Grūdėtos varškės pyrago receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų

Grūdėtos varškės pyragas - universalus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek užkandžiams, tiek desertui. Jo variantai stebina įvairove: nuo itin paprastų, vos iš kelių ingredientų pagaminamų kepinių, iki sudėtingesnių, gurmaniškų patiekalų su lašiša ir špinatais. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių grūdėtos varškės pyrago receptų, pradedant nuo paprasčiausio, penkių ingredientų, ir baigiant netradiciniu sūriu pyragu su žuvimi.

Penkių ingredientų stebuklas

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko skanaus ir greito. Jam tereikia:

  • Grūdėtos varškės
  • Medaus
  • Miltų
  • Vanilės
  • Kiaušinių

Gaminimo eiga:

  1. Į maisto smulkintuvą ar kokteilinę sudėkite grūdėtą varškę, supilkite medų, suberkite miltus, vanilę ir įmuškite kiaušinius.
  2. Viską išplakite iki vientisos masės.
  3. Nedidelę kepimo formą (18 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi ir supilkite paruoštą tešlą.
  4. Formą uždenkite folijos lakštu.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros ir kepkite apkepą 20 min, tuomet nuimkite foliją ir kepkite dar apie 40 min.
  6. Apkepui iškepus, išimkite jį iš orkaitės ir leiskite atvėsti formoje apie 20 min. Labai svarbu šiuo metu neišimti apkepo iš formos.
  7. Po 20 min jau galima apkepą išimti iš formos ir tuomet leisti pilnai atvėsti.

Šis pyragas, pasak Aurelijos, pasižymi itin kremine konsistencija ir raminamai veikia tuos, kurie jaudinasi, kad valgydami pyragus suvalgo daug tešlos. Šiame pyrage tešlos beveik nesijaučia!

Grūdėtos varškės pyragas su obuoliais

Šis receptas - puikus būdas įtraukti vaisius į desertą.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. 24 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, palikite kelioms minutėms, po to nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir suberkite į formą.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, kitame išplakite kiaušinius, vanilinį cukrų, aliejų ir kokosų pieną. Grūdėtą varškę perplaukite vandeniu, tada gerai nusausinkite. Miltų, kiaušinių mases ir varškę sumaišykite kartu, supilkite į formą. Lengvai pakratykite.
  4. Kepkite apie 30 min., kol paviršius pagels. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite užpilui skirtus produktus ir gauta mase apipilkite pyragą.

Grūdėtos varškės tešlos pyragas su lašiša ir špinatais: netradicinis skonių derinys

Šis receptas - tai jau ne desertas, o pilnavertis patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Jis reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas.

Taip pat skaitykite: Varškėčių receptai

Reikalingi produktai (24 cm skersmens formai):

  • Tešlai:
    • 200 g grūdėtos varškės
    • 100 g sviesto
    • 0,5 a. š. kepimo miltelių
    • Žiupsnelio druskos
    • 240 g miltų (gali prireikti daugiau)
  • Įdarui:
    • 700 g lašišų faršo
    • 1 svogūno
    • Petražolių, krapų
    • Druskos, pipirų
    • 200 g šaldytų špinatų
  • Užpilui:
    • 2 kiaušinių
    • 200 g neriebios grietinės
  • Pyragui apibarstyti:
    • 100 g sūrio (kokį mėgstate)

Gaminimo eiga:

  1. Tešla: Grūdėtą varškę pertrinkite per sietelį, dėkite supjaustytą sviestą, berkite druską, miltus su kepimo milteliais ir suminkykite tešlą. Įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 30 min.
  2. Įdaras: Išimkite iš šaldiklio špinatus, kad atšiltų. Svogūną supjaustykite ir pakepinkite su aliejumi (0,5 v. š.), kol gražiai pageltonuos. Į kitą švarią keptuvę be jokių riebalų dėkite lašišos faršą ir vos vos patroškinkite, kol pradės šviesėti. Sudėkite į sietelį, kad nuvarvėtų nereikalingas skystis (tiksliau, riebalai) ir jis atvėstų.
  3. Šaldytos tešlos lakštus atšildykite ir iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo. Apskritą išardomą skardą išklokite kepimo popieriumi, dugną ir kraštus apdėkite tešlos stačiakampiais (turi nebūti tarpų).
  4. Sumaišykite atvėsusį lašišos faršą su pakepintais svogūnais, smulkintais špinatais ir žolelėmis. Pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Sudėkite įdarą į tešla išklotą formą.
  6. Sumaišykite kiaušinius su grietine ir užpilkite ant įdaro.
  7. Apibarstykite tarkuotu sūriu.
  8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 40-45 minutes, arba kol pyragas gražiai pagels ir sūris išsilydys.

Varškės pyragas su persikais ir bruknių uogiene

Šis receptas apjungia varškės kremiškumą, persikų saldumą ir bruknių uogienės rūgštelę.

Gaminimo eiga:

  1. Šaldytos tešlos lakštus atšildykite ir iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo.
  2. Persikus nusunkite, truputį sirupo palikite.
  3. Apskritą išardomą skardą išklokite kepimo popieriumi, dugną ir kraštus apdėkite tešlos stačiakampiais (turi nebūti tarpų).
  4. Varškę sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, krakmolu, kiaušiniais ir keturiais šaukštais persikų sirupo (iš skardinės).
  5. Skardą su apkepusia tešla išimkite iš orkaitės, supilkite varškės masę.
  6. Persikų duobutes pripildykite bruknių uogienės.
  7. Kepkite orkaitėje dar 15-20 minučių.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad pyragas būtų mažiau kaloringas, naudokite neriebią varškę ir sumažinkite cukraus kiekį.
  • Į varškės masę galite įdėti įvairių priedų: razinų, džiovintų spanguolių, riešutų, šokolado gabalėlių.
  • Prieš kepant pyragą, galite aptepti kiaušinio plakiniu, kad jis gražiai apskrustų.
  • Jei pyragas kepant per greitai ruduoja, uždenkite jį folija.
  • Leiskite pyragui atvėsti prieš pjaustant, kad jis nesubyrėtų.
  • Grūdėtą varškę prieš naudojant galite pertrinti per sietelį, kad pyragas būtų kremiškesnis.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės pyragą?

Taip pat skaitykite: Varškės keksiukų receptai

tags: #grudetos #varskes #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: