Greitas pyragas su obuoliene: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje rasite įvairių greitų pyragų su obuoliene receptų, kurie puikiai tiks, kai norisi skanaus deserto, bet neturite daug laiko ar ingredientų. Aptarsime tiek paprastus, vos iš kelių ingredientų pagaminamus pyragus, tiek šiek tiek įmantresnius, tačiau vis dar greitai paruošiamus variantus. Taip pat pasidalinsime naudingais patarimais, kaip išsirinkti ir laikyti obuolius, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži ir skanūs.

Greitas pyragas su obuoliais iš 3 ingredientų

Tai pyragas, kurį galite išsikepti net ir tada, kai šaldytuve ar spintelėse beveik nieko nėra. Šiam skanėstui reikia tik obuolių ir itin greitai pagaminamos tešlos iš vos 3 ingredientų. Tai greitas, nebrangus, bet turtingas skonių desertas.

Ingredientai:

  • Įdarui:
    • 4 obuoliai (tinka visos veislės, vienas obuolys - vienam žmogui)
    • 2-3 šaukštai cukraus (pvz., "DANSUKKER")
  • Tešlai:
    • 2-3 šaukštai kambario temperatūros sviesto ("ŽEMAITIJOS PIENO")
    • 2-3 šaukštai cukraus ("DANSUKKER")
    • 100-200 g miltų

Gaminimas:

  1. Pasigaminkite trupinius: iš miltų, sviesto ir cukraus. Pirmiausia sviestą sutrinkite su cukrumi, o tada pilkite miltus, kol pradės formuotis trupiniai. Kai matysite, kad formuojasi trupinukai, miltų daugiau nebepilkite.
  2. Paruoškite obuolius: Nuplaukite (odelės nulupti nereikia) ir sutarkuokite per burokinę tarką, kad liktų tik graužtukas. Obuolių tarkius pabarstykite cukrumi, įtarkuokite citrinos ar apelsino žievelės, išmaišykite.
  3. Formuokite pyragą: Į nedidelius kepimo indelius (2/3 viso jų tūrio) dėkite obuolių masės, o ant viršaus užbarstykite paruoštų trupinių.
  4. Kepkite: Orkaitėje įjunkite grilio funkciją su oro apipūtimu. Skardą su paruoštais indeliais šaukite į orkaitę ir kepkite, kol trupiniai apskrus, o obuolių masė šoneliuose pradės burbuliuoti.

Alfo patarimai:

  • Obuolius galima ir supjaustyti, bet skaniau tarkuoti, nes taip jie sukepa iki obuolinio kremo konsistencijos.
  • Į pyragą tinka dėti šaldytų uogų, varškės, varškės sūrio, įvairių vaisių, ypač bananų, likučius.
  • Kepti galima ir didesniame inde, tačiau iškeptą mažuose indeliuose galima gražiau patiekti, be to, patogiau valgyti (kabinant šaukštu!).
  • Jeigu liko tarkuotos apelsino ar citrinos žievelės, ją galima dėti į šaldymo maišelį ir laikyti šaldymo kameroje - nepraranda nei aromato, nei skonio savybių.

Šis pyragas bus ne tik pigus, drėgnas, burnoje tirpstantis, bet ir greitas.

Itin drėgnas ir lengvai paruošiamas obuolių pyragas

Šis receptas ypatingas tuo, kad obuoliai smulkinami maisto smulkintuve, o tai pagreitina procesą ir suteikia pyragui ypatingą drėgnumą.

Ingredientai (10 porcijų, Ø 20 cm forma):

  • 300 g obuolių
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 3 kiaušiniai
  • 250 g cukraus
  • 275 g miltų
  • 2 ½ šaukštelio kepimo miltelių
  • 100 g sviesto
  • 110 g graikiško jogurto
  • 1 šaukštas šviežiai tarkuotos citrinos žievelės
  • Prieskoniai (nebūtina): ½ šaukštelio cinamono, imbiero, šiek tiek muskato, saujelė mėgstamų riešutų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
  2. Torto formą apipurkškite aliejumi (arba patepkite sviestu) ir išklokite kepimo popieriumi, tada apipurkškite ir popierių.
  3. Obuolių nelupkite, bet pašalinkite jų šerdį, sėklas ir grubiai pasmulkinkite. Maisto smulkintuve arba dideliame trintuve sutrinkite obuolių gabaliukus ir citrinos sultis, kol gausite beveik tyrę.
  4. Į didelį dubenį sudėkite cukrų, kiaušinius ir išplakite, kol masė taps lengva ir puri. Miltus su kepimo milteliais persijokite ir po truputį įmaišykite į dubenį kartu su kambario temperatūros sviestu. Maišykite, kol masė taps vienalytė, tada įmaišykite jogurtą.
  5. Į pyrago tešlą įmaišykite sumaltus obuolius, tarkuotą citrinos žievelę ir sumaišykite. Supilkite į paruoštą pyrago formą.
  6. Kepkite 50-60 minučių, bet prieš išimant iš orkaitės patikrinkite su dantų krapštuku, ar iškepė. Įsmeigtas į vidurį ir ištrauktas jis turi likti švarus. Palikite atvėsti apie 15 minučių, tada nuimkite torto formos šonus. Prieš pjaustydami ir patiekdami, palikite visiškai atvėsti.

Obuolių pyragas su obuoliene ir trupiniais

Šis pyragas išsiskiria obuolienės įdaru ir traškiais trupiniais, kurie suteikia jam ypatingos tekstūros.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai (8-10 asm.):

  • Tartos pagrindui:
    • 125 g šalto sviesto
    • 80 g cukraus miltelių ("DANSUKKER")
    • 150 g miltų
  • Įdarui:
    • 400 ml pyragų obuolienės
  • Trupiniams:
    • 50 g šalto sviesto
    • 50 g cukraus ("DANSUKKER Panevėžio Plius")
    • 80 g miltų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Paruoškite tartos pagrindą: Sukapokite kartu peiliu arba smulkintuve visus tešlai skirtus ingredientus: šaltą sviestą, cukraus miltelius ir miltus iki smulkių kruopelyčių. Įpilkite 1-2 šaukštus šalto vandens ir greitai suminkykite tešlą. Suformuokite diską, suvyniokite jį į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą ne trumpiau nei 30 min.
  3. Išimkite tešlą, iškočiokite ir išklokite ja formą. Kepimo popieriaus lapą stipriai sulamdykite, ištiesinkite ir padėkite ant tešlos. Suberkite ant jo balastą - tai gali būti kokios nors kruopos, žirniai ir pan. Taip pat, jei turite, galite naudoti specialius kepimo žirnelius. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 20 min.
  4. Paruoškite trupinius: Sutrinkite sviestą trintuve, suberkite cukrų ir miltus. Labai greitai pirštais sutrinkite trupinius.
  5. Nuimkite popierių, sudėkite pyragų obuolienę, išlyginkite ir užberkite trupinius. Kepkite dar 15 min.

Greitas varškės pyragas su obuoliais

Šis pyragas primena varškės apkepą, tačiau yra švelnesnis dėl obuolių sulčių. Jis lengvai paruošiamas ir puikiai tinka netikėtiems svečiams.

Ingredientai:

  • 75 g sviesto
  • 100 g cukraus
  • Varškė (kiekis nenurodytas, reikėtų pasirinkti pagal skonį ir norimą pyrago konsistenciją)
  • Kiaušiniai (kiekis nenurodytas, reikėtų pasirinkti pagal norimą pyrago purumą)
  • Miltai (kiekis nenurodytas, reikėtų pasirinkti pagal norimą tešlos tirštumą)
  • Kepimo milteliai
  • Obuoliai
  • Glaistui:
    • 30 g sviesto
    • 50 g cukraus

Gaminimas:

  1. Sviestą ir cukrų išplakite mikseriu.
  2. Į sviestą ir cukrų suberkite varškę ir išplakite iki vientisos masės.
  3. Įmuškite kiaušinius ir vėl viską išmaišykite mikseriu.
  4. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, suberkite į kitus ingredientus ir gerai išmaišykite.
  5. Gautą tešlą dėkite į riebalais išteptą formą. Gerai išlyginame ir padarome šonus.
  6. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
  7. Paruoškite glajų: ištirpinkite sviestą ir cukrų. Cukrus turi ištirpti.
  8. Ant tešlos gražiai išdėliokite obuolių skilteles ir aptepkite glaistu. Tada pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių.
  9. Šis pyragas turi atvėsti arba būti šiek tiek šiltas.

Trupininis pyragas su uogiene

Nors recepte nurodyta uogienė, galima naudoti ir obuolienę, taip sukuriant greitą ir skanų obuolių pyrago variantą.

Ingredientai (6-8 porcijos):

  • 200 g miltų
  • 100 g šalto sviesto
  • 60 g cukraus (apie 4 v. š.)
  • 1 kiaušinis
  • 1 a. š. vanilinio cukraus (nebūtina)
  • 1/2 a. š. kepimo miltelių
  • 200-250 g uogienės (arba obuolienės)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite trupininę tešlą: Miltus suberkite į didelį dubenį. Įberkite cukrų, kepimo miltelius ir, jei norite - vanilinį cukrų. Šaltą sviestą supjaustykite nedideliais kubeliais. Pirštų galiukais arba konditeriniu trintuvu trinkite sviestą su miltais, kol masė taps grublėta, panaši į smėlį. Įmuškite kiaušinį. Greitai sumaišykite, kol ingredientai susijungs - bet neminkykite kaip mielinės ar sausaininės tešlos.
  2. Formuokite pyragą: Paruoškite maždaug 20x20 cm arba apvalią ~22 cm formą, išklotą kepimo popieriumi. 2/3 trupinių suberkite į formą ir paspauskite - suformuokite pagrindą. Tolygiai paskleiskite uogienę (arba obuolienę) ant pagrindo. Likusius 1/3 trupinių užbarstykite ant pyrago viršaus.
  3. Kepkite: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (viršus-apačia). Kepkite apie 30-35 min, kol paviršius gražiai pagels. Atvėsinkite prieš pjaustydami.

Patarimai:

  • Jei naudojate labai saldžią uogienę (arba obuolienę), cukraus kiekį galite šiek tiek sumažinti.
  • Sviestas turi būti šaltas - kitaip trupiniai taps lipnūs.
  • Galite įmaišyti avižinių dribsnių arba riešutų į trupinius - traškesniam variantui.
  • Laikykite šaldytuve - skonis dar labiau susistovi kitą dieną.

Greitas trupininis pyragas su uogiene (ar obuoliene)

Tai dar vienas panašus trupininio pyrago receptas, kuriame taip pat galima naudoti obuolienę.

Ingredientai:

  • 400 g miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Cukrus (kiekis nenurodytas, reikėtų pasirinkti pagal skonį)
  • Druska (žiupsnelis)
  • Kiaušinis
  • Šaltas sviestas (kiekis nenurodytas, reikėtų pasirinkti pagal norimą trupinių kiekį)
  • Uogienė (arba obuolienė)

Gaminimas:

  1. Šaltą sviestą supjaustome kubeliais.
  2. Dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Įmušame kiaušinį ir sudedame sviesto kubelius. Viską minkome apie 8 min. trinant tarp pirštų, kol gausis smulkūs trupiniai.
  3. Apie 2/3 trupinių beriame į kepimo skardą ir gerai suspaudžiame. Ant viršaus tolygiai paskirstome uogienę (arba obuolienę). Užberiame likusius trupinius.
  4. Kepame iki 190°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

Obuolių pasirinkimas ir laikymas

Obuolius lietuviai mėgsta kiaurus metus, bet ruduo ir šie vaisiai - neatsiejami. Švieži obuoliai - skanūs, naudingi sveikatai ir pigūs vaisiai. Jais užkandžiaujame, kepame jų prie vištienos ar kiaulienos patiekalų, dedame į maistingas salotas, verdame obuolienę ar kepame kvapniausius pyragus.

Parsinešus daugiau obuolių namo, daugelis net nesusimąstydami juos tiesiog palieka ant spintelės. Dubuo blizgančių raudonskruosčių virtuvėje - tai ne tik rudeniškas interjero papuošimas, bet ir viliojantis priminimas dažniau kramsnoti šviežias gėrybes. Anot specialistų rekomendacijų, kasdien reikėtų suvalgyti bent 200 gramų šviežių vaisių.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

Kaip laikyti obuolius:

  • Kambario temperatūroje: Jeigu vaisius planuojate suvalgyti per porą dienų, ramiai galite juos laikyti kambario temperatūroje - svarbu tik, kad į juos nepliekstų saulė ir jie nestovėtų šalia šilumos šaltinių. Prieš dėdami obuolius į dubenį, peržvelkite, ar nešantis namo kiti produktai jų nepažeidė - bet koks obuolių sumušimas ar žievelės įtrūkimas sutrumpina jų galiojimo laiką.
  • Atskirai nuo kitų vaisių ir daržovių: Obuoliai apskritai nelabai mėgsta draugijos. Juose esantis etilenas kitus vaisius ir daržoves paskatina greičiau nokti, tad trumpės ir jų galiojimo laikas. Kita vertus, jeigu norite greičiau sunokinti, pvz., avokadą - įdėkite abu vaisius į popierinį maišelį.
  • Šaldytuve: Norint ilgiau obuolius išlaikyti traškius, jiems reikės vėsesnės aplinkos. Idealiai tinka rūsys, bet jeigu jo neturite - dėkite į šaldytuvą, vaisių ir daržovių stalčių. Ten obuoliai ilgiau išliks sultingi ir nepraras skonio. Tik vėlgi, geriau laikyti juos atskirai, nes jie ir šaldytuve „nokins“ kitas gėrybes, o be to - ir patys labai mėgsta sugerti kvapus. Galite juos įdėti į maišelį, tačiau neuždarykite sandariai - obuoliams reikia „kvėpuoti“.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

tags: #greitas #pyragas #su #obuoliene #receptas

Populiarūs įrašai: