Grybų troškinys su baklažanais: receptai ir patarimai
Baklažanai - daržovės, kurios ne visuomet karaliauja mūsų virtuvėse. Nors jų paruošimas kartais reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, rezultatas dažnai pranoksta lūkesčius. Tinkamai paruošti baklažanai gali ne tik nustebinti savo skoniu, bet ir sėkmingai pakeisti kitus produktus, pavyzdžiui, grybus. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius baklažanų patiekalus, pradedant troškiniu, primenančiu grybų skonį, ir baigiant originaliais užkandžiais.
Baklažanai vietoj grybų: gudrybės ir patarimai
Norint, kad baklažanai savo skoniu primintų grybus, svarbu pasirinkti tinkamą veislę - geriausia, kad ji nebūtų karti. Daržoves galima supjaustyti įvairiais būdais, priklausomai nuo recepto ir asmeninių preferencijų. Svarbiausia - tinkamai paruošti baklažanus prieš gaminant.
Baklažanų troškinys: paprastas receptas
Šis troškinys - puikus būdas atrasti baklažanų skonį iš naujo.
Ingredientai:
- Baklažanai
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Druska
- Grietinė
Paruošimas:
- Baklažanus supjaustykite jums patinkančiu būdu.
- Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius.
- Sumaišykite supjaustytus baklažanus su kiaušinių plakiniu ir įdėkite į šaldytuvą valandai.
- Po valandos kepkite mišinį keptuvėje.
- Kai patiekalas iškeps, įdėkite druskos ir grietinės, troškinkite dar minutę.
Baklažanų suktinukai: originalus užkandis
Šis daržovių užkandis patiks net tiems, kurie nėra dideli daržovių gerbėjai.
Ingredientai:
- Baklažanai
- Morkos - nedidelė
- Pomidorai
- Druska
- Pipirai
- Prieskoniai
- Saulėgrąžų aliejus
Paruošimas:
- Nuplautus baklažanus supjaustykite išilgai ir pasūdykite. Palikite 10-15 minučių.
- Smulkia tarka sutarkuokite morką.
- Pomidorą supjaustykite mažais gabalėliais.
- Sumaišykite morkas ir pomidorus keptuvėje, įberkite druskos, pipirų ir prieskonių.
- Nuplaukite baklažanus nuo druskos ir dėkite į atskirą keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite 10 minučių.
- Įdėkite įdarą į kiekvieną baklažano riekelę, susukite ir pritvirtinkite dantų krapštuku.
Keptos įdarytos baklažanų valtys: paprastas ir skanus patiekalas
Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti baklažanų minkštimą ir sukurti skanų bei sotų patiekalą.
Taip pat skaitykite: Kotletai kiekvienam
Ingredientai:
- Baklažanai
- Svogūnai
- Pomidorai
- Česnakai
- Malta mėsa
- Žalumynai
- Druska
- Pipirai
- Prieskoniai
Paruošimas:
- Nuplautus baklažanus perpjaukite per pusę ir išimkite minkštimą.
- Valteles pabarstykite druska ir palikite 30 minučių.
- Svogūnus, pomidorus ir česnakus smulkiai supjaustykite ir kepkite 5-7 minutes.
- Sudėkite maltą mėsą ir kepkite dar 10 minučių.
- Baklažanų minkštimą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite minkštimą su kepta mėsa ir daržovėmis.
- Pripildykite valtis įdaru, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Pabarstykite žalumynais.
- Kepkite orkaitėje +180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
Baklažanų blynai: netradicinis receptas
Jei mėgstate blynus, šis receptas tikrai patiks.
Ingredientai:
- Baklažanai
- Svogūnas
- Miltai
- Druska
- Juodieji pipirai
- Saulėgrąžų aliejus
Paruošimas:
- Svogūną sutarkuokite smulkia tarka, o baklažanus - stambia.
- Sumaišykite tarkuotas daržoves.
- Įberkite miltų, druskos ir pipirų.
- Sumaišykite ingredientus iki tirštos grietinės konsistencijos.
- Suformuokite rutuliukus ir dėkite į įkaitintą keptuvę.
- Rutuliukus šiek tiek paspauskite, kad jie būtų plokštesni.
- Kepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
- Sudėkite blynus ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalų perteklių.
Troškinti baklažanai su paprika ir pomidorų padažu: Emilijos Dagnytės receptas
Šis receptas - puikus būdas paruošti skanų ir sveiką patiekalą.
Ingredientai:
- Baklažanai
- Paprika
- Svogūnai
- Pomidorų padažas
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite su aliejumi, kol suminkštės.
- Baklažanus supjaustykite griežinėliais, pasūdykite ir palikite pusvalandžiui. Nuplaukite ir nusausinkite.
- Aptepkite baklažanų griežinėlius alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol iškeps.
- Papriką padalinkite pusiau, išimkite sėklalizdžius ir kepkite orkaitėje, kol odelė pajuoduos. Nulupkite odelę.
- Supjaustykite paprikas ir baklažanus stambiais gabalėliais, sudėkite į keptuvę su svogūnais.
- Supilkite pomidorų padažą, pagardinkite druska ir pipirais, pašildykite.
Baklažanų nauda ir įdomūs faktai
Baklažanai - ne tik skani, bet ir naudinga daržovė. Juose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Baklažanai padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, gerina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Be to, baklažanai yra puikus pasirinkimas norintiems numesti svorio, nes juose mažai kalorijų ir daug skaidulų.
Taip pat skaitykite: Jaukus vakaras su kotletais
Taip pat skaitykite: Lesių ir grybų kotletų receptai
tags: #grybų #troškinys #su #baklažanais #receptas