Greitas pyragas su maskarpone: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje rasite keletą greitų ir paprastų pyragų receptų su maskarpone, kurie puikiai tiks bet kokiai progai. Lengvai paruošiami, burnoje tirpstantys desertai nustebins savo skoniu ir paprastumu.

Maskarponės sūrio nauda ir pasirinkimas

Kaip teigia sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė, kreminis sūris gaminamas iš pieno arba grietinėlės, tad jame yra kalcio bei visaverčių baltymų. Lyginant su sviestu, tai mažiau riebalų turintis produktas. Pasak gydytojos dietologės, maskarponė yra dvigubai riebesnė už kreminį sūrį, nes gaminama iš riebiausios pieno dalies - grietinėlės, tačiau ji yra puikus vitamino A šaltinis. Net nedidelė (apie 30 gramų) maskarponės porcija suteikia 10 proc. vitamino dienos normos. „Šiame sūryje taip pat galime rasti vitamino B2, kalcio bei magnio. Tačiau nereikėtų pamiršti, jog maskarponės sūris turi daug kalorijų, tad jį reikėtų vertinti kaip desertą. Vis dėlto, yra ir gerų žinių. Viena jų - maskarponės sūryje yra labai mažai arba visai nėra laktozės. Kita - minkštasis sūris gali būti naudojamas įvairiems patiekalams gaminti ir taip sumažinti gyvūninės kilmės riebalų (grietinėlės bei sviesto) naudojimą“, - teigia E. Gavelienė.

Gydytoja įspėja, jog skanaujant šios rūšies sūrius nereikėtų viršyti maždaug 30 gramų dienos normos, o širdies bei kraujagyslių ligų varginamiems žmonėms rekomenduojama rinktis liesesnius kreminius sūrius. Tuo metu alergiški pieno baltymams sūrių neturėtų vartoti apskritai. Visi kiti gali drąsiai juos skanauti, pasirinkti pagal skonį bei riebumą ir kreminiais sūriais gardinti įvairiausius patiekalus bei desertus.

Pasak prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, šiuo metu parduotuvių asortimente yra apie 50 rūšių tepamų sūrių. Populiariausi jų yra mocarelos, rikotos, maskarponės bei fetos sūriai. „Maskarponės sūris gaminamas tik iš grietinėlės, todėl yra itin riebus, jo sudėtyje yra 50 proc. riebalų, 5 proc. angliavandenių ir 3 proc. baltymų. Dėl savo unikalaus saldaus, pieniško ir rūgštaus skonio jį galima naudoti įvairiai. Tai puikus pagrindas gaminant pagrindinius patiekalus, norint atskleisti kitų priedų skonį ar gaminant desertus. Tuo metu kreminis sūris turi kiek ryškesnį sūrio skonį ir yra ne toks riebus. Tačiau abu šie sūriai yra panašūs ir vieną galime pakeisti kitu“, - sako O. Suchočeva.

Netoleruojantys laktozės pirkėjai gali rinktis iš didelio sūrių be laktozės asortimento: tarp jų - ir sojų varškė (tofu), augalinės kilmės sūrio pakaitalai iš avižų, žirnių baltymų, taip pat brandinti kietieji sūriai, kurie dažniausiai turi ženkliai mažiau laktozės.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Greitas obuolių pyragas su maskarpone

Sunku surasti švelnesnį obuolių pyragą nei maišant šį pyragą su maskarponės sūriu. Itališkas kulinarijos šedevras, riebus maskarponės suris iš grietinėlės idealus derinys su obuoliais. Maskarponės kreminę tekstūrą perima ir obuolių pyragas. Nors padauginti maskarponės sūrio neverta, kai kam nepatiks per didelis obuolių pyrago riebumas.

Ingredientai:

  • Maskarponės sūris
  • Vanilė
  • Aliejus
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Obuoliams nulupam odeles ir išsėklinam. Supjaustom obuolius smulkiomis skiltelėmis.
  2. Tešlą geriausia sumaišyti naudojant virtuvinį kombainą. Obuolių pyrago gaminimas palengvėja kelis kartus. Eilės tvarka dedame ir maišome maskarponės sūrį, vanilę, aliejų, cukrų, kiaušinius.
  3. Pilame ir jau rankomis atsargiai išmaišome obuolius.
  4. Aukščiau esantis kiekis telpa į 28 centimetrų silikoninę kepimo formą.
  5. Obuolių pyragas kepamas 175 laipsnių temperatūroje apie valandą ir penkiolika minučių.

Greitas pyragas su maskarpone ir šokoladu

Šis pyragas idealiai tinka visiems, kurie nori užkąsti, bet tuo pačiu, kiek įmanoma, laikytis sveikos mitybos principų. Kad ir kaip atrodytumėte, šio pyrago sudėtyje cukraus rasite veltui. Kita vertus, yra daug grietinėlės įdaro ir geras juodojo šokolado glaisto sluoksnis.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Kreminis sūris
  • Baltasis šokoladas
  • Riebi grietinėlė
  • Juodasis šokoladas

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius sulaužykite į maišytuvo dubenį ir sutrinkite į miltelius, kuriuos supilkite į gilų dubenį.
  2. Ištirpinkite sviestą, supilkite jį ant sausainių trupinių ir išmaišykite, kad gautumėte vientisą ir lanksčią masę. Įdėkite jį į 18 cm skersmens torto formą ir šaukštu arba apvalia puodelio puse gerai įspauskite į dugną.
  3. Kreminį sūrį suplakite su sviestu ir ištirpintu baltuoju šokoladu iki vientisos masės.
  4. Atskirai išplakite riebią grietinėlę iki standžių putų, supilkite į kreminį sūrį ir švelniai įmaišykite mentele sukamaisiais judesiais iš apačios į viršų.
  5. Paruoškite apvalius sausainius su įdaru, kuriuos galite įsigyti arba naminius. Sausainius tolygiai išdėliokite per visą pyrago paviršių taip, kad tarp jų liktų nedideli maždaug pusės centimetro tarpeliai.
  6. Po dviejų valandų ištirpintą šokoladą sumaišykite su karštu kremu ir gautu blizgančiu šokoladiniu sluoksniu užpilkite visą atvėsusio pyrago paviršių.
  7. Sukamaisiais formos judesiais supilkite šokoladą ant viso deserto paviršiaus ir vėl padėkite į šaldytuvą dar 30 minučių. Tuo metu pyragas yra paruoštas.

Greitas obuolių sūrio pyragas

Aplodismentų vertas greitai pagaminamas drėgnas obuolių sūrio pyragas. Mėgaukitės juo namuose, neškite lauktuvių eidami į svečius: labai gardus!

Ingredientai (5-6 asm.):

  • 1 pakelis GAIDELIS sausainių „Kondensuotas“
  • 100 g išlydyto VILNIUS margarino „Kepiniams“
  • 2 obuolių
  • 170 g GUBERNIJOS tamsios duonos giros
  • 2 šaukštų DANSUKKER cukraus „Farinas“
  • 300 ml TINGINIO PANTIS nealkoholinio obuolių sidro
  • 2 cinamono lazdelių
  • Keleto žvaigždinių anyžių
  • 500 g maskarponės sūrio
  • 1 kiaušinio
  • 1 šaukštelio vanilės esencijos

Gaminimo eiga:

  1. GAIDELIS sausainius „Kondensuotas“ susmulkinkite ZYLE smulkintuvu. Įmaišykite išlydytą VILNIUS margariną „Kepiniams“. Sausainių masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 180 °C temp. apie 10 min.
  2. Obuolius supjaustykite nedideliais kubeliais. GUBERNIJOS tamsią duonos girą kartu su DANSUKKER cukrumi „Farinas“ kaitinkite, kol gausite tirštą sirupą.
  3. TINGINIO PANTIS nealkoholinį obuolių sidrą supilkite į ZYLE keptuvę, sudėkite prieskonius ir virkite apie 5 min. Sudėkite smulkintus obuolius ir patroškinkite apie 1-2 min.
  4. Maskarponės sūrį gerai išmaišykite su kiaušiniu ir vanilės esencija. Supilkite giros sirupą.
  5. Ant iškepto sausainių pagrindo sudėkite maskarponės sūrio kremą, patroškintus obuolius ir kepkite orkaitėje 150 °C temp. apie 40 min.

Maskarponės pyragas

Pagrindui reikės:

  • 100 g sausainių
  • 50 g tirpinto sviesto

Maskarponės sluoksniui reikės:

  • 500 g maskarponės sūrio
  • 100 ml plakamosios grietinėlės 35 proc.
  • 120 g cukraus
  • 4 vnt. kiaušinių
  • 4 šaukštų miltų
  • 1 šaukštelio vanilinio cukraus
  • 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės

Kaip gaminti:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sausainius sumalkite į trupinius, sumaišykite su tirpintu sviestu.
  2. Sukrėskite į 20 cm skersmens formą ir pirštais prispauskite prie dugno. Kepkite 8 min., palikite atvėsti.
  3. Maskarponę išplakite plaktuvu, įmaišykite cukrų, vanilinį cukrų, miltus. Po vieną įplakite kiaušinius. Tada - grietinėlę ir žievelę.
  4. Tešlą supilkite į kepimo formą. Orkaitėje kepkite dar 60-70 min., kol viršus pagels, o viduriukas dar nebus visai standus.

Greitas pyragas be kepimo

Greitas pyragas be kepimo - tai desertas, kuriam nereikia tradicinio kepimo orkaitėje. Dažniausiai jis ruošiamas iš jau paruoštų ingredientų, tokių kaip sausainiai, kremai, vaisiai, uogos ar šokoladas. Šie ingredientai sluoksniuojami, sumaišomi ir atšaldomi šaldytuve, kol sustingsta.

Pagrindiniai ingredientai ir jų pasirinkimas:

  • Sausainiai: Dažniausiai naudojami sausainiai yra "Gaidelis", "Selga", "Digestive" ar kiti paprasti sausainiai. Svarbu, kad jie būtų tvirti ir nesubyrėtų per greitai. Taip pat galima naudoti ir šokoladinius sausainius, jei norite intensyvesnio skonio.
  • Kremas: Kremo pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio. Tai gali būti grietinėlė, varškė, maskarponė, jogurtas ar net šokoladinis kremas. Svarbu, kad kremas būtų pakankamai tirštas, kad pyragas gerai laikytųsi formą.
  • Vaisiai ir uogos: Švieži vaisiai ir uogos suteikia pyragui gaivumo ir natūralaus saldumo. Puikiai tinka braškės, avietės, mėlynės, bananai, persikai ar kiti sezoniniai vaisiai. Taip pat galima naudoti konservuotus vaisius, tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į jų sudėtį ir cukraus kiekį.
  • Šokoladas: Šokoladas suteikia pyragui prabangos ir intensyvaus skonio. Galima naudoti juodąjį, pieninį ar baltąjį šokoladą, priklausomai nuo jūsų preferencijų. Taip pat galima naudoti šokoladinį kremą ar glaistą.
  • Kiti ingredientai: Priklausomai nuo recepto, gali būti naudojami ir kiti ingredientai, tokie kaip riešutai, džiovinti vaisiai, kokoso drožlės, kava ar alkoholis. Šie ingredientai suteikia pyragui papildomų skonių ir tekstūrų.

Paprasti greito pyrago be kepimo receptai:

  1. Pyragas su sausainiais ir varškės kremu

    Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

    • Ingredientai: 300 g sausainių, 500 g varškės, 200 ml grietinėlės (30% riebumo), 100 g cukraus pudros, vaisiai ir uogos (pagal skonį).
    • Gaminimo eiga: Grietinėlę išplakite su cukraus pudra iki standžių putų. Varškę pertrinkite per sietelį, kad būtų lygesnė. Atsargiai sumaišykite varškę su plakta grietinėle. Sausainius pamirkykite piene ar kavoje (nebūtinai). Dėkite sausainius į formą, ant viršaus tepkite varškės kremą, dėkite vaisius ir uogas. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus. Pyragą dėkite į šaldytuvą bent 2-3 valandoms, kad sustingtų.

  2. Šokoladinis pyragas su sausainiais ir maskarpone

    • Ingredientai: 300 g šokoladinių sausainių, 250 g maskarponės sūrio, 200 ml grietinėlės (30% riebumo), 100 g juodojo šokolado, 50 g sviesto.
    • Gaminimo eiga: Šokoladą ir sviestą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Grietinėlę išplakite iki standžių putų. Maskarponės sūrį sumaišykite su ištirpintu šokoladu. Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę. Sausainius dėkite į formą, ant viršaus tepkite šokoladinį kremą. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus. Pyragą dėkite į šaldytuvą bent 2-3 valandoms, kad sustingtų.

  3. Pyragas su bananais ir jogurtu

    • Ingredientai: 300 g paprastų sausainių, 500 g natūralaus jogurto, 3-4 bananai, 50 g medaus, riešutai (pagal skonį).
    • Gaminimo eiga: Bananus supjaustykite griežinėliais. Jogurtą sumaišykite su medumi. Sausainius dėkite į formą, ant viršaus tepkite jogurto kremą, dėkite bananų griežinėlius ir riešutus. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus. Pyragą dėkite į šaldytuvą bent 2-3 valandoms, kad sustingtų.

Patarimai ir gudrybės:

  • Sausainių mirkymas: Prieš dedant sausainius į pyragą, juos galima pamirkyti piene, kavoje ar sultyse. Tai padės sausainiams suminkštėti ir pyragas bus minkštesnis.
  • Kremo tirštumas: Jei kremas per skystas, galima įdėti šiek tiek želatinos ar krakmolo, kad jis sutirštėtų.
  • Formos pasirinkimas: Galima naudoti įvairias formas - apvalią, kvadratinę ar net stiklines taures. Svarbu, kad forma būtų tinkama pyragui atšaldyti ir išimti.
  • Papuošimas: Pyragą galima papuošti įvairiais būdais - vaisiais, uogomis, šokolado drožlėmis, riešutais ar kokoso drožlėmis.
  • Sluoksnių storis: Svarbu, kad sluoksniai būtų vienodo storio, kad pyragas būtų gražus ir skanus.
  • Saldumas: Jei norite mažiau saldaus pyrago, galite sumažinti cukraus kiekį kremo sudėtyje arba naudoti mažiau saldžius ingredientus.

Greitas pyragas be kepimo: nauda ir trūkumai:

  • Nauda: Greitas paruošimas, paprastas receptas, galimybė eksperimentuoti, nereikia kepimo.
  • Trūkumai: Dažnai pyragai yra kaloringi ir turi daug cukraus, svarbu pasirinkti kokybiškus ingredientus, pyragas geriausiai tinka suvartoti per kelias dienas.

Alternatyvūs greito pyrago variantai:

  • Veganiškas pyragas: Galima naudoti augalinį pieną, jogurtą, grietinėlę ir kitus augalinius ingredientus.
  • Pyragas be glitimo: Galima naudoti sausainius be glitimo arba pagaminti pagrindą iš riešutų miltų.
  • Pyragas be cukraus: Galima naudoti natūralius saldiklius, tokius kaip stevija ar medus, arba naudoti mažiau saldžius ingredientus.
  • Žalias pyragas: Galima naudoti tik šviežius vaisius, uogos ir riešutus, be jokių apdorotų ingredientų.

Greitas pyragas be kepimo: dažniausiai užduodami klausimai:

  1. Kiek laiko reikia laikyti pyragą šaldytuve? Pyragą rekomenduojama laikyti šaldytuve bent 2-3 valandas, kad jis sustingtų ir gerai laikytųsi formą. Geriausia pyragą laikyti per naktį.
  2. Ar galima naudoti šaldytus vaisius? Taip, galima naudoti šaldytus vaisius, tačiau juos reikia atšildyti ir nusausinti prieš dedant į pyragą.
  3. Ar galima naudoti kitus sausainius vietoj "Gaidelio"? Taip, galima naudoti kitus paprastus sausainius, tokius kaip "Selga", "Digestive" ar kitus panašius. Svarbu, kad jie būtų tvirti ir nesubyrėtų per greitai.
  4. Kaip padaryti, kad pyragas būtų mažiau saldus? Galima sumažinti cukraus kiekį kremo sudėtyje arba naudoti mažiau saldžius ingredientus, tokius kaip natūralus jogurtas ar nesaldinta varškė.
  5. Ar galima pyragą užšaldyti? Ne visus greitus pyragus be kepimo galima užšaldyti. Rekomenduojama vengti užšaldyti pyragus su varške ar grietinėle, nes jie gali pakeisti tekstūrą atšildžius.

Kiti įdomūs receptai su maskarpone

  • Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis ir maskarponės kremu
  • Morkų tortas su kokosiniu kremu
  • Lengvas šokoladinis desertas su braškėmis
  • Blynai su maskarpone ir citrinos žievele
  • Šventinis šokoladinis tortas su spanguolėmis
  • Sūrio pyragas su žaliąja citrina
  • Jogurtiniai avietiniai keksiukai, puošti dviejų spalvų maskarponės kremu

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

tags: #greitas #pyragas #su #maskarpone #receptas

Populiarūs įrašai: