Kiaulienos sprandinės kepsniukai su pomidorais: receptai ir įvairūs paruošimo būdai
Mėsos kepsniai su sūriu ir pomidorais - tai klasikinis ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Šie kepsniai yra lengvai paruošiami, o rezultatas visada džiugina puikiu skoniu. Šiame straipsnyje rasite išsamų gidą, kaip pasigaminti gardžius kiaulienos kepsnius su pomidorais ir sūriu, įvairius jų variantus bei patarimus, kaip paįvairinti skonį.
Klasikinis kiaulienos kepsnys su pomidorais ir sūriu
Tai turbūt pats paprasčiausias ir skaniausias kepsnio receptas. Juo galima sočiai ir skaniai pavaišinti svečius arba pasigaminti eilinę dieną.
Ingredientai:
- Kiaulienos nugarinė arba sprandinė
- Česnakai
- Druska
- Pipirai
- Mėgstami prieskoniai (mėsos prieskoniai, vegeta, krapai, petražolės, Provanso žolelių mišinys, šalavijai)
- Pomidorai
- Sūris (tarkuotas)
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Mėsos paruošimas: Kiaulienos nugarinę supjaustykite maždaug 1,5 cm storio gabaliukais. Jei naudojate sprandinę, galite ją supjaustyti storesniais gabalais. Išmuškite mėsą mėsos muštuku iš abiejų pusių, kad suminkštėtų.
- Marinavimas: Įtrinkite mėsą česnakais, druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Pabarstykite druska ir pipirais iš abiejų pusių, uždėkite smulkintų česnakų. Palikite pasimarinuoti bent valandai, bet galite kepti ir iškart. Kuo ilgiau marinuojasi, tuo skanesnė bus mėsa.
- Kepimas: Patepkite kepimo indą aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sudėkite kepsnius į kepimo indą. Kepkite orkaitėje apie 7 minutes, kol mėsa pabals.
- Pomidorų ir sūrio dėjimas: Atsargiai atidarę orkaitę, ant kiekvieno kepsnio uždėkite pomidorų griežinėlius ir tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepimas iki galo: Kepkite dar apie 20 minučių, kol sūris išsilydys ir pradės ruduoti.
- Patiekimas: Išėmę kepsnius, pabarstykite krapais arba petražolėmis. Patiekite su bulvėmis (kepti kartu orkaitėje arba atskirai virtos), ryžiais ar salotomis.
Kiaulienos sprandinės kepsniai su sūriu ir majonezu orkaitėje
Šis receptas - tai klasikinis ir labai skanus patiekalas, kurio paruošimas nereikalauja sudėtingų įgūdžių ar daug laiko.
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė
- Sūris (tarkuotas)
- Svogūnai
- Majonezas
- Druska
- Pipirai
- Mėgstami prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Kiaulienos sprandinę supjaustykite kepsniais ir išmuškite.
- Įtrinkite mėsą druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
- Sudėkite kepsnius į kepimo indą.
- Ant viršaus dėkite pjaustytus svogūnus, užtepkite majonezo ir apibarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių, kol mėsa iškeps ir sūris gražiai apskrus.
Vištienos kepsneliai su pomidorais, sūriu ir pievagrybiais orkaitėje
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori lengvesnio, bet ne mažiau skanaus patiekalo.
Ingredientai:
- Vištienos filė - 1 kg
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Pienas - 5 šaukštai
- Pomidorai - 4 vnt.
- Kietasis sūris - 100 gramų
- Miltai - 1 stiklinė
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
- Aliejus - 3-4 šaukštai (kepimui)
- Pievagrybiai
- Majonezas
Gaminimo eiga:
- Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir išmuškite.
- Ištrinkite mėsą druska ir pipirais.
- Išplakite kiaušinius su pienu.
- Paruoštus kepsnelius apvoliokite kiaušinių mišinyje, tada miltuose ir vėl kiaušinių mišinyje.
- Ant viršaus dėkite griežinėliais supjaustytą pomidorą, pabarstykite sūriu, dėkite supjaustytus pievagrybius, vėl sūrio ir aptepkite majonezu.
- Dėkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
Kiaulienos sprandinės kepsniukai su pomidorais ir kopūstais troškintuve
Tai puikus receptas, tinkantis bet kuriam sezonui, ypač kai norisi šilto ir sotaus patiekalo.
Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai
Ingredientai:
- 4 kiaulienos sprandinės kepsniai be kaulo (kiekvienas po 200-250 g)
- 2-3 šaukštai miltų mėsai apvolioti
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio (oregano)
- 1 didesnis svogūnas
- 3 didesnės česnako skiltelės
- 250-300 g šviežio kopūsto
- 1 skardinė konservuotų smulkintų pomidorų (400 ml)
- 1 didesnis šviežias pomidoras
- Apie 400 ml sultinio
- Aliejus
- Sviestas
- Sojų padažas
- Cukrus
- Druska
- Pipirai
- Krapai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.
- Mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Išmuškite mėsą, kad gautųsi apie 1 cm storio kepsniai. Apibarstykite druska, pipirais, raudonėliu ir palikite pasimarinuoti.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Supjaustykite šviežią pomidorą kubeliais.
- Apvoliokite kepsnius miltuose ir apkepkite keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Išimkite mėsą iš keptuvės.
- Sumažinkite ugnį, į keptuvę įdėkite sviesto, suberkite svogūną ir česnaką. Kepkite apie 5 minutes, kol suminkštės.
- Sudėkite šviežią pomidorą, konservuotus pomidorus, supilkite sultinį, sojų padažą, suberkite cukrų, druską, pipirus ir virkite apie 5 minutes.
- Atgal į keptuvę sudėkite kiaulienos kepsnius su visomis sultimis.
- Uždenkite keptuvę kepimo popieriumi ir dangčiu arba perdėkite mėsą į gilesnę skardą ir uždenkite folija.
- Kepkite orkaitėje 1,5 valandos.
- Po 1,5 valandos ištraukite kepimo indą, nuimkite dangtį ir patikrinkite mėsą. Ji turėtų būti minkšta. Jei ne, kepkite dar 20 minučių.
- Suberkite pjaustytus kopūstus ant mėsos, užberkite druska ir išmaišykite. Uždenkite ir kepkite orkaitėje dar 20 minučių.
- Išimkite troškinį iš orkaitės, padidinkite kaitrą iki 220 laipsnių. Įmaišykite smulkintus krapus.
- Kiaulienos kepsnius iškelkite ant troškinio viršaus ir kepkite orkaitėje apie 10-15 minučių, kol kepsnių viršus apskrus.
- Išimkite kepimo indą iš orkaitės ir leiskite troškiniui 5 minutes pastovėti. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Patarimai ir gudrybės
- Mėsos pasirinkimas: Geriausiai tinka kiaulienos sprandinė arba nugarinė. Sprandinė yra riebesnė, todėl kepsniai bus sultingesni.
- Marinavimas: Kuo ilgiau marinuosite mėsą, tuo ji bus skanesnė ir aromatingesnė.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Tinka ne tik tradiciniai mėsos prieskoniai, bet ir žolelės, česnakai, garstyčios.
- Sūris: Galite naudoti įvairių rūšių sūrius - fermentinį, mocarelos, čederio.
- Daržovės: Be pomidorų, galite naudoti ir kitas daržoves - paprikas, svogūnus, pievagrybius.
- Padažas: Jei norite, galite naudoti pomidorų padažą arba grietinę.
- Kepimas: Nepersausinkite mėsos! Kepkite, kol ji bus minkšta ir sultinga.
- Alternatyvūs paruošimo būdai: Kepsnius galima kepti ne tik orkaitėje, bet ir keptuvėje arba ant grilio.
- Kepsnys su grybais: Ant mėsos užtepkite šiek tiek majonezo, įdėkite česnako ar svogūno, tuomet dėkite pakepintus grybus.
- Kepsnys su džiovintais pomidorais: Galima uždėti ir saulėje džiovintų pomidorų.
- Miltų ir acto naudojimas: Apvoliokite mėsą miltuose su prieskoniais ir kepkite keptuvėje. Svogūnus palaikykite acte, pakepinkite su česnaku ir pomidorais.
Taip pat skaitykite: Receptai su kiaulienos sprandine
Taip pat skaitykite: Gardus sprandinės kepsnys
tags: #sprandines #kepsniukai #su #pomidorais #receptas