Greiti pietūs: receptai kiekvienai dienai

Ar kada nors susimąstėte, ką pasidaryti valgyti, kad pietūs šeimai būtų ne tik sotūs, bet ir skanūs? Ar ieškote įkvėpimo, kaip praturtinti savo kasdienius patiekalus? Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori atrasti naujų ir paprastų receptų, kad maistas namuose taptų dar skanesnis ir įvairesnis. Dalinamės įdomiais bei lengvai paruošiamais receptais, kurie neleis užtrukti virtuvėje.

Įvadas

Kviečiame į kulinarinę kelionę, kurioje rasite ne tik skanių receptų, bet ir įdomių kulinarijos faktų bei patarimų. Sužinosite daugybę gudrių virtuvės technikų ir unikalių receptų su paslaptingais ingredientais, kurie tikrai nustebins net išrankiausią. Paruošti receptai padės ne tik sutaupyti laiko, bet ir išleisti mažiau pinigų. Kviečiame išbandyti naujausius IKI receptus - paprastus, lengvus, greitus bei skanius. Receptų idėjos, kurios praturtins jūsų kasdienį meniu. Kiekvienas patiekalas - tai ne tik maisto derinys, bet ir istorija, kviečianti į kelionę po įvairias kultūras ir tradicijas. Nesvarbu, ar ieškote greito sprendimo darbo dienos pietums, ar norite nustebinti svečius išskirtiniu vakarienės patiekalu - čia rasite įvairių idėjų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams. Nepamirškite, kad maisto gamyba - tai ne tik būtinybė, bet ir malonumas. Leiskite sau eksperimentuoti, derinti netikėtus ingredientus ir kurti naujas skonio kombinacijas. Čia rasite 45 skanius receptus, kurie patenkins įvairiausius skonius ir poreikius - nuo tradicinių pietų šeimai iki egzotiškų patiekalų, kurie papuoš bet kokį stalą. Šie skanūs ir gana greiti receptai padės jums lengvai paruošti maistą, suteiks galimybę išbandyti naujus skonius ir patirti malonumą, kiekvieną kartą einant į virtuvę.

Lengvi užkandžiai ir salotos

Kai norime pasiruošti skanų maistą namuose, svarbu žinoti, kokie patiekalai geriausiai tinka konkrečiam paros metui. Kartais, kai laikas yra ribotas, norisi greitai ir lengvai paruošti karštus naminius patiekalus.

  • Šviežių kopūstų salotos: Daugeliui šios salotos žinomos iš valgyklų, o populiarumas išlieka iki šiol.
  • Riešutų mišinys: Puikus energijos šaltinis ir greitas užkandis.
  • Karšti sumuštiniai: Puikus receptas sotiems pusryčiams ar užkandžiams kelyje ar darbe.
  • Krabų lazdelių tešloje užkandis: Greitai ir lengvai paruošiamas užkandis.

Sriubos - greitas ir sotus pasirinkimas

  • Moliūgų sriuba su lęšiais ir kokosų pienu:

    1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti - apie 4 minutes. Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių.
    2. Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus.
    3. Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais.
    4. Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.
      • Ingredientai: Svogūnai (1.00 vnt.), alyvuogių aliejus (7.00 valg. š.).

  • Pupelių sriuba su daržovėmis:

    Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

    1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, imbierą, česnaką ir viską kepkite apie 5 minutes arba tol, kol suminkštės. Įmaišykite muskato riešutus ir pakepkite dar 1 minutę.
    2. Supilkite sultinį, suberkite susmulkintas morkas, baltąsias pupeles su skysčiu, tuomet uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20-25 minutes arba tol, kol morkos truputį suminkštės.
    3. Trečdalį gauto sriubos mišinio išimkite į atskirą indą, o likusią dalį sutrinkite maisto smulkintuvu. Tuomet viską vėl sudėkite į keptuvę ir kaitinkite tol, kol užvirs.
    4. Sriubą patiekite papuošę smulkintais imbierais bei muskato riešutu.
      • Ingredientai: Imbieras (2.00 valg. š.), muskatas (0.50 arbat. š.), migdolai (4.00 arbat. š.), aliejus (3.00 valg. š.).

Pagrindiniai patiekalai - greitai ir skaniai

  • Makaronai su Bolonijos padažu: Makaronai (spagečiai) su Bolonijos („Bolognese“) padažu yra vienas populiariausių italų virtuvės patiekalų.

  • Vištiena su kuskusu:

    1. Vištieną įtrinkite druska, pipirais, smulkintu čiobreliu ir traiškytu česnaku. Tuomet ją sudėkite į grilio keptuvę ir kepkite apie 3-5 minutes iš abiejų pusių.
    2. Per tą laiką į verdantį vandenį suberkite šafraną, sumaišykite ir palaukite, kol vanduo nusidažys. Tuomet į vandenį suberkite kuskuso kruopas, šiek tiek druskos, pipirų ir uždenkite dangčiu. Leiskite viskam pastovėti kelias minutes ir vėliau atidengę sudėkite sviestą. Viską vėl gerai išmaišykite.
    3. Statykite ant ugnies ir maišant pavirkite apie 7 minutes.
      • Ingredientai: Vištiena (10.00 vnt.), druska (0.50 arbat. š.), svogūnai (1.00 vnt.).

  • Troškinys su malta mėsa ir pupelėmis:

    1. Nedideliame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus ir česnakus, pakepinkite iki minkštumo. Sudėkite maltą mėsą ir 3-5 minutes pamaišydami pakepinkite (jei per sausa - galima įpilti šiek tiek verdančio vandens).
    2. Supilkite pomidorus savo sultyse, pupeles, prieskonius ir uždengę troškinkite ant vidutinės ugnies (kad kunkuliuotų) apie 20 minučių.
    3. Patiekdami apibarstykite smulkintu sūriu.
      • Pastaba: Galima pritaikyti šį troškinį savo skoniui, pavyzdžiui, nedėti kukurūzų ar įvairių žalumynų bei natūralaus smulkinto čili pipiro.

  • Kiaulienos troškinys su daržovėmis:

    1. Kiaulieną švariai nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje apie 10 minučių.
    2. Susmulkinkite nuplautas daržoves - česnaką, svogūną, cukiniją, sutarkuokite morką. Tada dėkite daržoves į keptuvę su mėsa. Berkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
    3. Visą mišinį pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuomet pilkite grietinę, trintus pomidorus, alyvuogių aliejų ir pagardinkite sultiniu. Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies.
    4. Pagamintą troškinį patiekite su ryžiais ar šviežiomis bulvėmis.
      • Ingredientai: Svogūnai (1.00 vnt.).

Patiekalai iš kiaušinių - greita ir paprasta

  • Omletas: Patiekalas, gaminamas iš plaktų kiaušinių.

    Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs

  • Varškėčiai su grikiais:

    1. Grikių kruopas išvirkite žiupsneliu druskos pasūdytame vandenyje.
    2. Svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
    3. Išvirtus grikius sumaišykite su pakepintomis daržovėmis.
    4. Įmaišykite šiek tiek pertrintą varškę.

  • Blyneliai su daržovėmis:

    1. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokie pergamentiniu popieriumi.
    2. Cukinijas stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves ir svogūną sutarkuokite burokine tarka.
    3. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą. Jei tešla pernelyg skysta ir vandeninga, įdėkite daugiau miltų.
    4. Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi. Šaukštu formuokite blynus skardoje. Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus.
    5. Kol blynai kepa pasigaminkite padažą.
    6. Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą. Suberkite kapotas petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti šiek tiek cukraus skoniui subalansuoti. Paragaukite ir pataisykite skonį taip, kad jums patiktų.
      • Ingredientai: Bulvės (3.00 vnt.), cukinijos (1.00 vnt.), svogūnai (1.00 arbat. š.), miltai (2.00 valg. š.), aliejus (2.00 valg. š.), krapai (1.00 valg. š.), citrinos sultys (1.00 arbat. š.), citrinos (1.00 vnt.), druska (0.50 arbat. š.).
      • Pastaba: Ruošdami daržovių blynus, tarkuokite jas stambiai, ne smulkiai, kad masė būtų sausenė, o iškepę blynai - traškesni. Jei norite, kad blynai būtų mažiau riebūs, kepkite juos orkaitėje, o ne keptuvėje. Pagardinkite česnakais ir krapais pagardintu varškės ir grietinėlės padažu.

  • Grikių apkepas:

    1. Grikius biriai išvirkite - kruopos gali būti dar vos kietokos, tad užteks virti 6-7 min. Nukoškite, perpilkite į didelį dubenį ir palikite kiek pravėsti.
    2. Kiaušinius paplakite, svogūną bei morką (jei ją naudojate) nulupkite ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite ir šoninę ar lašinukus.
    3. Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų ir suberkite svogūnus, morkas ir lašinukus/šoninę, pakepinkite, kol svogūnas taps perregimas, o lašinukai/šoninė kiek paskrus.
    4. Suberkite į grikius keptuvės turinį, supilkite kiaušinius, kefyrą ar rūgpienį, pasūdykite.
    5. Verskite gautą masę į riebalais pateptą kepimo indą (ar puodą, kurį galima dėti į orkaitę).
    6. Dėkite į iki 180 C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-50 min. Valgykite su grietine, kefyru ar kitais mėgstamais priedais.
      • Ingredientai: Kefyras (2.00 st.), morkos (1.00 vnt.), aliejus (1.00 valg. š.).

Miltiniai patiekalai - greiti ir sotūs

  • Lietiniai blynai: Paprasčiausias lietinių blynų receptas, kuriam būtinai reikės kepimo miltelių.

  • Čirviniai blynai: Tai nostalgiškas vaikystės desertas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji.

    Taip pat skaitykite: Savaitės meniu idėjos

  • Amerikietiški blyneliai:

    1. Šių blynų tešlą pravartu ruošti naudojant elektrinį plaktuvą, nes tešla turi būti labai glotni ir vientisa, jei tokio neturite, tiks ir šakutė, tačiau darbuokitės ja intensyviai. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kiaušinius, pieną, vandenį, lydytą sviestą ir cukrų. Labai gerai išplakite, kad nebūtų jokių gumuliukų. Leiskite tešlai pastovėti bent valandą (arba uždenkite ir dėkite nakčiai į šaldytuvą).
    2. Maždaug 10 min. prieš kepant blynus į tešlą suberkite ir kepimo miltelius, labai gerai išmaišykite.
    3. Įkaitinkite didelę blynams kepti skirtą keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite trupučiu aliejaus ir samčiu pilkite tešlos, sukiokite keptuvę, kol tešla pasiskirstys per visą dugną, ir dėkite kepti.
    4. Kai viena pusė apkeps, apverskite blyną ir ant viršutinės pusės užberkite šiek tiek goudos sūrio (jei nenorite sūrio, galite šio žingsnio ir atsisakyti). Valgykite blynus karštus, su mėgstamais priedais (jei nenaudojate sūrio).
      • Ingredientai: Cukrus (0.50 arbat. š.).

  • Makaronų apkepas su sūriu:

    1. Išvirkite makaronus, kad jie dar būtų kiek kietoki (al dente) ir palikite kelioms minutėms, kad kiek pravėstų.
    2. Stambiai sutarkuokite abiejų rūšių sūrį.
    3. Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, sūrį bei apkepui skirtą grietinėlę ir verskite į sviestu pateptą kepimo indą, išlyginkite viršų.
    4. Kepkite 180 C temperatūroje 20-30 min - kol viršus gražiai apskrus.
    5. Padažui pomidorų pastą pakaitinkite su prieskoniais (ragaukite, ar netrūksta saldumo, cukraus gali reikėti ir daugiau) ir užbalinkite grietinėle.
    6. Pjaustykite apkepą gabaliukais, užpilkite padažu ir patiekite.
      • Ingredientai: Druska (0.50 arbat. š.).

  • Bulvių ir moliūgų apkepas:

    1. Moliūgą ir nuskustas bulves sutarkuokite stambia (burokine) tarka.
    2. Svogūnus nulupkite supjaustykite, apkepkite svieste ir supilkite į tarkuotų bulvių ir moliūgų masę.
    3. Kiaušinius išplakite ir supilkite į masę, suberkite miltus, pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite. Išmaišykite.
    4. Kepimo indą ištepkite sviestu ir sukrėskite masę. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minučių.
    5. Kai apkepas bus jau beveik iškepęs, apiberkite jo viršų parmezano sūriu ir dar kelias minutes pakepkite, kol sūris išsilydys.
      • Ingredientai: Bulvės (4.00 vnt.), sviestas (2.00 valg. š.).

  • Makaronų apkepas su faršu:

    1. Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje ir perliekite šaltu vandeniu, gerai nuvarvinkite.
    2. Į aliejumi pašlakstytą ar sviestu išteptą kepimo formą sudėkite pusę makaronų. Ant viršaus paskleiskite faršą su daržovėmis ir likusius makaronus. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir supilkite ant apkepo. Viršų pabarstykite fermentiniu sūriu.
      • Ingredientai: Paprikos (2.00 vnt.), sūris (4.00 valg. š.).

Kiti greiti receptai

  • Itin traškios saldžiosios bulvės orkaitėje.

  • Labai skani naminė pica.

  • Labai minkštos ir purios mielinės bandelės su kopūstais.

  • Klasikinis Cezario salotų padažas su parmezanu pagal italu šefo Cezario Cardini receptą.

  • Grikių salotos:

    1. Pirmiausia paruoškite grikius - juos galite berti dar į neverdantį vandenį. Šiam užvirus sumažinkite ugnį ir palikite virti 7-8 minutes. Po 6 minučių pirmąkart paragaukite ir kai jausite, jog grikiai išvirę, nusunkite bei atidenkite juos.
    2. Salotų dubenyje sumaišykite grubiai supjaustytus bazilikus ir kitas žoleles, agurkus, pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Gerai išmaišykite, suberkite grikius ir vėl išmaišę pagardinkite druska ir pipirais.
    3. Prieš skanaudami leiskite salotoms-košei kelias minutes pastovėti.
      • Ingredientai: Citrinos (1.00 vnt.), druska (0.50 arbat. š.).

  • Moliūgų apkepas su makaronais ir sūriu:

    1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C laipsnių temperatūros.
    2. Supjaustykite moliūgą maždaug 1,5 cm storio griežinėliais.
    3. Plačią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi, sudėliokite vienu sluoksniu moliūgo griežinėlius, pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite apie 20 min., kol taps minkšti ir pradėję skrusti.
    4. Į nedidelį prikaistuvį supilkite pieną, sudėkite sviestą, visą sūrį ir ant labai mažos ugnies pakaitinkite, kol sūris ištirps. Sudėkite į gautą mišinį apie 2/3 šakute sutrinto kepto moliūgo, pamaišykite, kol gausite tirštą gelsvą padažą.
    5. Pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite makaronus, nusunkite, suberkite į didelį dubenį, ant viršaus pilkite sūrių-moliūgo padažą ir labai gerai išmaišykite.
    6. Pilkite gautą makaronų masę į sviestu pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo formą aukštesniais kraštais. Ant viršaus padėliokite likusių kepto moliūgo gabalėlių, pabarstykite džiūvėsėliais.
    7. Kepkite orkaitėje apie 15 min., kol viršus paskrus. Visai į pabaigą galite įjungti grilio funkciją.

  • Makaronai su tunu ir pomidorais:

    1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Maišydami kepinkite ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi ir suminkštės - apie 5 min. Įberkite žiupsnį juodųjų pipirų, čili paprikos dribsnius, kaparėlius, supilkite konservuotus pomidorus (jei naudojate konservuotus nepjaustytus, šiek tiek patraiškykite juos keptuvėje šakute). Kaitinkite padažą ant vidutinės ugnies apie 10 min., paragaukite - jei jis atrodo kiek rūgštokas, įberkite šiek tiek cukraus.
    2. Kol padažas burbuliuoja, užkaiskite didelį puodą vandens, pasūdykite, užvirkite ir pagal instrukcijas išvirkite makaronus.
    3. Makaronams baigiant virti grįžkite prie padažo: išimkite iš skardinės tuną ir pasmulkinkite jį, kad būtų nedideli gabaliukai. Suberkite juos į padažą ir dar pakaitinkite, kad spėtų pašilti. Jei labai mėgstate alyvuoges, šį padažą į virimo pabaigą galite paskaninti ir jomis.
    4. Nukoškite makaronus, dėkite į lėkštę, užpilkite padažo, išmaišykite, pabarstykite parmezanu, kapotomis petražolėmis ar baziliku.

  • Vyšnių kompotas: Sodrios spalvos naminis gėrimas.

  • Sūrio pyragas (angl. Cheesecake).

Patarimai ir gudrybės

  • Paprastų, skanių ir greitai paruošiamų patiekalų receptai.
  • Patarimai, kaip išgauti daugybę skonių naudojant vos kelis produktus.
  • Ieškokite įvairiausių receptų tarp salotų, sriubų, karštų patiekalų, užkandžių, gėrimų, desertų ir daugiau.

tags: #greiti #pietūs #receptai

Populiarūs įrašai: