užmerkite vandenyje, geriausia nakčiai. Po to būtinai nuskalaukite, užpilkite šviežio vandens ir virkite labai mažoje kaitroje - taip, kad vanduo vos vos judėtų. Virimo laikas priklauso nuo pupelių rūšies.
- Lęšiai: Kitaip nei kitos ankštinės daržovės, prieš gaminant lęšiai neturi būti mirkomi vandenyje. Lęšius virkite įpylę truputį aliejaus - taip nesusidarys putos ir lęšiai taps glotnesni, lengvai šilkiniai. Pažinkite visą spalvotųjų lęšių vaivorykštę: geltonuosius, ruduosius, žaliuosius, juoduosius, raudonuosius.
- Bulguras: Biriam bulgurui paruošti imamas kruopų ir vandens santykis 1:1,5, gaminant tirštą - 1:2,5. Dažniausiai bulguras naudojamas plovams, salotoms, įdarams, garnyrams gaminti. Bulgurą galima derinti su kitomis kruopomis - ryžiais, balandomis, burnočiais.
- Miežiai: Perlinės kruopos užima svarbią vietą arabų kraštų virtuvėje - čia Ramadano metu su jomis yra verdamos sriubos. Taip pat perlines kruopas naudokite troškiniams, salotoms, košėms, daugiaryžiui. Perlines kruopas prieš gamindami užmerkite - taip virti teks trumpiau.
- Spelta: Iš speltos gaminamas daugiaryžis, žymusis Toskanos pyragas, sriubos, salotos.
- Ryžiai: Pasaulyje skaičiuojama daugiau nei 40 tūkst. ryžių rūšių, bet būkite įsitikinę, kad jūsų vartojami ryžiai yra nepoliruoti. Nepoliruotuose ryžiuose randama tiek pat vitaminų kaip ir poliruotuosiuose, bet svarbiausia, kad jie turi trigubai daugiau virškinamajam traktui reikalingos ląstelienos.
- Bolivinės balandos: Balandų galima rasti trijų spalvų: šviesiai kreminės, juodos ir rusvai-raudonos, bet vertybinis-skoninis skirtumas tarp skirtingų spalvų balandų nežymus. Prieš gaminant balandas reikėtų kruopščiai perskalauti po tekančiu vandeniu - tai padės išvengti kartumo.
- Soros: Populiariausias patiekalas iš sorų kruopų - košė. Su soromis galima pagaminti ir sriubas, sklindžius, apkepus, kotletukus, įdarus pyragams, apkepus.
Patarimai, kaip išvengti prisvilimo
- Pasirinkite tinkamą kruopų ir vandens santykį. Jei norite, kad koše būtų biri, geriausias santykis beveik visoms kruopos yra 1:2. tik avižiniams dribsniams kitoks - 1:1,8. Jeigu norite skystos košės, avižinėms kruopoms reikalingas santykis yra 1:3, soroms - 1:35
- Kruopas berkite į verdantį vandenį - taip mažiau šansų joms sudegti.
- Košėms virti naudokite virintą vandenį.
- Tam, kad košės neprisviltų ir ilgai išliktų karštos, galite pabandyti išvirti jas „pagalvėse“ - kai vanduo su kruopomis užverda, uždenkite sandariai puodą dangčiu ir suvyniokite į popierių, o po to į šiltą apklotą. Po pusvalandžio košė bus gatava.
- Karštiems pusryčiams užpilkite kruopas verdančiu vandeniu termose.
Multifunkciniai puodai: komfortas ir kokybė
Multifunkciniai puodai - kiekvienos šeimininkės svajonė, jei prioritetas teikiamas komfortui gaminant maistą ir patiekalo kokybei. Rinkdamiesi daugiafunkcį puodą pamatysite, jog jie skiriasi savo galia, o pastarosios diapazonas platus. Daugiafunkcio puodo dubuo - labai svarbus prietaiso elementas. Multifunkciniai puodai skiriasi savo talpa. Kokia talpa reikalinga Jums, geriausia spręsti pagal šeimos narių skaičių. Mažiausios talpos - iki 3,5 l - siekiantys puodai tiks, jei šeimoje yra iki trijų narių. 4-5 asmenų šeimai rekomenduojama rinktis kiek didesnį puodą, pavyzdžiui, 4-5 litrų. Daugiau patogumo gaminant suteiks tam tikros puodo funkcijos. Pavyzdžiui, programavimo funkcijos, galimybė nustatyti pradžios atidėjimą, nuotolinio valdymo galimybė, savaiminio išsivalymo funkcija, temperatūros / šilumos palaikymas ir kt. Neprideganti danga ne tik supaprastins maisto ruošimo, bet ir puodo priežiūros procesą. Multifunkciniai puodai turi daugiau ar mažiau programų.
El. parduotuvėje ZemaKaina.lt - itin platus multifunkcinių puodų asortimentas, leisiantis net išrankiausiam klientui patenkinti savo poreikius. Jums siūlome tik patikimų ir pripažinimą pelniusių gamintojų produkciją - Redmond, Polaris, Maestro, Lacor ir kt. Multifunkciniai puodai internetu -proga įsigyti puikų virtuvės įrenginį bei taupyti pinigus ir savo laiką. Perkant internetu Jums nereikės niekur važiuoti,eikvoti laiko ir išlaidų kurui. Greitaiir lengvai išsirinkite norimą puodą mūsų el. parduotuvėje ir jau po poros dienų galėsite mėgautis maisto gamybos malonumu. Negana to, mūsų el. parduotuvėje dažnai taikomos multifunkcinių puodų akcijos, leisiančios kokybišką daiktą įsigyti dar patrauklesne kaina.
Indų medžiagos ir jų privalumai
Štai keletas populiariausių indų medžiagų ir jų savybių:
- Keramikiniai (moliniai) indai: Labai tinkami rauginimui ir troškiniams. Pakelia aukštą temperatūrą. Maistą sveikiau gaminti bespalviuose baltuose keraminiuose induose.
- Aliuminis: Geras šilumos laidininkas, tačiau dugnas greitai prisvyla. Aliuminis toksiškai veikia žmogaus nervų bei kaulų sistemą.
- Nerūdijantis plienas: Labai tvirtas. Geriausiai gaminti plovą, troškinius, košes, uogienes, nes maistas nepridega. Itin paklausūs nerūdijančio plieno greitpuodžiai.
- Teflonas: Šiuose induose gaminti lengva ir patogu, nereikia daug riebalų. Rinkitės šiurkštesnio paviršiaus tefloninius puodus.
- Ketaus indai: Masyvūs, sunkiai įšylantys, tačiau ilgai išlaikantys šilumą. Tinka patiekalams, kuriuos reikia ilgai troškinti.
HomeByNB el. parduotuvė siūlo kruopščiai atrinktą puodų asortimentą, kad galėtumėte pasirūpinti tiek kasdieniu maisto gaminimu, tiek ypatingais kulinariniais eksperimentais. Mes siūlome kokybiškus ir patvarius puodus, pagamintus iš įvairių medžiagų: ketaus, aliuminio, nerūdijančio plieno, keraminių, emaliuotų ir moliniai puodai.
Puodai pagal medžiagas:
- Ketaus puodai - idealiai tinka troškinimui, ilgiems virimo procesams ir naudojimui orkaitėje. Ketaus puodai išlaiko šilumą ir užtikrina, kad jūsų patiekalai bus gaminami tolygiai. Šie puodai dažnai būna su juodu emaliu, kuris padeda išvengti rūdžių ir leidžia ilgai juos naudoti. Puikiai tinka tiek indukcinei kaitlentei, tiek dujinei viryklei.
- Aliuminiai puodai - lengvi, greitai įkaistantys ir dažnai su nesvylančia danga, todėl juos lengva valyti. Aliuminiai puodai dažnai naudojami greitam maisto ruošimui, pavyzdžiui, makaronams, sriuboms ir kitam kasdieniam maistui. Jie puikiai tinka tiek indukcinėms kaitlentėms, tiek tradicinėms dujinei viryklei.
- Emaliuoti puodai - šie puodai yra lengvai prižiūrimi ir turi unikalią išvaizdą, nes jie būna padengti emaliu, kuris apsaugo nuo rūdžių ir suteikia ilgalaikę apsaugą. Tinka kasdieniam naudojimui, sveikam maistui ir įvairiems patiekalams, įskaitant troškinimus.
- Moliniai puodai - puikus pasirinkimas, jei norite sveiko ir natūralaus maisto. Moliniai puodai ilgai išlaiko šilumą ir suteikia maistui natūralų skonį. Idealiai tinka lėtiems virimo procesams, kaip troskinimai ar sriubos.
- Nerūdijančio plieno puodai - tai viena populiariausių ir ilgaamžiškiausių medžiagų, kuri garantuoja puikią šilumos paskirstymo savybę ir atsparumą rūdijimui. Nerūdijančio plieno puodai dažnai būna universalūs, tinkami tiek dujinei viryklei, tiek indukcinėms kaitlentėms.
- Akmens masės puodai - pasirenkami dėl savo išskirtinės šilumos paskirstymo savybės ir natūralumo. Puikiai tinka sveikam maistui ir ilgai trunka, pasiekdami puikius rezultatus gaminant įvairius patiekalus.
Puodai pagal dydžius:
HomeByNB el. parduotuvėje rasite puodų, skirtų įvairiems maisto ruošimo poreikiams:
- Maži puodai (1-2 litrai) - puikiai tinka kiaušiniams, sriuboms ir greitiems patiekalams.
- Vidutiniai puodai (3-5 litrai) - tai puodai, kurie tinka kasdieniam maisto gaminimui, kaip makaronų gaminimas, troškiniai, padažai.
- Dideli puodai (6-7 litrai ir daugiau) - šie puodai skirti didelėms šeimoms, sultiniams, troškinimams ir kitoms didelėms porcijoms.
Kokį dangtį puodui pasirinkti?
- Universalus dangtis - tai patogus pasirinkimas, jei norite vieną dangtį naudoti keliems puodams. Toks dangtis gali būti naudojamas tiek mažiems, tiek dideliems puodams.
- Stikliniai dangčiai - idealiai tinka, jei norite matyti, kas vyksta puode be dangčio pakėlimo. Taip galite lengvai kontroliuoti maisto virimo procesą.
- Ketaus dangčiai - ypač populiarūs kartu su ketaus puodais. Jie gerai užtveria šilumą ir leidžia gaminti tolygiai.
tags: #ilgo #virimo #puodas #kas #tai