Garuose Virtas Omletas: Gurmaniškas Skonis Jūsų Virtuvėje

Šiame straipsnyje pasidalinsime ne tik garuose virto omleto receptu, bet ir patarimais, kaip pasigaminti tobulą omletą, pradedant nuo tinkamų įrankių pasirinkimo ir baigiant įvairiais įdaro variantais. Nuo klasikinio korėjietiško gyeran jjim iki baltyminio omleto - atraskite naujus skonius ir patiekimo būdus.

Įkvėpimas iš Pietų Korėjos: Gyeran Jjim

Prisiminus šiltą balandžio šeštadienio vakarą Džondžu užeigoje, kur ragavau nepaprastai purų ir lengvą korėjietišką omletą - gyeran jjim, kilo noras atkurti šį skonį savo virtuvėje. Nors neturėjau tradicinio molinio indo (dolsot), internetas padėjo išsiaiškinti, kad puodas su garų tinkleliu puikiai tinka šiam patiekalui paruošti.

Garuose Virto Omleto Receptas

Šis receptas skirtas 2 porcijoms.

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai
  • 1-2 svogūnų laiškai
  • 0,75 stiklinės vandens, kuriame buvo mirkyti dumbliai (nebūtinai, galima naudoti paprastą vandenį arba žuvies sultinį)
  • 1 a. š. mirino
  • 1 a. š. sojų padažo
  • 8 tigrinės krevetės
  • Rapsų arba sezamų aliejus indeliams patepti

Patiekimui:

  • Virtų ryžių
  • Lengvos sriubos
  • Daržovių (kimči, agurkų, špinatų ir pan.)

Paruošimas:

  1. Jei naudojate, užmerkite jūrų dumblius kombu šiltame vandenyje.
  2. Paruoškite krevetes: nusukite galvas, įpjaukite nugaras ir pašalinkite virškinimo traktą. Nulupkite kiautus ir supjaustykite krevetes smulkiais gabalėliais.
  3. Išplakite kiaušinius su mirinu ir sojų padažu. Nukoškite kiaušinių plakinį per smulkų sietelį, kad pašalintumėte baltymų gijas ir omletas būtų puresnis.
  4. Į nukoštą plakinį įmaišykite vandenį (arba sultinį), smulkintus svogūnų laiškus ir krevetes. Gerai išmaišykite.
  5. Karščiui atsparius dubenėlius ištepkite aliejumi. Išpilstykite kiaušinių masę, palikdami apie 1 cm nuo viršaus, nes omletas kils. Dubenėlius uždenkite maistine plėvele.
  6. Puode užvirinkite vandenį, įdėkite garų tinklelį ir išdėliokite indelius su kiaušinių plakiniu. Uždenkite puodą ir virkite 12-15 min. Patikrinkite mediniu pagaliuku - jei vidus nebeskystas, omletas paruoštas.
  7. Patiekite su ryžiais, sriuba ir daržovėmis.

Šis omletas puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei. Krevetes galite keisti paukštiena arba daržovėmis.

Pagrindiniai Omleto Gaminimo Patarimai

Norint pagaminti tobulą omletą, svarbu atkreipti dėmesį į keletą esminių dalykų:

Taip pat skaitykite: Virtiniai garuose: receptai

Indai ir įrankiai:

  • Keptuvė: Geriausia naudoti keptuvę su plokščiu dugnu, pagamintą iš medžiagos, kuri tolygiai šyla ir išlaiko šilumą. Tinka keptuvė nepridegančiu paviršiumi arba ketaus keptuvė. Taip pat reikės dangčio.
  • Šluotelė arba šakutė: Naudokite kiaušiniams suplakti. Lėtas plakimas padarys omletą puriu ir švelniu.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: Purus omletas gaunasi tik iš šviežių kiaušinių.
  • Sviestas: Geriausia kepti svieste, bet galima naudoti ir alyvuogių aliejų.
  • Skystis: Omletai gaminami su pienu, grietinėle arba tik iš kiaušinių. Vienam kiaušiniui turėtų tekti vienas šaukštas skysčio.
  • Įdaras: Neutralus kiaušinių skonis leidžia dėti į omletą įvairius įdarus: grybus, špinatus, lašišą, daržoves, vaisius, riešutus ar šokolado gabaliukus. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros.

Gaminimo procesas:

  • Kepimas: Omleto purumas priklauso nuo keptuvės skersmens. Ištirpinkite sviestą, bet neleiskite jam sudegti. Kai tik sviestas pradės putoti, supilkite kiaušinių mišinį. Iš pradžių kepkite ant didelės ugnies, o kai mišinys pradės kilti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu.
  • Patiekimas: Valgykite karštą. Mažą omletą galima sulenkti per pusę ir įdėti sūrio bei žalumynų.

Kiaušinių Baltymų Omletas Su Lašiša: Receptas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori lengvo, bet maistingo patiekalo.

Ingredientai:

  • 4 kiaušinių baltymai
  • 3 valgomieji šaukštai pieno
  • Šiek tiek petražolių
  • Šiek tiek rūkytos lašišos
  • Sviestas kepimui

Paruošimo būdas:

  1. Baltymus suplakti su pienu, suberti smulkintas petražoles ir išmaišyti.
  2. Išlydyti keptuvėje sviesto gabaliuką, supilti omleto masę.
  3. Kai omleto kraštai apskrus, ant viršaus sudėti lašišos gabaliukus, uždengti ir kepti ant silpnos ugnies 2-3 min.

Garuose Virtas Baltyminis Omletas

Garuose virtas baltyminis omletas ypač tinka dietų besilaikantiems ir aktyvų gyvenimo būdą gyvenantiems žmonėms.

Paruošimo būdas:

  1. Atskirkite trynius nuo baltymų.
  2. Plakite baltymus, kol jie šiek tiek suputos. Pagardinkite druska.
  3. Supilkite kiaušinių masę į formą (neužpildykite iki viršaus, nes kepant omletas pakils).
  4. Į garintuvą pripilkite vandens, įdėkite lentyną ir ant jos pastatykite formą su kiaušinių baltymų mišiniu.
  5. Uždenkite garintuvą dangčiu. Virkite 15 minučių.

Keksiukų Formos Omletas Su Daržovėmis ir Sūriu

Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą, o patiekalas atrodo itin patraukliai.

Ingredientai (12 keksiukų):

  • 10-12 kiaušinių baltymų (galite keisti 8 pilnais kiaušiniais)
  • 150 ml pieno
  • 1 arbat. šaukšt. druskos
  • Didelis žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Mažų pomidoriukų, perpjautų pusiau
  • 2 keptų konservuotų paprikų puselės, supjaustytos juostelėmis
  • 2 didelės saujos špinatų, be storų kotelių, stambiai suplėšytų
  • 100-150 g stambiai sutarkuotos fetos arba stambiai sutarkuoto mėgstamo sūrio
  • Ryšelis svogūnų laiškų, supjaustytų
  • Šlakelis alyvuogių aliejaus (formelėms patepti)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Keksiukų formos duobeles kruopščiai ištepkite aliejumi.
  2. Dideliame dubenyje išplakite baltymus su pienu, druska ir pipirais.
  3. Į kiekvieną keksiuko duobelę dėkite vienodai pomidoriukų, paprikų, špinatų, užpilkite plakinio, kad mišinys užimtų apie 2/3 duobutės tūrio.
  4. Pabarstykite feta ir svogūnų laiškais.
  5. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 12-14 min.

Omletas Vandens Vonelėje

Net jei nemėgstate gaminti, kiaušinį tikrai kepėte bent kartą savo gyvenime. Tačiau ar bandėte jį kepti vandens vonelėje? Jeigu darysite tai pagal taisykles, rezultatas priblokš visus valgančius!

Gaminimo eiga:

  1. Užkaiskite platų žemą puodą su trupučiu vandens. Omletui kepti reikės nedidelio dubenėlio, tad pamatuokite, kad vanduo, įstačius dubenėlį į puodą, nesemtų jo kraštų.
  2. Gerai išplakite kiaušinį, sumaišykite su puse stiklinės pieno, gerai išmaišykite ir pagardinkite saldžiosios raudonosios paprikos milteliais, druska, smulkiai supjaustytu svogūnu ir česnako skiltele.
  3. Dubenėlį, kuriame kepsite, ištepkite sviestu ir supilkite paruoštą kiaušinio masę.
  4. Atsargiai įstatykite į puodą su verdančiu vandeniu. Ugnis turi būti didžiausia. Netrukus omleto kraštai ims tirštėti. Tada atsargiai patraukite sutirštėjusius kraštelius, kad vietoj jų atsidurtų skystoji masė. Maždaug po 10 minučių visas omletas bus vienodai sutirštėjęs.
  5. Dar kartą atsargiai pamaišykite, patikrindami, ar tikrai jis iškepęs. Gatavą omletą išimkite ir pagardinkite šviežiais krapais bei gabalėliu sviesto.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti žuvies kotletus garuose

Taip pat skaitykite: Garuose virta žuvis – paprasta ir skanu!

tags: #garuose #virtas #omletas #receptas

Populiarūs įrašai: