GYVAS BARAS ir kiti: Vilniaus ir Lietuvos restoranų apžvalga, įskaitant dienos pietų pasiūlymus
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius restoranus Lietuvoje, įskaitant veganiškus pasirinkimus, prabangius restoranus ir unikalias kulinarines patirtis. Aptarsime „GYVAS BARAS“, pirmąjį veganišką barą Lietuvoje, taip pat kitas įdomias vietas, kurias verta aplankyti ieškant skanių dienos pietų ar vakarienės.
GYVAS BARAS: Pirmasis veganiškas baras Lietuvoje
„GYVAS BARAS“ - tai pirmasis veganiškas baras Lietuvoje, įsikūręs adresu Trakų g. Jauki aplinka ir skanūs veganiški patiekalai nustebins ne tik veganus ir vegetarus, bet ir visavalgius. Baras siūlo platų veganiškų patiekalų pasirinkimą, kuris patenkins įvairius skonius. Norėdami rezervuoti staliuką, galite skambinti +370 5 2335050 arba rašyti el. paštu.
Gaspar's: skonių ir kultūrų sintezė
Pylimo gatvėje, Vilniuje, įsikūręs restoranas „Gaspar's“ žada daug skonio receptorius vienu metu sužadinančių patiekalų. Šefas Gaspar Fernandes gimė saulėtoje Goa saloje, augo Anglijoje, o jo seneliai yra portugalai. Būtent šios trys kultūros ir namais tapusi Lietuva susipina it meno paveikslai lėkštėse.
Nors visur sakoma, kad Gaspar Fernandes itin daug dėmesio skiria prieskoniams bei kokybiškiausiems ingredientams, aš dar pridėčiau ir jų apjungimą. Pavasario ir vasaros metu visuomet rasite šviežių žolelių, kurios auga čia pat kieme ant palangės, šviežių daržovių, uogų. Pagal restorano konceptą dera ir atvežtiniai vaisiai, pvz., kesar mangai.
Užkandžių meniu gausu žuvies ir jūros gėrybių. Paragaukite vongole moliuskų su čili ir česnaku, yuzu padažu. Burnoje tirpo ant grilio keptas aštuonkojis, su ant grilio keptų kukurūzų kremu, rūkytų ungurių padažu. Portugališka Bacalhau sūdyta menkė su kepta paprika, pomidorais bei degintais svogūnais, mėlynpelekio tuno nugarinė ir otoro papilvė, jūros ežių padažas, raugintos žaliosios paprikos, meškinis česnakas, naminės sūdytos sardinės su pomidorų salsa ir prieskoniais.
Taip pat skaitykite: Ne vien duona...
Iš pagrindinių patiekalų ragavau veganišką pomidorų karį su degintais žirniais ir pupelėmis bei sezoninėmis daržovėmis. Mėgstantiems sočiau - ant grilio kepta Iberico kiaulienos nugarinė su kaulu bei cikorijų ir apelsinų salotos. Yra ir steikas. O žuvies fanai džiaugsis, nes žuvis nuolat keičiasi. Man būnant atiteko juodoji menkė, kuri buvo patiekta su cukinijos žiedu. Bet šis buvo įdarytas žuvies ir krevečių putėsiais.
Na ir finiŠavom su desertais. Braškių desertas su Šafrano kremu, sviestiniais sausainiais ir kardamono pieno puta akivaizdžiai įkvėptas mūsų mielos Lietuvėlės.
Druska Miltai Vanduo: Azijos įkvėptas hipsteriškas maistas
Geležinkelio g. 3, Vilniuje, rytais veikia kepykla „Druska Miltai Vanduo“, kuri vakarais virsta į azijietiško maisto hipsterišką įstaigą. Vegan versija yra tokio pat „stiprumo“, kaip ir mėsiškoji versija. Tiek skonio, tiek umami, kad atrodė, jog į mano smegenis kas prileido jo tiesiai. Mano meilės fermentuoti ir marinuoti tskukemono - baltasis ridikas su mirin ir ciberžole, melionas su rūkytais čili (Šitas iŠvis ledinis), sudaužyti agurkai su sezamo aliejumi nustebino absoliučiai kiekvieną svečią, ir aišku, klasiškas kimchi.
Korean Corn Dog - 100% jautienis deŠrelė, kukurūzų teŠla, traiŠkyti „bomžpakio“ makaronai, naminis dashi majonezas ir gasrtyčios - patiekalas, kuris puikiai tinka vaikams, bet yra visų suaugusių „guilty pleasure“. Okonomiyaki - japoniŠki blynai iŠ kopūstų ir lengvos teŠlos yra japoniŠko „street food“ karalius.
Vila Komoda: Prabangus poilsis ir kulinariniai stebuklai Palangoje
„Vila Komoda“ - butikinis viešbutis ir restoranas, kurį lankytojai vertina dėl kokybiško gyvenimo būdo. Tie, kas buvo vieną kartą, grįžo antrą, trečią arba planuoja tai daryti. O tie, kurie dar nebuvo, jau įsitraukė Šią vietą į lankytinų TOP sąrašą. „Vilos Komodos“ istorija siekia XIX a. Pasakojama, kad pastatyti dviejų aukštų itališko neorenesanso stiliaus vilą su terasa ant stogo užsakė Palangos grafas Feliksas Tiškevičius (1869-1933).
Taip pat skaitykite: Ne vien duona
Martyno Meidaus vardas jums turėtų būti žinomas, nes jis - vienas geriausių Šefų Lietuvoje. Martynas, kuris kulinarinio meno iŠmoko pats, įtrauktas į TOP 300 geriausiųjų Šefų sąrašą „The Best Chef Awards“, jo restorane Londone lankėsi „Michelin“ inspektoriai, garsūs Šefai. Jo draugų sąraše - net Andre Chungas, o jo karjeroje - pop-up vakarienės garsiojoje „Villa Louise“, kur vakarienes ruoŠia patys žymiausi „Michelin“ žvaigždutėmis įvertinti Šefai. Šis talentingas vyrukas rūpinasi visais virtuvėje kuriamais stebuklais. A la carte valgiaraŠtyje rasite ir pieninio ėriuko Šmotą, ir paŠteto, ir jaučio žandą su kremine bulvių koŠe, ir žuvies patiekalų, bei gerą steiką. O pusryčių, kuriuose visokiais būdais ruoŠti kiauŠiniai: ir virti, ir kepti, ir be lukŠto, ir omleto forma; brandintų avižų koŠė su karamele glazūruotais lazdyno rieŠutais; ruginės duonos skrebučiai su laŠiŠa, - galite užsukti kasdien.
Šefas Martynas yra tas žmogus, kurį vadinu burtininku, magu, o kartais net kosmonautu, nes ne kiekvienas gali sukurti tai, ką jis sugalvoja. Jo fetiŠas - kvepalai, ekstrakcijos ir emulsijos. Kai aŠ kaŽkam bandau paaiŠkinti, kas tai yra, tai maŽdaug skamba taip: kai paimi produktą ir iŠ jo taip iŠgrynini skonį, iŠverdi ar tiesiog pagamini koncentruotą ekstraktą arba emulsiją, tu ypatingai gerai gali pajusti grynų, pvz., salierų.
Diner in the Sky: Kulinarinė patirtis danguje
Jau ne pirmi metai kaip kylu į dangų. Bet ne Šiaip, o kulinariniais tikslais, - ragauju Šefų specialiai sukurtą vakarienių cikluj „Diner in the Sky” meniu. Buvo įprasta, jog už „Dinner in the Sky“ patiekalus Lietuvoje atsakingas vienas geriausių mūsŠalies Šefų Deivydas Praspaliauskas. Tačiau Šiais metais maisto meniu tapo iŠŠūkiu ir iŠbandymu visiems, - patiekalus ruoŠia ne tik Lietuvos, bet ir estų bei kaimynų latvių Šefai. UŽ pasitikimo užkandį bei desertą buvo atsakinga „Amadus” komanda su minėtu mūsŠiskiu Šefu Deivydu prieŠaky. Latviją atstovavo restorano „Vincent“, kurį prestižinis „White Guide Nordic“ pernai iŠrinko geriausiu Baltijos Šalyse, Šefas Alexanderis Nasikailovsas, o estus - taip pat vienas geriausių savo Šalyje - Šefas Vladislavas DjatŠukas. Starteriui. Topinambas su lazdyno rieŠutais ir triufeliais priklauso latviams. Pagrindiniam patiekalui. Elniena su burokėliais, kadagiais, bruknėmis ir gumbiniu salieru, ruoŠti esto Vladislavo. Desertas. UŽ Šį saldų užbaigimą buvo atsakingas Deivydas ir jo komanda.
Liepoja: Kurortas su kulinariniais atradimais
Nors latviŠkojo kurorto karaliene yra vadinama Jūrmala, kuri yra antras pagal dydį miestas Latvijoje, tačiau Liepoja nusileidžia tik vos vos - Šiame sąraŠe yra netgi trečia. Važiuodama bandžiau ieŠkoti, ką ten veikti, bet standartiŠkai radau tik nuorodų į muziejus ir bažnyčias. Miela jauki prancūziŠko tipo kepyklėlė. Į ją keliaukite pusryčių, įsigyti duonos ar iŠgerti kavos su pyragaičiu. Fainas restoranėlis pačiame centre su puikia terasa ir net fontanu. Vieną akimirką galite pasijusti kaip Romoje. Jaukus Liepojos turgelis, kuriame galite prisipirkti Šviežių produktų ir keliauti piknikauti (kaip ir padariau aŠ). Arba tiesiog prisėsti kokioje turgaus kavinukėje ir sukirsti cepelinų ar sultinį su čeburėku. Arba tiesiog čia užsukite iŠgerti arbatos ar sukrimsti užkandžio. Čia ne tik galite įsigyti, bet ir vietoje iŠgerti vyno su gabalėliu sūrio.
Peru virtuvės atgimimas Lietuvoje
Jau kelinti metai visame pasaulyje jaučiamas Lotynų bei Pietų Amerikos virtuvių kultas neaplenkia ir Lietuvos. Viena tokių virtuvių, kuri jau porą metų iŠgyvena aukso amžių, - Peru virtuvė. Nors Lietuvoje pavieniai Šefai jau organizavo degustacines vakarienes, mokymus, bandė gaminti perujietiŠką gatvės maistą, taČiau tokio restorano dar nebuvo. Tik užėjusius, mus pasitinka itin stilinga, subtilia prabanga kvepianti aplinka. Jauki prietema, violetinės ir geltonos spalvos Šviesos, žaidžianČios su iŠskirtinėmis detalėmis, siunČia signalą, kad prieŠ tai buvusi hipsteriŠka vieta iŠaugo į tikrą restoraną.
Taip pat skaitykite: Vanduo ir duona: meilės metafora
Restoranas „grás“ Palangoje: Gurmaniški skoniai ir ramybė
Restoranas „grás“ - tai vieta, kur susitinka gurmaniški skoniai, modernus interjeras ir žalumos apsupta ramybė Palangoje. Siūlome mėgautis kruopšČiai paruoŠtais patiekalais, nuo iŠskirtinių picų iki jautienos antrekotų, ir patirti akimirkas, kupinas skonio bei estetikos harmonijos. Restoranas „grás“ pristato naują vasaros meniu - lengvą, Šviežią, kupiną netikėtų derinių. Ceviche su braŠkėmis, kataifi krevetės, aviečių mousse ir klasika tapę favoritai. IŠskirtinės bei subtiliai prabangios erdvės Jūsų gražiausioms asmeninėms Šventėms, gimtadieniams ar įmonės renginiams, visus metus žaliuojančioje gamtos oazėje.
tags: #gyvas #baras #dienos #pietus #atsiliepimai