Duonelės prie sriubos: receptai ir patarimai, kaip skaniai papildyti patiekalą

Sriuba - tai ne tik sotus ir šildantis patiekalas, bet ir puiki galimybė eksperimentuoti su įvairiais priedais. Vieniems prie sriubos būtina duona, kitiems - ne. Tačiau kartais norisi kažko ypatingo, kas praturtintų sriubos skonį ir paverstų ją dar įdomesne. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip pasigaminti skanių duonelių, kurios puikiai tiks prie įvairių sriubų.

Sriuba - puikus patiekalas eksperimentams

Sriuba gali būti įvairi: tiršta, skysta, su mėsa, daržovėmis ar kruopomis. Mūsų namuose ypač mėgstama čili sriuba, kuri yra soti ir šildanti. Tirštumą galima reguliuoti sultinio kiekiu. Patiekiant šią sriubą, būtinai reikia daug skanaus, tįstančio sūrio, pavyzdžiui, VILVI Gouda.

Latvių virtuvėje populiarios pieniškos sriubos, kurios puikiai dera su juoda duona. Taip pat verta išbandyti tradicinę latvišką duonos sriubą su plakta grietinėle („maizes zupa“).

Duonelės prie sriubos: paprasti ir skanūs receptai

Jei norisi kažko paprasto ir greitai pagaminamo, puikiai tiks plokšti paplotėliai, kuriems tereikia dviejų ingredientų: "self raising" miltų ir jogurto (arba riebesnės grietinės).

Dviejų ingredientų plokšti paplotėliai

Šiems paplotėliams reikės:

Taip pat skaitykite: Duonelės receptai be glitimo

  • 1 puodelio "self raising" miltų (arba 1 puodelio paprastų kvietinių miltų + 1 šaukštelio kepimo miltelių + ¼ šaukštelio druskos)
  • 1 puodelio jogurto (arba grietinės)

Gaminimas:

  1. Sumaišykite ingredientus ir užminkykite tešlą. Ji turi likti šiek tiek lipni. Jei reikia, įberkite dar kelis šaukštus miltų.
  2. Iš tešlos suformuokite 4 mažus paplotėlius.
  3. Kepkite sausoje, gerai įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Jogurtinės sumuštinių duonelės

Šios duonelės yra drėgnos viduje ir puikiai tinka sumuštiniams ar prie sriubos. Joms reikės šiek tiek daugiau ingredientų, tačiau rezultatas tikrai nudžiugins.

Ingredientai:

  • Jogurtas
  • Cukrus
  • Mielės
  • Miltai
  • Druska
  • Šiltas vanduo

Gaminimas:

  1. Didesniame dubenyje sumaišykite jogurtą, cukrų, mieles ir šiltą vandenį. Palikite 5-10 minučių, kol paviršiuje suputoja mielės.
  2. Sudėkite miltus bei druską ir mentele ar šaukštu išmaišykite tešlą, kol neliks sausų miltų.
  3. Dubenį su tešla uždenkite rankšluostėliu ar bičių vaško drobele ir padėkite į šiltą vietą 30-60 minučių pakilti.
  4. Iškilusios tešlos paviršių gausiai pabarstykite miltais ir atsargiai išverskite ją ant miltuoto stalo, stengdamiesi išsaugoti kuo daugiau oro burbuliukų tešlos viduje.
  5. Rankomis atsargiai paformuokite tešlą į kvadratą ir supjaustykite norimo dydžio ir formos duonelėmis.
  6. Švelniai perkelkite duoneles į kepimo popieriumi ištiestą skardą, tarp jų palikdami tarpelius. Apkloju rankšluostėliu ir palikite pakilti dar apie 20 min.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje (200 laipsnių) apie 15-20 minučių, kol gražiai paruduos.

Plokščia bemielė duonelė „Flatbread“

Ši duonelė gaminama su grietine, todėl yra minkšta ir skani.

Taip pat skaitykite: Receptas: keptos duonelės namuose

Ingredientai:

  • 240 g grietinės
  • 240 g miltų
  • 2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • Žiupsnis druskos

Gaminimas:

  1. Inde sumaišykite visus ingredientus - turi išeiti prie rankų stipriai nekimbantis tešlos kamuoliukas.
  2. Peiliu tešlą padalinkite į 5 dalis. Ant miltuoto paviršiaus gana plonai iškočiokite kiekvieną dalį.
  3. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos. Kiekvienai pusei reikia apie 2 min.

Kitos idėjos, ką patiekti prie sriubos

Be tradicinių duonelių, prie sriubos galima patiekti ir kitų skanių dalykų:

  • Tortilijos ir lavašas: Pašildykite tortiliją arba lavašą keptuvėje arba orkaitėje, supjaustykite trikampėliais ir patiekite prie sriubos.
  • Kukurūzų traškučiai: Skanus pagardas prie morkų, kukurūzų, brokolių arba sūrio sriubų.
  • Bulvių traškučiai (traškučių trupiniai): Pagardina tirštos sriubos skonį. Ypač tinka toms sriuboms, kurių sudėtyje yra grietinėlės, sūrio, kurios yra tirštos.
  • Ryžiai: Azijietiškas sriubas (misu, be makaronų) skanu patiekti su ryžiais, pagardintais plėšytais, smulkintais suši nori lapais.
  • Sumuštinis: Prie burokėlių sriubos siūloma gardus ir gražus sumuštinis. Duonos riekę aptepkite sviestu, pabarstykite kapotu česnaku ir šviežiomis pipirnėmis.
  • Blyneliai: Barščiai, kopūstų, šviežių daržovių sriubas skanu valgyti su lietiniais blynais ar kefyriniais blynukais. Lietinius galima susukti į vamzdelius, imti į rankas ir taip „pastiprinti" sriubą.
  • Grissini lazdelės: Skanu, trašku, neįpareigoja. Kartu dar galima patiekti ir kokį nors mėgstamą užtepėlę ar varškės kremą.
  • Skrebučiai: Jų galima pasiruošti ne tik iš baltos, bet ir iš tamsios duonos, ypač juodos duonos su sėklomis. Paskaninkite duoną česnakais, žolelėmis, supjaustykite gabalėliais ir šaukite juos į orkaitę.

Maisto likučių panaudojimas: taupome ir kuriame naujus skonius

Maisto gaminimas iš likučių - tai ne tik būdas sutaupyti, bet ir puiki galimybė atrasti naujus skonius ir receptus. Jeigu turite likučių, nebijokite eksperimentuoti!

Duonos likučių panaudojimas

Pats paprasčiausias būdas panaudoti duoną - pasigaminti džiūvėsėlių, duonos trupinių arba kubelių salotoms, sriuboms, užkepėlių traškiam viršutiniam sluoksniui. Tačiau tai dar ne visos duonos likučių panaudojimo galimybės. Duonos likučiai gali virsti ir desertais, ir pagrindiniais patiekalais. Galima sugalvoti galybę orkaitėje kepamų duonos pudingų variantų: su daržovėmis, su sūriu, su kumpiu ir t. t. Piene ar uogų sultyse išmirkyta balta duona gali virsti nuostabiu prancūzišku skrebučių desertu. Galite kepti sluoksniuotą duonos apkepą su kumpiu ar daržovėmis, vakarėliui ruošti „bruschetta“ užkandžius, gaminti duonos padažą ar net girą.

Taip pat skaitykite: Gardūs patiekalai gamtoje: laužo duonelė

Grietinės likučių panaudojimas

Jeigu turite pradarytą grietinės indelį ir matote, kad jos galiojimo laikas tuoj baigsis, dėkite ją į kepinius - jie bus puresni ir skanesni. Grietinė puikiai tinka pyragams, keksams, sausainiams ir panašiems kepiniams. Taip pat galite pasigaminti užtepėlę, kurią skanu valgyti dažant daržovių lazdelėmis - grietinę sumaišykite su žalumynais, agurkų ar saulėje džiovintų pomidorų gabaliukais. Grietinė puikiai tinka skaninti daržovių sriubas, netgi tepti ant sumuštinio.

Žalumynų likučių panaudojimas

Jeigu žalėsių turite per daug arba jie nebetinkami salotoms, galite gaminti įvairiausius pesto padažo variantus: jiems galite naudoti ne tik baziliko lapelius, bet ir špinatus, krapus, gražgarstę, burokų lapus, meškinį česnaką. Plakite glotnučius, dėkite į šiltas salotas ar košes, kur žalėsiai nuo karščio ir taip suminkštėja - tai tinka špinatams, lapiniams kopūstams. Naudokite sumuštiniams gardinti, susmulkinkite žalėsius ir paruoškite padažus, virkite sriubas ar netgi kepinius - špinatai puikiai tinka tortų biskvitams.

Baltųjų pupelių, daržovių ir duonos sriuba (likučiams sunaudoti)

Ši sriuba - puikus būdas panaudoti likusias daržoves ir duoną.

Ingredientai:

  • Konservuotos pupelės
  • Šparaginės pupelės
  • Konservuoti pomidorai
  • Sultinys
  • Morka
  • Salieras
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Žalumynai
  • Duona
  • Sūris
  • Aliejus
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Puode įkaitinkite porą šaukštų aliejaus, suberkite smulkintą morką, salierą, svogūną, česnaką ir keletą minučių apkepkite.
  2. Dėkite konservuotas pupeles, šparagines pupeles, konservuotus pomidorus, pilkite sultinį ir palaukite, kol užvirs. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite apie 10 min.
  3. Dėkite žalumynus ir pavirkite dar porą minučių. Galiausiai paskaninkite pipirais, druska.
  4. Patiekite su kubeliais pjaustyta duona ir papildomu sūrio sluoksniu.

tags: #duoneles #prie #sriubos #receptai

Populiarūs įrašai: