Auksiniai blynai: saulėtos dienos pradžia jūsų virtuvėje

Blynai - tai ne tik gardus patiekalas, bet ir puikus būdas pradėti dieną ar nustebinti artimuosius savaitgalio pusryčiais. Šiame straipsnyje rasite įvairių geltonų blynų receptų, kurie ne tik pradžiugins akį, bet ir pamalonins skonio receptorius. Nuo tradicinių lietinių iki egzotiškų variantų su bananais ir sūriu - kiekvienas atras sau tinkamiausią receptą.

Klasikiniai lietiniai blynai

Šie blynai - tai tikra klasika, kuri visada pavyksta. Jų paslaptis - skysta tešla, kuri leidžia iškepti plonus ir gražius blynus.

Ingredientai:

  • 125 g miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 250 ml pieno
  • 250 ml vandens
  • Sviestas (kepimui)

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išplakite plakikliu arba rankiniu blenderiu, kad neliktų miltų gumuliukų.
  2. Leiskite tešlai pastovėti apie 15 minučių, kad miltai subręstų. Jei neturite laiko, galite kepti iškart.
  3. Įkaitinkite keptuvę, plonai patepkite ją sviestu.
  4. Įpilkite vieną samtį tešlos ir greitai vartydami keptuvę leiskite tešlai pasiskirstyti per visą keptuvės plotą.
  5. Kepkite ant vidutinės kaitros 1-2 minutes, kol blyno paviršius tampa sausas, krašteliai pagelsta ir matosi iš apačios pakilę burbuliukai.
  6. Apverskite ir apkepkite iš antros pusės.

Šiuos blynus galite patiekti su medumi, graikišku jogurtu ar kitais mėgstamais pagardais.

Suomiški blynai orkaitėje

Šis receptas - puikus pasirinkimas tinginiams, kurie nori blynų, bet nenori ilgai stovėti prie keptuvės.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Cukrus
  • Miltai
  • Druska
  • 50 g sviesto

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
  2. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, cukrų, miltus ir druską. Tam labai gerai pasitarnaus elektrinis trintuvas.
  3. Kai orkaitė bus įkaitusi, į apvalų kepimo indą aukštesniais kraštais ar ketaus keptuvę (nuimama rankena) dėkite 50 g sviesto ir kiškite į orkaitę. Sviestas turi ištirpti, pakvipti ir tapti auksiškos spalvos (tai užtruks 5-7 min., tačiau stebėkite, kad nesudegtų).
  4. Trumpam išimkite kepimo formą su sviestu iš orkaitės, greitai supilkite paruoštą plakinį (tik nenusideginkite karštu sviestu) ir greit vėl dėkite atgal į orkaitę.
  5. Per 15-20 min. orkaitėje plakinys virs puriu, geltonu, apskrudusiu blynu.
  6. Išimkite blyną iš orkaitės, iškart ant jo sudėkite kubeliais supjaustytą likusį sviestą ir pabarstykite cukraus pudra.
  7. Pjaustykite porcijomis ir nedelsdami patiekite su mėgstamais priedais - klevų sirupu, džemu, šviežiomis uogomis, trintomis uogomis ar kuo tik jūs sugalvojate.

Variacijos:

  • Prieš gaminant plakinį, svieste patroškinkite šiek tiek šviežių uogų ar vaisių - vyšnių ar trešnių be kauliukų, puselėmis pjaustytų slyvų ar persikų. Dėkite šiuos vaisius į kepimo formą prieš pat pilant plakinį.
  • 1 arba 2 šaukštus miltų pakeiskite tokiu pat kiekiu kokybiškos nesaldintos kakavos miltelių - iškepsite daugiau ar mažiau šokoladinį blyną.

Blynai su bananais

Šie blynai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius pusryčius. Bananai suteikia blynams natūralaus saldumo ir minkštumo.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti geltonųjų serbentų uogienę

Ingredientai:

  • 4 sunokę bananai
  • 4 kiaušiniai
  • Grikinių miltų
  • Cinamonas
  • Prieskoniai
  • Kepimo milteliai
  • Riešutai
  • Spanguolės

Gaminimas:

  1. Į dubenį arba elektrinio maišytuvo indą sudėkite bananus, kiaušinius, grikių miltus, cinamoną, prieskonius, kepimo miltelius, riešutus ir spanguoles ir viską sumaišykite.
  2. Įkaitinkite didelę keptuvę nepridegančiu dugnu, teptuku ištepkite keliais lašais aliejaus. Šaukštu formuokite iš tešlos blynelius ir kepkite juos iš abiejų pusių, kol patamsės. Iškepusius laikykite šiltai, kol kepsite paskesnius.
  3. Pabaigoje popieriniu rankšluosčiu išsausinkite keptuvę, suberkite riešutus. Kepinkite juos maišydami apie 1-2 minutes, kol šiek tiek apskrus. Supilkite medų ir toliau kepinkite maišydami apie 1 minutę, kol medus ims tirštėti.
  4. Patiekite blynus iškart, pabarstę avietėmis ir karamelizuotais riešutais, su medumi, jei trūksta saldumo.

Blynai su feta sūriu

Šie blynai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrius pusryčius. Feta sūris suteikia blynams pikantiško skonio.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanduo
  • Aliejus
  • Miltai
  • Feta sūris

Gaminimas:

  1. Kiaušinius suplakite su cukrumi, vandeniu ir aliejumi iki vientisos masės.
  2. Įmaišykite miltus.
  3. Fetos sūrį susmulkinkite ir sukrėskite į tešlą.
  4. Keptuvę gerai įkaitinkite, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir į vidų pilkite po kelis šaukštus tešlos.
  5. Kepkite blynelius iš abiejų pusių, po kelias minutes.

Apelsininiai lietiniai blynai

Šie blynai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta citrusinius skonius. Apelsinai suteikia blynams gaivumo ir aromato.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Cukrus
  • Druska
  • Kiaušinis
  • Kiaušinio trynys
  • Apelsino žievelė
  • Pienas
  • Sviestas
  • Apelsinai
  • Brendis

Gaminimas:

  1. Miltus, cukrų, druską, kiaušinį, kiaušinio trynį ir apelsino žievelę sudėkite į dubenį, pamažu pildami pieną maišytuvu išplakite tešlą.
  2. Keptuvėje ištirpkite sviestą ant vidutinės ugnies. Kaitinkite, kol sviestas pasidarys gražios auksinės spalvos ir pradės skleisti malonų riešutų aromatą. Palikite kelioms minutėms atvėsti, supilkite į tešlą ir išmaišykite.
  3. Tešlą palikite „pailsėti“ 30 minučių.
  4. Iškepkite lietinius.
  5. Sviestą, cukrų ir apelsino žievelę gerai išsukite. Supilkite apelsinų sultis ir išmaišykite.
  6. Pusę lietinio ištepkite apelsinų sviestu (dėkite apie 1 arbat. šaukšt.), perlenkite per pusę ir dar kartą per pusę. Ir tą patį padarykite su visais likusiais.
  7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu. Sudėkite lietinius, apibarstykite cukrumi.
  8. Orkaitėje įjunkite „grilio“ funkciją, lietinius įkiškite į viršutinę orkaitės lentyną ir kepkite 3-5 minutes, priklausomai nuo jūsų orkaitės. Cukrus turi ištirpti, o lietiniai apskrusti.
  9. Mažoje keptuvėje užkaiskite brendį ir „Cointreau“. Alkoholį uždekite (tik atsargiai, kad nenusidegintumėte ar nesukeltumėte gaisro namie) ir palaukite, kol ugnis užges. Iš karto užpilkite ant šiltų lietinių.

Kiti blynų receptai

Be jau minėtų receptų, yra ir daugybė kitų būdų, kaip pasigaminti skanius ir geltonus blynus:

  • Amerikietiški blynai: šie blyneliai yra gardūs ir ypač paprastai pagaminami. Dažniausiai šie blynai yra patiekiami su sviestu ir klevų sirupu.
  • Blynai su pudingu: šie blynai su pudingu yra vieni mėgstamiausių. Juose jaučiasi pudingo skonis, o iškepę blynai būna minkšti ir purūs.
  • Blynai su varške: šie blynai primena varškėčius, bet jų gaminimas yra išties paprastas. Šie blynai būna ypač purūs ir minkšti.
  • Blynai su kefyru: vieni skaniausių blynų, kurie visada pavyksta! Šie blynai niekada nenuvils.
  • Jogurtiniai blynai: jeigu namie turite jogurto, galite pasigaminti šiuos gardžius blynelius.
  • Rikotos blyneliai: šie rikotos blyneliai yra lengvai pagaminami. Svarbu juos kepti ant neaukštos temperatūros ir kiek ilgiau, nei paprastus blynus.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad blynai būtų skanesni, į tešlą palengva įmaišykite trynius ir baltymus, išplaktus atskirai.
  • Blynai bus tobuli, jų tešla lengvai tekės nuo šaukšto, o tešla nesušoks gumulais, jei į ją ruošdamos įpilsite pasūdyto ar mineralinio vandens, šliūkštelėsite šaukštą aliejaus.
  • Blynai nelips prie keptuvės, jei šios dugnas bus rūpestingai išvalytas.
  • Riebalai dedami ar aliejus pilamas tik į įkaitusią keptuvę.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus

Taip pat skaitykite: Tobuli lietiniai blynai su kefyru

tags: #geltonų #lietinių #blynų #receptai

Populiarūs įrašai: