Kefyre marinuoti kepsniai: receptai ir patarimai
Kefyras - puikus marinatas mėsai, suteikiantis jai švelnumo, sultingumo ir turtingo skonio. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip marinuoti kepsnius kefyre, bei naudingų patarimų, kurie padės jums paruošti nepriekaištingą patiekalą.
Vištienos kepsneliai kefyre su kopūstų salotomis - šeimos favoritas
Šis receptas - tikras hitas, kuriam neatsispirs net išrankiausi valgytojai. Vištienos krūtinėlė, pamarinuota kefyre, tampa neįtikėtinai minkšta ir sultinga, o kopūstų salotos su gardžiu grietinės padažu puikiai papildo patiekalą.
Ingredientai:
- 600 g vištienos krūtinėlės juostelių
- 1 puodelis „Dvaro“ kefyro (arba kito)
- 1/2 a. š. druskos
- 1/2 a. š. paprikos prieskonių
- 1/4 a. š. česnakų granulių
- 1/4 a. š. svogūnų granulių
- Maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
- 1/2 citrinos sulčių
- Mėgstamų žolelių (kario arba ciberžolės, kvapiųjų arba baltųjų pipirų, paprikos, džiovintų česnakų) - pagal skonį
- Miltai
- Kiaušinių plakinys (2 kiaušiniai, 2/3 puodelio kefyro)
- Džiūvėsėliai (4 v. š.)
- 1 1/4 puodelio kvietinių miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 v. š. druskos
- 2-3 a. š. česnakų granulių
- 1 a. š. paprikos prieskonių
- 1 a. š. svogūnų granulių
- 1/2 a. š. juodųjų pipirų
- 2 v. š. sviesto (kepimui)
Gaminimo eiga:
- Marinato paruošimas: Sumaišykite kefyrą, druską, paprikos prieskonius, česnakų granules, svogūnų granules, maltus juoduosius pipirus, citrinos sultis ir mėgstamas žoleles.
- Vištienos marinavimas: Juostelėmis pjaustytą vištieną sudėkite į marinatą, uždenkite dubenį maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą marinuotis porai valandų arba pernakt.
- Apvoliojimas: Atskiruose induose paruoškite miltus, kiaušinių plakinį (išplakite kiaušinius su kefyru) ir džiūvėsėlius (sumaišykite miltus, džiūvėsėlius, kepimo miltelius, druską, česnakų granules, paprikos prieskonius, svogūnų granules ir juoduosius pipirus).
- Apvoliojimas ir kepimas orkaitėje: Nuo vištienos juostelių pašalinkite marinato perteklių, voliojame sausame mišinyje, merkiame į kiaušinių plakinį, ir vėl apvoliojame sausame mišinyje. Viską dedame į kepimo skardą. Orkaitę įkaitiname iki 210 °C. Į skardą su vištiena dedame sviestą, ir viską perkeliame į orkaitę. Kepame 12 minučių, apverčiame, ir kepame dar 5-10 minučių, priklausomai nuo vištienos juostelių dydžio.
- Kepimas keptuvėje: Išdėliokite gamybos liniją: miltai, kiaušinių plakinys ir džiūvėsėliai. Keptuvėje lengvai apskrudinkite po 3 minutes kiekvieną pusę.
- Patiekimas: Iškepusią vištieną palikite pastovėti 2 minutėms, kad viršus taptų traškus. Patiekite su šviežiomis kopūstų salotomis ir mėgstamu grietinės padažu.
Trys marinavimo kefyre būdai: atraskite savo mėgstamiausią
Kefyras puikiai tinka įvairių rūšių mėsai marinuoti. Štai trys skirtingi marinavimo būdai, kuriuos galite išbandyti:
Marinatas Nr. 1:
- Kefyras
- Svogūnai (susmulkinti)
- Prieskoniai (pagal skonį)
Marinatas Nr. 2:
- 500 ml kefyro
- 500 g svogūnų laiškų
- 100 g petražolių
- Didesnis pluoštas krapų
- 40 g žalių kalendros lapelių
- 1 šaukštelis maltos saldžiosios paprikos
- Juodųjų ir čili (maltų) pipirų (pagal skonį)
- Druskos (pagal skonį)
Marinatas Nr. 3:
- Kefyras
- Svogūnai (sumalti arba smulkinti)
- Smulkintos kalendros
- Malti kmynai (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
- Druska (pagal skonį)
Paruošimas:
- Mėsą supjaustykite norimo dydžio gabalais ir sudedame į dubenį.
- Sumaišykite kefyrą su pasirinktais ingredientais.
- Užpilkite marinatu mėsą, išmaišykite ir palikite marinuotis vėsioje vietoje per naktį.
Dėl apskrudinimo mėsa viduje išlieka minkšta ir sultinga, o pagardinimas marinatu suteikia papildomo skonio.
Kefyre marinuoti kiaulienos kepsneliai: paprastas ir gardus receptas
Šis receptas puikiai tiks tiek kasdieniam pietums, tiek šventiniam stalui. Kefyras suminkština kiaulieną, o prieskoniai suteikia jai nepakartojamo aromato.
Taip pat skaitykite: Vištienos marinavimo patarimai
Ingredientai:
- 1 kg kiaulienos (geriausia išpjova)
- 3-4 svogūnai
- 3-4 skiltelės česnako
- 1/2 a. š. maltų aitriųjų pipirų
- 500 ml kefyro
- Druskos, pipirų, kalendros ar kitų mėgstamų prieskonių (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Kiaulieną supjaustykite maždaug 1,5 cm storio riekelėmis.
- Svogūnus supjaustykite griežinėliais, česnaką susmulkinkite.
- Dubenyje sumaišykite kefyrą, svogūnus, česnaką, aitriuosius pipirus, druską, pipirus ir kitus mėgstamus prieskonius.
- Sudėkite kiaulienos kepsnelius į marinatą, gerai išmaišykite ir palikite marinuotis šaldytuve bent 1 valandą, o geriausia - per naktį.
- Išimkite kepsnelius iš marinato ir kepkite keptuvėje arba ant grilio, kol gražiai apskrus.
- Patiekite su mėgstamu garnyru: ryžiais, bulvėmis, daržovėmis ar salotomis.
Kefyre marinuoti vištienos sparneliai: vienos skardos patiekalas
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitos ir skanios vakarienės. Vištienos sparneliai, marinuoti kefyre, tampa neįtikėtinai minkšti ir sultingi, o kepimas orkaitėje leidžia išvengti papildomų rūpesčių.
Ingredientai:
- Vištienos sparneliai
- Kefyras
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Druska (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Vištienos sparnelius nuplaukite, nusausinkite, pagardinkite prieskoniais ir druska.
- Užpilkite sparnelius kefyru, išmaišykite ir uždengę maistine plėvele palikite marinuotis šaldytuve nakčiai.
- Į kepimo skardą patieskite kepimo popierių ir sudėkite sparnelius.
- Kepkite įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.
- Patiekite su mėgstamu garnyru: bulvėmis, ryžiais ar šviežiomis daržovėmis.
Kiaulienos nugarinės kepsnys su saldžiarūgščiu padažu ir sūriu: sultingumo paslaptis - kefyras
Šis receptas - puikus būdas nustebinti savo artimuosius gardžiu ir originaliu patiekalu. Kefyras suteikia kiaulienos nugarinei nepakartojamo minkštumo ir sultingumo, o saldžiarūgštis padažas ir sūris puikiai papildo skonį.
Ingredientai:
- Kiaulienos nugarinė
- Kefyras
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
- 4 skiltelės česnako (susmulkintos)
- Saldžiarūgštis padažas (pagal skonį)
- Sūris (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Kiaulienos nugarinę supjaustykite maždaug 1,5 cm riekelėmis.
- Ant mėsos bėriau druskos, pipirų ir užpyliau kefyru.
- Dedu po vieną kepsnelį, vis padažydama į kefyro marinatą, kad kefyras tolygiai padengtų visus kepsnelius.
- Mėsą šiek tiek paspaudau ir palieku marinuoti ~1 val.
- Iškeptus kepsnius traukiu lauk iš orkaitės.
- Patiekite su mėgstamu garnyru.
Patarimai ir gudrybės
- Mėsos pasirinkimas: Kefyras tinka įvairių rūšių mėsai marinuoti: vištienai, kiaulienai, jautienai, avienai. Rinkitės mėsą pagal savo skonį ir poreikius.
- Marinato ingredientai: Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, kad sukurtumėte savo unikalų marinato skonį. Galite naudoti česnaką, svogūnus, papriką, kmynus, kalendrą, petražoles, krapus ir kitus mėgstamus ingredientus.
- Marinavimo trukmė: Kuo ilgiau mėsa marinuojasi, tuo minkštesnė ir sultingesnė ji tampa. Geriausia mėsą marinuoti per naktį, bet jei neturite tiek laiko, užteks ir kelių valandų.
- Kepimo būdas: Kepsnius galite kepti keptuvėje, ant grilio arba orkaitėje. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos rūšies ir storio.
- Patiekimas: Patiekite kepsnius su mėgstamu garnyru: ryžiais, bulvėmis, daržovėmis, salotomis ar padažais.
Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje
Taip pat skaitykite: Kaip kepti sultingą vištieną
tags: #kepsniai #marinavimas #kefyre #receptai