Grūdėtos varškės varškėčiai: receptai kiekvienam skoniui
Varškė - nepakeičiamas produktas bet kurio amžiaus žmogaus mityboje. Ji ne tik aprūpina organizmą baltymais, vitaminais ir mineralais, bet ir gerina virškinimą bei stiprina imuninę sistemą. Varškėje esantis kalcis ypač svarbus kaulams ir dantims. Norint išlaikyti sveiką mitybą, rekomenduojama rinktis neriebią varškę ir vengti saldžių priedų. Šiame straipsnyje rasite įvairių varškėčių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir mitybos poreikiams.
Klasikiniai grūdėtos varškės varškėčiai
Šis receptas - tai tradicinis varškėčių variantas, kurio pagrindą sudaro grūdėta varškė.
Ingredientai:
- Grūdėta varškė - 200 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Miltai - 4 šaukštai
- Augalinis aliejus - 40 ml
Paruošimas:
- Varškę sumaišykite su kiaušiniu ir cukrumi iki vientisos masės.
- Įmaišykite miltus.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol varškėčiai įgaus auksinę spalvą.
- Patiekite su grietine, uogiene ar kitais mėgstamais priedais.
Sveikuoliški grūdėtos varškės varškėčiai be miltų
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori sumažinti miltų kiekį savo mityboje. Vietoj kvietinių miltų naudojami viso grūdo avižiniai dribsniai, o cukrus pakeičiamas bananais ir klevų sirupu.
Ingredientai:
- Varškė - 360 g
- Klevų sirupas - 2 valgomieji šaukštai
- Bananai - 1 vnt.
- Avižiniai dribsniai - 0,5 stiklinės
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
Paruošimas:
- Varškę gerai ištrinkite arba pertrinkite per sietelį, kad neliktų gumulėlių.
- Bananus sutrinkite šakute arba maisto smulkintuvu.
- Avižinius dribsnius susmulkinkite iki miltų tekstūros.
- Į dubenį su varške dėkite trintus bananus, kiaušinius, avižinių dribsnių miltus, klevų sirupą ir druską.
- Viską gerai išmaišykite. Masė turi būti tiršta, kad būtų galima formuoti kepsnelius.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir nustatykite vidutinę ugnį.
- Sušlapinkite rankas ir formuokite norimo dydžio kepsnelius.
- Kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių.
- Apkeptus varškėčius perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 160 laipsnių orkaitėje 10 minučių.
- Patiekite su graikišku jogurtu, uogomis ir kokoso drožlėmis.
Grūdėtos varškės blyneliai su avižomis
Šie blyneliai - puikus pasirinkimas pusryčiams. Jie maistingi, subalansuoti ir lengvai paruošiami.
Ingredientai:
- Grūdėta varškė - 200 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Avižiniai dribsniai - 2 valgomieji šaukštai
- Kepimo milteliai - 0,5 arbatinio šaukštelio
- Cinamonas - pagal skonį
- Saldiklis - pagal skonį
Paruošimas:
- Į maisto smulkintuvą sudėkite grūdėtą varškę ir įmuškite kiaušinius.
- Suberkite avižinius dribsnius, kepimo miltelius ir cinamoną.
- Įdėkite saldiklio.
- Viską sutrinkite iki kreminės konsistencijos. Tešla turi gautis gana tiršta.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek riebalų.
- Dėkite po šaukštą tešlos ir apverskite tik tuomet, kai blynuose susiformuos burbuliukai.
- Patiekite su mėgstamais priedais.
Purūs varškėčiai su maskarpone ir obuoliais
Šis receptas - tai tikras skanėstas, kuris visada pavyksta purūs ir minkštučiai viduje, su traškia auksine plutele.
Taip pat skaitykite: Skanus grūdėtos varškės pyragas
Ingredientai:
- Varškė - 200 g
- Maskarponė - 2 valgomieji šaukštai
- Obuolys - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Kukurūzų miltai - 2 valgomieji šaukštai
- Miltai - 2 valgomieji šaukštai
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
Paruošimas:
- Į dubenį dedame varškę, maskarponę, stambia burokine tarka tarkuotą obuolį, kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų, abejus miltus ir kepimo miltelius.
- Viską gerai išmaišome. Svarbu paminėti, kad tikslus miltų kiekis priklauso nuo naudojamos varškės drėgnumo, tad reguliuokite miltų kiekį gamindami taip, kad masė būtų ne per skysta, kabinama šaukštu ir lengvai formuojama rankomis.
- Drėgnomis rankomis formuojame nedidelius varškėčius.
- Dedame juos į keptuvę su aliejumi (per daug nesuglaudžiame, nes kepdami varškėčiai plėsis).
- Patiekiame su mėgstamais priedais.
Grūdėtos varškės pica be miltų
Ši pica - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvesnio ir mažiau kaloringo varianto.
Ingredientai:
- Grūdėta varškė - 400 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska - pagal skonį
- Pomidorų padažas
- Mėgstami picos priedai (tarkuotas sūris, pjaustyti pomidorai, pievagrybių griežinėliai, mocarelos sūris ir kt.)
Paruošimas:
- Grūdėtą varškę sudėkite į maisto smulkintuvą.
- Įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos.
- Sutrinkite, kol gausis vientisos tekstūros masė.
- Kepimo skardą ištiesti kepimo popieriumi ir supilti paruoštą masę.
- Šaukštu šiek tiek paskleisti, suformuojant apskritimą.
- Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temperatūros ir picos pagrindą kepti apie 35 min.
- Iškepusį padą aptepti pomidorų padažu ir išdėlioti mėgstamus picos priedus.
- Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys.
Varškėčiai pagal Beatą
Šis receptas - tai patikrintas ir pasiteisinęs būdas pagaminti purius ir skanius varškėčius.
Ingredientai:
- Varškė (9% riebumo) - 400 g
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Cukrus - 0-1 valgomasis šaukštas
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Miltai - 4-5 valgomieji šaukštai
- Kepimo milteliai - 0,5 arbatinio šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Sviestas arba aliejus kepimui
Paruošimas:
- Į dubenį muškite kiaušinius, dėkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išplakite iki suputojimo.
- Tuomet berkite varškę ir plakimo šluotele energingai išmaišykite, kad neliktų stambesniųjų varškės grumstų.
- Dabar berkite miltus, druską ir kepimo miltelius. Maišykite tešlą šaukštu, kol nelieka sausų miltų.
- Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės kaitros ir įdėkite sviesto ar kitų pasirinktų riebalų.
- Dėkite šaukštą tešlos ir dviejų šaukštų pagalba paskirstykite tešlą iki maždaug taisyklingos apvalios formos.
- Kepkite, kol krašleliai paskrunda iki rusvos auksinės spalvos, apverskite ir taip pat iškepkite antrą pusę.
- Jei ragaujant matote, kad varškėčių centras nepakankamai iškepęs, reikia sumažinti keptuvės kaitrą. Taip pailgės kepimo laikas ir varškėčiai iškeps tolygiai.
- Valgykite su jogurtu, grietine, uogiene ar kitais mėgstamais priedais.
Patarimai ir gudrybės
- Norint, kad varškėčiai būtų puresni, varškę prieš gaminant galima pertrinti per sietelį.
- Miltų kiekis priklauso nuo varškės drėgnumo, todėl reguliuokite jį pagal poreikį.
- Kepant varškėčius, svarbu neperkaitinti keptuvės, kad jie nepridegtų.
- Jei norite sveikesnio varianto, naudokite viso grūdo miltus arba avižinius dribsnius.
- Varškėčius galima kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės pyragą?
Taip pat skaitykite: Varškės keksiukų receptai
tags: #grudetos #varskes #varskeciai #receptas