Grikių blynai: maistingas ir universalus patiekalas (kalorijos ir receptai)
Grikių blynai - tai puikus būdas įtraukti grikius į savo mitybą. Jie yra universalūs, nes gali būti patiekiami pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šiame straipsnyje aptarsime grikių blynų maistinę vertę, kalorijų kiekį ir įvairius receptus, pritaikytus skirtingiems skoniams.
Grikių nauda sveikatai
Grikiai yra vertingas maisto produktas, turintis daug naudos sveikatai:
- Baltymų šaltinis: Grikiai yra geras augalinių baltymų šaltinis, svarbus raumenų formavimuisi ir palaikymui.
- Skaidulos: Didelis skaidulų kiekis gerina virškinimą ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
- Mineralai: Grikiai yra turtingi mineralų, tokių kaip magnis, geležis ir cinkas, kurie svarbūs įvairioms organizmo funkcijoms.
Grikių blynų kalorijų kiekis
Kalorijų kiekis grikių blynuose gali skirtis priklausomai nuo recepto ir naudojamų ingredientų. Pateikiame apytikslį kalorijų kiekį skirtinguose receptuose:
- Paprasti grikių blynai: Vienas blynelis (apie 84 kcal).
- Grikių blynai su morkomis (receptas žemiau): Viena porcija (iš 3) - apie 400 kcal.
Svarbu atkreipti dėmesį, kad šie skaičiai yra apytiksliai ir gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų kiekių ir kepimo būdo.
Grikių blynų receptai
Štai keli grikių blynų receptai, kuriuos galite išbandyti:
Taip pat skaitykite: Kaip virti grikius
1. Grikių blynai su morkomis
Tai ne tik gardus, bet ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Morkos praturtina patiekalą vitaminais bei suteikia natūralaus saldumo.
Reikės:
- Virtų grikių kruopos: 2 stiklinės
- Česnakas: 2 skiltelės
- Svogūnas: 1 vienetas
- Morka: 1 vienetas
- Kiaušiniai: 2 vienetai
- Miltai: 2 valgomieji šaukštai
- Aliejus (kepimui): pagal poreikį
- Druska: pagal skonį
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, morką sutarkuokite.
- Įkaitinkite šlakelį aliejaus keptuvėje ir pakepinkite daržoves, kol jos suminkštės.
- Į virtus grikius įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir miltų.
- Įmaišykite pakepintas daržoves ir gerai išmaišykite masę.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Šaukštu dėkite grikių masę ir formuokite blynus.
- Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
- Patiekite su pasirinktu padažu ar grietine.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Prieš kepdami blynus, leiskite tešlai pastovėti apie 10 minučių - tai padės ingredientams geriau susijungti.
- Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kad jie tolygiai iškeptų ir gražiai apskrustų.
- Patiekite su grietine, graikišku jogurtu ar fetos sūrio padažu, kad suteiktumėte papildomo skonio.
Ingredientų keitimo galimybės:
- Grikius galite pakeisti grikių miltais, jei norite švelnesnės tekstūros blynų.
- Kvietinius miltus galima keisti speltos miltais ar avižų miltais, siekiant sveikesnio varianto.
- Jei neturite morkų, galite naudoti tarkuotą cukiniją ar moliūgą.
- Svogūną galima pakeisti poru, o česnaką - česnako milteliais.
- Aliejų kepimui galite keisti lydytu sviestu (ghi) ar kokosų aliejumi.
2. Grikių blynai su voveraitėmis ir šonine
Šis receptas suteikia grikių blynams sodraus skonio.
Reikės:
- 300g virtų grikių
- 150g voveraičių
- 1/2 baltojo svogūno
- 30g rūkytos šoninės
- Sviesto gabaliuko
- Šviežių petražolių
- 1 kiaušinis
- 1/2 puodelio pieno
- 3 šaukštai miltų
- Aliejaus blynams kepti
- Druskos
Paruošimas:
- Nuplautas voveraites susmulkinkite ir pakepinkite ant sviesto kartu su svogūnu ir šonine.
- Atvėsusią masę dėkite į virtus grikius, įmuškit kiaušinį, pilkite pieną ir po šaukštą dėkite miltus.
- Pagardinkite šviežiomis petražolėmis ir druska.
- Kepkite blynus iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.
- Patiekite su neriebios grietinės ir krapų padažu arba su kiaušiniu.
3. Kiti grikių blynų variantai
Eksperimentuokite su įvairiais priedais, tokiais kaip:
- Saldūs blynai: Į tešlą įdėkite šiek tiek cukraus, cinamono, obuolių ar uogų.
- Sūrūs blynai: Į tešlą įdėkite tarkuoto sūrio, žolelių, špinatų ar kitų daržovių.
Grikių blynų patiekimas
Grikių blynai gali būti patiekiami su įvairiais priedais, tokiais kaip:
- Grietinė
- Graikiškas jogurtas
- Uogienė
- Medus
- Švieži vaisiai ir uogos
- Sūrio padažas
- Daržovių padažas
- Kiaušinis
Kalorijų lentelė (100 g produkto)
Žemiau pateikiama kalorijų lentelė su įvairiais produktais, kurie gali būti naudojami gaminant grikių blynus arba patiekiami su jais:
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti grikių kotletus
| Produktas | Kalorijos (kcal) |
|---|---|
| Abrikosai džiovinti | 241 |
| Abrikosai švieži | 48 |
| Agurkai | 15 |
| Aliejus saulėgrąžų | 884 |
| Alyvuogės, juodosios | 237 |
| Alyvuogės, žaliosios | 145 |
| Ananasai švieži | 50 |
| Antiena | 287 |
| Apelsinai švieži | 47 |
| Avietės šviežios | 52 |
| Avižiniai dribsniai | 366 |
| Avokadai | 160 |
| Baklažanai | 25 |
| Baltagūžiai kopūstai | 25 |
| Bananai švieži | 89 |
| Jautiena | 250 |
| Kiaušiniai | 155 |
| Kvietiniai miltai | 341 |
| Morkos | 41 |
| Obuoliai | 52 |
| Pienas 2.5% | 54 |
| Pomidorai | 18 |
| Riešutai graikiški | 654 |
| Ryžiai | 130 |
| Sūris fermentinis 45% | 317 |
| Sviestas | 717 |
| Varškė 9% | 159 |
| Vištiena | 165 |
| Voveraitės | 32 |
| Šoninė rūkyta | 541 |
Ši lentelė gali padėti jums geriau suprasti, kaip įvairūs ingredientai įtakoja bendrą grikių blynų patiekalo kalorijų kiekį.
Taip pat skaitykite: Receptas: Grikių ir speltos miltų blynai
tags: #grikių #blynai #kalorijos