Greitas Napoleono Tortas: Receptai ir Idėjos

Nesu didelis konditerijos ekspertas, bet mėgstu greitus ir paprastus desertus. Napoleonas - vienas mano mėgstamiausių tortų, todėl ieškau būdų, kaip jį pasigaminti greičiau ir paprasčiau. Šis straipsnis skirtas visiems, norintiems pasigaminti skanų Napoleono tortą be didelių pastangų. Čia rasite įvairių receptų - nuo tinginių varianto iki šiek tiek įmantresnių, bet vis dar paprastų sprendimų.

Tinginių Napoleonas: Greitas ir Paprastas Receptas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greito ir skanaus deserto be didelių pastangų.

Ingredientai:

  • 2 pakuotės bemielės sluoksniuotos tešlos (pakuotė 500 g, du didesni lapeliai)
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 2 kiaušiniai ir 3 kiaušinių tryniai
  • 1/3 stiklinės kukurūzų krakmolo
  • 1/2 stiklinės saldinto sutirštinto kondensuoto pieno
  • 3 stiklinės pieno
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 100 g sviesto
  • 4 v.š. miltų

Gaminimo Eiga:

  1. Sluoksniuotą tešlą atšildykite per naktį šaldytuve arba 30 min kambario temperatūroje.
  2. Stalviršį pabarstykite miltais ir iškočiokite sluoksniuotą tešlą. Gausiai subadome šakute, kad kepdama tešla mažiau kiltų. Perkeliame tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, jei norite, galite šioje vietoje išpjauti norimą tešlos formą.
  3. Į puodą beriame cukrų, įmušame du kiaušinius ir dar 3 kiaušinių trynius.
  4. Pirmąjį tešlos lakštą gausiai aptepame kremu.
  5. Ant viršaus dedame antrą lakštą, aptepame kremu ir spanguolių uogiene.
  6. Ant viršaus dedame trečią lakštą, gausiai aptepame kremu.
  7. Taip kartojame, kol sunaudojame visus turimus lakštus. Jų kiekis nėra svarbus - kuo daugiau, tuo tortas bus aukštesnis. Aš gaminau su 4 lakštais.
  8. Paskutinis sluoksnis turi būti kremo. Torto viršų ir šonus apibarstome sluoksniuotos tešlos trupiniais.

Labai svarbu leisti napoleonui pastovėti kambario temperatūroje bent kelias valandas. Galima gaminti dieną prieš šventę, tuomet per naktį laikykite šaldytuve. Tortas skaniausias, kai ilgiau pastovi ir kremas susigeria į tešlą. Jei norisi, viršų galima papuošti įvairiomis uogomis.

Napoleonas Be Orkaitės: Alternatyvus Būdas

Jei neturite orkaitės arba tiesiog nenorite jos naudoti, šis receptas kaip tik jums.

Gaminimo Eiga:

  1. Virkite grietinėlę, nuolat maišydami, kol ji visiškai sutirštės.
  2. Kai grietinėlė šiek tiek atvės, supilkite sviestą, viską išmaišykite.
  3. Pamirkykite sausainius į grietinėlę ir sudėkite į lėkštę.
  4. Apibarstykite pyrago viršų sausainių trupiniais!

Klasikinis Napoleonas: Tradicinis Receptas su Patarimais

Nors šis straipsnis skirtas greitiems receptams, verta paminėti ir tradicinį Napoleono receptą.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Tešla:

  1. Į dubenį suberkite miltus ir į juos burokine trintuve vis pamiltuodami sutarkuokite iš šaldytuvo išimtą sviestą.
  2. Viską sumaigykite iki smulkių trupinių.
  3. Įberkite druskos, sudėkite kiaušinį ir grietinę.
  4. Viską suminkykite ir pasidarykite 8 rutuliukus, kiekvieną suplokite (padaryti lyg blynelį), kiekvieną suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 2 valandom.

Kremas:

  1. Pieną užkaiskite.
  2. Cukrų, miltus ir krakmolą sumaišykite, tada įmaišykite paplaktus kiaušinius ir vanilinį cukrų.
  3. Gautą tyrelę po truputį supilkite į verdantį pieną ir gerai nuolat maišydami.
  4. Maišydami pavirkite apie 5 minutes ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  5. Kambario temperatūros sviestą išplakite plakikliu iki purumo, o tada plakant dėti po šaukštą išvirto kremo. Dar galima įtarkuoti truputį citrinos žievelės (prieš tai citriną nuplikyti verdančiu vandeniu).

Gaminimo Eiga:

  1. Praėjus 2 valandom, kiekvieną blynelį iškočiokite iškart ant kepimo popieriaus (kiek galima ploniau ir vis pabarstant miltais).
  2. Iškočiotą blyną apipjaustykite pagal norimą dydį. Nuopjovas palikite ir viską perkelkite į skardą.
  3. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol truputį paruduoja (iškepę papločiai truputį susitraukia, išsipučia, kuo daugiau - tuo geriau, mat susidaro daugiau sluoksnių).
  4. Kai jau visi papločiai iškepę ir kremas padarytas, galite lipdyti tortą.
  5. Į tortinę pirmąjį paplotį dėkite lygiąja puse į apačią, tepkite kremu ir dėkite kitą paplotį pūslėta puse į apačią, truputį paspauskite. Ir taip surinkite visą tortą, visus kitus papločius dedant pūslėta puse į apačią. Vieną sluoksnį visada pertepkite bruknių džemu/uogiene.
  6. Surinkto torto viršų ir šonus taip pat aptepkite kremu.
  7. Iškeptas nuopjovas sutrupinkite trintuvo tam skirtu antgaliu ir jais apibarstykite torto viršų ir šonus.
  8. Tortą dėkite į šaldytuvą (palaikykite bent per naktį, o dar geriau truputį ir ilgiau).

Napoleonas Su Avietėmis Ir Juodaisiais Serbentais: Gurmaniškas Variantas

Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau rezultatas - nuostabus tortas, kuris nustebins visus.

Ingredientai:

  • 500 g šaldytos sluoksniuotos tešlos
  • Kiaušinio baltymo (patepti)

Kremui:

  • 125 g sviesto
  • 200 g saldinto sutirštinto pieno
  • 250 ml grietinėlės
  • 40 g kukurūzų krakmolo
  • 1 didelio arba 2 mažų kiaušinių
  • 30 ml brendžio arba likerio (citrinų, apelsinų)
  • 1 citrinos
  • 150 g grietinėlės sūrio „Philadelphia“

Torto Surinkimui:

  • 300-400 g gražių stangrių aviečių
  • 100 g juodųjų serbentų uogienės
  • Įvairių prieskoninių žolelių lapelių
  • DANSUKKER cukraus miltelių (pabarstyti)

Gaminimo Eiga:

  1. Šaldytą sluoksniuotą tešlą atšildykite, pakočiokite, kad būtų gana plona, ir išpjaukite šešis 18 cm skersmens lakštus, patepkite kiaušinio baltymu, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite juos iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje. Iškepusius išimkite ir ataušinkite ant grotelių.
  2. Kremui labai palengva ištirpinkite sviestą - jis neturi kunkuliuoti, o tik lėtai tirpti, į sviestą supilkite sutirštintą pieną ir grietinėlę, suberkite krakmolą, supilkite paplaktą kiaušinį ir nuolatos maišydami šluotele viską kaitinkite, nustatę mažiausią kaitrą, kol užvirs ir sutirštės - apie 6-7 min. Šioje vietoje reikalinga kantrybė, kad tinkamai susijungtų visi produktai. Kaitra turi būti mažiausia.
  3. Nukaiskite. Supilkite citrinos sultis, brendį ir suberkite tarkuotą citrinos žievelę, perdėkite į kitą indą, uždenkite paviršių plėvele, taip, kad plėvelė visur liestųsi su kremu, ir įstatykite į ledukų vonią (jei jums reikia kremą paruošti labai greitai). Jei turite laiko, tuomet tiesiog gerai ataušinkite kremą. Kremas turi būti uždengtas, nes nuo sąlyčio su oru susidarys nereikalinga plėvelė.
  4. Į visiškai atvėsintą kremą sudėkite grietinėlės sūrį, išmaišykite.
  5. Atrinkite gražiausias avietes viršui ir nupjaukite jų viršūnėles. Nupjautas dalis pasilikite įdėti į vidų.
  6. Sudėliokite iškeptus lakštus po vieną - tą, kuris bus viršutinis, apverskite lygia puse į viršų. Paskirstykite kremą ant visų lakštų. Išlyginkite. Pradėkite rinkti tortą: sluoksnis su kremu, sluoksnis su kremu ir juodųjų serbentų uogiene, sluoksnis su kremu ir avietėmis - išdėliokite sveikas uogas palei perimetrą, o į vidų įdėkite nupjautas dalis, jei reikia dar pridėkite kremo, vėl sluoksnis su kremu ir viršus. Ant viršaus sustatykite avietes viena prie kitos.
  7. Puoškite įvairiais prieskoniniais lapeliais.
  8. Įmantresnių formų lapelius galite gausiai pabarstyti DANSUKKER cukraus milteliais ir dėti ant torto.

Patarimai Gaminant Napoleoną:

  • Jeigu turite laiko, pagaminkite lakštams tešlą patys, pagal labai greitų sausainių su rikota ir cinamonu receptą arba vasariško braškių pyrago tešlos receptą, ir
  • Tam, kad iškepęs lakštas būtų plonesnis, jį galite gausiai pabadyti šakute arba jau iškepusius išploti.
  • Jeigu sluoksniuota tešla yra šviežia ir suvyniota į ruloną, tuomet jos galite nekočioti. Šaldytą sluoksniuotą tešlą pakočiokite.
  • Galite rinktis uogas ir uogienę pagal savo skonį.
  • Nesiekite idealiai išlyginto kremu torto - šio torto gražumas yra „miško natūralume“.
  • Ypač kruopščiai maišykite kremo masę, nes jis gali sukristi.
  • Sviestą galite pakeiskite grietine - tada nereikės atskirai tirpinti. Visus produktus sumaišykite kartu ir nuolatos maišydami kaitinkite iki sutirštėjimo. Toliau gaminkite kaip ir kremo variante su sviestu.
  • Torto lakštai gali būti bet kokios jūsų norimos formos.
  • Jei mėgstate drėgnesnius tortus, mažinkite lakštų kiekį.

Alternatyvūs Desertai: Ką Dar Galima Pasigaminti Greitai?

Jei norite išbandyti ką nors naujo, siūlau išmėginti pyragą „Antklodėlė“. Šis desertas išsiskiria ne tik puikiu skoniu, bet ir šiek tiek įdomesne išvaizda.

Pyragas "Antklodėlė"

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Aliejus
  • Vanduo
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kakava
  • Sūris
  • Pudingas

Gaminimo Eiga:

  1. Atskirkite kiaušinio baltymus ir trynius.
  2. Baltymus išplakite su cukrumi, sudėkite trynius ir aliejų bei vandenį.
  3. Į tešlą išsijokite miltus, kepimo miltelius bei kakavą ir švelniai išmaišykite.
  4. Sūrį sumaišykite su pudingu ir cukrumi. Sudėkite į konditerinį maišelį ir vertikaliai bei horizontaliai išspauskite juosteles ant tešlos, kad susidarytų tinklelis.
  5. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

tags: #greitas #napoleono #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: