Grybų Pyragas su Sluoksniuota Tešla: Aromatingas Skonis Jūsų Namuose

Ar norite, kad Jūsų namus užpildytų nuostabus lietuviško miško aromatas? Išbandykite šį grybų pyrago su sluoksniuota tešla receptą. Tai puikus būdas mėgautis miško gėrybėmis ir nustebinti savo artimuosius. Šis pyragas tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam vakarui su šeima.

Sluoksniuotos Tešlos Grybų Pyrago Receptai

Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis receptus, kaip pasigaminti gardų grybų pyragą su sluoksniuota tešla. Visi jie skirtingi, tačiau kiekvienas savaip ypatingas. Pasirinkite labiausiai patikusį arba išbandykite visus!

Receptas Nr. 1: Klasikinis Grybų Pyragas

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nenuvilia.

Ingredientai:

  • 700 gramų grybų (galima naudoti įvairius: pievagrybius, baravykus, voveraites)
  • 1 vienetas svogūnų
  • 3 vienetai kiaušinių
  • 300 gramų kieto sūrio
  • 1 sauja svogūnų laiškų
  • 250 gramų sluoksniuotos tešlos
  • Šiek tiek majonezo
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek aliejaus

Paruošimo būdas:

  1. Sluoksniuotą tešlą padalinkite į 3 dalis ir plonai iškočiokite tris pyrago lakštus.
  2. Iškočiotus lakštus apie 10 min. kepti 190 laipsnių temperatūroje.
  3. Įdarui išvirkite kietai kiaušinius.
  4. Susmulkinkite grybus bei svogūną ir pakepinkite keptuvėje su šiek tiek aliejaus.
  5. Sutarkuokite sūrį ir susmulkinkite svogūnų laiškus.
  6. Paimkite vieną pyrago lakštą, aptepkite majonezu ir paskleiskite ant jo pusę pakepintų svogūnų bei grybų, pusę tarkuoto sūrio ir trečdalį smulkintų svogūnų laiškų.
  7. Uždėkite kitą, iš abiejų pusių majonezu apteptą pyrago lakštą, ant jo paskleiskite likusius grybus bei svogūnus, riekelėmis supjaustytus kiaušinius, likusį tarkuotą sūrį ir likusius smulkintus svogūnų laiškus.
  8. Galiausiai uždengti paskutiniu, majonezu apteptu pyrago lakštu ir aplipinti visą pyragą sluoksniuotos tešlos trupiniais.
  9. Pyragą paslėgti ir palikti keletą valandų šaltai.
  10. Patiekite supjaustytą gabalėliais. Skanaus!

Receptas Nr. 2: Greitas ir Paprastas Grybų Pyragas

Šis receptas puikiai tinka, kai neturite daug laiko, bet norite pasimėgauti skaniu pyragu.

Ingredientai:

  • 700 gramų grybų
  • 1 vienetas svogūnų
  • 3 vienetai kiaušinių
  • 300 gramų kieto sūrio
  • 1 sauja svogūnų laiškų
  • 250 gramų sluoksniuotos tešlos
  • Šiek tiek majonezo
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek aliejaus

Paruošimo būdas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
  2. Didelėje keptuvėje iki vidutinės kaitros įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite smulkintus grybus, svogūnus ir šoninę bei kepkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
  3. Sumažinkite kaitrą, sudėkite grietinę ir šviežiai smulkintus krapus. Pamaišykite ir troškinkite dar apie 10 minučių.
  4. Nukelkite nuo keptuvės ir įmaišykite sūrį.
  5. Paimkite sluoksniuotos tešlos lakštus ir išklokite jais aliejumi pateptą kepimo indą. Ant viršaus supilkite grybų įdarą. Viršų užklokite dar vienu sluoksniu tešlos ir šakute įpjaukite viršutinį sluoksnį, kad išeitų karštis.
  6. Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite apie 40 minučių, kol apskrus.

Receptas Nr. 3: Grybų Pyragas su Grietinėle

Šis pyragas pasižymi ypatingu kremiškumu ir švelnumu.

Taip pat skaitykite: Kotletai kiekvienam

Ingredientai:

  • ~ 100 gr grietinėlės (naudojau "Margės", kavai, 10 proc.)
  • Grybai
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Alyvuogių aliejus
  • Sviestas (jei naudojama neriebi grietinė)
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Sluoksniuota tešla (2 gabalai)

Paruošimo būdas:

  1. Pasiruoškite įdarą: grybus apvirkite pasūdytame vandeny ~ 15 min.
  2. Alyvuogių aliejuje patroškinkite smulkiai supjaustytus svogūnus - kol taps permatomi.
  3. Į svogūnus sudėkite supjaustytus grybus ir morkas, pasūdykite pagal skonį, bei įberkite juodųjų pipirų.
  4. Pabaigoje - užpilkite grietinėle, patroškinkite dar kelias minutes (ne daugiau, kaip 5 min). Jei naudojama neriebi grietinė įdėkite sviesto gabaliuką ~50 gr.
  5. Pasiruoškite tešlą: tešlos reikės dviejų gabalų. Viršutiniam - jį įpjaustykite skersai maždaug 2 pirštų pločio juostomis - kraštuose nuo įpjovų palikite bent po 1 nesupjaustytą cm.
  6. Apklokite jį ’subadytu/supjaustytu tešlos gabalu , užraitykite/užsandarinkite kaip kibiną - t.y.

Receptas Nr. 4: Grybų Pyragas su Baravykais ir "Shitake" Grybais (Kūčių stalui)

Šis receptas puikiai tiks Kūčių vakarienei, derinant tradicinius ir netradicinius skonius.

Ingredientai:

  • 1 lakštas bemielės sluoksniuotos tešlos
  • 300 g grybų (baravykai, pievagrybiai, „shitaki“)
  • 1 didelio svogūno
  • 1 didelės morkos
  • Sviesto 82 % rieb. (kepti)
  • Žiupsnelio kmynų
  • Alyvuogių aliejaus (kepti)
  • Kuokštelio čiobrelių
  • 2 šaukštų trintų pomidorų padažo „Originalus“
  • Kuokštelio petražolių
  • Akmens druskos
  • Juodųjų pipirų „Tellicherry“
  • 2 šaukštų majonezo
  • 1 kiaušinio

Paruošimo būdas:

  1. Sluoksniuotą tešlą atšildykite kambario temperatūroje apie 20 minučių. Truputį iškočiokit ir dėkite į kepimo skardą išklotą sviestiniu popieriumi.
  2. Supjaustykite grybus, svogūnus. Sutarkuokite morką. Į keptuvę dėkite DVARO sviestą 82 % rieb., svogūnus, įberkite kmynų, įpilkite truputį aliejaus, kad nepridegtų. Šiek tiek apkepkite. Suberkite morkas, grybus ir kepkite, kol lengvai apskrus. Neperkepkite ir nepamirškite pamaišyti, daržovės neturi per daug suminkštėti.
  3. Nuskabykite čiobrelių lapelius ir berkite ant grybų. Viską sumaišykite. Pabaigoje įdėkite SUSLAVIČIAUS trintų pomidorų padažo „Originalus“, viską išmaišykite su smulkintomis petražolėmis. Nuimkite nuo ugnies. Įberkite akmens druskos bei juodųjų pipirų „Tellicherry“.
  4. Įpjaukite tešlą palei perimetrą - įsivaizduojamą 1,5 cm pločio rėmelį, bet neperpjaukite iki galo. Ant tešlos tepkite majonezą.
  5. Į vidų „rėmelio“ dėkite paruoštus grybus.
  6. Išplakite kiaušinį ir plakiniu ištepkite pyrago kraštus. Kepkite įkaitintoje iki 170-180 °C orkaitėje apie 15-20 min.
  7. Galite papuošti čiobreliais.

Alfo Patarimai:

  • Galite į pyragą įdėti mėsos, jeigu gaminate ne Kūčioms, pvz.: karštai rūkytą antienos filė su oda.
  • Nepridėkite per daug įdaro, nes tešlai bus sunku iškepti.
  • Galite daryti ne vieną didelį pyragą, bet daug mažų pyragaičių.
  • Pyrago kraštus galite apibarstyti sezamo sėklomis, kmynais ar kitomis sėklomis.
  • Jeigu liko įdaro, jį galite valgyti kartu su omletu ar tiesiog užsidėti ant duonos.

Receptas Nr. 5: Maži Grybų Pyragėliai su Sluoksniuota Tešla

Šis receptas puikiai tinka kaip greitas užkandis arba pagrindinis patiekalas su salotomis.

Ingredientai:

  • 500 gramų tešlos (šaldytos sluoksniuotos bemielės)
  • 200 gramų pievagrybių
  • 1 vienetas porų
  • 1 vienetas morkų
  • 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Šiek tiek petražolių
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek vandens (aptepimui)
  • Kietasis sūris „Prussia” (nebūtinai)

Paruošimo būdas:

  1. Grybus supjaustykite skiltelėmis, porą - griežinėliais, morką sutarkuokite stambia tarka, petražoles smulkiai sukapokite.
  2. Pakepinkite porus, morkas ir grybus aliejuje, kol išgaruos skystis.
  3. Tuomet sudėkite petražoles, pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite ir gautą įdarą atvėsinkite.
  4. Atšildytą sluoksniuotą tešlą išlankstykite. Supjaustykite į 6 dalis. Aštriu peiliu kiekviename gabalėlyje įpjauname rėmelį maždaug 0,5 cm nuo krašto.
  5. Išilgai lapo per vidurį sudėkite įdarą ir tešlos kraštus patepkite vandeniu, sulankstykite užklodami įdarą.
  6. Dėkite tešlos sujungimo pusę žemyn į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi ir aptepkite vandeniu.
  7. Jei naudojate sūrį "Prussia", užtarkuokite ant viršaus.
  8. Kepkite įkaitintoje iki 210 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30-35 minutes, kol pyragas gražiai pagels.

Sluoksniuotos Tešlos Privalumai

Sluoksniuota tešla - puikus pasirinkimas pyragams, nes ji suteikia jiems lengvumo ir purumo. Be to, ji yra gana neutralaus skonio, todėl puikiai dera su įvairiais įdarais, tiek saldžiais, tiek sūriais.

Grybų Nauda

Grybai - tai ne tik skanus, bet ir naudingas produktas. Jie turi daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Grybai taip pat yra puikus baltymų šaltinis, todėl jie ypač vertingi vegetarams ir veganams.

Patarimai, Kaip Pasirinkti Grybus

  • Rinkitės šviežius, tvirtus grybus, be dėmių ir pažeidimų.
  • Jei naudojate džiovintus grybus, prieš gaminant juos reikia išmirkyti vandenyje.
  • Būkite atsargūs rinkdami grybus miške, nes kai kurie iš jų gali būti nuodingi. Jei nesate tikri dėl grybo, geriau jo nerinkite.

Taip pat skaitykite: Jaukus vakaras su kotletais

Taip pat skaitykite: Lesių ir grybų kotletų receptai

tags: #grybų #pyragas #su #sluoksniuota #tešla #receptas

Populiarūs įrašai: