Bulvių apkepas su faršu ir pievagrybiais: paprastas, sotus ir skanus receptas
Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško paprasto, sotaus ir skanaus patiekalo visai šeimai. Jame rasite receptą, kaip pasigaminti bulvių apkepą su faršu ir pievagrybiais, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ir šventiniam. Tai tikras komforto maistas, kuriame dera sluoksniuoti bulvių tarkiai, sultinga maltos mėsos masė ir aromatingi pievagrybiai.
Įvadas
Bulvių patiekalai yra labai populiarūs Lietuvoje. Nuo cepelinų iki kugelio, bulvės yra neatsiejama mūsų virtuvės dalis. Šis bulvių apkepas - tai dar vienas būdas mėgautis šia universalia daržove. Jis yra sotus, skanus ir lengvai pagaminamas, todėl puikiai tinka užimtiems žmonėms. Be to, tai puikus būdas sunaudoti šaldytuve likusius produktus.
Reikalingi produktai
Šiam apkepui reikės šių ingredientų:
- 10 vidutinio dydžio bulvių
- 2 kiaušinių
- 500 g faršo (jautienos, kiaulienos)
- 200 g pievagrybių (galima naudoti ir džiovintus)
- 2 morkų
- 1 svogūno
- 2-3 v. š. grietinės
- Druskos, pipirų, smulkintų petražolių
- Aliejaus kepti (nebūtina faršui)
Taip pat galite naudoti:
- Sūrį (nebūtina)
- Truputį bulvių krakmolo
- Sojų padažą
- Raudonėlius
- Keli v.š. Sojos mėsos troškinys su daržovėmis
Gaminimo eiga
Štai kaip paruošti šį skanų apkepą:
Taip pat skaitykite: Faršo kepsniai: gaminimo paslaptys
- Paruoškite faršą: Faršą apkepti keptuvėje su prieskoniais (galima kepti ir be aliejaus), gale įmaišyti 1-2 v. š. grietinės, smulkintų petražolių ir dar truputį patroškinti. Suberti į dubenį ir padėti į šalį. Jei naudojate sojos faršą, pavirkite jį 10-15 minučių.
- Paruoškite daržoves: Morkas nuskusti, sutarkuoti stambia tarka, svogūną supjaustyti ir apkepti kartu su morkomis, kol suminkštės. Apibarstyti druska ir pipirais.
- Paruoškite pievagrybius: Kitoje keptuvėje trumpai apkepti supjaustytus pievagrybius, taip pat apibarstyti druska ir pipirais, įmaišyti 1 v. š. grietinės. Jei naudojate džiovintus grybus, užpilkite juos verdančiu vandeniu ir palikite pamirkti kelias minutes. Smulkiai supjaustykite ir suberkite prie daržovių.
- Paruoškite bulves: Bulves nuskusti, sutarkuoti stambia tarka, truputėlį nusunkti rankomis, įmušti kiaušinius, berti druską, pipirus ir išmaišyti. Jei norite, galite įberti truputį bulvių krakmolo.
- Sluoksniuokite apkepą: Formą (24-26 cm skersmens) iškloti kepimo popieriumi, sudėti pusę bulvių masės, ant jos - faršą, po to dėti morkų ir svogūnų sluoksnį, ant jo - pievagrybius. Galiausiai suberti likusias tarkuotas bulves.
- Kepkite apkepą: Kepti 180-190 laipsnių orkaitėje apie 65-75 min.
Patarimai ir variacijos
- Jei mėgstate sūrį, galite apibarstyti apkepą tarkuotu sūriu prieš kepant.
- Galite naudoti įvairius prieskonius pagal savo skonį.
- Jei neturite grietinės, galite naudoti majonezą.
- Vietoj faršo galite naudoti maltą paukštieną ar kitą mėsą.
- Galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų ar pomidorų.
- Jei norite, kad apkepas būtų pikantiškesnis, įdėkite šiek tiek čili pipirų.
- Jei negalite gyventi be mėsos, įdarą sumaišykite su malta paukštiena, jautiena ar kita mėsa, tik ją prieš tai pakepinkite. Tiks ir pačirškinta šoninė.
- Sojų mėsos troškinys su daržovėmis: Pusė pakelio sojos mėsos (geriausiai sojos faršas), 1 saldžioji paprika, 2 pomidorai (geriausiai geltonieji), 100 g pievagrybių, 100 g grietinėlės, Sojos padažas, Raudonėliai.
Alternatyvus receptas su bulvių koše ir moliūgais
Šis receptas yra šiek tiek kitoks, bet taip pat labai skanus:
- Bulves išverdame su lupenomis. Kol bulvės verda, ruošiame įdarą.
- Džiovintus grybus užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame pamirkti kelias minutes.
- Smulkiai supjaustome porą ir pradedame jį ant nedidelės kaitros kepinti keptuvėje su sviestu. Moliūgą sutarkuojame stambia burokine tarka ir siunčiame troškintis su porais ir pievagrybiais.
- Džiovinti grybai jau turėjo išmirkti. Juos smulkiai supjaustome ir suberiame prie daržovių. Skystį, kuriame jie mirko, taip pat galime supilti, tik reikia stebėti, kad nepatektų nuosėdų, nes jose dažnai būna smėlio.
- Padidiname kaitrą ir leidžiame daržovėms pasitroškinti, kol išgaruos vanduo.
- Dar šiltas bulves nulupame ir sutarkuojame arba sumalame mėsmale. Į bulvių masę įmušame du kiaušinius, dosniai pasūdome. Suberiame pusę (100 g) miltų ir greitai, energingai viską išmaišome.
- Orkaitę įkaitiname iki 200 °C. Stalą pabarstome miltais ir ant jo iškrečiame bulvių masę, paskirstome ją tolygiai, suformuojame maždaug 2 cm storio stačiakampį ir perpjauname jį pusiau.
- Vieną tešlos lakštą atsargiai įklojame į sviestu išteptą skardą, ant jo paskleidžiame įdarą ir užklojame kitu lakštu. Švelniai paspaudžiame.
- Likusį vieną kiaušinį išplakame su žiupsneliu druskos, šiuo plakiniu aptepame visą apkepą.
- Šauname į orkaitę ir kepame apie valandą.
Kiti panašūs receptai
Jei jums patiko šis apkepas, galbūt norėsite išbandyti ir kitus panašius receptus:
- Ši vaflinių talerių ir lašišos užkandėlė su varškės sūreliu yra puikus užkandis, kuris ne tik greitai paruošiamas, bet ir labai gardus. Lašiša yra puikus baltymų šaltinis ir turi daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra būtinos mūsų organizmui.
- Tikrai itin paprasta ir greitai pagaminama, itin skani mišrainė su krabu lazdelėmis, virtais ryžiais, konservuotais kukurūzais, ananasais ir majonezu. Vos 5 ingredientai, kurie sukuria itin nuostabų skonį.
- Tokia karštai rūkytos skumbrės užtepėlė su avokadais ir majonezu yra itin lengvai paruošiama, jai reikia visai nedaug ingredientų, todėl man ji labai patinka. Ji tikrai tokia paprasta, kad ją sugebės paruošti net virtuvės naujokas.
- Šiandien noriu pasidalinti savo lietuviškos, paprastos charčio sriubos variantu su jautiena ir ryžiais. Pagaminimas nėra sudėtingas, tačiau man jis pats tobuliausias. Visada pavyksta ir niekada nenuvilia.
- Šis tortas išsiskiria tuo, kad jame dera purus biskvitas su medaus natomis ir subtiliai rūgštus, švelnus kremas, kuriame juntamas grietinėlės lengvumas bei gaivinanti citrinos nata.
Taip pat skaitykite: Receptas: vištienos-grikių kotletai
Taip pat skaitykite: Kukuliai orkaitėje receptas
tags: #faršo #užkepėlė #su #pievagrybiais #receptas