Džiovintos slyvos su prieskoniais: receptai ir naudingos savybės

Džiovintos slyvos, dar vadinamos Aženo slyvomis, yra ne tik skanus gardėsis, bet ir vertingas maisto produktas, turintis daug naudingų savybių. Jos gali būti naudojamos įvairiuose patiekaluose - nuo saldžių desertų iki pikantiškų mėsos patiekalų. Šiame straipsnyje aptarsime džiovintų slyvų naudą sveikatai, kaip jas džiovinti namuose ir pateiksime keletą receptų su džiovintomis slyvomis ir prieskoniais.

Džiovintų slyvų nauda sveikatai

Džiovintos Aženo slyvos - maistinių medžiagų, kurios teigiamai veikia mūsų sveikatą, šaltinis. Be jau žinomo virškinimą gerinančio poveikio, slyvos garsėja ir antistresinėmis, antioksidacinėmis savybėmis ir yra ištikimas odos sąjungininkas. Aženo slyvos yra natūralus, sveikas ir pikantiškas gardėsis, kurį atranda vis daugiau gurmanų. Vaikams patinka jų saldus skonis, o vyresniems tai, kad šie džiovinti vaisiai yra puikus supermaistas besirūpinantiems odos sveikata.

Aženo slyvos yra antioksidantų koncentratas. Magnis, geležis, kalis ar boras, kurių gausu vaisiuose, yra vitaminų kokteilis, saugantis odą nuo laisvųjų radikalų. Būtent jie yra odos ląstelių senėjimo priežastis.

Štai keletas priežasčių, kodėl verta įtraukti džiovintas Aženo slyvas į savo racioną:

  • Gerina regėjimą: Suvalgę vieną slyvą, jūs gaunate net 3% būtinos vitamino A dienos normos.
  • Yra antioksidantų jėgainė: Džiovintos slyvos turi didesnį antioksidantų užtaisą nei mėlynės. Slyvose esantis manganas, geležis ir augaliniai fenoliai saugo lastelių membranas nuo laisvųjų radikalų poveikio.
  • Gerina širdies veiklą.
  • Pirmoji pagalba užkietėjus viduriams: Aženo slyvos turtingos tirpiosiomis skaidulomis, kurios naudingos žarnyno veiklai. Jose gausu sorbitolio, geležies, kalio ir vitamino C. Jos yra be konservantų, pasterizuotos.

Kaip džiovinti slyvas namuose

Džiovinti slyvas namuose yra gana paprasta. Štai keletas būdų:

Taip pat skaitykite: Morkų receptai

  • Orkaitėje: Slyvas sudėkite ant kepimo popieriumi padengtos skardos. Kepimo skardas dėkite į orkaitę ir kepkite 80 laipsnių C šilumoje apie 8 valandas.
  • Elektrinėje džiovyklėje: Slyvas galite džiovinti pasinaudodami elektrine maisto produktų džiovykle.

Norėdami patikrinti, ar vaisiai yra pilnai išdžiūvę, sudėkite juos į stiklainį, bet užpildykite tik apie 2/3 indo. Stiklainius užsukite. Kelis kartus per dieną supurtykite vaisius. Jeigu per 7 dienas ant stiklainio sienelių neatsiras kondensato, tada jūsų vaisiai yra pilnai išdžiovinti.

Džiovintus vaisius galite laikyti hermetiškai uždarytuose stiklainiuose, tamsioje, sausoje vietoje.

Receptai su džiovintomis slyvomis ir prieskoniais

Štai keletas receptų, kuriuose galite panaudoti džiovintas slyvas:

Umami skonio pica su džiovintomis slyvomis

Ingredientai: tešla picai, mocarelos sūris, gorgonzola sūris, džiovintos slyvos, graikiniai riešutai, rozmarinas, alyvuogių aliejus.

Eiga: Iškočiokite picos tešlą. Aptepkite alyvuogių aliejumi. Uždėkite mocarelos ir gorgonzolos sūrio, smulkintų džiovintų slyvų ir graikinių riešutų. Pabarstykite rozmarinu. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir pica taps auksinės spalvos.

Taip pat skaitykite: Receptai su virtomis datulėmis, slyvomis ir bananais

Gaivi burokėlių mišrainė su džiovintomis slyvomis, pupelėmis ir marinuotais grybais

Ingredientai: virti burokėliai, virtos pupelės, marinuoti grybai, džiovintos slyvos, svogūnas, aliejus, actas, druska, pipirai.

Eiga: Supjaustykite burokėlius, grybus ir slyvas. Sumaišykite su pupelėmis ir smulkintu svogūnu. Užpilkite aliejaus, acto, druskos ir pipirų mišiniu. Išmaišykite ir patiekite.

Kalakutienos troškinys su džiovintomis slyvomis

Ingredientai: kalakutienos filė, svogūnas, morka, salierai, džiovintos slyvos, sultinys, pomidorų pasta, aliejus, druska, pipirai, lauro lapai, čiobreliai.

Eiga: Supjaustykite kalakutieną kubeliais ir apkepkite aliejuje. Sudėkite smulkintus svogūnus, morkas ir salierus. Pakepkite kelias minutes. Įdėkite pomidorų pastos, sultinio, druskos, pipirų, lauro lapų ir čiobrelių. Troškinkite ant mažos ugnies apie 40 minučių. Įdėkite džiovintų slyvų ir troškinkite dar 10 minučių. Patiekite su bulvių koše arba ryžiais.

Burokėlių sriuba su pupelėmis ir džiovintomis slyvomis

Ingredientai: Burokėliai, bulvės, morkos, svogūnai, pupelės, džiovintos slyvos, sultinys arba vanduo, pomidorų pasta, aliejus, druska, pipirai, citrinos sultys, Garam Masala prieskonių mišinys, ožragės sėklos, kumino sėklos, juodųjų garstyčių sėklos.

Taip pat skaitykite: Džiovintos slyvos: receptai

Eiga:

  1. Burokėlius ir morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis.
  2. Bulvę ir pomidorą supjaustykite kubeliais.
  3. Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis.
  4. Puode įkaitinkite aliejų, berkite garstyčių sėklas ir uždenkite dangčiu. Kai sėklos nustos spragsėti, berkite kitus prieskonius (išskyrus Garam Masalą) ir maišant kepkite 30 sekundžių.
  5. Dėkite burokėlius, morką ir maišant kepkite 5 minutes. Dėkite pomidorą ir kepkite dar 5 minutes. Baigus kepti apšlakstykite citrinos sultimis ir permaišykite.
  6. Dėkite bulves, kopūstus ir užpilkite sultiniu. Užverdame ir verdame ant mažos ugnies 25 minutes.

Traškūs pyragėliai su džiovintų slyvų ir paukštienos įdaru

Ingredientai: sluoksniuota tešla, virta paukštiena, džiovintos slyvos, svogūnas, aliejus, druska, pipirai, kiaušinis.

Eiga: Supjaustykite paukštieną ir slyvas. Pakepkite smulkintą svogūną aliejuje. Sumaišykite paukštieną, slyvas ir svogūną. Pagardinkite druska ir pipirais. Atšildykite sluoksniuotą tešlą ir supjaustykite kvadratais. Įdėkite įdaro į kiekvieną kvadratą ir užlenkite kraštus, suformuodami pyragėlius. Aptepkite pyragėlius kiaušinio plakiniu. Kepkite orkaitėje, kol pyragėliai taps auksinės spalvos.

Labai gundantys saldainiai su džiovintomis slyvomis

Ingredientai: džiovintos slyvos, graikiniai riešutai, šokoladas.

Eiga: Išimkite kauliukus iš slyvų. Įdėkite į kiekvieną slyvą po graikinį riešutą. Ištirpinkite šokoladą ir apliekite slyvas su riešutais. Atvėsinkite šaldytuve, kol šokoladas sustings.

Šokoladiniai sausainiai su džiovintomis slyvomis, anakardžiais ir čiobreliais

Ingredientai: miltai, sviestas, cukrus, kiaušinis, kakava, kepimo milteliai, druska, džiovintos slyvos, anakardžiai, čiobreliai.

Eiga: Sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Atskirai išsukite sviestą su cukrumi. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus. Įdėkite smulkintų slyvų, anakardžių ir čiobrelių. Iš tešlos suformuokite sausainius ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite orkaitėje, kol sausainiai iškeps.

AŽENO SLYVOMIS IR ŽĄSŲ KEPENĖLĖMIS ĮDARYTI MĖSOS KUKULIAI

Ingredientai: faršas, džiovintos slyvos, žąsų kepenėlės, svogūnas, česnakas, prieskoniai, mėtos arba petražolės, aliejus.

Eiga:

  1. Slyvas nuplikykite, nusausinkite, suberkite į dubenėlį ir apliekite brendžiu. Palikite 1-3 val. pamerktas.
  2. Faršą sukrėskite į dubenį, suberkite visus nurodytus prieskonius, kapotas mėtas arba petražoles ir gerai išmaišykite.
  3. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kukulaičius ir dėkite juos į keptuvėje įkaitintą aliejų.

Slyvų ir bruknių uogienė

Ingredientai: 1 kg bruknių, 0,5 kg slyvų ir 1 stiklinė cukraus.

Eiga:

  1. Bruknes reikia išvirti atskirai su puse stiklinės cukraus.
  2. Nuluptas, be kauliukų ir perpus perpjautas slyvas taip pat reikia apvirti atskirai su likusiu cukrumi.
  3. Į stiklainius bruknes ir slyvas reikia dėti sluoksniais, bet apatinis ir viršutinis sluoksniai turi būti bruknių.
  4. Stiklainius uždaryti prieš tai juos pakaitinus apie 10 min 80 laipsnių temperatūroje.

Burokėlių sriuba su džiovintomis slyvomis (vegetariška)

Ingredientai: burokėliai, džiovintos slyvos, svogūnas, paprika, aliejus, druska, pipirai, citrinos sultys.

Eiga:

  1. Aliejuje apkepkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, sudėkite šiaudeliais supjaustytas paprikas.
  2. Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu, paskui nupilkite jį ir susmulkinkite vaisius. Burokėlius nestambiai sutarkuokite.
  3. Sudėkite viską į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol burokėliai suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.

Arbata su džiovintomis slyvomis

Ingredientai: džiovintos slyvos, arbata (juoda arba žalia), vanduo.

Eiga:

  1. Slyvas pamirkykite arba, jei neturite laiko mirkyti ilgiau, užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 1-2 minutes. Tada perskalaukite po šaltu vandeniu.
  2. Užvirinkite vandenį, užplikykite arbatžoles, uždenkite ir palikite trims minutėms.
  3. Nukoškite arbatą ir atvėsinkite. Džiovintas slyvas sudėkite į stiklinį ar plastikinį dubenį ir užpilkite visiškai atvėsusia arbata.

Slyvos aliejuje su prieskoniais

Ingredientai: slyvos (geriausiai "vengerka" veislės), česnakas, aitri paprika, saulėgrąžų aliejus.

Eiga:

  1. Slyvas nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite perpus, išimkite kauliuką ir sudėliokite ant kepimo popieriaus ar silikoninio kilimėlio.
  2. Dėkite į orkaitės vidurį, jungiant 80C ir vėjelio funkciją, orkaitės dureles paliekant vos vos pravertas. Vytinkite apie 6 valandas.
  3. Atvėsusias slyvas sluoksniuokite į stiklainius. Į kiekvieną stiklainį berkite smulkiai kapotą česnako skiltelę, žiupsnį aitriosios paprikos dribsnių.
  4. Metaliniame puodelyje pašildykite aliejų, kad suporuotų česnakus ir pipirus. Šiltu užpilkite slyvas, užsukite hermetiniais dangteliais.

Patarimai

  • Šiam patiekalui svarbu naudoti kuo kokybiškesnius ingredientus: dideles, neperdžiūvusias slyvas, kokybišką balzaminį actą, traškiausias kalendrų sėklas ir kvapniausią cinamoną. Tada jis bus švelniai saldžiarūgštis, aromatingas ir traškus.
  • Ypatingą skonį sriubai suteikia džiovintos slyvos.

tags: #dziovintos #slyvos #su #prieskoniais #receptas

Populiarūs įrašai: