Džiovintų vaisių ir riešutų receptai: skonio ir sveikatos harmonija
Riešutai ir džiovinti vaisiai - tai ne tik skanus, bet ir naudingas derinys, galintis praturtinti mitybą įvairiais metų laikais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose šie ingredientai atsiskleidžia visu savo skonių ir tekstūrų spektru, nuo energiją suteikiančių užkandžių iki šventinių kepinių.
Riešutų nauda sveikatai
Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pabrėžia riešutų vertę dėl juose esančių naudingųjų medžiagų. Riešutuose gausu kalio, magnio, seleno, kalcio ir folio rūgšties. Augaliniai steroliai, esantys riešutuose, veikia kaip antioksidantai ir padeda mažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat, riešutai yra svarbus skaidulų šaltinis, reikalingas sklandžiai žarnyno veiklai ir gerųjų bakterijų palaikymui. 100 g riešutų gali patenkinti net 5-10 proc. dienos skaidulų normos.
Svarbu nepamiršti, kad riešutai yra kaloringi, todėl rekomenduojama dienos norma - iki 30 gramų. Geriausia mėgautis riešutais kasdien, kruopščiai sukramtant ir pajaučiant jų skonį.
Energijos bomba: džiovintų vaisių ir riešutų rutuliukai
Šie rutuliukai - puikus pasirinkimas, kai reikia greito energijos užtaiso. Juos lengva pagaminti, o ingredientus nesunkiai rasite parduotuvėje.
Ingredientai:
- Džiovinti abrikosai
- Džiovintos slyvos
- Juodosios razinos
- Džiovintos spanguolės
- Džiovintos datulės
- Graikiniai riešutai
- Anakardžių riešutai
- Lazdyno riešutai
- Pusė citrinos
- Imbiero gabaliukas
- Šaukštas medaus
- Sezamo sėklos (150 g)
Gaminimas:
- Jei reikia, džiovintus vaisius perplaukite virintu vandeniu ir apdžiovinkite.
- Visus ingredientus, išskyrus medų ir sezamo sėklas, sumalkite mėsmale. Imbierą nulupkite, citriną nulupkite ir pašalinkite sėklas.
- Įmaišykite medų ir formuokite rutuliukus.
- Apvoliokite rutuliukus sezamo sėklose.
Šie rutuliukai puikiai tinka prie rytinės arbatos arba kaip užkandis tarp valgymų.
Taip pat skaitykite: Džiovintų grybų kotletai: receptas ir patarimai
Natūraliai saldūs džiovintų vaisių ir riešutų saldainiai be pridėtinio cukraus
Šie saldainiai - puiki alternatyva tradiciniams saldumynams, ypač jei norite vengti pridėtinio cukraus.
Ingredientai:
- Ekologiški džiovinti vaisiai ir uogos (leidžiami vaikų maitinimui)
Gaminimas:
- Visus produktus sudėkite į virtuvinį trintuvą ir pertrinkite iki vientisos masės. Jei masė per tiršta, trinkite mažesnėmis porcijomis, kad nepažeistumėte trintuvo.
- Formuokite saldainius (apie 20 g kiekvienas). Patartina naudoti vienkartines pirštines, nes masė lipni.
Šiuos saldainius galima valgyti kasdien, ypač žiemą.
Kalėdinis džiovintų vaisių pyragas (pudingas)
Šis pyragas, turtingas džiovintų vaisių, reikalauja brandinimo, kad atsiskleistų visas jo skonis ir aromatas.
Ingredientai:
- (Recepto detalės nepateiktos, bet esmė - didelis kiekis įvairių džiovintų vaisių ir riešutų)
Gaminimas:
- Gaminant džiovintų vaisių pyragą, kurį vėliau reikės kelias savaites brandinti, svarbiausia neskubėti ir paruoštą tešlą maišyti tol, kol ji taps puri ir šviesi.
- Pyragas turi subręsti ne mažiau kaip 4 savaites.
Šis pyragas tradiciškai patiekiamas kaip Kalėdų vakarienės dalis Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje.
Paskutinės minutės džiovintų vaisių pyragas
Šis pyragas - puikus pasirinkimas, jei neturite daug laiko. Jo nereikia brandinti, pertepti ar ypatingai dekoruoti.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti džiovintų obuolių pyragą
Ingredientai:
- (Recepto detalės nepateiktos, bet esmė - greitai pagaminamas pyragas su džiovintais vaisiais)
Džiovintų vaisių ir riešutų keksas
Šis keksas - puikus būdas panaudoti turimus džiovintus vaisius ir riešutus.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Miltai
- Soda
- Druska
- Džiovinti vaisiai
- Riešutai
Gaminimas:
- Dubenyje suplakti kiaušinius su cukrumi, kol masė taps puri ir šiek tiek tiršta (plakti kelias minutes).
- Į šį plakinį suberti miltus, sodą, druską ir išplakti.
- Sudėti vaisius ir riešutus, gerai išmaišyti.
- Gautą tešlą supilti į paruoštą, riebalais išteptą kepimo formą (kekso: arba su skyle, arba paprastą).
- Kepti iki 160ºC temp. orkaitėje apie 60 - 75 min., kol tešla taps gražiai ruda ir atšoks nuo formos kraštų.
Keksas skaniausias už poros dienų. Gali būti laikomas iki 2 savaičių kambario temperatūroje ar net iki 2 mėn. šaldytuve.
Avižiniai sausainiai su džiovintais vaisiais ir riešutais
Jei jums (arba ypač jūsų vaikams) sunku pamilti pusrytinę košę, išmėginkite ją kitu pavidalu - avižinių sausainių forma!
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Bananai
- Malti migdolai
- Kokosai
- Džiovintos mėlynės
- Klevų sirupas
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- (Recepto detalės nepateiktos, bet esmė - sumaišyti ingredientus ir kepti sausainius)
Granola su džiovintais vaisiais ir riešutais
Granola - puikus pusryčių ar užkandžių pasirinkimas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Pjaustyti riešutai
- Moliūgo sėklos
- Saulėgrąžos
- Kokoso drožlės
- Kokoso aliejus
- Medus
Gaminimas:
- Avižinius dribsnius išmaišykite su pjaustytais riešutais, moliūgo sėklomis, saulėgrąžomis, kokoso drožlėmis, kokoso aliejumi, medumi.
- (Tolesni gaminimo žingsniai nepateikti, bet esmė - paskleisti mišinį ant kepimo skardos ir kepti, kol apskrus).
Patarimai renkantis džiovintus vaisius ir riešutus
- Rinkitės kokybiškus, švarius džiovintus vaisius, kurių nereikėtų plauti.
- Rinkitės riešutus, kurie neturi arba turi mažiau žievelių.
Taip pat skaitykite: Žemaitijos kulinarinis paveldas
tags: #dziovintu #vaisiu #ir #riesutu #receptai