Greiti Pietūs: Receptai, Taupantys Jūsų Laiką ir Praturtinantys Meniu

Ar dažnai susiduriate su problema, ką greitai ir skaniai pagaminti pietums? Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško įkvėpimo ir naujų idėjų, kaip praturtinti savo kasdienį meniu. Čia rasite receptų, kurie padės sutaupyti laiko virtuvėje, išleisti mažiau pinigų ir nustebinti savo artimuosius įvairiais skoniais. Kiekvienas patiekalas - tai ne tik maisto derinys, bet ir istorija, kviečianti į kelionę po įvairias kultūras ir tradicijas.

Blynai: Greitas ir Universalus Patiekalas

Blynai - populiariausias komforto maistas, kuris gali būti patiekiamas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Miltiniai, bulviniai, daržovių, su varške, lietiniai ar per visą skardą iškepti orkaitėje - jie visada geidžiami. Paprastai jie greitai ir lengvai pagaminami, gali būti kepami įprastose ir specialiose blynų keptuvėse, orkaitėje ar netgi ant grilio.

Tradiciniai Lietuviški Bulviniai Blynai

Bulviniai blynai yra traškus tradicinis kiekvieno lietuvio (ir ne tik) malonumas - vos apie juos pagalvojus ima gamintis virškinimo fermentai, kauptis seilės, alkio jausmas šokteli į aukštumas. Bulvinių blynų receptai neabejotinai įrašyti į lietuviškos virtuvės aukso fondus.

Ingredientai:

  • Bulvės: 3 vnt.
  • Cukinijos: 1 vnt.
  • Svogūnai: 1 arb. š.
  • Miltai: 2 valg. š.
  • Aliejus: 2 valg. š.
  • Krapai: 1 valg. š.
  • Citrinos sultys: 1 arb. š.

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
  2. Cukinijas stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves ir svogūną sutarkuokite burokine tarka.
  3. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą. Jei tešla pernelyg skysta ir vandeninga, įdėkite daugiau miltų.
  4. Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi. Šaukštu formuokite blynus skardoje. Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus.
  5. Kol blynai kepa pasigaminkite padažą.
  6. Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą. Suberkite kapotus petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti šiek tiek cukraus skoniui subalansuoti. Paragaukite ir pataisykite skonį taip, kad jums patiktų.

Patarimai:

  • Ruošdami daržovių blynus, jas tarkuokite stambiai, ne smulkiai: taip masė bus sausenė, o ir iškepę blynai traškesni.
  • Jei norite, kad blynai būtų mažiau riebūs, kepkite juos ne keptuvėje, bet orkaitėje.
  • Itin svarbus ir pagardas, su kuriuo pateiksite iškeptus daržovių blynus. Puikiai tiks česnakais ir krapais pagardintas varškės ir grietinėlės padažas.

Purūs Amerikietiški Blyneliai

Purūs amerikietiški blyneliai - gyva ne tik vėlyvųjų pusryčių legenda. Kalnas blynų su viršuje tirpstančiu sviesto gabalėliu ir žemyn varvančiu klevų sirupu - ikoninė kulinarinių knygų, žurnalų ir portalų nuotrauka, žadinanti apetitą kiekvienam žiūrinčiajam. Amerikietiški blyneliai ypatingi tuo, kad juos galima tiekti ir su sūriais, ir su saldžiais pagardais. Juos galima rasti kone kiekvienoje vėlyvųjų pusryčių vietoje, tačiau juos labai lengva pasigaminti ir namuose, nes receptas - itin paprastas.

Svarbiausios taisyklės:

  • Kepimo milteliai.
  • Užmaišytai amerikietiškų blynelių tešlai būtinai leisti bent 10-15 min pastovėti, išbrinkti.
  • Jiems kepti naudokite tik keptuvę nesvylančia danga.

Sriubos: Skanus ir Sotus Pietų Variantas

Sriuba - puikus būdas sušilti ir pasisotinti. Yra daugybė sriubų receptų, tinkančių įvairiems skoniams ir sezonams.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Moliūgų ir Lęšių Sriuba su Kokosų Pienu

Ši kreminė sriuba yra ne tik skani, bet ir labai maistinga. Moliūgai suteikia saldumo, o lęšiai - baltymų.

Ingredientai:

  • Alyvuogių aliejus: 7 valg. š.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Moliūgas: 500 g
  • Lęšiai: 1 st.
  • Vištienos sultinys: 1 l
  • Kokoso pienas: 200 ml
  • Citrinos sultys: 1 valg. š.
  • Kalendra: 1 ryš.
  • Moliūgo sėklos: 2 valg. š.
  • Druska, pipirai: pagal skonį

Gaminimas:

  1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti - apie 4 minutes. Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių.
  2. Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus.
  3. Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais.
  4. Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.

Baltųjų Pupelių ir Morkų Sriuba su Imbieru

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas šaltuoju metų laiku. Imbieras suteikia jai šilumos ir pikantiškumo.

Ingredientai:

  • Aliejus: 3 valg. š.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Imbieras: 2 valg. š.
  • Česnakas: 2 skiltelės
  • Muskatas: 0.5 arb. š.
  • Vištienos sultinys: 1.5 l
  • Morkos: 2 vnt.
  • Baltosios pupelės: 1 skardinė
  • Migdolai: 4 arb. š.

Gaminimas:

  1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, imbierą, česnaką ir viską kepkite apie 5 minutes arba tol, kol suminkštės. Įmaišykite muskato riešutus ir pakepkite dar 1 minutę.
  2. Supilkite sultinį, suberkite susmulkintas morkas, baltąsias pupeles su skysčiu, tuomet uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20-25 minutes arba tol, kol morkos truputį suminkštės.
  3. Trečdalį gauto sriubos mišinio išimkite į atskirą indą, o likusią dalį sutrinkite maisto smulkintuvu. Tuomet viską vėl sudėkite į keptuvę ir kaitinkite tol, kol užvirs.
  4. Sriubą patiekite papuošę smulkintais imbierais bei muskato riešutu.

Makaronai: Greitas ir Lengvai Pritaikomas Patiekalas

Makaronai - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje. Juos galima paruošti su įvairiais padažais ir ingredientais, todėl tai puikus pasirinkimas greitiems pietums.

Makaronai su Tunų Padažu

Šis paprastas, bet skanus patiekalas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pavalgyti.

Ingredientai:

  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Aliejus
  • Juodieji pipirai
  • Čili paprikos dribsniai
  • Kaparėliai
  • Konservuoti pomidorai
  • Cukrus
  • Tunas
  • Alyvuogės
  • Parmezanas
  • Petražolės ar bazilikas
  • Makaronai

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Maišydami kepinkite ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi ir suminkštės - apie 5 min. Įberkite žiupsnį juodųjų pipirų, čili paprikos dribsnius, kaparėlius, supilkite konservuotus pomidorus (jei naudojate konservuotus nepjaustytus, šiek tiek patraiškykite juos keptuvėje šakute). Kaitinkite padažą ant vidutinės ugnies apie 10 min., paragaukite - jei jis atrodo kiek rūgštokas, įberkite šiek tiek cukraus.
  2. Kol padažas burbuliuoja, užkaiskite didelį puodą vandens, pasūdykite, užvirkite ir pagal instrukcijas išvirkite makaronus.
  3. Makaronams baigiant virti grįžkite prie padažo: išimkite iš skardinės tuną ir pasmulkinkite jį, kad būtų nedideli gabaliukai. Suberkite juos į padažą ir dar pakaitinkite, kad spėtų pašilti. Jei labai mėgstate alyvuoges, šį padažą į virimo pabaigą galite paskaninti ir jomis.
  4. Nukoškite makaronus, dėkite į lėkštę, užpilkite padažo, išmaišykite, pabarstykite parmezanu, kapotomis petražolėmis ar baziliku.

Makaronų Apkepas su Sūriu ir Pomidorų Padažu

Šis apkepas yra puikus būdas panaudoti likusius makaronus ir sukurti skanų bei sotų patiekalą.

Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Dviejų rūšių sūris
  • Apkepui skirta grietinėlė
  • Pomidorų pasta
  • Prieskoniai
  • Grietinėlė (padažui)
  • Cukrus

Gaminimas:

  1. Išvirkite makaronus, kad jie dar būtų kiek kietoki (al dente) ir palikite kelioms minutėms, kad kiek pravėstų.
  2. Stambiai sutarkuokite abiejų rūšių sūrį.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, sūrį bei apkepui skirtą grietinėlę ir verskite į sviestu pateptą kepimo indą, išlyginkite viršų.
  4. Kepkite 180 C temperatūroje 20-30 min - kol viršus gražiai apskrus.
  5. Padažui pomidorų pastą pakaitinkite su prieskoniais (ragaukite, ar netrūksta saldumo, cukraus gali reikėti ir daugiau) ir užbalinkite grietinėle.
  6. Pjaustykite apkepą gabaliukais, užpilkite padažu ir patiekite.

Kiti Greiti Pietų Receptai

Be jau minėtų patiekalų, yra daugybė kitų greitų ir skanių receptų, kurie puikiai tiks pietums.

Grikių Blynai su Daržovėmis

Šie blynai yra puikus būdas panaudoti likusius grikius ir įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Grikių kruopos
  • Kiaušiniai
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Aliejus
  • Miltų
  • Kario milteliai
  • Malti juodieji pipirai
  • Druska
  • Pienas

Gaminimas:

  1. Grikių kruopas išvirkite žiupsneliu druskos pasūdytame vandenyje.
  2. Svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
  3. Išvirtus grikius sumaišykite su pakepintomis daržovėmis.
  4. Įmaišykite šiek tiek pertrintą varškę.
  5. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir išmaišykite.
  6. Galiausiai suberkite miltus, kario miltelius, maltus juoduosius pipirus ir pagardinkite druską pagal skonį.
  7. Išmaišykite.
  8. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu semkite masę ir dėkite į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius.
  9. Apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus.
  10. Patiekite nedelsiant su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu.

Grikių Apkepas su Daržovėmis ir Šonine

Šis sotus apkepas yra puikus pasirinkimas šaltuoju metų laiku.

Ingredientai:

  • Grikių kruopos
  • Kiaušiniai
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Šoninė ar lašinukai
  • Kefyras ar rūgpienis

Gaminimas:

  1. Grikius biriai išvirkite - kruopos gali būti dar vos kietokos, tad užteks virti 6-7 min. Nukoškite, perpilkite į didelį dubenį ir palikite kiek pravėsti.
  2. Kiaušinius paplakite, svogūną bei morką (jei ją naudojate) nulupkite ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite ir šoninę ar lašinukus.
  3. Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų ir suberkite svogūnus, morkas ir lašinukus/šoninę, pakepinkite, kol svogūnas taps perregimas, o lašinukai/šoninė kiek paskrus.
  4. Suberkite į grikius keptuvės turinį, supilkite kiaušinius, kefyrą ar rūgpienį, pasūdykite.
  5. Verskite gautą masę į riebalais pateptą kepimo indą (ar puodą, kurį galima dėti į orkaitę).
  6. Dėkite į iki 180 C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-50 min. Valgykite su grietine, kefyru ar kitais mėgstamais priedais.

Kiaulienos Troškinys su Daržovėmis

Šis sotus ir skanus troškinys yra puikus pasirinkimas vėsesnėms dienoms.

Ingredientai:

  • Kiauliena
  • Česnakas
  • Svogūnai
  • Cukinija
  • Morkos
  • Grietinė
  • Trinti pomidorai
  • Alyvuogių aliejus
  • Sultinys

Gaminimas:

  1. Kiaulieną švariai nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje apie 10 minučių.
  2. Susmulkinkite nuplautas daržoves - česnaką, svogūną, cukiniją, sutarkuokite morką. Tada dėkite daržoves į keptuvę su mėsa. Berkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
  3. Visą mišinį pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuomet pilkite grietinę, trintus pomidorus, alyvuogių aliejų ir pagardinkite sultiniu. Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies.
  4. Pagamintą troškinį patiekite su ryžiais ar šviežiomis bulvėmis.

Kuskusas su Vištiena ir Šafranu

Šis egzotiškas patiekalas nustebins savo skoniu ir aromatu.

Taip pat skaitykite: Savaitės meniu idėjos

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Čiobrelis
  • Česnakas
  • Šafranas
  • Kuskuso kruopos
  • Sviestas

Gaminimas:

  1. Vištieną įtrinkite druska, pipirais, smulkintu čiobreliu ir traiškytu česnaku. Tuomet ją sudėkite į grilio keptuvę ir kepkite apie 3-5 minutes iš abiejų pusių.
  2. Per tą laiką į verdantį vandenį suberkite šafraną, sumaišykite ir palaukite, kol vanduo nusidažys. Tuomet į vandenį suberkite kuskuso kruopas, šiek tiek druskos, pipirų ir uždenkite dangčiu. Leiskite viskam pastovėti kelias minutes ir vėliau atidengę sudėkite sviestą. Viską vėl gerai išmaišykite.
  3. Statykite ant ugnies ir maišant pavirkite apie 7 minutes.

Moliūgų ir Bulvių Apkepas su Sūriu

Šis apkepas yra puikus būdas panaudoti rudens gėrybes ir sukurti skanų bei sotų patiekalą.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Bulvės
  • Svogūnai
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Parmezano sūris

Gaminimas:

  1. Moliūgą ir nuskustas bulves sutarkuokite stambia (burokine) tarka.
  2. Svogūnus nulupkite supjaustykite, apkepkite svieste ir supilkite į tarkuotų bulvių ir moliūgų masę.
  3. Kiaušinius išplakite ir supilkite į masę, suberkite miltus, pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite. Išmaišykite.
  4. Kepimo indą ištepkite sviestu ir sukrėskite masę.
  5. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minučių.
  6. Kai apkepas bus jau beveik iškepęs, apiberkite jo viršų parmezano sūriu ir dar kelias minutes pakepkite, kol sūris išsilydys.

tags: #greiti #pietūs #receptai

Populiarūs įrašai: