Džiovintų obuolių pyrago receptai: nuo tradicinių iki modernių interpretacijų
Džiovinti obuoliai - puikus ingredientas, suteikiantis kepiniams ne tik saldumo ir aromato, bet ir naudingų medžiagų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose džiovinti obuoliai atskleidžia savo skonį ir universalumą. Nuo tradicinio austriško štrudelio iki varškės pyrago su džiovintais obuoliais - kiekvienas ras sau tinkamą receptą.
Kalėdinė silkė su džiovintų obuolių traškučiais: netikėtas skonių derinys
Ieškantiems netradicinių skonių derinių, siūlome išbandyti kalėdinę silkę su džiovintų obuolių traškučiais. Šis receptas nustebins savo originalumu ir puikiai tiks šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Sauja džiovintų obuolių traškučių
- 2 svogūnų galvutės
- Aliejus kepimui
- 1 riebi, mažai sūdyta silkė
- Prieskoniai pagal skonį
Gaminimas:
- Džiovintų obuolių traškučius šiek tiek paverdame vandenyje.
- Svogūnus supjaustome griežinėliais ir pakepame su aliejumi iki gintarinės spalvos.
- Silkė išdarinėjama, supjaustoma gabalėliais ir sudedama į lėkštę.
- Ant silkės sudedame keptus svogūnus, apvirtus obuolių traškučius, pabarstome prieskoniais pagal skonį.
Džiovintų obuolių kisielius: lengvas ir gaivus desertas
Džiovintų obuolių kisielius - puikus desertas, kuris ne tik skanus, bet ir lengvai pagaminamas. Tai puikus būdas panaudoti džiovintus obuolius ir pasimėgauti gaiviu skoniu.
Ingredientai:
- Porą saujų džiovintų obuolių
- 0,5 l šilto vandens
- 2 šaukštai krakmolo
- Pusė stiklinės cukraus
Gaminimas:
- Džiovintus obuolius pamirkome šiltame vandenyje.
- Suminkštėjusius obuolius pratriname pro sietelį ir sudedame į tą patį vandenį.
- Įpilame krakmolą, įberiame cukrų ir keletą minučių paverdame.
- Atvėsiname ir patiekiame.
Austriškas obuolių pyragas ŠTRUDELIS: klasika, kuri niekada nepabosta
Štrudelis - tai klasikinis austriškas pyragas, kurio pagrindą sudaro plona tešla ir obuolių įdaras. Džiovinti obuoliai suteikia šiam pyragui ypatingo aromato ir saldumo.
Ingredientai (6 porcijos):## Tešla:
- 200 g sijotų miltų
- 70 g ištirpinto sviesto
- 90 ml šilto vandens
- Žiupsnelis druskos
Įdaras:
- 1 valgomasis šaukštas razinų
- 100 g džiovintų obuolių traškučių
- 50 g rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 30 ml brendžio
Gaminimas:
- Tešlos gamyba: Miltus suberiame į dubenį, per vidurį padarome duobutę, į kurią supilame ištirpintą sviestą, šiltą vandenį ir druską. Viską išmaišome ir rankomis minkome 5-7 minutes, kol tešla taps elastinga ir blizgi. Gautą tešlos rutulį aptepame aliejumi, uždengiame rankšluosčiu ir pusvalandžiui padedame „pailsėti“.
- Įdaro gamyba: Razinas užpilame karštu vandeniu, paliekame 10-15 minučių išbrinkti. Džiovintus obuolių traškučius pamerkiame į šiltą vandenį. Išbrinkusias obuolių riekeles, rudąjį cukrų, razinas, cinamoną ir brendį supilame į vieną dubenį ir viską atsargiai sumaišome.
- Pyrago gaminimas: Orkaitę įkaitiname iki 180 °C. Tešlą plonai iškočiojame, ištepame ištirpintu sviestu, apibarstome džiūvėsėliais, išdėliojame paruoštas obuolių riekeles. Tešlos galus užlenkiame ir susukame į ritinį, aptepame ištirpintu sviestu ir kepame įkaitintoje orkaitėje ~45 minutes. Kepimo metu pyragą aptepame ištirpintu sviestu dar 2 kartus (maždaug kas 20 minučių).
- Iškepusį pyragą paliekame šiek tiek atvėsti, apibarstome cukraus pudra. Patiekiame su ledais ar vaniliniu padažu.
Obuolių pyragas su džiovintais vaisiais ir arbata: drėgnas ir aromatingas
Šis obuolių pyragas su džiovintais vaisiais ir arbata - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta drėgnus ir aromatingus kepinius. Džiovinti obuoliai ir kiti džiovinti vaisiai suteikia pyragui ypatingo skonio ir tekstūros.
Taip pat skaitykite: Žemaitijos kulinarinis paveldas
Ingredientai:
- 50 g mėgstamų džiovintų vaisių ir uogų (tinka razinos, spanguolės, slyvos, figos, datulės)
- 50 ml stiprios juodos arbatos, atvėsintos
- 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
- 200 g sviesto
- 3 kiaušiniai, kambario temperatūros
- 180 g rudojo cukraus
- 200 g savikėlių (self-raising) miltų (jei jų neturite, įdėkite papildomus 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 2 nedideli saldžiarūgščiai obuoliai
- 0,5 citrinos sulčių
- Keli šaukštai abrikosų džemo (nebūtinai)
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C laipsnių temperatūros. Keksui skirtą kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu.
- Į nedidelį gilų indelį sudėkite džiovintus vaisius ir uogas, supilkite arbatą, suberkite imbiero miltelius (žiupsnelį pasilikite) ir išmaišykite. Leiskite pastovėti 20 min.
- Sviestą išlydykite ir leiskite atvėsti.
- Kiaušinius išsukite su cukrumi, kol masė pabals ir taps puri, tai užtruks 5-7 min.
- Į kiaušinių-cukraus mišinį supilkite ištirpintą sviestą ir visą džiovintų vaisių mišinį, suberkite miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
- Gautą tešlą verskite į paruoštą kepimo formą, palyginkite paviršių. Dėkite į orkaitę ir kepkite 30 min.
- Tuo metu obuolius perpjaukite perpus, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonais pusapskritimiais.
- Trumpam išimkite pyragą iš orkaitės, dėkite obuolius ant jo viršaus, pašlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite atidėtaisiais imbiero milteliais ir kiškite į orkaitę dar 30 min.
- Iškepusį pyragą ištraukite iš orkaitės, leiskite 10 min. atvėsti, o tada išimkite iš kepimo formos ir leiskite galutinai atvėsti. Jei norite, atvėsusio viršų galite aptepti abrikosų uogiene.
Varškės pyragas su džiovintais obuoliais: sveikas ir skanus desertas
Šis varškės pyragas su džiovintais obuoliais - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikų ir skanių desertų. Varškė suteikia pyragui purumo, o džiovinti obuoliai - saldumo ir aromato.
Ingredientai:
- 600 g varškės
- 2 kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 4 arbatiniai šaukšteliai stevia
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 2 saujos džiovintų obuolių
- 1 arbatinis šaukštelis graikiško jogurto
- 1 valgomasis šaukštas chia sėklų
- 3 valgomieji šaukštai avižų miltų
Gaminimas:
- Varškę pertriname šakute, sumaišome su kiaušiniais, graikišku jogurtu ir stevia.
- Gautą skystesnę konsistensiją sumaišome su likusiais ingredientais.
- Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių, arba kol pyragas gražiai apskrunda.
Džiovinti obuoliai: ne tik ingredientas, bet ir sveikas užkandis
Džiovinti obuoliai - tai ne tik puikus ingredientas įvairiems patiekalams, bet ir sveikas užkandis. Jie yra energijos, vitaminų, mineralinių ir bioaktyvių medžiagų šaltinis. 100 g obuolių traškučių gaunama sudžiovinus 1 kg obuolių. Tai puikus užkandis visai šeimai išvykų metu, vitaminų ir energijos šaltinis mokinio priešpiečių dėžutėje bei sveikas pasirinkimas užklupus norui kažką užkąsti.
Taip pat skaitykite: Džiovintų grybų kotletai: receptas ir patarimai
Taip pat skaitykite: Pyragas su džiovintomis slyvomis
tags: #dziovintu #obuoliu #pyrago #receptai