Širšių lizdas pica: Faršo panaudojimo galimybės ir receptai
Šiame straipsnyje apžvelgsime faršo panaudojimo galimybes įvairiuose patiekaluose, įskaitant ir netradicinius, tokius kaip pica. Aptarsime, kaip išsirinkti kokybišką faršą, kaip jį tinkamai paruošti ir kokius receptus galite išbandyti savo virtuvėje.
Faršas virtuvėje: nuo tradicinių iki netradicinių patiekalų
Faršas yra universalus ingredientas, tinkantis įvairiems patiekalams. Nuo tradicinių cepelinų ir balandėlių iki greitai paruošiamų makaronų su faršu ar net picos - faršas suteikia sotumo ir skonio. Tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida teigia, kad smulkinta mėsa ir faršas dažnai tampa pagrindiniu patiekalų ingredientu dėl savo universalumo ir prieinamumo.
Kaip atskirti smulkintą mėsą nuo faršo?
Nors dažnai šie terminai vartojami sinonimiškai, svarbu atskirti smulkintą mėsą nuo faršo. Smulkinta mėsa paprastai yra tiesiog stambiau sumalta mėsa, o faršas gali būti gaminamas iš įvairių mėsos dalių ir turėti daugiau riebalų.
Patarimai, kaip išsirinkti ir paruošti faršą
- Šviežumas: Įsigijus mėsą, ją reikėtų užšaldyti kaip galima greičiau, bet ne vėliau kaip iki ant pakuotės nurodyto galiojimo termino pabaigos. Pasibaigus mėsos galiojimo terminui, mėsa yra laikoma netinkama šaldymui, gaminimui ir valgymui, nes mėsos savybės jau gali būti pakitusios ir tai gali sukelti susirgimus.
- Tolygus kepimas: Mama iš Australijos atrado labai paprastą būdą užtikrinti, kad malta mėsa iškeps tolygiai - plakimui skirta šluotele keptuvėje itin lygiai sumaišyti maltą mėsą.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Faršas puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip druska, pipirai, česnakas, žolelės ir kt.
Receptai su faršu: nuo paprastų iki gurmaniškų
Štai keletas receptų, kuriuose galite panaudoti faršą:
Greiti makaronai su faršu
Ingredientai:
- 200 gramų makaronų
- 100 gramų kiaulės faršo
- 50 gramų sūrio
- 1 arbatinis šaukštelis prieskonių
- 3 valgomieji šaukštai baltojo vyno
Paruošimas:
- Faršą 10 minučių pakepinti su prieskoniais.
- Kai apkeps, įpilti vyną ir pakepinti lėtai dar 10 minučių.
- Išvirti makaronus ir sumaišyti su faršu.
- Pabarstyti sūriu.
Gardūs kalakutienos blyneliai
Ingredientai:
- 500 gramų kalakutų faršo
- 1 vienetas svogūno
- 1 vienetas kiaušinio
- 0.5 arbatinio šaukštelio malti juodieji pipirai
- 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 vienetas morkų
- 100 gramų džiūvesėlių
- 2 skiltelės česnakų
- 2 arbatiniai šaukšteliai žolelių
Paruošimas:
- Sumaišyti visus ingredientus.
- Formuoti blynelius ir kepti keptuvėje, kol gražiai apskrus.
"Barankytės" su faršu ir sūriu
Ingredientai:
- 400 gramų kiaulienos faršo
- Mėgstami prieskoniai
- 200 gramų sūrio
- Riestainių be jokių prieskonių
- Vandens arba pieno riestainių mirkymui
Paruošimas:
- Sumaišyti faršą su prieskoniais.
- Riestainius pamirkyti vandenyje arba piene.
- Dėti faršą ant riestainių ir pabarstyti sūriu.
- Kepti orkaitėje, kol sūris išsilydys.
Daržovių troškinys su faršu
Ingredientai:
- Didesnė cukinija
- 1 kg maltos mėsos (bet kokios)
- 3-4 burokine trintuve tarkuotos bulvės
- Prieskonių ir žiupsnelio druskos
Paruošimas:
- Sumaišyti visus ingredientus.
- Troškinti puode arba orkaitėje, kol daržovės suminkštės.
Kopūstų blynai su faršu
Ingredientai:
- 300g kopūsto
- 100g maltos kalakutienos ar vištienos
- 1 kiaušinis
- 1-2 šaukštų miltų
- Druskos, pipirų, džiovintų česnako granulių
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustome kopūstą, užpilame pusę puodelio vandens ir troškiname, kol suminkštės.
- Sumaišome visus ingredientus.
- Formuojame blynelius ir kepame keptuvėje.
Čili troškinys
Ingredientai:
- Jautiena
- Svogūnai ir česnakai
- Čili pipirai (jalapeno)
- Prieskoniai (kalendra, kuminas, paprika)
- Konservuoti pomidorai
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Pupelės ir kukurūzai
- Kakava
- Cinamono
Paruošimas:
- Keptuvėje paskrudinti jautieną.
- Toje pačioje keptuvėje pakepinti svogūnus, česnakus ir čili pipirus.
- Sudėti prieskonius, konservuotus ir saulėje džiovintus pomidorus, cinamoną ir troškinti 1 val.
- Sudėti pupeles ir kukurūzus ir pavirkite dar 10 minučių.
- Įdėti kakavos.
Kiti patiekalai su faršu:
- Kukuliai (tefteliai) su ryžiais ir padažu
- Faršu įdaryti makaronai
- Faršo kepsnys
Netradicinis panaudojimas: Širšių lizdas pica
Nors tiesioginio recepto „Širšių lizdas pica“ straipsnyje nėra, galime interpretuoti šią frazę kaip netradicinį būdą panaudoti faršą picos gamyboje. Štai keletas idėjų:
Taip pat skaitykite: "Lizdas": receptas su šiuolaikiniais patobulinimais
- Faršo įdaras picos kraštams: Vietoj tradicinio picos padėklo, galite suformuoti picos kraštus iš faršo, įmaišyto su prieskoniais ir sūriu.
- Faršo "lizdas" picos centre: Sukurkite "lizdą" iš faršo picos centre, į kurį galite įdėti kiaušinį ar kitus ingredientus.
- Aštrus faršo padažas: Paruoškite aštrų padažą iš faršo, čili pipirų ir pomidorų, kuris puikiai tiks picos pagrindui.
Alternatyvūs patiekalai:
- Kalakutienos kumpis su bruknėmis: Kalakutienos kumpį užmarinuoti bruknių, aliejaus ir prieskonių padaže ir kepti orkaitėje. Patiekti su keptomis bulvėmis ir morkomis.
- Obuoliai, įdaryti bruknėmis: Iškepti obuolius, įdarytus bruknėmis.
Taip pat skaitykite: Receptas: Čili Troškinys
Taip pat skaitykite: Minkšti varškės keksiukai
tags: #sirsių #lizdas #pica #receptas