Duona su Sūriu ir Svogūnų Laiškais: Receptai ir Idėjos
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius būdus, kaip pasigaminti duoną su sūriu ir svogūnų laiškais. Nuo paprastų užkandžių iki įmantresnių patiekalų - rasite idėjų kiekvienam skoniui ir progai. Aptarsime plėšomos duonos variantus, sūrio fondiu duonos kubile ir netgi nesaldų keksą su sūriu ir svogūnų laiškais. Pasidalinsime patarimais, kaip išnaudoti didelį kiekį svogūnų laiškų ir ką daryti, jei norisi aštresnio skonio.
Plėšoma Duona su Sūriu ir Svogūnų Laiškais
„Home Cooking Adventures“ siūlo originalų būdą mėgautis duona - išsikepti kepalą, padalintą į mažus, lengvai atplėšiamus gabalėlius. Ši plėšoma duona puikiai tinka užkandžiams, o gardinti ją galima ne tik sūriu ir svogūnų laiškais, bet ir kitais mėgstamais prieskoniais.
Reikės:
- Nedidelio kepalo baltos duonos
- 100 g sūrio (fermentinio arba mocarelos)
- 100 g mocarelos
- Svogūnų laiškų
- 70 g lydyto sviesto
- Sezamo sėklų (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Duonos kepalą supjaustykite išilgai ir skersai, tik neperpjaukite iki apačios. Svarbu, kad duona nebūtų pati minkščiausia ir šviežiausia, nes tokią bus sunkiau supjaustyti.
- Dėkite kepalą į skardą, išklotą folija.
- Sūrį supjaustykite ir kiškite į ertmes.
- Svogūnus supjaustykite, sumaišykite su lydytu sviestu, berkite sezamo sėklų ir šaukštu pilkite į ertmes šalia sūrio.
- Uždenkite folija ir kiškite į orkaitę.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
Patarimai ir pastebėjimai:
- Jei norite aštrumo, galite įdėti česnako.
Svogūnų Laiškų Duona (Keksas)
Jei turite daug svogūnų laiškų ir ieškote būdų, kaip juos panaudoti, šis receptas kaip tik jums! Ši duona, dėl savo tekstūros labiau primenanti nesaldų keksą, yra minkšta, kvapni ir ilgai išlieka šviežia.
Ingredientai:
- Minkšta duona
- Sūris (fermentinis arba mocarela)
- Svogūnų laiškai
- Lydytas sviestas
- Sezamo sėklos (nebūtina)
- Pomidorų pesto (nebūtina)
- Kiaušiniai
- Aliejus
- Kefyras
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Čili pipirų milteliai (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Svogūnų laiškų paruošimas: Svogūnų laiškus galite sutrinti rankiniu trintuvu ar maisto smulkintuvu atskirai arba galite išplakti kokteilinėje kartu su kiaušiniais ir kefyru. Jei plakate su kiaušiniais ir kefyru, pirmiausia išplakite kiaušinius su kefyru ir druska, o tik vėliau suberkite svogūnų laiškus ir išplakite dar kartą.
- Tešlos paruošimas: Kitame dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, aliejų ir kefyrą iki vientisos masės. Sudėkite didžiąją dalį tarkuoto sūrio (palikite šiek tiek pabarstymui ant viršaus) ir svogūnų laiškus.
- Sumaišykite sausus produktus: miltus, kepimo miltelius, druską ir čili pipirus (jei naudojate).
- Į šlapių ingredientų masę sudėkite sausus produktus ir gerai išmaišykite, bet nepermaišykite.
- Kepimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180°C (režimas viršus-apačia).
- Pusę tešlos kiekio supilkite į paruoštą kepimo formą, išlyginkite.
- Sudėkite pusę kiekio pomidorų pesto, supilkite likusią tešlą ir išlyginkite paviršių.
- Pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu.
- Kepkite, kol gražiai apskrus.
Patarimai ir pastebėjimai:
- Skardą, kurioje kepsite, ištepkite sviestu, nepagailėti. Tai leis susidaryti traškiai plutelei iš kraštų ir apačios.
- Jei vietoj nurodyto kiekio tarkuoto sūrio dėti dalį tarkuoto, dalį kubeliais pjaustyto, šis nevisiškai išsilydys ir jausis kepinyje papildomai.
- Pomidorų pesto galite keisti į bazilikų pesto.
Sūrio Fondiu Duonos Kubile
Jei norite nustebinti savo svečius originaliu patiekalu, išbandykite sūrio fondiu duonos kubile. Tai puikus pasirinkimas vėlyviesiems savaitgalio pusryčiams ar netikėtai užsukusiems svečiams.
Reikės:
- Apvalios duonos kepalo
- Mėgstamo sūrio (pvz., brie)
- Sviesto
- Česnako
- Rozmarinų (nebūtina)
- Alyvuogių aliejaus (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Nupjaukite duonos kepalo viršų ir išskobkite minkštimą - gausite kubiliuką.
- Sviestą ištirpinkite, bet neužvirinkite, įberkite smulkinto česnako ir išmaišykite.
- Ištepkite duonos kubiliuko vidų česnakiniu sviestu.
- Įdėkite sūrį į duonos kubiliuką.
- Jei norite, galite sūrio paviršių supjaustyti „langeliais“, į tarpus prismaigstyti smulkinto česnako gabaliukų, pabarstyti rozmarinų, užlašinti šiek tiek alyvuogių aliejaus.
- Dėkite duonos kepaliuką ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir šaukite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Kepkite, kol sūris išsilydys ir duona apskrus.
- Kai iškeps, pjaukite duonos šonus (jei duona ne apvali, o pailga), mirkykite į sūrį ir skanaukite.
Alternatyvūs Receptai: Brie Sūris Keptas Duonos Kepale
Šis receptas - puikus pasirinkimas gurmanams. Brie sūris, keptas duonos kepale su karamelizuotais svogūnais ir graikiniais riešutais, yra tikras skonio šedevras.
Taip pat skaitykite: Ruginės duonos receptai namuose
Jums reikės:
- ~1 kg brie sūrio
- 1 vnt. apvalios, šviežios, baltos duonos
- 60 g tirpinto sviesto
- 2-3 vnt. česnako skiltelių
- Žiupsnelio druskos
- 3-4 valg. š. karamelizuotų svogūnų
- 1 vnt. skiltelės česnako
- Šakelės šviežio rozmarino
- Geros saujos graikinių riešutų
Gaminimo eiga:
- Rinkdamiesi šviežią duoną šiam patiekalui atkreipkite dėmesį, kad kepalo skersmuo atitiktų sūrio skersmenį. Jei nerandate tokio dydžio duonos, galite rinktis mažus brie sūrio gabaliukus ir mažus duonos kepaliukus.
- Duonos kepalo viršų nupjaukite aštriu peiliu ir išimkite visą minkštimą. Gauto kubiliuko kraštus įpjaukite kąsnio dydžio gabalėliais, kad po to būtų galima atlaužti duonos gabalėlius kartu su sūriu ir iškart skanauti.
- Paruoškite česnakinį sviestą. Į tirpintą sviestą išspauskite česnaką, įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.
- Paruoštu česnakiniu sviestu ištepkite išskobtos duonos vidų ir sudėkite karamelizuotus svogūnus, paskirstykite juos tolygiai ant dugno.
- Brie sūrio viršutinį pelėsio sluoksnį nupjaukite ir visą sūrį be viršutinės dalies įsprauskite į išskobtos duonos vidų.
- Česnako skiltelę supjaustytą riekutėmis susmaigstykite į sūrį. Tą patį padarykite su nuskabytomis rozmarino šakelėmis.
- Graikinius riešutus šiek tiek pasmulkinkite ir gausiai apibarstykite sūrį.
- Nupjautą duonos kepaliuko viršutinę dalį suplėšykite maždaug kąsnio dydžio gabalėliais, supilkite ant jų likusį česnakinį sviestą ir gerai išmaišykite.
- Česnakinius duonos gabaliukus suberkite į kepimo skardą šalia duonos.
- Taip paruoštą duonos kepaliuką dėkite kepti į iki 170 °C laipsnių įkaitintą orkaitę su ventiliatoriaus funkcija ir kepkite apie 20-25 minutes.
Taip pat skaitykite: Edukacinė pasaka apie vilką
Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai
tags: #duona #su #sūriu #ir #svogūnų #laiškais