Greiti kepsnių receptai orkaitėje: nuo kiaulienos iki lašišos ir net kopūstų

Šiame straipsnyje rasite įvairių greitų kepsnių receptų, kuriuos lengvai paruošite orkaitėje. Nuo sultingos kiaulienos sprandinės iki gardžios lašišos ir net netradicinių kopūstų kepsnių - kiekvienas ras kažką sau. Pasidalinsime patarimais, kaip iškepti tobulą kepsnį, ir pasiūlysime kelis padažus, kurie puikiai papildys jūsų patiekalus.

Kiaulienos sprandinė orkaitėje: paprasta ir sultinga

Šis receptas nereikalauja ypatingų įgūdžių ir yra pagaminamas iš produktų, kuriuos greičiausiai turite namuose.

Ingredientai:

  • Kiaulienos pjausniai su kauliuku (sprandinė arba nugarinė)
  • Druska
  • Malti pipirai
  • Balzamiko actas
  • Alyvuogių aliejus
  • Medus
  • 2-3 česnako skiltelės

Gaminimas:

  1. Mėsos gabalus išdėliokite kepimo inde vienu sluoksniu.
  2. Pabarstykite druska ir maltais pipirais.
  3. Pašlakstykite balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi.
  4. Užpilkite šiek tiek medaus.
  5. Į tarpelius įmeskite 2-3 išilgai perpjautas česnako skilteles.
  6. Kepimo indą uždenkite folija.
  7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių.
  8. Nuimkite foliją ir kepkite dar ~20 minučių, kol mėsa apskrus.

Mėsa bus apskrudusi iš viršaus, tačiau sultinga ir biri - lengvai atskirsite nuo kaulo tiesiog šakute.

Patarimai:

  • Jei medus sukietėjęs, įdėkite kelis šaukštus į indelį ir pamerkite į karšto vandens vonelę.
  • Jei turite laiko, paruoškite mėsą prieš porą valandų ir uždengtą palikite ant stalo, kad įgertų prieskonius.

Lašišos kepsniai orkaitėje: trys gardūs receptai

Lašiša - puikus pasirinkimas greitam ir sveikam patiekalui. Štai trys skirtingi receptai, kurie patenkins kiekvieno skonį.

Lašišos kepsniai medaus-garstyčių marinate

Ingredientai:

  • 4 lašišos pjausniai su oda
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų
  • 2 valg. šaukšt. garstyčių (idealiai tinka Dižono)
  • 1 valg. šaukšt. skysto medaus
  • 3 valg. šaukšt. citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Pagaminkite marinatą: dubenėlyje sumaišykite medų su garstyčiomis, supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis ir išsukite iki vientisos masės.
  2. Kiekvieną lašišos pjausnį iš abiejų pusių aptepkite marinatu ir palikite pusvalandžiui šaldytuve pasimarinuoti.
  3. Paruoškite kiekvienam kepsneliui po dvigubą folijos lapą, ištepkite vidinę pusę aliejumi.
  4. Ant folijos gabalėlio dėkite pjausnį, pabarstykite druska, pipirais ir užlankstykite foliją it voką.
  5. Iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite „vokelius“ su pjausniais apie 15-20 min.
  6. Patiekite su citrinos riekelėmis ir lengvomis šviežiomis salotomis.

Lašiša su cukinijų, grietinėlės ir vyno padažu

Ingredientai:

  • 4 lašišos pjausniai su oda
  • 1 didelis svogūnas
  • 1 jauna cukinija
  • 2 skiltelės česnako
  • 100 ml baltojo vyno (galima keisti daržovių sultiniu)
  • 2 valg. šaukšt. sojos padažo
  • 200 ml riebios grietinėlės
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • Druska, juodieji pipirai, baltieji pipirai

Gaminimas:

  1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus, česnaką ir pakepinkite maždaug porą minučių - kol pakvips ir suminkštės.
  3. Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite į keptuvę su svogūnais. Kepkite 5 minutes.
  4. Supilkite vyną (arba sultinį) ir sojų padažą, užvirkite.
  5. Supilkite grietinėlę, dar kartą užvirkite, sumažinkite ugnį ir dar troškinkite 5 minutes.
  6. Kitoje keptuvėje su trupučiu aliejaus iškepkite lašišos kepsnius. Prieš kepdami žuvį pabarstykite druska, pipirais ir kepkite po 3-4 min. iš abiejų pusių.
  7. Lašišą patiekite su pagamintu padažu ir mėgstamų šviežių žalėsių salotomis.

Kepta lašiša su garstyčių-grietinėlės padažu

Ingredientai:

  • 4 gabaliukai lašišos filė
  • 200 g neriebios grietinėlės
  • 200 ml daržovių sultinio
  • 1 valg. šaukšt. švelnių garstyčių
  • 2 valg. šaukšt. citrinos sulčių
  • 1 skiltelė česnako
  • Druska, švieži krapai, šviežiai malti juodieji pipirai
  • Šlakelis aliejaus

Gaminimas:

  1. Lašišos gabaliukus įtrinkite druskos, pipirų, citrinos sulčių, kapotų krapų ir traiškyto česnako mišiniu.
  2. Lašišą sudėkite į aliejumi pateptą nedidelį kepimo indą.
  3. Grietinėlę sumaišykite su sultiniu ir garstyčiomis, šiuo padažu užpilkite lašišą.
  4. Pašaukite indą su lašiša į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15 minučių.
  5. Patiekite su ryžiais arba bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis.

Netradiciniai kopūstų kepsniai orkaitėje: naujas požiūris į daržoves

Pastaruoju metu vis populiaresni orkaitėje kepti kopūstų kepsniai - juos paruošti itin paprasta, o patiekalas bus išties gardus.

Taip pat skaitykite: Orkaitėje kepti Gustavo kepsneliai

Kepti kopūstų kepsniai su žemės riešutų padažu ir fetos sūrio padažu

Ingredientai:

  • 500 g kopūsto
  • 3 v. š. žemės riešutų kremo
  • 2 v. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 4 v. š. sultinio arba vandens
  • 150 g fetos sūrio
  • 50 g varškės
  • 4 v. š. jogurto
  • Česnakų milteliai
  • Citrinos žievelė ir sultys
  • Šviežios petražolės

Gaminimas:

  1. Supjaustykite kopūstą 2 cm storio riekėmis.
  2. Sumaišykite marinatą: žemės riešutų kremą, aliejų, sultinį arba vandenį. Patepkite abi kepsnio puses ir šonus marinatu.
  3. Kepkite kepsnius apie 30 minučių viršus-apačia, 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
  4. Pasiruoškite fetos sūrio ir varškės padažą: fetos sūrį sutrinkite, supilkite jogurtą ir įdėkite varškę. Įberkite česnakų miltelių, įtarkuokite citrinos žievelės. Apšlakstykite aliejumi ir įspauskite citrinų sulčių. Viską gerai išmaišykite.
  5. Iškepusį kepsnį pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir patiekite kartu su varškės ir fetos sūrio padažu.

Kopūstų kotletai su varškės padažu

Ingredientai:

  • Kopūstas
  • Miltai
  • Kiaušinis
  • Prieskoniai
  • 150 gramų varškės
  • 1 citrinos (ekologiškos)
  • 1 v. š. grietinės
  • 2 v. š. jogurto
  • Druska
  • Mėgstami žalumynai

Gaminimas:

  1. Burokine tarka susmulkinkite kopūstą (arba smulkiai supjaustykite).
  2. Susmulkintus kopūstus palaikykite sietelyje, kad nuvarvėtų sultys.
  3. Į kopūstą įmaišykite miltus, kiaušinį ir prieskonius. Miltų berkite tiek, kad susidarytų riebios grietinės konsistencijos masė.
  4. Kepkite kotletus orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20 minučių, arba kol gražiai apskrus.
  5. Pasiruoškite varškės padažą: varškę išmaišykite su jogurtu ir grietine iki vientisos kreminės konsistencijos, o pagal skonį pagardinkite druska ir mėgstamais žalumynais bei įspauskite citrinų sulčių.
  6. Iškepusius kotletus patiekite su varškės padažu.

Kopūstų nauda organizmui

Dietistė Vaida Kurpienė pabrėžia, kad kopūstuose gausu vitamino K, kuris stiprina kaulus ir padeda palaikyti gerą atmintį. Sudėtyje esantis selenas, vitaminas A bei C ir įvairūs antioksidantai gali padėti sulėtinti senėjimo procesus ir yra būtini gerai skydliaukės veiklai. Švieži ir rauginti kopūstai yra daugelio pamėgtas maistingas garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, puikiai tinka ir su daržovėmis. Kopūstuose gausu skaidulų, tad tai ne tik puiki daržovė, kuri padeda numalšinti alkį, bet ir gali padėti sumažinti potraukį saldumynams ir miltiniams patiekalams. Kalorijų ši daržovė turi itin mažai, pavyzdžiui, 100 gramų kopūsto yra vos 27 kcal.

Patarimai, kaip tinkamai ruošti kopūstus:

  • Verdant kopūstus patariama juos ruošti kaip itališkus makaronus - iki vadinamosios Al Dente konsistencijos.
  • Į sriubas ir troškinius kopūstus reikia dėti likus maždaug 10-15 minučių iki patiekalo virimo pabaigos.
  • Prieš kepant kopūstus keptuvėje, juos rekomenduojama trumpai apvirti vandenyje, o po to gerai nusausinti.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs

tags: #greiti #kepsniai #receptai #orkaiteje

Populiarūs įrašai: