Naminė duona su soda ir jogurtu: receptai ir patarimai

Duona - vienas pagrindinių maisto produktų daugelio žmonių racione. Naminė duona, ypač pagaminta savo rankomis, yra ypatinga. Ji ne tik skanesnė už pirktinę, bet ir sveikesnė, nes žinote, kokius ingredientus naudojate. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti duoną su soda ir jogurtu, taip pat patarimų, kaip ją patiekti ir derinti su kitais produktais.

Duona su soda ir jogurtu: paprastas ir greitas receptas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai išsikepti naminės duonos. Jam nereikia mielių ar raugo, o rezultatas - minkšta ir kvapni duona.

Ingredientai:

  • 400 g graikiško jogurto
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos (su kaupu)
  • 400 g ruginių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
  • 2 valgomieji šaukštai sėlenėlių
  • 2 valgomieji šaukštai avižinių dribsnių
  • 1 arbatinis šaukštelis kmynų
  • (Nebūtinai) keli šaukštai linų sėmenų arba saulėgrąžų rupinių

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
  2. Jogurtą supilkite į gilų dubenį, įdėkite sodą ir išmaišykite. Palikite 5 minutėms, kad soda sureaguotų su jogurto rūgštimi. Jogurto masė padidės.
  3. Sudėkite sėlenėles ir dribsnius, išmaišykite ir palikite 15 minučių, kad išbrinktų.
  4. Suberkite druską, kmynus ir miltus. Jei naudojate, įmaišykite ir rupinius. Viską kruopščiai maišykite, kol visi produktai taps vientisa, poskyste tešla.
  5. Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir šiek tiek paminkykite.
  6. Suformuokite duonos kepaliuką ir dėkite į kepimo skardą.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol duona gražiai parus.
  8. Išimkite duoną iš orkaitės ir palikite atvėsti ant grotelių.

Duona su soda ir jogurtu: variantai ir patarimai

Šį pagrindinį receptą galima įvairiai modifikuoti, pridedant įvairių ingredientų ir prieskonių. Štai keletas idėjų:

  • Su rozmarinais: Į tešlą įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą šviežių, kapotų rozmarinų arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintų rozmarinų.
  • Su sėklomis: Į tešlą įmaišykite įvairių sėklų, pavyzdžiui, saulėgrąžų, moliūgų, linų sėmenų.
  • Su džiovintais vaisiais: Į tešlą įmaišykite smulkintų džiovintų vaisių, pavyzdžiui, razinų, abrikosų, slyvų.
  • Su riešutais: Į tešlą įmaišykite smulkintų riešutų, pavyzdžiui, graikinių riešutų, migdolų, lazdynų riešutų.

Avižinė duona su jogurtu ir bananais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikesnės duonos be miltų.

Ingredientai:

  • 200 g avižų miltų
  • 5 valgomieji šaukštai jogurto
  • 1,5 arbatinio šaukštelio sodos
  • Žiupsnelis Himalajų druskos
  • 1 valgomasis šaukštas psyllium maistinių skaidulų
  • 3 nedideli arba 2 didesni sunokę bananai

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite sodą su jogurtu.
  2. Sumaišykite visus sausus ingredientus.
  3. Šakute sutrinkite nuluptus bananus.
  4. Sudėkite trintus bananus ir jogurtą į sausus ingredientus ir lengvai išmaišykite.
  5. Į duonos kepimo skardą įklokite kepimo popierių ir supilkite tešlą.
  6. Kepkite 170°C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 45 minutes. Patikrinkite, ar duona iškepė, įsmeigę į tešlą medinę lazdelę.
  7. Pjaustykite tik visiškai atvėsusią duoną.

Ruginė duona be raugo su kefyru

Ši duona yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai išsikepti ruginės duonos be raugo.

Taip pat skaitykite: Ruginės duonos receptai namuose

Ingredientai:

  • 900 ml kefyro (2,5 proc. riebumo)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai sodos
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 3 arbatiniai šaukšteliai cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kmynų
  • 3 valgomieji šaukštai kviečių sėlenų
  • 3 valgomieji šaukštai viso grūdo avižinių dribsnių
  • 500 g viso grūdo ruginių miltų
  • 200 g saulėgrąžų, moliūgų sėklų, džiovintų vaisių ar riešutų

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį supilkite kefyrą, suberkite sodą ir gerai išmaišykite. Palikite 10 minučių, kad soda sureaguotų.
  2. Į dubenį suberkite druską, cukrų, kmynus, kviečių sėlenas, viso grūdo avižinius dribsnius. Viską gerai išmaišykite ir palikite 20 minučių.
  3. Po 20 minučių į dubenį suberkite ruginius miltus, saulėgrąžas (ar kitus pasirinktus priedus) ir labai gerai sumaišykite.
  4. Į kepimo formą (11x30 cm) įklokite kepimo popierių.
  5. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą ir mentele sulyginkite paviršių.
  6. Kepkite įkaitintoje 150°C orkaitėje apie 2 valandas.
  7. Po 2 valandų praverkite orkaitės dureles ir leiskite duonai visiškai atvėsti.
  8. Atvėsusią duoną išimkite iš orkaitės.

Duona be gliuteno su jogurtu ir avižiniais dribsniais

Ši duona yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia gliuteno.

Ingredientai:

  • 250 g graikiško jogurto
  • 400 g avižinių dribsnių (smulkių, greito paruošimo)
  • 100 g sėklų (saulėgrąžų, moliūgų, linų sėmenų)
  • 1/2 arbatinio šaukštelio sodos
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis kmynų

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, jogurtą, sėklas, druską ir kmynus.
  2. Pradžioje suberkite 200 g avižinių dribsnių, o tada palaipsniui įmaišykite likusius, kol gausite tinkamos konsistencijos tešlą.
  3. Rankomis suformuokite kepalėlį, gerai paspauskite, kad viduje neliktų oro.
  4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol duona gražiai parus.

Kaip patiekti duoną su soda ir jogurtu

Duona su soda ir jogurtu puikiai tinka įvairiems patiekalams. Štai keletas idėjų:

  • Su sriuba: Šviežia duona puikiai dera su įvairiomis sriubomis, ypač su trintomis daržovių sriubomis.
  • Su troškiniu: Duona gali būti naudojama kaip garnyras prie troškinių.
  • Su sūriu ir kumpiu: Duona puikiai tinka sumuštiniams su sūriu ir kumpiu.
  • Su uogiene: Duona gali būti patiekiama su uogiene prie arbatos ar kavos.
  • Skrebučiai su ožkos sūriu, medumi ir uogomis: Paskrudinkite riekelę duonos, aptepkite kreminiu ožkos sūriu, apšlakstykite medumi arba agavos sirupu ir papuoškite šaldytomis arba šviežiomis uogomis.

Ruginė duona desertams

Ruginė duona gali būti naudojama ne tik sūriems patiekalams, bet ir desertams. Ji suteikia desertams ypatingo skonio ir tekstūros.

Ruginės duonos tortas vienam

Šis receptas yra puikus būdas pasimėgauti ruginės duonos desertu.

Ingredientai:

  • 2 riekės ruginės duonos
  • Rikota
  • Juodasis šokoladas
  • Kokosų aliejus
  • Lazdyno riešutai
  • Karamelė arba kitas mėgstamas sirupas
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Saujelę lazdyno riešutų pakepinkite sausoje keptuvėje ant mažos ugnies.
  2. Susmulkinkite 20 g juodojo šokolado, ant mažos ugnies ištirpdykite jį su šaukšteliu kokosų aliejaus.
  3. 2 duonos riekes paskrudinkite.
  4. Ant vienos riekės paskleiskite 1,5 v. š. rikotos masės, apšlakstykite šokolado padažu ir karamele arba kitu mėgstamu sirupu.
  5. Apibarstykite trupučiu riešutų bei žiupsniu druskos.
  6. Ant viršaus dėkite antrą duonos riekę ir dar kartą sluoksniuokite likusius ingredientus.
  7. Prieš valgant leiskite pastovėti šaldytuve, kad duona suminkštėtų.

Taip pat skaitykite: Edukacinė pasaka apie vilką

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

tags: #duona #su #soda #ir #jogurtu #receptas

Populiarūs įrašai: