Greitas ir Gardus Bananų Keksas: Receptai ir Patarimai

Bananų keksas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminamo, skanaus ir kvapnaus kepinio. Jis puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui prie arbatos ar kavos, tiek ir šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų bananų kekso receptų, pradedant nuo paprasčiausio ir greičiausio, baigiant įmantresniu su varške ir avietėmis. Taip pat pasidalinsime patarimais, kaip iškepti tobulą bananų keksą.

Klasikinis Bananų Keksas: Greitas ir Paprastas Receptas

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko skanaus čia ir dabar. Tai vienas paprasčiausiai paruošiamų kepinių, kuris visada pavyksta.

Ingredientai:

  • 3 labai sunokę bananai (vidutinio dydžio)
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g cukraus (arba pagal skonį)
  • 150 g sviesto (ištirpinto ir atvėsinto)
  • 250 g miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 0.5 šaukštelio malto muskato (nebūtina)

Paruošimo būdas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C laipsnių. Pailgą kekso kepimo formą patepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
  2. Kiaušinius labai gerai išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo (masės tūris turėtų padidėti 2-3 kartus).
  3. Įmaišykite ištirpintą ir atvėsintą sviestą.
  4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir muskatą. Įsijokite miltus į kiaušinių ir sviesto masę.
  5. Bananus sutrinkite šakute arba bulvių grūstuve (nebūtina iki vientisos košės, skaniau, kai lieka gabalėlių). Įmaišykite trintus bananus į tešlą.
  6. Masę supilkite į paruoštą kekso formą.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių. Ar iškepė, patikrinkite įsmeigiant medinį pagaliuką į storiausią kekso vietą - ištrauktas pagaliukas turi būti neaplipęs tešla.
  8. Pyragui iškepus, leiskite jam šiek tiek atvėsti formoje, o tada galutinai atvėsinkite ant grotelių.

Drėgnas Bananų Keksas su Apelsinų Žievele ir Varškės Kremu

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas - nepaprastai skanus ir aromatingas keksas su švelniu varškės kremu.

Ingredientai (keksui):

  • 3 labai sunokę bananai (vidutinio dydžio)
  • 250 gramų miltų
  • 150 gramų cukraus (arba pagal skonį)
  • 150 gramų sviesto
  • 3 didesni kiaušiniai (arba 4 maži)
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • Tarkuota apelsino žievelė

Ingredientai (kremui):

  • Tepamas varškės sūris
  • Minkštas sviestas
  • Cukraus pudra
  • Apelsinų sultys
  • Tarkuota apelsino žievelė

Paruošimo būdas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C° laipsnių temperatūros.
  2. Sviestą išsukite elektriniu maišytuvu su cukrumi iki purios masės, toliau maišant, po vieną dėkite kiaušinius.
  3. Toliau maišant šaukštu įmaišykite trintus bananus ir jogurtą.
  4. Dubenėlyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, maltus migdolus ir žiupsnelį druskos. Berkite po truputį į šlapiąją masę ir maišykite, kad miltų masė tolygiai įsimaišytų, tada įmaišykite tarkuotą apelsinų žievelę.
  5. Kekso kepimo formą (30 cm ilgio) ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Tešlą sudėkite į kepimui paruoštą formą ir kepkite pyragą įkaitusioje orkaitėje apie 1 val., jei prie įsmeigto pagaliuko tešla dar kimba, kepkite dar 5 minutes, o jei pyragas per daug ruduoja, pridenkite jį aliuminio folija.
  6. Kremui tepamą varškės sūrį gerai išsukite su minkštu sviestu, sudėkite cukraus pudrą ir apelsinų sultis. Įmaišykite tarkuotą apelsinų žievę. Dėkite kremą į šaldytuvą 1-2 val., kad kremas sukietėtų.
  7. Pyragui iškepus, leiskite jam visiškai atvėsti ir tik tada aptepkite kremu.

Varškės Keksas su Bananais ir Avietėmis

Šis keksas - tai puikus derinys švelnios varškės, saldžių bananų ir gaivių aviečių. Jis ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, tad puikiai tiks šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • 200 g varškės
  • 250-300 g kvietinių miltų
  • 1 kupinas šaukštelis kepimo miltelių
  • 200 g sviesto
  • Džiūvėsėlių (pabarstyti)
  • 200 g cukraus
  • 5 kiaušinių
  • 3 prinokusių bananų
  • 200 g šviežių aviečių
  • Miltelinio cukraus (pabarstyti)
  • Graikinio riešuto dydžio imbiero šaknies gabaliuko (nebūtina)

Paruošimo būdas:

  1. Nuluptą imbierą (jei naudojate) sutarkuokite ir sumaišykite su varške. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais.
  2. Kepimo formą patepkite sviestu arba aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais.
  3. Minkštą sviestą suplakite su cukrumi iki vientisos masės.
  4. Po vieną muškite kiaušinius ir plakite toliau. Į šią masę po truputį dėkite dalį persijotų miltų ir maišykite.
  5. Sudėkite varškę su imbieru (jei naudojate), permaišykite ir suberkite likusius miltus.
  6. Į paruoštą formą sukrėskite pusę tešlos, o ant jos - 1,5 į šešias dalis sulaužytus bananus ir pusę aviečių.
  7. Uždėkite likusią tešlą, sudėliokite likusius bananus ir avietes.
  8. Kepkite įkaitintoje iki 185 °C orkaitėje 45-50 min. Patikrinkite, ar iškepęs keksas, mediniu iešmeliu. Ištraukite, aušinkite 10-15 min. formoje, o po to išimkite iš formos.
  9. Pabarstykite milteliniu cukrumi.

Patarimai, kaip Iškepti Tobulą Bananų Keksą

  • Bananai: Geriausiai tinka labai prinokę, netgi patamsėję bananai. Jie suteiks keksui saldumo, drėgnumo ir ryškesnio bananų skonio.
  • Miltai: Prieš naudojimą miltus rekomenduojama persijoti, kad keksas būtų puresnis. Nesuberkite visų miltų iš karto, pažiūrėkite pagal tešlos konsistenciją - gali būti, kad jų reikės mažiau.
  • Uogos: Jei naudojate uogas, geriau rinkitės šviežias, nes nuo šaldytų keksas gali neiškepti tose vietose, kur bus uogos. Galite naudoti ir šilauoges, ir juoduosius serbentus.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir kekso formos. Pradėkite tikrinti, ar keksas iškepęs, po 40 minučių. Įsmeikite medinį pagaliuką į storiausią kekso vietą - jei ištrauktas pagaliukas sausas arba su keliais trupiniais, keksas iškepęs. Jei pagaliukas aplipęs tešla, kepkite dar kelias minutes. Jei keksas per daug ruduoja, pridenkite jį aliuminio folija.
  • Atvėsinimas: Prieš pjaustant ir patiekiant, leiskite keksui visiškai atvėsti. Taip jis bus tvirtesnis ir lengviau pjaustomas.

Variacijos ir Pasiūlymai

  • Riešutai: Į tešlą galite įmaišyti smulkintų riešutų - graikinių, migdolų, pekano ar kitų mėgstamų.
  • Šokoladas: Šokolado mėgėjai gali įdėti šokolado gabalėlių arba kakavos miltelių.
  • Prieskoniai: Be cinamono ir muskato, galite naudoti ir kitus prieskonius - imbierą, kardamoną ar gvazdikėlius.
  • Glajus: Keksą galite aplieti glajumi, pagamintu iš cukraus pudros ir citrinos sulčių ar pieno.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

tags: #greitas #bananu #kekso #receptas

Populiarūs įrašai: