Saldžios ir Skanios Duonos Receptai: Atraskite Naujus Skonius

Duona - vienas seniausių ir svarbiausių maisto produktų pasaulyje. Ji gali būti įvairi: sūri, saldi, paprasta ar pagardinta įvairiais priedais. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius saldžios duonos receptus, kurie praturtins jūsų kasdienį racioną ir leis atrasti naujus skonius. Saldi duona puikiai tinka pusryčiams, desertui ar kaip užkandis prie arbatos ar kavos.

Saldžios Duonos Receptai: Įvairūs Skoniai ir Tekstūros

Saldi duona gali būti gaminama įvairiais būdais, naudojant skirtingus ingredientus ir technologijas. Nuo paprastų mielinių bandelių iki sudėtingų pyragų - kiekvienas gali rasti sau tinkamą receptą. Pateikiame keletą įdomių ir gardžių saldžios duonos receptų, kuriuos galite išbandyti namuose.

Mielinė Pynė su Žolelių Įdaru

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti su skoniais. Pynė su žolelių įdaru ne tik puikiai atrodo, bet ir yra labai aromatinga bei skani.

Ingredientai:

  • Mielės
  • Cukrus
  • Miltai
  • Šiltas vanduo
  • Sviestas
  • Žolelės (smulkintos)
  • Česnakas (smulkintas)

Gaminimo eiga:

  1. Šiltame vandenyje ištirpinkite mieles, suberkite cukrų ir 2-3 šaukštus miltų. Išmaišykite ir palikite 15 min.
  2. Po truputį išsijokite miltus ir minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir glotni. Pastatykite valandai šiltai pailsėti.
  3. Įdarui: sukapokite smulkiai žoleles, česnaką ir išsukite su sviestu.
  4. Tešlą padalinkite į tris dalis, iškočiokite po ilgą ritinėlį. Kiekvieną kruopščiai ištepkite sviesto mišiniu ir supinkite kasą. Sujunkite per šoną.
  5. Pynę ištepkite tuo pačiu sviesto mišiniu bei palikite pakilti maždaug 15-ai minučių.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki reikiamos temperatūros, kol pynė taps auksinės spalvos.

Plikyta Duona su Kmynais

Ši duona pasižymi ypatingu aromatu ir tekstūra. Plikytų miltų technologija suteikia duonai minkštumo ir ilgiau išlaiko šviežumą.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Druska
  • Verdantis vanduo
  • Mielės
  • Cukrus
  • Šiltas vanduo
  • Kmynai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Pusę miltų sumaišykite su druska ir užpilkite visu verdančiu vandeniu. Išsukite iki vientisos masės. Palikite atvėsti.
  2. Mieles sumaišykite su cukrumi ir užpilkite šaukštu vos vos šilto vandens.
  3. Kai plikyti miltai atvėsta, į vidų sudėkite mielių mišinį ir įminkykite likusius miltus bei kmynus.
  4. Vis dar lipnią tešlą perkelkite į aliejumi pateptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite valandai kambario temperatūroje.
  5. Kepimo skardą išklokite sviestiniu popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
  6. Iškilusią tešlą atsargiai išverskite ant paruoštos skardos ir rankomis suformuokite kepaliuko formos rutulį.
  7. Kepkite orkaitėje, kol duona taps auksinės spalvos.

Saldi Duona su Riešutais ir Saulėgrąžomis

Ši duona - puikus energijos šaltinis, tinkantis pusryčiams ar užkandžiui. Riešutai ir saulėgrąžos suteikia duonai malonų traškumą ir praturtina ją vitaminais bei mineralais.

Taip pat skaitykite: Ruginės duonos receptai namuose

Ingredientai:

  • Miltai
  • Cukrus
  • Druska
  • Riešutai (kapoti)
  • Saulėgrąžos
  • Kiaušinis (plakimui)

Gaminimo eiga:

  1. Išsijotus miltus supilkite į dubenį, suberkite likusį cukrų, druską ir išmaišykite.
  2. Užmaišytą tešlą minkykite rankomis.
  3. Riešutus sukapokite ir su saulėgrąžomis paskrudinkite keptuvėje be riebalų. Kai sėklos kiek pagels, apibarstykite jas ruduoju cukrumi ir maišykite, kol šis išsilydys.
  4. Suvyniokite lakštą, o galus suspauskite.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  6. Šiuo plakiniu aptepkite tešlą, apibarstykite likusiu riešutų bei saulėgrąžų mišiniu ir kepkite 40-45 minutes.

Jogurtinė Duona su Soda

Ši duona - greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanų kepinį be mielių. Jogurtas suteikia duonai minkštumo ir drėgnumo.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Jogurtas
  • Soda
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Sodą suberkite į jogurtą ir įpilkite vandens (2:1).
  2. Sumaišykite miltus, jogurto mišinį ir druską.
  3. Minkykite tešlą ir suformuokite kepalą.
  4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki reikiamos temperatūros, kol duona taps auksinės spalvos.

Ruginė Duona su Kmynais

Ši tradicinė duona pasižymi sodriu skoniu ir aromatu. Kmynai suteikia duonai ypatingo charakterio ir puikiai dera su ruginiais miltais.

Ingredientai:

  • Kvietiniai miltai
  • Ruginiai miltai
  • Vanduo
  • Mielės
  • Raugas
  • Kmynai
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį supilkite kvietinius, ruginius miltus, vandenį su mielėmis, raugą, įberkite 2-3 šaukštelius kmynų, 3 šaukštelius druskos ir rankomis užminkykite tešlą.
  2. Pakilusią tešlą padalykite į dvi dalis.
  3. Juos dėkite į aliejumi pateptą kepimo skardą. Šepetėliu duoneles patepkite vandeniu, apibarstykite stambia jūros druska ir likusiais kmynais.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 250 laipsnių. Duoneles pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 10 minučių.

Greita Duona su Kmynais

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori mėgautis šviežia duona.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kmynai
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Suberkite miltus, kmynus, druską, išmaišykite ir užminkykite tešlą.
  2. Leiskite tešlai pakilti.
  3. Duoneles sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, paviršių subadykite šakute ir kildykite 40 minučių. Pakilusias apipurkškite vandeniu ir kepkite 250 laipsnių orkaitėje apie 20-25 minutes.

Duona su Dribsniais

Ši duona - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sveiką ir maistingą maistą. Dribsniai suteikia duonai tekstūros ir praturtina ją skaidulomis.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Dribsniai
  • Druska
  • Pienas arba vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Užsijokite du trečdalius miltų ir gerai išmaišykite.
  2. Tuomet supilkite likusius miltus, dribsnius (truputį pasilikite), pasūdykite ir gerai išminkykite tešlą. Jei tešla atrodo per minkšta, įberkite dar miltų.
  3. Pakilusią tešlą išverskite ant miltuoto stalo ir gerai per minkykite.
  4. Kepimo skardą ar dubenį ištepkite riebalais ir įdėkite kepaliuką.
  5. Tuomet vėl aptepkite pienu ar vandeniu ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Duona su Sėklomis

Ši duona - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta traškią plutą ir minkštą vidų. Sėklos suteikia duonai papildomo skonio ir maistingumo.

Taip pat skaitykite: Edukacinė pasaka apie vilką

Ingredientai:

  • Mielės
  • Šiltas vanduo
  • Ruginiai miltai
  • Speltų miltai
  • Sėklos (mišinys)

Gaminimo eiga:

  1. Iš vakaro 10 g mielių išleiskite 300 ml šilto vandens. Visadalius ruginius miltus ir trečdalį speltų miltų supilkite į dubenį ir išsukite su mielių vandeniu.
  2. Leiskite tešlai pakilti.
  3. Virtuviniu kombainu išminkykite vientisą tešlą.
  4. Iš tešlos suvoliokite rutulį ir leiskite pastovėti 15 minučių.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 250 laipsnių. Duonutę apibarstykite likusiu sėklų mišiniu.
  6. Praėjus 10 minučių nuo kepimo pradžios, temperatūrą sumažinkite iki 220 laipsnių ir kepkite dar 30-40 minučių, orkaitės sieneles nuolat apipurkšdami vandeniu. Iškepusią duoną ištraukite iš orkaitės ir atvėsinkite.

Duona su Medumi

Ši duona - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldų skonį ir minkštą tekstūrą. Medus suteikia duonai ypatingo aromato ir ilgiau išlaiko ją šviežią.

Ingredientai:

  • Mielės
  • Medus
  • Šiltas vanduo
  • Aliejus
  • Druska
  • Miltai

Gaminimo eiga:

  1. Mieles ir medų ištirpinkite šiltame vandenyje.
  2. Supilkite aliejų, druską, miltus ir išminkykite vientisą tešlą.
  3. Iškilusią tešlą minkykite ant miltais apibarstyto stalo ir suformuokite apvalų kepalą.
  4. Kepkite 250 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Dar 20-25 minutes duoną laikykite išjungtoje orkaitėje. Kad pluta būtų traškesnė, kepalą kelis kartus apšlakstykite vandeniu.

Duona be Gliuteno su Sėklomis ir Riešutais

Ši duona - puikus pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja gliuteno arba tiesiog nori valgyti sveikiau. Sėklos ir riešutai suteikia duonai maistingumo ir skonio.

Ingredientai:

  • Ryžių miltai (sumalti)
  • Sėklos (sumaltos)
  • Balkšvųjų gysločių sėklų luobelės
  • Migdolai
  • Grikiai
  • Chia sėklos
  • Psylium husks
  • Sezamo sėklos
  • Saulėgrąžos
  • Druska
  • Kokosų aliejus
  • Vanduo
  • Bolivinės balandos (kynva)

Gaminimo eiga:

  1. Sumalkite ryžius iki miltų, sumalkite ir sėklas. Visus produktus suberkite į dubenį.
  2. Lėtai pilkite vandenį ir maišykite. Tešla turi būti drėgna. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite „pailsėti“ mažiausiai 1 val., galima net iki 24 val.
  3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Dėkite tešlą į formą šaukštu paspausdami (ji turi išlikti lipni). Dėkite formą į įkaitusią orkaitę ir kepkite 45-60 min., kol viršus gražiai paruduos. Valgykite tik atvėsusią.
  4. Į dubenį suberkite migdolus, grikius, chia, psylium husks, sezamus, saulėgrąžas, druską, kokosų aliejų ir vandenį ir viską sumaišykite. Palikite išbrinkti mažiausiai 6 valandas (geriausia - pernakt).
  5. Kol mišinys brinksta, išvirkite kynvas. Suberkite kruopas į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite uždengę apie 15 min., kol kruopos visiškai sugers vandenį. Palikite visiškai atvėsti.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Sudėkite virtas kynvas į išbrinkusį mišinį ir gerai išmaišykite, suskaldydami visus susidariusius gumulėlius. Visą šią masę sudėkite į pailgą (11x21cm) kepimo indą, šiek tiek pateptą riebalais ir išklotą pergamentiniu popieriumi, gerai paspauskite tešlą, kad visos ertmės visiškai užsipildytų. Ant viršaus užberkite saulėgrąžų ir švelniai įspauskite jas į tešlos paviršių. Kepkite 1 val. 30 min.
  7. Atsargiai išimkite duoną iš kepimo formos, nuimkite kepimo popierių ir atsargiai perkelkite kepaliuką ant grotelių (tik labai atsargiai, nes duona bus labai trapi!), padėtų virš kepimo skardos (kad į ją, jei ką, nubyrėtų atskilusios saulėgrąžos). Sugrąžinkite į orkaitę ir toliau kepkite tokioje pat temperatūroje dar 1 valandą ir 15 minučių, arba kol visas kepaliukas gražiai paruduos.
  8. Palikite visiškai atvėsti prieš pjaustydami.

Fokača su Rozmarinais ir Sezamo Sėklomis

Ši itališka duona - puikus pasirinkimas prie sriubų, salotų ar tiesiog kaip užkandis. Rozmarinai ir sezamo sėklos suteikia fokačiai ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Druska
  • Mielės
  • Rozmarinai (smulkinti)
  • Vanduo
  • Aliejus
  • Sezamo sėklos

Gaminimo eiga:

  1. Miltus gerai sumaišykite su druska, mielėmis ir smulkintais rozmarinais. Po truputį pildami vandenį gerai suminkykite tešlą.
  2. Ant lygaus paviršiaus paberkite miltų ir iškočiokite tešlą pagal būsimą kepimo plotą - iki 1-2 cm storio. Palikite tešlą pusvalandžiui kilti.
  3. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki didžiausios temperatūros (maniškė traukia iki 275 laipsnių karščio).
  4. Aptepkite tešlos paviršių aliejumi, apibarstykite sezamo sėklomis ir pašaukite į orkaitę. (Jeigu galite kepti ant kepimo akmens - būtų tobula).
  5. Kepkite apie 10-15 minučių, kol duona gražiai pagels ir apskrus.
  6. Valgykite šiltą arba šaltą.

Saldi Duona su Razinomis ir Apelsinais

Ši duona - puikus pasirinkimas pusryčiams ar desertui. Razinos ir apelsinai suteikia duonai saldumo ir gaivumo.

Ingredientai:

  • Razinos
  • Vanduo
  • Mielės
  • Medus
  • Miltai (įvairių rūšių)
  • Apelsino žievelė (tarkuota)
  • Sviestas
  • Kiaušinis (patepimui)
  • Cukrus (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Užpilkite razinas šiltu vandeniu ir leiskite pabrinkti.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite 120 ml vandens ir mieles, palaukite, kol mielės ištirps. Supilkite medų, abiejų tipų miltus, nutarkuotą apelsino žievelę ir pradėkite minkyti, minkykite kelias minutes, o tada suberkite druską ir įpilkite dar šilto vandens, kantriai minkykite, kol tešla taps elastinga (šį darbą galite patikėti ir elektriniam prietaisui, tačiau atliksite jį ir rankomis).
  3. Sviestą supjaustykite nedideliais kubeliais ir po kelis meskite į tešlą nenustodami minkyti, tešla turi išlikti elastinga, tačiau nuo sviesto ji kiek suminkštės, taps riebesnė.
  4. Nusunkite razinas ir suberkite į tešlą, dar kiek paminkykite, kad jos tolygiai pasiskirstytų.
  5. Dėkite tešlą į dubenį, pridenkite medžiaginiu virtuvės rankšluostėliu ir leiskite pabūti šilumoje 30 min. Tuo metu sviestu kruopščiai ištepkite pailgą kepimo formą aukštais kraštais (skirtą keksams ir/ar duonai kepti).
  6. Padalinkite tešlą į 3, 6 ar 8 dalis, suformuokite rutulius ir dėkite juos į kepimo formą - jei 3, tuomet vieną greta kito, jei 6 ar 8, tuomet 2x3 arba 2x4.
  7. Dėkite kepimo formą su tešla į šiltą vietą leiskite pabūti ten 2-3 valandas, kol tešla akivaizdžiai išsipūs.
  8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Pakilusią duoną švelniai patepkite paplaktu kiaušiniu, pabarstykite cukrumi.
  9. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 40 min., arba kol viršus bus auksiškai rudas. Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti. Valgykite vieną, su džemu, su sviestu, galite pjaustyti plonomis riekėmis ir paskrudinti. Tokia duona, suvyniota į rankšluostėlį, išliks skani 2-3 dienas.

Saldžios Bandelės su Aguonomis ir Sezamo Sėklomis

Šios bandelės - puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos. Aguonos ir sezamo sėklos suteikia bandelėms ypatingo skonio ir aromato.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kardamonas
  • Muskato riešutas
  • Mielės
  • Sviestas
  • Pienas
  • Cukrus
  • Druska
  • Kiaušinis
  • Apelsinų sultys
  • Aguonos
  • Sezamo sėklos

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite apie trečdalį miltų, kardamoną, muskato riešutą ir mieles.
  2. Nedideliame prikaistuvyje ant nedidelės kaitros išlydykite sviestą, supilkite pieną, suberkite cukrų, druską, pakaitinkite ir pamaišykite, kol cukrus ištirps. Skystis turi būti šiltas, bet nekarštas (jei pernelyg užkaito, atvėsinkite). Gautą skystį supilkite į miltų ir mielių mišinį, išmaišykite ir leiskite pastovėti apie 15 min.
  3. Į pastovėjusį mišinį muškite kiaušinį, pilkite apelsinų sultis ir po truputį berdami likusius miltus, kai tik bus įmanoma, imkite minkyti. Šį darbą lengviau atliksite patikėję jį elektriniam aparatui, turinčiam minkymo antgalį, tačiau jei jo neturite, išminkysite ir rankomis, tik skirkite tam bent 10 min. Turite gauti gana minkštą, elastingą, nebelipnią tešlą.
  4. Dėkite išminkytą tešlą į riebalais išteptą dubenį, pridenkite maistine plėvele ar virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite šiltoje vietoje dvigubai pakilti - tai užtruks nuo 1 iki 2 val.
  5. Pakilusią tešlą perminkykite ant miltuoto paviršiaus, o tada gnaibykite gabaliukais ir voliokite iš jų maždaug graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Dėkite šiuos rutuliukus vieną šalia kito ant kepimo popieriumi išklotos ir miltais plonai pabarstytos skardos. Jei norite, galite iš rutuliukų dėlioti kokį tik norite objektą - gal vynuogės kekę, o gal peliuko Mikio galvą, kaip jums patinka!
  6. Sudėlioję visus rutuliukus, dėkite skardą į šiltą vietą, pridenkite rankšluosčiu ir leiskite dar 20-30 min. pakilti - tegul rutuliukai išsipučia.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Kiaušinio baltymą išplakite su šaukštu vandens.
  8. Pakilusių rutuliukų paviršių švelniai patepkite baltymo plakiniu ir, jei norite, pabarstykite aguonomis ir/ar sezamų sėklomis. Kepkite 15-20 min. arba kol viršus bus auksiškai rusvas.
  9. Galite skanauti dar šiltų, nes susilaikyti sunku. Rutuliukai skaniausi tą pačią dieną, tačiau išliks valgomi ir per kitos dienos pusryčius.

Alaus Duona

Ši duona - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta neįprastus skonius. Alus suteikia duonai ypatingo aromato ir tekstūros.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Druska
  • Mielės
  • Alus
  • Vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį beriame miltus, druską ir mieles, išmaišome.
  2. Pilame alų ir vandenį, išmaišome iki vienalytės masės.
  3. Uždengiame dubenį maistine plėvele ir paliekame 14-20 val. fermentuotis.
  4. Stalą pabarstome miltais. Į švarų dubenį įklojame kepimo popierių.
  5. Tešlą išverčiame ant stalo ir miltuota mentele kelis kartus perlenkiame. Formuojame rutulį, dedame jį į kepimo popieriumi išklotą dubenį, uždengiame. Leidžiame pakilti, kol padvigubės.
  6. Į orkaitę dedame kepimo indą su dangčiu. Orkaitę įkaitiname iki 235 laipsnių. Pasiekus šią temperatūrą, dar kaitiname tuščią puodą 20 min.
  7. Dedame pakilusią tešlą kartu su visu kepimo popieriumi į orkaitėje įkaitusį indą, uždengę kepame 30 min.Atidengiame ir kepame dar 20 min.

Rauginta Duona su Kmynais

Ši duona pasižymi ypatingu skoniu ir aromatu, kurį suteikia raugas.

Ingredientai:

  • Raugas
  • Miltai
  • Vanduo
  • Druska
  • Cukrus
  • Kmynai

Gaminimo eiga:

  1. Inde miltus ir kambario temperatūros vandenį maišykite šaukštu, kol pasidarys grietinės tirštumo masė.
  2. Šiltai stovintį raugą kiekvieną dieną lengvai pamaišykite.
  3. Raugą (150 g) ir miltus dubenyje sumaišykite su šiltu vandeniu, įberkite druskos, cukraus ir kmynų (žiupsnį jų pasilikite). Dar kartą gerai išmaišykite.
  4. Pakilusią tešlą sukrėskite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą pailgą kepimo formą. Kepaliuką šlapiomis rankomis išlyginkite ir apibarstykite kmynais.

Bulvių Duona

Ši duona - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta minkštą ir drėgną tekstūrą. Bulvės suteikia duonai ypatingo skonio ir ilgiau išlaiko ją šviežią.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Miltai
  • Vanduo
  • Cukrus
  • Druska
  • Kmynai

Gaminimo eiga:

  1. Bulves išvirkite su lupena, nulupkite ir sugrūskite (arba su malkite mėsmale).
  2. Maišykite, kol masė bus ne per kieta ir šiek tiek lipni.
  3. Į išrūgusį maišinį suberkite visadalius ruginius miltus, sugrūstas bulves, cukrų, druską, kmynus, supilkite vandenį. Tešlą minkykite rankomis, vis pavilgydami jas vandeniu, kad mažiau liptų, arba spiraliniu maišytuvu.
  4. Suformuokite norimo dydžio kepaliuką.
  5. Tada sumažinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir kepkite dar apie 30 minučių. Iškepusį kepaliuką išimkite iš formos, o plutą apipurkškite vandeniu, kad suminkštėtų.

Duona su Šonine

Ši duona - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrų skonį. Šoninė suteikia duonai ypatingo aromato ir tekstūros.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Bulvės
  • Šoninė
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Maišykite, kol išeisne per kieta, šiek tiek lipni masė, ją uždenkite skepeta ir padėkite šiltai rūgti 12 valandų.
  2. Šoninę supjaustykie šiaudeliais ir pakepinkite sausoje keptuvėje, kol šiek tiek apskrus.
  3. Tešlą minkykite rankomis (jas vis suvilgykite vandeniu, kad mažiau liptų) arba spiraliniu maišytuvu, kol taps vienalytė.
  4. Kai duona pakils, pašaukite į 250 laipsnių orkaitę ir kep kite 15 minučių, kad susidarytų pluta.
  5. Iškepusį kepalėlį išimkite iš formos, o kad suminkštėtų pluta - apipurkškite vandeniu.

Paprasta Mielinė Duona

Ši duona - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasigaminti paprastą ir skanų kepinį.

Ingredientai:

  • Mielės
  • Druska
  • Miltai

Gaminimo eiga:

  1. Mieles sutrupinkite į dubenį.
  2. Sumaišykite miltus, druską ir mieles.
  3. Toliau minkykite stipriai, kol gausite vientisą tešlą. Iš tešlos padarykite norimos formos duonos kepalą (jis bus gana didelis), perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir aptepkite vandeniu.
  4. Tuomet pašaukite į 200 laipsnių orkaitę ir ant žemutinių grotelių kepkite valandą.

Rauginta Duona su Medumi ir Kmynais

Ši duona pasižymi ypatingu skoniu ir aromatu, kurį suteikia raugas, medus ir kmynai.

Ingredientai:

  • Raugas
  • Miltai
  • Vanduo
  • Cukrus
  • Druska
  • Kmynai
  • Medus

Gaminimo eiga:

  1. Inde miltus ir kambario temperatūros vandenį maišykite šaukštu, kol pasidarys grietinės tirštumo masė.
  2. Šiltai stovintį raugą kiekvieną dieną lengvai pamaišykite.
  3. Į maišymo indą supilkite išrūgusį raugą (125 ml), miltus ir vandenį.
  4. Dubenyje į išrūgusį maišinį suberkite abejus miltus, cukrų, druską, kmynus, įkrėskite medaus. Tešlą minkykite rankomis (jas vis pavilgydami vandeniu, kad mažiau liptų) arba spiraliniu maišytuvu.
  5. Padarykite norimo dydžio kepaliuką.
  6. Kai duona pakils, pašaukite į 250 laipsnių orkaitę ir kepkite 15 minučių, kad užkeptų pluta. Tada temperatūrą sumažinkite iki 200 laipsnių ir kepkite dar apie 30 minučių.
  7. Išimkite kepaliuką iš skardos ir apipurkškite vandeniu, kad suminkštėtų pluta.

Plikyta Ruginė Duona su Medumi

Ši duona pasižymi ypatingu skoniu ir aromatu, kurį suteikia plikyti miltai ir medus.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kmynai
  • Verdantis vanduo
  • Cukrus
  • Druska
  • Medus

tags: #duona #receptai #saldi #skani

Populiarūs įrašai: