Grikių blynai: receptai kiekvienam skoniui

Grikių blynai - tai puikus pasirinkimas pusryčiams, užkandžiui ar net desertui. Jie gali būti gaminami įvairiais būdais, su įvairiais priedais, todėl kiekvienas gali rasti sau tinkamiausią receptą. Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs grikių blynų receptai, nuo klasikinių iki netradicinių, kad kiekvienas galėtų atrasti savo mėgstamiausią.

Klasikiniai grikių blynai

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniams pusryčiams.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė grikių kruopų
  • 2 stiklinės vandens
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštai miltų
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Grikių kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje arba užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdykite ir uždengtame inde palikite pusvalandžiui, kol išbrinks.
  2. Išvirusias kruopas atvėsinkite.
  3. Į dubenį suberkite išvirtas grikių kruopas, įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Gerai išmaišykite.
  5. Keptuvę įkaitinkite virš vidutinės kaitros. Įpilkite šlakelį aliejaus.
  6. Šaukštu semkite (ar šiek tiek drėgnais delnais suformuokite) blynelius.
  7. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus ir iškeps.
  8. Patiekite su grietine, uogiene ar kitais mėgstamais priedais.

Grikių blynai su daržovėmis

Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė grikių kruopų
  • 2 stiklinės vandens
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštai miltų
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 1 skiltelė česnako
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Grikių kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje arba užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdykite ir uždengtame inde palikite pusvalandžiui, kol išbrinks.
  2. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnakus sukapokite, morką smulkiai sutarkuokite.
  3. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
  4. Suberkite į dubenį su paruoštais grikiais.
  5. Į tą patį dubenį, daržovėms ir grikiams atvėsus, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Gerai išmaišykite.
  7. Keptuvę įkaitinkite virš vidutinės kaitros. Įpilkite šlakelį aliejaus.
  8. Šaukštu semkite (ar šiek tiek drėgnais delnais suformuokite) blynelius.
  9. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus ir iškeps.
  10. Patiekite su grietine, uogiene ar kitais mėgstamais priedais.

Grikių blynai su pievagrybių padažu

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko ypatingo.

Ingredientai:

  • Grikių blynai (pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų)
  • 200 g pievagrybių
  • 100 g šaltai rūkytos šoninės
  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • 200 ml grietinėlės
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Paruoškite blynelius.
  2. Paruoškite pievagrybių padažą. Keptuvę įkaitinkite virš vidutinės kaitros.
  3. Suberkite nedideliais kubeliais supjaustytą šaltai rūkytą šoninę ir pakepinkite, kol išskirs riebalus ir gražiai apskrus.
  4. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnakus sukapokite. Suberkite į keptuvę su skrundančia šonine ir pakepinkite, kol suminkštės.
  5. Pievagrybius supjaustykite skiltelėmis ir taip pat suberkite į keptuvę. Pakepinkite, kol suminkštės.
  6. Supilkite grietinėlę, pagardinkite pipirais ir pakaitinkite, kol užvirs.
  7. Nuimkite nuo ugnies.
  8. Patiekite grikių blynelius dar šiltus, su šiltu pievagrybių padažu.

Grikių blynai be glitimo

Šis receptas tinka tiems, kurie netoleruoja glitimo.

Taip pat skaitykite: Grikių miltų receptai

Ingredientai:

  • 1 stiklinė grikių miltų
  • 1 bananas
  • 1 kiaušinis
  • 1/2 stiklinės kefyro
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 šaukštas medaus
  • 1 šaukštas kokosų aliejaus
  • Uogos patiekimui

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite grikių ir migdolų miltus.
  2. Į blenderio indą sudėkite bananą, kiaušinį, kefyrą, vanilę, medų ir kokosų aliejų.
  3. Suplakite.
  4. Tada suberkite sausus ingredientus ir dar plakite, kol masė bus vienalytė ir glotni.
  5. Keptuvėje nepridegančiu dugnu įkaitinkite šaukštelį kokosų aliejaus ir suformuokite blynelius iš maždaug 2 šaukštų tešlos.
  6. Leiskite jiems kepti apie 2 minutes, tik tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės.
  7. Patiekite su sezono uogomis, galite pašlakstyti medumi arba klevų sirupu.

Grikių blynai su kiaušiniene ir šonine

Šis receptas yra puikus pasirinkimas sotiems pusryčiams.

Ingredientai:

  • Blynams:
    • 2 kiaušiniai
    • 50 g grietinės
    • 1 šaukštas cukraus
    • Žiupsnelis druskos
    • 300 ml pieno
    • 120 g grikių miltų
    • 120 g kvietinių miltų
    • ½ pakelio sausų greitųjų mielių
    • 50 ml išplaktos grietinėlės
    • 30 g sviesto
  • Patiekti:
    • 4 kiaušiniai
    • 4-6 riekelių vytinto kumpio arba šaltai rūkytos lašišos
    • 50 g gražgarsčių

Gaminimas:

  1. Atskirkite trynius nuo baltymų.
  2. Trynius sutrinkite su grietine, cukrumi ir druska.
  3. Sumaišykite su pašildytu pienu.
  4. Sumaišykite miltus su mielėmis.
  5. Į miltų mišinį supilkite trynių ir pieno mišinį.
  6. Išplakite baltymus.
  7. Sumaišykite viską su plaktais baltymais ir grietinėle.
  8. Pabaigoje supilkite ištirpintą sviestą.
  9. Palikite šiltoje vietoje maždaug 30 min.
  10. Sureguliuokite tirštumą vandeniu arba pienu.
  11. Kepkite blynelius įkaitintoje keptuvėje.
  12. Patiekite su keptais kiaušiniais, kumpiu ir gražgarstėmis.

Grikių blynai su sūriu ir saliamiu

Tai dar vienas puikus variantas sotiems ir skaniems pusryčiams.

Ingredientai:

  • 150 g grikių miltų
  • 1 kiaušinis
  • Žiupsnelis druskos
  • 240 ml vandens
  • 30 g tirpinto sviesto
  • Kiaušiniai (po 1 vienam blynui)
  • Gerai besilydantis sūris (pvz., emmental ar gruyere)
  • Saliamis
  • Šiek tiek šviežio čiobrelio

Gaminimas:

  1. Į dubenį sudėkite grikių miltus, įmuškite kiaušinį, supilkite pusę nurodyto kiekio vandens ir šluotele gerai išplakite.
  2. Tada supilkite likusį vandenį ir vėl gerai išplakite tešlą.
  3. Paruoštą tešlą, uždengtą maistine plėvele, šaldytuve palikite „pailsėti“ bent keletai valandų, geriausia per naktį.
  4. Į pailsėjusią tešlą supilkite tirpintą sviestą ir gerai išmaišykite.
  5. Gauta tešla turi būti riebios grietinėlės konsistencijos. Jei tešla yra per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens.
  6. Lietiniams kepti skirtą keptuvę įkaitinkite ant šiek tiek didesnės nei vidutinė kaitros, patepkite sviestu ir pilkite samtelį paruoštos blynų tešlos.
  7. Tolygiai paskirstykite tešlą per visą keptuvę ir ,kai viršus pradės džiūti, įmuškite kiaušinį.
  8. Įmuštą kiaušinį pastumdykite per visą blynelį. Galiausiai kiaušinio trynys turi likti blynelio viduryje.
  9. Ant blyno berkite sūrį, dėkite saliamio dešrą ar kitus mėgstamus priedus.
  10. Kepkite, kol iškeps kiaušinis ir išsilydys sūris.
  11. Patiekite su šviežiu čiobreliu.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad grikių blynai būtų puresni, į tešlą įmaišykite šiek tiek varškės.
  • Jei norite saldesnių blynų, į tešlą įberkite razinų, datulių ar šlakelį klevų sirupo.
  • Jei norite mažiau saldžių blynų, vietoj banano naudokite šiek tiek augalinio jogurto ar avokado.
  • Grikių blynai puikiai tinka įsidėti į darbą ar mokyklą. Atšalę jie neišsausėja.
  • Leiskite užmaišytai tešlai pabrinkti bent pusvalandį prieš kepant.

Taip pat skaitykite: Kaip virti grikius

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti grikių kotletus

tags: #grikiu #blynai #receptai

Populiarūs įrašai: