„Dirty Duck“ pietūs: nuo Užgavėnių iki gurmaniškos Valentino dienos vakarienės

Vasaris - trumpiausias metų mėnuo, tačiau jame telpa daugybė švenčių ir renginių. Nuo įsimylėjėlių dienos iki Valstybės atkūrimo minėjimo, nuo Užgavėnių iki įvairių gurmaniškų patirčių - pasirinkimų gausa gali būti netgi pribloškianti. Portalas VMGonline.lt pateikia įvairių renginių ir vietų apžvalgą, o šis straipsnis detaliau panagrinės vieną iš jų - restorano „Dirty Duck“ siūlomą Valentino dienos vakarienę. Tačiau pradėkime nuo pradžių - nuo Užgavėnių šurmulio iki romantiškų vakarienių.

Užgavėnių šventės ir blynų variacijos

Paradoksalu, bet vasaris, trumpiausias metų mėnuo, kupinas švenčių. Vasario 13-ąją žiemą vejame lauk - švenčiame Užgavėnes. Štai keletas vietų, kur galima smagiai praleisti laiką:

  • Vasario 10 d., šeštadienis: Užgavėnių šventė Rumšiškėse (nuo 12 val.). Šventėje bus kepami trispalviai blynai, skirti šimtmečiui paminėti, verdamas šiupinys, senovinis Užgavėnių patiekalas iš Žemaitijos. Nuo 10 val. veiks įvairių gardumynų mugė.
  • Vasario 10 d., šeštadienis: „Morės EKOrezginka 2018“ Vilniuje (nuo 11 val.). Nuo ryto Gedimino prospekte veiks riebioji Užgavėnių mugė (nuo Vilniaus g. iki Odminių g.).
  • Vasario 11 d., sekmadienis: Mažosios Užgavėnės „Uptown Bazaar“ (nuo 10 val.). Įvairios blynų variacijos, kaukių dirbtuvės vaikams.
  • Vasario 13 d., antradienis: Visą dieną „Vaflių namuose“ bus ruošiami mieliniai ir bulviniai blynai. Vaikams nuo 2 m. organizuojamos specialios blynų dekoravimo dirbtuvės (kaina 2 Eur).

Valentino dienos pasiūlymai: nuo gėrimų iki degustacinių vakarienių

Vasario 14-oji, trečiadienis, kviečia švęsti meilę. Įvairūs restoranai ir barai siūlo specialius meniu ir programas:

  • „Glory Bar“: Specialių gėrimų meniu, didžėjų muzika ir kiti siurprizai. Galimi 3 rezervacijų variantai porai: 25 Eur (dvi taurės prancūziškų našlės Clicquot burbuliukų, braškės šokolade ir macarons sausainiai), 45 Eur (0,375 l prancūziškų našlės Clicquot burbuliukų, užkandėlių asorti, braškės šokolade, macarons sausainiai), 90 Eur (0,75 l prancūziškų našlės Clicquot burbuliukų, užkandėlių asorti, braškės šokolade, macarons sausainiai).
  • „Bizzare“: Romantiškas vakaras (nuo 18 val.). Kaina asmeniui: 25 Eur (3 patiekalų vakarienė 18-20 val.), 45 Eur (6 patiekalų vakarienė 20 val.). Vyno derinimas prie maisto (5 vyno taurės, parinktos kiekvienam patiekalui) kainuos 35 Eur.
  • „Untold“: Degustacinė vakarienė su akustine tikro garso programa (nuo 19 val.). Kaina asmeniui: 35 Eur. 5 patiekalų degustacinės vakarienės meniu: taurė putojančio gėrimo; jautienos tartaras su aštuonkoju, obuolių balzamiko redukcija ir skrudinta duonele; karšta miso lašiša su „edamame“ ir čimičiurio padažu, grilyje keptais smidrais ir karamelizuotais pankoliais; ličių šerbetas su avietėmis; medumi ir apelsinais glazūruota antienos filė su douphinase bulvėmis, Romesko padažu, batatų piurė ir portveino redukcija; „Brooklyn Blackout“ pyragas.
  • „Tony Resort“: Degustacinės vakarienės vasario 14-18 d. (nuo 18 val.). Kaina asmeniui: 35 Eur. Aperityvui patiekiama taurė „Botter Prosecco Spumante DOC“ kartu su šefo komplimentu. Šaltas užkandis - upėtakio tartaras, patiekiamas su greipfrutu, avokadu, humusu ir marinuotomis daržovėmis arba jautienos tartaras, patiekiamas su daržovėmis ir Romesko padažu. Karštas patiekalas - kepta upėtakio filė, patiekiama su pankoliu, špinatu ir Bisque padažu arba keptas elnienos pjausnys, patiekiamas su troškintomis daržovėmis, petražolių ir lazdynų riešutų koše bei raudonojo vyno padažu. Desertas - švelnus svarainių kremas su levandomis, patiekiamas su itališkais „Semiffredo“ ledais, pagardintais ispaninio šalavijo sėklomis.
  • „Paukščių takas“: Šventinė vakarienė ir tikro garso muzikos koncertas (nuo 19 val.). Kaina asmeniui: 45 Eur (į kainą įskaičiuotas pakilimo bilietas). Vakarienės meniu: taurė putojančio vyno „Martini“, užkandis - salotų lapai su karštais mocarelos kamuoliukais, melionais, saulėje džiovintais pomidorais ir žolelių padažu. Pagrindinis patiekalas - antienos krūtinėlės kepsnys su perliniu kuskusu ir rojaus obuoliukais. Desertas - spanguolių ir maskarponės sūrio putėsiai ir puodelis kavos arba arbatos.
  • „Gaspar‘s“: Vakarienė (nuo 19 val. 30 min.). Kaina asmeniui: 45 Eur. Po amuse-bouche svečiai ragaus 5 patiekalų meniu: kepti mažieji artišokai su traškiais topinambais, artišokų kremu, buffalo mozzarella ir aromatingu parmezano sūriu; šukutės, keptos savo geldelėje, su Ponzu padažu ir indiškais prieskoniais, patiekiama su vėžiagyvių putėsiais; 12 valandų virtos vištienos sultinys su kepta vištiena, žąsų kepenėlių paštetu ir trumų aliejumi; jautienos nugarinė su degintais batatais ir 12 valandų skrudintais pomidorais bei raudonojo vyno padažu; desertas „Lietuviško miško patalai“ (baltojo šokolado sniegas su kedro riešutais, spanguolių putėsiais ir medaus korio trupiniais).
  • „Stikliai“: Vakarienė su tikro garso muzika (nuo 19 val.). Kaina asmeniui: 55 Eur.
  • „Skybar“: Vakarienė. Kaina asmeniui: 69 Eur. Vakarienės meniu: pasitikimo gėrimas, austrės su granatais ir „šalotiniais“ svogūnais (3 vnt.), jūrų šukutės su „Pinot Grigio“ padažu, patiekiamos su „portabello“ grybais ir figomis. Pagrindinis patiekalas - ėrienos nugarinė su kaulu (patiekiama su topinambų piurė ir karamelizuotais svogūnais) arba keptas jūrų ešerys su šampano padažu (patiekiamas su argentinietiška raudonąja krevete, šafrano ajoli ir gelteklės šaknies piurė). Desertas - šventinis skanėstų rinkinys.

Valentino dienos vakarienė restorane „Dirty Duck“

Restoranas „Dirty Duck“ taip pat siūlo specialią Valentino dienos vakarienę, kuri prasidės 19 val. Kaina asmeniui - 30 Eur.

Vakaro meniu:

  • Lašišos tarta su skrudinta duonele.
  • Jautienos antrekoto kepsnys „Rib-Eye“ su keptomis daržovėmis ir / arba antienos šlaunelė „Confit de Canard“ su bulvių-morkų piurė ir spanguolių padažu.

Šis restoranas, kaip minėta, yra vienas pirmųjų tikrų gastropub’ų Lietuvoje. O neseniai paprašė šefą Dimitrijų Bermaną atnaujinti valgiaraštį.

Taip pat skaitykite: Muzika ir maistas „Punk Duck“

Gastropub’ai: kas tai?

Gastropub’ai - tai smuklės-restoranai arba gastrobarai, kuriuose derinamas neįpareigojantis baro stilius su aukštos kokybės restorano maistu. Ši tendencija atkeliavo iš Londono ir pamažu populiarėja Lietuvoje. Šefas Dimitrijus Bermanas, dirbęs viename iš Londono gastropub’ų, teigia, kad gastropub’ai Lietuvoje atsirado pavėluotai, nes šalies gyventojai tik neseniai pradėjo mėgautis maistu ir atrasti kitų šalių virtuves.

Gastropub’ų virtuvėms vadovauja profesionalūs šefai, kurie stengiasi dirbti su kuo didesniu smulkių tiekėjų ratu. Valgiaraščiams būdingas sezoniškumas, o patiekalų skonis suskamba šildančiomis cinamono ir imbiero natomis šaltuoju metų laiku. Gastropub’ai taip pat stengiasi įtikti užsieniečių skoniui, todėl valgiaraščiuose galima rasti aitresnių patiekalų.

Šefas D. Bermanas, kurdamas naują „Dirty Duck“ valgiaraštį, norėjo įtraukti jautienos nugarinės kepsnį ir įsitikino, kad mažojo tiekėjo pristatyta mėsa buvo puiki, todėl ir kepsnys pavyko nepriekaištingas. Šis patiekalas, kaip ir ištobulintas kukurūzų duonos receptas bei sidre troškintos midijos, yra vienos didžiausių žvaigždžių naujame „Dirty Duck“ valgiaraštyje.

Kiti vasario renginiai Vilniaus universitete ir ne tik

Straipsnyje minimi ne tik kulinariniai renginiai. Vilniaus universitetas taip pat siūlo įvairių veiklų:

  • Filosofijos fakulteto dienos „Fiesta Personæ“ (kovo 13-14 d.).
  • „Protų kovos“ „Dirty Duck“ (kovo 14 d., 19 val.).
  • Consilium educationis seminaras „Etinės gairės socialiniams tyrimams“ (kovo 29 d.).
  • Mainų per dvišales sutartis atranka (paraiškos priimamos iki kovo 1 d.).
  • Konferencija „Sėkmės Lietuva“ ir socialinis nuosmukis: Ekonominės raidos prieštaravimai ir jų pasekmės valstybei (vasario 22 d.).

Taip pat minima, kad Vilniaus universitetas stiprina savo galimybes rengti geriausius pedagogus šalies mokykloms.

Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai

Taip pat skaitykite: Greitas maistas Vievyje

tags: #dirty #duck #dienos #pietus

Populiarūs įrašai: