Greitas picos pado receptas su kiaušiniais: nuo klasikos iki gurmaniškų variacijų

Pica - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, tačiau dažnai siejamas su nesveiku maistu. Vis dėlto, pica gali būti puikus pasirinkimas šeimos vakarienei, jei gaminama namuose iš kokybiškų ingredientų. Šiame straipsnyje apžvelgsime greitus ir paprastus picos pado receptus su kiaušiniais, kurie nereikalauja mielių ir puikiai tinka tiems, kurie nori greitai pasimėgauti namine pica. Aptarsime įvairius pado variantus, nuo klasikinių iki sveikesnių alternatyvų, taip pat pasidalinsime patarimais, kaip pagardinti ir patiekti šį patiekalą.

Picos padas be mielių - greita ir paprasta!

Šis receptas skirtas tiems, kurie nemėgsta arba neturi laiko dirbti su mieline tešla. Čia nenaudojamos mielės, todėl nereikia laukti, kol tešla pakils. Picos padas gaunasi minkštas, skanus ir purus!

Ingredientai:

  • 1-1 ½ puodelio miltų kepiniams (arba paprastų miltų su kepimo milteliais)
  • 1 puodelis graikiško jogurto (geriausia tiršto ir riebaus)

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite miltus ir jogurtą. Jei naudojate paprastus miltus, į kiekvieną puodelį miltų įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių.
  2. Minkykite tešlą apie 5 minutes. Gali prireikti šiek tiek daugiau miltų, priklausomai nuo jogurto tirštumo. Tešla turi būti minkšta, bet ne lipni.
  3. Suformuokite picos padą rankomis, tampydami tešlą. Nekočiokite, kad padas būtų maždaug piršto storio arba šiek tiek plonesnis.
  4. Dėkite padą ant aliejumi pateptos skardos. Jei tešla įplyšo, lengvai pataisykite.
  5. Kepkite iki 220-230 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių, kol padas gražiai pagels.

Patarimai:

  • Jei neturite graikiško jogurto, galite bandyti naudoti natūralų jogurtą, tačiau rezultatas gali skirtis.
  • Tešla gaunasi labai minkšta, todėl formuokite padą rankomis, o ne kočiokite.
  • Kepkite aukštoje temperatūroje, kad padas būtų minkštas ir purus.

Picos padas be mielių su migdolų miltais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams picos padams. Migdolų miltai suteikia riešutų skonį ir padidina maistinę vertę.

Ingredientai:

  • Migdolų miltai
  • Sūris (pvz., mocarela)
  • Kiaušinis
  • Druska
  • Česnako milteliai
  • Džiovintos žolelės (pvz., raudonėlis, bazilikas)

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
  2. Gerai išminkykite tešlą.
  3. Suformuokite picos padą.
  4. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol padas gražiai pagels.

Pastaba: Šis receptas nėra veganiškas, nes jame yra kiaušinių ir sūrio.

Picos tešla iš 2 ingredientų

Šis receptas yra neįtikėtinai paprastas ir greitas.

Taip pat skaitykite: Receptai: greitas picos padas

Ingredientai:

  • 1 puodelis miltų
  • 1 puodelis graikiško jogurto

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite miltus ir jogurtą dubenyje.
  2. Minkykite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus, kol ji taps elastinga.
  3. Iškočiokite tešlą į norimos formos padą.
  4. Dėkite ant skardos ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol padas pagels.

Picos padas be mielių su kepimo milteliais

Šis receptas naudoja kepimo miltelius, kad pica būtų puri ir minkšta.

Ingredientai:

  • 100 g kvietinių miltų
  • 60 g vandens
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • Miltų rankoms suvilgyti

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius dubenyje.
  2. Supilkite vandenį ir aliejų.
  3. Minkykite tešlą rankomis, kol ji taps vientisa. Jei tešla kieta, įpilkite šiek tiek vandens.
  4. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Padas neturėtų būti storas, kad greitai iškeptų.
  5. Dėkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  6. Kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių.

Cukinijų picos padas

Šis receptas yra puikus būdas pasinaudoti sezoninėmis daržovėmis ir pasigaminti neįprastą, bet skanų picos padą.

Ingredientai:

  • 3 puodeliai tarkuotos cukinijos
  • 1/3 a.š. druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 1/2 puodelio kvietinių miltų
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitiname iki 180 °C. Į skardą patiesiame kepimo popierių, lengvai patepame aliejumi.
  2. Suberiame tarkuotą cukiniją plonu sluoksniu, apiberiame druska ir dedame kepti 15 minučių.
  3. Cukiniją sudedame į maišelį ir kiek įmanoma nuspaudžiame.
  4. Dubenyje gerai sumaišome nusunktą cukiniją su kiaušiniais ir miltais.
  5. Gautą masę paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  6. Kepame orkaitėje apie 20-25 minutes arba kol padas gražiai pagels.

Kefyro picos padas

Šis receptas užtikrina minkštą ir purų rezultatą. Kefyras yra puikus probiotikų šaltinis, gerinantis virškinimo sistemą. Kiaušiniai praturtina tešlą baltymais, o soda ir miltai padeda pasiekti norimą tešlos tekstūrą.

Ingredientai:

  • Miltai: ~4 stiklinės
  • Kefyras: 2 stiklinės
  • Kiaušiniai: 4
  • Aliejus: 2 šaukštai
  • Druska: 2 žiupsneliai
  • Cukrus: 2 žiupsneliai
  • Soda: 0,5 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia į kefyrą suberkite sodą, gerai išmaišykite ir palaukite maždaug 1-2 minutes, kad soda garantuotai būtų nugesinta.
  2. Tuomet įmuškite kiaušinį, supilkite aliejų, suberkite druską ir cukrų. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Tada berkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą.
  4. Pastebėjimas: Miltų dedame tiek, kad ruošiama tešla neliptų prie rankų, bet ir napadauginame - tešla privalo išlikti elastinga, nes kitaip padas gausis kietas.
  5. Po to iš telos iškočiokite norimo plonumo picos padą ir jį klokite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
  6. Paskui ant pado dėkite norimus ingredientus, kuriuos tik mėgstate.
  7. Picos viršų būtinai pabarstykite sūriu.
  8. Dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.
  9. Kepkite maždaug 15-20 minučių ir lepinkitės tobula namine pica!

Kaip pagardinti picos padą be mielių?

Picos padas be mielių yra puikus pagrindas įvairiems pagardams. Štai keletas idėjų:

  • Klasikinė: Pomidorų padažas, mocarela, bazilikas.
  • Vegetariška: Pomidorų padažas, paprika, svogūnai, grybai, alyvuogės, sūris.
  • Mėsiška: Pomidorų padažas, dešra, kumpis, pepperoni, sūris.
  • Gurmaniška: Pestas, saulėje džiovinti pomidorai, ožkos sūris, graikiniai riešutai.
  • Sveikesnė: Natūrali pomidorų tyrė, konservuoti kukurūzai, mažieji pomidoriukai, kietasis sūris, rukola.

Galima naudoti įvairius sūrius, pavyzdžiui, fermentinį keisti kietuoju, puskiečiu sūriu, mozarela tipo sūriu, ar net varškės sūriu. Jei norima picos su mėsa, tuomet rekomenduojama rinktis virtą vištienos krūtinėlę ar kitą mažiau riebią, stipriai termiškai neapdorotą mėsą. Picą gausiai gardinkite įvairiausiomis daržovėmis: pomidorais, cukinija, alyvuogėmis, paprikomis, grybais, špinatais, brokoliais, raugintais agurkais, kukurūzais, porais, mėlynuoju svogūnu ir kitomis daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Pavyzdžiui, galite naudoti "Kuljanka" parūkytą vištienos dešrą. Na o picos padui paskaninti galite naudoti pomidorų padažą su paprikomis.

Kaip patiekti picą be mielių?

Pica be mielių puikiai tinka bet kokiai progai. Ji yra puikus pasirinkimas, jei norite greitai pasigaminti skanų pagrindą savo picai. Padas puikiai tinka tiek su tradiciniais ingredientais, tiek su įvairiais šaldytuvo likučiais, todėl yra labai universalus ir paprastai pritaikomas pagal skonį.

Sveikesnė pica: patarimai ir ingredientai

Nors pica dažnai asocijuojasi su nesveikais produktais, ją galima paversti sveikesniu pasirinkimu. Ruošiant picos pagrindą įprastinius baltuosius miltus pakeitus viso grūdo ar spelta miltais pica gali netgi tapti naudingu pasirinkimu šeimos pietums ar vakarienei. Svarbu nepamiršti ir produktų, kuriais pica yra gardinama. Reikėtų vengti rūkytų, vytintų mėsos ar žuvies produktų, nenaudoti per daug sūrio, fermentinį keisti kietuoju, puskiečiu sūriu, mozarela tipo sūriu, ar net varškės sūriu. Taip pat reikėtų vengti didelio kiekio druskos - saikingą jos kiekį naudoti tik pagrindo pagardinimui, taip pat gausime druskos ir iš sūrio, o picą geriausia gardinti prieskoninėmis žolelėmis, pavyzdžiui, baziliku. Jei norima picos su mėsa, tuomet rekomenduojama rinktis virtą vištienos krūtinėlę ar kitą mažiau riebią, stipriai termiškai neapdorotą mėsą. Picą gausiai gardinkime įvairiausiomis daržovėmis: pomidorais, cukinija, alyvuogėmis, paprikomis, grybais, špinatais, brokoliais, raugintais agurkais, kukurūzais, porais, mėlynuoju svogūnu ir kitomis daržovėmis.

Neapolietiškos picos kepimas namuose

Jei norite išbandyti ką nors sudėtingesnio, galite pabandyti iškepti neapolietišką picą namuose. Tam reikės daugiau laiko ir pastangų, bet rezultatas tikrai vertas.

Ingredientai (4 picoms):

  • Miltų 570 g (00 tipo miltai)
  • Vandens 350 ml
  • Druskos 17 g
  • Sausų mielių 1 g

Gaminimo eiga:

  1. Druską išmaišome šaltame vandenyje. Dedame apie 10% miltų į vandenį ir juos išmaišome, kol neliks gumuliukų.
  2. Tada dedame mieles ir maišydami po truputi suberiame likusius miltus.
  3. Picos tešlą minkome apie 15 min, kol ji nebelimpa prie rankų ir pasidaro tąsi.
  4. Paruoštą tešlą patepame alyvuogių aliejumi, uždengiame virtuviniu rankšluosčiu ir dedame į šaldytuvą parai.
  5. Padažo gamyba labai paprasta. Nupilame šiektiek skysčio iš pomidorų skardinės.
  6. Kepame picas: ant picos paplotėlių tepame padažo, dedame sūrio ir norimų priedų, kepame netiesioginėje kaitroje ant picos akmens 380 laipsnių temperatūroje 3-4 minutes.

Patarimai, kaip iškepti neapolietišką picą:

  • Picai iškepti reikalinga labai aukšta temperatūra.
  • Neapolietiškai picai yra būtinas picos akmuo.
  • Tam, kad picos krašteliai būtų pūsti, lengvi ir korėti, reikia tinkamai suformuoti picos padą. Neapolietiškos picos nėra kočiojamos - jos yra formuojamos švelniai spaudžiant pirštais, lyg bandant visą orą iš picos centro „išstumti“ į kraštelius.
  • Tam, kad suformuota pica sėkmingai nukeliautų į orkaitę, patogiausia turėti ližę. Formuokite picos padą ant lengvai miltais pabarstyto stalviršio, ližę taip pat lengvai pabarstykite miltais.
  • Suformuotą picos padą greitu ir tiksliu judesiu perkelkite ant ližės, tuomet labai greitai ant viršaus sudėkite visus priedus. Kuo greičiau, tuo geriau, nes nuo priedų svorio ir drėgnumo picos padas netruks prikibti prie ližės, o tuomet kils keblumų stengiantis nuo ližės picą perkelti ant picos akmens.
  • Vos įdėsite picą į orkaitę ant akmens, uždarykite orkaitės dureles ir pakeiskite nustatymus, įjungdami grill funkciją ir maksimalią temperatūrą. Svarbu: nenaudokite vėjelio, nes jis išdžiovins picos padą ir sudegins sūrį.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

tags: #greito #picos #pado #receptas #su #kiaušiniais

Populiarūs įrašai: