Havajų pica su kumpiu: receptas

Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti gardžią Havajų picą su kumpiu. Aptarsime tešlos paruošimą, padažo gaminimą ir ingredientų pasirinkimą, kad pica būtų kuo skanesnė.

Įvadas

Havajų pica - tai klasikinis derinys, kuriame susitinka saldus ananasų skonis ir sūrus kumpio aromatas. Ši pica yra populiari visame pasaulyje ir ją lengva pasigaminti namuose. Pateiktas receptas padės jums žingsnis po žingsnio sukurti tobulą Havajų picą.

Ingredientai

Picų tešla

Picų tešlą rekomenduojama pasiruošti iš anksto, likus maždaug vienai parai iki picų kepimo. Tešlai reikės:

  • Miltų (geriausia specialaus mišinio picai)
  • Vandens
  • Mielių (sausų arba šviežių)
  • Druskos
  • Aliejaus

Tešlos ingredientų variantai:

  • 2 stiklinės blynų miltų, 3/4 stiklinės vandens, druskos.
  • 200 g miltų, 2 šaukštai aliejaus, 3/4 stiklinės šilto pieno, 20 g mielių, druskos.
  • 500 g miltų, vandens, druskos.
  • 250 g miltų, 200 g margarino, 2 šaukštai vandens, 2 šaukštai majonezo, 2 šaukštai pomidorų padažo, 0,5 šaukštelio druskos.

Pomidorų padažas

Naminis pomidorų padažas suteiks picai išskirtinį skonį. Jam reikės:

  • Pomidorų
  • Česnako
  • Alyvuogių aliejaus
  • Baziliko
  • Raudonėlio
  • Druskos
  • Pipirų

Pagrindiniai ingredientai vienai 30 cm skersmens picai:

  • Pomidorų padažas picos pagrindui aptepti
  • Gerai besilydantis fermentinis sūris: ~150 gramų (arba plėšyta mocarela)
  • Virtas, nerūkytas kumpis: 5-6 griežinėlių
  • Konservuoti ananaso gabaliukai
  • Džiovintas raudonėlis (jeigu norisi)

Papildomi ingredientai (3 MIDI picoms):

  • 200-300 g virtos dešros
  • 200g šampinjonų
  • 1 svogūno
  • 1 pomidoro
  • 0,5 spalvotos paprikos
  • 300 g sūrio
  • Picos prieskoniai, krapai (papuošimui)

Ingredientai bulvinei picai:

  • 1 kg bulvių
  • 2 šaukštai miltų
  • 200g dešros ar kumpio
  • 200g sūrio
  • 5 kiaušiniai
  • Pomidorų padažo
  • Druskos, prieskonių

Ingredientai bulvinei picai su grietinėle ir parmezanu:

  • 1,5 kg bulvių
  • 250 ml grietinėlės
  • 4 kiaušiniai
  • 2 šaukšteliai šviežio raudonėlio
  • 100 g tarkuoto parmezano
  • 500 g pomidorų
  • 300 g mocarelos
  • 100 g saliamio
  • Druskos, pipirų

Kiti galimi ingredientai:

  • 3 morkos, 1 poras, 6 - 7 bulvės, 3 kiaušiniai, 1 šaukštas miltų, 4 griežinėliai rūkyto kumpio, 2 pomidorai, 0,5 saldžiojo ankštinio pipiro, 100 g sūrio, 8 alyvuogės, mairūnas, druska.
  • Plonapadės picos pagrindo.
  • Daktariškos dešros.
  • Picos prieskonių.

Tešlos paruošimas

  1. Sumaišykite miltus, mieles ir druską.
  2. Palaipsniui pilkite vandenį ir minkykite tešlą, kol ji taps elastinga.
  3. Įpilkite aliejaus ir dar kartą gerai išminkykite.
  4. Uždenkite tešlą ir palikite pakilti šiltoje vietoje apie 1-2 valandas.

Tešlos paruošimo variantai:

  • Miltus sumaišyti su sausomis mielėmis, įpilti vandens tiek, kad tešla būtų tąsi ir neitin standi.
  • Sumaišyti tešlą ir pakildinti.

Padažo paruošimas

  1. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite.
  2. Česnaką susmulkinkite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite česnaką.
  4. Sudėkite pomidorus, baziliką, raudonėlį, druską ir pipirus.
  5. Troškinkite padažą ant mažos ugnies apie 30 minučių, kol jis sutirštės.

Picos surinkimas ir kepimas

  1. Pirmiausia gerai įkaitiname orkaitę ir kepimo skardą, kurioje kepsime picą. Kaitindami nustatome didžiausią temperatūrą - 250 laipsnių arba daugiau.
  2. Picos pagrindą plonai iškočiojame; jei norisi, dedame jį ant kepimo popieriaus (šitaip bus lengviau perkelti į įkaitintą skardą, ypač jei neturite ližės).
  3. Ištepame pomidorų padažu, maždaug 1-2 centimetro pločio kraštelius paliekame neteptus.
  4. Tešlą tolygiai apibarstome sūriu. Jei naudojate fermentinį sūrį, galima jį barstyti ant picos pačioje pabaigoje, tai yra išdėlioję kumpį ir ananasus, arba dalį jo pabarstyti ant pomidorų padažo, o kitą dalį - ant kumpio ir ananasų. Tokiu atveju pica gausis labiau amerikietiško, o ne europietiško stiliaus. Jeigu naudosite mocarelos sūrį, geriausia visą jį sudėti ant pomidorų padažo, po to ant viršaus išdėlioti kumpį bei ananasus.
  5. Išdėliojame kumpio griežinėlius bei ananasus.
  6. Jei norisi, apibarstome džiovintu raudonėliu.
  7. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, kol sūris išsilydys ir pagrindas taps auksinės spalvos.

Picos kepimo variantai:

  • Iš jos išploti blyną, aptepti aliejumi, pabarstyti tarkuotu fermentiniu sūriu, apdėti pomidorais, dešrelėmis (jų kiekis - pagal norą).

Bulvinės picos receptas

Jei norite išbandyti kažką naujo, galite pasigaminti bulvinę picą:

Taip pat skaitykite: Kas sudaro Havajų picą?

  1. Sutarkuokite kilogramą bulvių, gerai nusunkite.
  2. Sumaišykite su miltais, kiaušiniais, druska ir prieskoniais.
  3. Gautą masę paskleiskite ant kepimo skardos.
  4. Aptepkite pomidorų padažu, išdėliokite dešrą ar kumpį, pabarstykite sūriu.
  5. Kepkite orkaitėje, kol bulvės iškeps ir sūris išsilydys.

Bulvinės picos su grietinėle ir parmezanu receptas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 - 225 °C temperatūros.
  2. Sumaišykite tarkuotas bulves su grietinėle, kiaušiniais, raudonėliu, parmezanu, druska ir pipirais.
  3. Gautą masę paskleiskite ant kepimo skardos.
  4. Išdėliokite pomidorus, mocarelą ir saliamį.
  5. Kepkite orkaitėje, kol bulvės iškeps ir sūris išsilydys.

Patarimai ir gudrybės

  • Naudokite kokybiškus ingredientus, kad pica būtų kuo skanesnė.
  • Eksperimentuokite su skirtingais sūriais ir priedais.
  • Jei neturite naminio pomidorų padažo, galite naudoti pirktinį.
  • Prieš kepant picą, įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros.
  • Kepkite picą ant įkaitintos kepimo skardos, kad pagrindas būtų traškus.

Taip pat skaitykite: Kodėl verta išbandyti Havajų picą?

Taip pat skaitykite: Maitinimo įstaigų meniu Marijampolėje

tags: #havaju #pica #su #kumpiu #receptas

Populiarūs įrašai: