Etnodienos pietų receptai: įkvėpimas gamtoje ir tradicijose
Artėjant šiltajam metų sezonui, vis daugiau žmonių nori mėgautis maistu gamtoje. Etnodienos pietūs - puikus būdas sujungti tradicijas, gamtos teikiamus malonumus ir gardžius patiekalus. Šiame straipsnyje rasite įkvėpimo, kaip susikurti nepamirštamą etnodienos pietų patirtį, pradedant grilio patiekalais ir baigiant netikėtais desertais.
Grilio magija: nuo klasikos iki eksperimentų
Kaip teigia žinomas kulinaras Jonas Jonušas, lauke kepamas maistas - tai žmonijos meilė ugniai nuo pat jos atradimo. Grilis yra greitas, paprastas ir skanus būdas patenkinti alkį ir mėgautis bendravimu su artimaisiais. Šiandien grilio patiekalai populiarūs ne tik kasdien, bet ir per šventes bei iškilmes. Daugelis renkasi šventės formatą, kai svečiai bendrauja grupelėmis, ragauja įvairius užkandžius ir kokteilius. Tai puikus būdas paragauti daugiau skirtingų patiekalų ir mėgautis vasariška atmosfera.
J. Jonušas rekomenduoja mėsos patiekalus kepti jau kambario temperatūros, ant kuo karštesnio grilio ir kuo trumpiau, kad jie išliktų sultingi. Po kepimo kepsnius reikėtų palaikyti kelias minutes, kad sultys susigulėtų. Saldžius padažus, marinatus ar glazūras reikėtų tepti tik kepimo proceso pabaigoje.
Šią vasarą J. Jonušas siūlo išbandyti ant griliaus keptą arbūzą su feta sūriu ir mėtomis - gaivų ir netikėtą derinį. Arbūzas turėtų būti saldus ir tvirtas, o grilio groteles reikėtų pavalyti aliejumi. Keptą arbūzą pagardinkite feta sūriu, mėtomis ir alyvuogių aliejumi.
Kamado BONO: daugiau nei kepsninė
Kamado BONO kepsninės yra ypač populiarios Lietuvoje. Šis lietuvių sukurtas prekės ženklas išpopuliarino kamado tipo kepsnines mūsų šalyje. Kamado BONO siūlo ne tik aukštos kokybės kepsnines, bet ir smagų, naudingą prie grilio praleistą laiką.
Taip pat skaitykite: Etnografinis paprotys: duona ir druska
Šios kepsninės pasižymi gausiausia bazinę komplektacija kamado kepsninių tarpe Lietuvoje, geriausiomis garantinėmis sąlygomis rinkoje bei „Bono Care“ apsauga nuo nelaimingų atsitikimų. Be to, Kamado BONO turi didžiausią grilio ir BBQ priedų bei aksesuarų asortimentą Lietuvoje.
Šių metų griliuotojų trendas - tvarkinga ir patogi namų griliaus zona. Taigi kepkite, tobulėkite, gilinkite žinias ir smagiai leiskite laiką prie griliaus!
CHEF THE VIKING: mėsos ir ugnies profesionalai
CHEF THE VIKING savo veiklą pradėjo nuo maitinimo paslaugų teikimo renginiuose, tikrojo amerikietiško BBQ. BBQ ir mėsos ekspertas Vylius Blauzdavičius, kurdamas šventę gomuriui, netrukus suprato, kaip sunku rasti aukštos kokybės mėsos, o dar sunkiau užtikrinti jos nuolatinį tiekimą.
Pagrindinis CHEF THE VIKING prioritetas - aukščiausia kokybė. Įmonės įkūrėjai džiaugiasi, jog klientai ypač vertina tai, nes įsigydami produkciją žino, kad kokybė visada bus pati aukščiausia. CHEF THE VIKING asortimente - pačių sausai brandinta ir išpjaustyta jautiena, pačių kurti kiaulienos gaminiai. Nuo trisdešimties dienų sausai brandintų steikų, iki naminių Chorizo dešrelių ar šašlykų. O taip pat viskas, ko reikia gerai mėsai ruošti: nuo pačių kurtų prieskonių mišinių ir padažų iki virtuvės įrankių.
CHEF THE VIKING gali paruošti jūsų šventei išskirtinių patiekalų, surengti edukacinę programą. Taipogi, organizuojamos privačios degustacinės vakarienės įmonės įrengtoje studijoje netoli Vilniaus.
Taip pat skaitykite: Etninės duonos gamybos procesas
SUN 365: saulės energija jūsų stalui
SUN 365 siūlo egzotines šviežių vaisių sultis ir ledus, prisotintus saulės energijos. Kiekvienas SUN 365 sulčių lašas, prisotintas natūralių vitaminų ir mineralų, yra dalelė saulės energijos, kuri įgalina kurti, tobulėti ir juoktis.
Nepamainomas vasaros išvykų ir piknikų atributas, tai - šviežios šalto spaudimo apelsinų sultys, bene labiausiai pamėgtas lietuvių sulčių skonis. SUN 365 trokšta jį padaryti tobulu - maišydami apelsinus iš skirtingų žemynų, siekiant sutelkti maksimalų kiekį saulės energijos kiekviename gurkšnyje. Egzotinių vaisių megėjams siūloma išmėginti trintų vaisių kokteilius iš mangų, kokosų-ananasų, kivių bei braškių.
SUN365 sultys ruošiamos vaisius spaudžiant lėtaeigėmis sulčiaspaudėmis. Taip išspaudžiamos sultys neįkaista, kaip kad nutinka naudojant centrifūgines sulčiaspaudes. Dėl to šalto spaudimo sultyse išsaugoma iki penkių kartų daugiau maistingų medžiagų.
Rinkos naujiena: SUN365 ledai. Tai vieninteliai rinkoje lietuviški ledai, pagaminti iš šviežių vaisių! Be pridėtinio cukraus ir tik iki 50 kcal porcijoje! Šie ledai gaminami iš šviežiai spaustų vaisių, be jokių dirbtinių priedų. Asortimente rasite mango, mėlynių bei kokoso-ananasų skonius.
MĖSOS BROLIAI: skonių fiesta jūsų kieme
MĖSOS BROLIAI gali sukurti įsimintiną skonių fiestą kad ir jūsų kieme! Profesionalūs BBQ meistrai pasirengę atvykti į bet kuriame Lietuvos kampelyje vykstančią šventę su aiškiu tikslu - nustebinti skoniais ir sukurti tokią patirtį, kurią su svečiais norėsite kartoti dar ne kartą!
Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai
Skanią atmosferą MĖSOS BROLIAI pasirengę kurti visur ir visada, o meniu taip pat neribotas: mėsos, žuvies, jūros gėrybių ar daržovių patiekalai. Jei mėgstate prie griliaus ar kepsninės šeiminkauti patys MĖSOS BROLIAI gali pasiūlyti kokybiškos mėsos produktų, kurie reikalauka minimalių gaminimo pastangų, o rezultatas pradžiugins.
Siūloma rinktis marinuotus kiaulienos ar vištienos šašlykus, chorizo ar graikiškas kiaulienos dešreles, marinuotą viščiuką ar atskiras vištienos dalis, steikus iš Urugvajaus, Brazilijos ar Argentinos. Kiekvienas MĖSOS BROLIŲ komandos narys ne tik pagelbės renkantis mėsą ar kitus produktus, derančius prie jos, bet ir tinkamiausią kepimo temperatūrą ar lengvą firminį receptą pasakys.
DAUMANTŲ: padažai ir pagardai kiekvienam skoniui
Kiekvieną skonį puikiai atskleis ir papildys DAUMANTŲ padažai ir pagardai, kurių gausus asortimentas pritaikytas net ir pačiam išrankiausiam maisto mylėtojui. Visai nesvarbu, ką norisi gaminti: grilinti sultingus mėsainius, sukurti marinatą gardžiam šašlykui ar pagardinti gaivias salotas - DAUMANTŲ suteiks galimybę improvizuoti ir iš naujo atrasti iškylas gamtoje.
Klasikinio skonio mėgėjai žino, jog keliaujant į gamtą, pikniko krepšyje su savimi būtina turėti DAUMANTŲ „Karališką“ originalaus skonio pomidorų padažą, puikiai derantį prie visko. Gaminant „Karališko“ originalaus skonio padažą, nenaudojami jokie konservantai ar saldikliai, o skonio sodrumą ir jo aromatą praturtina citrinų sultys.
Naujausiomis tendencijomis ir pirkėjų poreikiais nuolat besirūpinantys DAUMANTAI savo gaminių racioną šiemet papildė ir becukriais produktais - pomidorų padažu ir kečupu. Sodrus šių padažų skonis išgaunamas naudojant didesnį kiekį pomidorų pastos, o jį praturtina aromatingi natūralūs prieskoniai: saldžiosios raudonosios paprikos, kvapnieji gvazdikėliai ir cinamonas.
Aštresnių pojūčių mėgėjai parduotuvių lentynose gali rasti išskirtinių „Wow Mama“ linijos BBQ padažų, kurie puikiai tinka amerikietiškomis tradicijomis įkvėptiems grilio patiekalams. „Wow Mama“ BBQ padažų asortimente - net trys skirtingos rūšys: klasikinio skonio „BBQ Classic“, aštrusis „BBQ Cayenne“ ir ypatingu juoduoju česnaku pagardintas „BBQ Black Garlic“.
Netradiciniai grilio patiekalai: sūris ant grotelių
Šašlykai, dešrelės, žuvis - ganėtinai pabodęs variantas… O ar kada nors buvo toptelėjusi mintis ant grotelių išsikepti sūrį? Prancūzai kepa kamamberą, kipriečiai - halumį. O kodėl gi ant grotelių nepakepus tradicinio lietuviško varškės sūrio? Juk tai - taip gardu ir paprasta!
Tarkim, tradicinį „Senolių Lietuvišką“ varškės sūrį (22 proc.) riebumo apibarstykite pipirais, druska, petražolėmis, rozmarinais, krapais, bazilikais ar kitais jūsų mėgstamais prieskoniais, įvyniokite sūrį į aliuminio foliją ir kepkite ant grotelių iš abiejų pusių apie 10-15 min. Po to nuimkite folijos viršų, kad sūris dar kiek apskrustų ir pasidengtų traškia plutele.
Tradiciniai „Senolių Lietuviškas“ sūriai gaminami išlaikant senovinę lietuvišką receptūrą ir gamybos tradicijas. Sūriai gaminami iš aukštos kokybės pasterizuoto karvių pieno, be sintetinių priedų, konservantų. Tradicinių varškės sūrių liniją sudaro sūriai su prieskoniais, naudojami tradiciniai lietuviški priedai: druska ir kmynai.
Iškylaujant kaip gurmaniškų užkandžių siūloma paragauti rūkytų bei keptų „Lukšių pieninės“ sūrių. Tai - idealus gurmaniškas užkandis pagal senąsias Zanavykų krašto tradicijas. „Lukšių“ rūkytas varškės sūris su kumpiu - riebios varškės sūris, pagardintas kiaulienos kumpiu bei prieskoniais. Kumpis šiam sūriui suteikia subtilų skonį ir aromatą. Produktas pasižymi dūmų kvapu, nelygia, natūraliai susiformavusia spalva: nuo baltai geltonos iki rusvos. Rūkytas varškės sūris su džiovintais pomidorais, pagardintas bazilikais, pipirais, kmynais. Rūkytas varškės sūris su česnakais - išskirtinio skonio produktas, pagardintas natūraliais prieskoniais, nėra aštrus. Naujiena: „Senolių Zanavykų“ keptas varškės sūris, pagardint…
Saldus akcentas: tiramisu su ETNO kava
O Dievai, galimai čia yra skaniausias visų laikų desertas! Jei mėgstate tiramisu ir desertus su pistacijomis, tai paragavę tikrai sakysite tą patį. Tiesa, receptas nėra autentiškas - tiramisu gaminamas be kiaušinių, tačiau nuo to rezultatas tikrai ne mažiau skanus. Tai desertas su kava ir prie kavos, gaminamas su puikia naujiena ETNO kava - mūsų visų mylimas ir gerai pažįstamas lietuviškas prekinis ženklas nuo šiol džiugins ne tik kokybiškos arbatos, bet ir kavos aromatais.
tags: #etno #dienos #pietus #receptai