Dienos Desertų Receptai: Saldus Malonumas Be Sąžinės Graužaties
Svajojate apie trumpą atsipūtimą su puodeliu kavos ar arbatos ir gardžiu desertu? Norite nustebinti ir palepinti savo artimuosius bei svečius? Manote, kad desertai visada kenkia sveikatai? Klystate! Desertų receptai gali būti ne tik skanūs, bet ir sveiki. Šiame straipsnyje rasite įvairių, lengvai paruošiamų desertų receptų, kurie leis jums pasijusti tikrais virtuvės šefais ir mėgautis gardžiais skoniais be jokios sąžinės graužaties.
Sveikesni Ingredientai - Sveikesni Desertai
Sveiki desertai prasideda nuo tinkamų ingredientų. Štai keletas patarimų, kaip rinktis sveikatai palankesnius produktus:
- Rinkitės neapdorotus miltus: Vietoje kvietinių miltų išbandykite įvairių rūšių neapdorotus miltus. Kuo jie rupesni, tuo naudingesni.
- Vaisiai, grūdai, riešutai: Ieškokite desertų receptų, kuriuose gausu vaisių, grūdų, riešutų ir natūralių saldiklių.
- Mažiau pridėtinio cukraus: Saldumui rinkitės medų, bananus, datules, sirupus ir kitus natūraliai saldžius produktus.
- Baltymai ir skaidulos: Įtraukite produktų, turinčių baltymų ir skaidulų.
Eksperimentuokite Virtuvėje
Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir skoniais. Taip galite netikėtai atrasti naujus ir subtilius derinius. Svarbu atkreipti dėmesį į porcijų dydį ir nepamiršti saiko. Sveiki mitybos įpročiai apima ne tik visavertę mitybą, bet ir vietos gardiems desertams palikimą. Svarbiausia - saikas ir tinkamas produktų derinimas.
Lengvai Paruošiami Desertų Receptai
Štai keletas receptų, kuriuos galite lengvai pasigaminti namuose:
Morengų, Grietinėlės ir Vaisių Desertas
Šis gaivus desertas puikiai tinka bet kokiai progai.
Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai
Ingredientai:
- 6 morengai
- 300 ml plaktos grietinėlės
- 200 ml jogurto
- 1 apelsino žievelė
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- 1 mangas
- 1 žaliosios citrinos žievelė ir sultys
Paruošimas:
- Dideliame dubenyje sumaišykite laužytus morengus, plaktą grietinėlę, jogurtą ir apelsino žievelę bei vanilę.
- Kitame dubenyje sumaišykite pjaustytą mangą, nutarkuotą žaliosios citrinos žievelę ir sultis.
- Į desertų indelius dėkite šaukštą morengų masės, po to šaukštą vaisių.
Citrusinis Desertas su Biskvitu ir Želatina
Šis desertas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo.
Ingredientai:
- 1. 5 stiklinės sulčių
- 1 biskvitas
- 3 valgomieji šaukštai likerio (2 valgomieji šaukštai Amaretto, 1 valgomasis šaukštas apelsinų likerio)
- Apelsinai, mandarinai, raudonieji apelsinai
- Želatina
- Grietinėlė
- Medus
- Migdolų ekstraktas
- Granato sėklytės
Paruošimas:
- Paruoškite citrusinius vaisius: nulupkite žievelę, atskirkite skilteles ir nulupkite odeles.
- Iš 4 apelsinų išspauskite sultis, sumaišykite jas su apelsinų sultimis, kad būtų 2 stiklinės.
- Paruoškite želatiną: šildykite 1,5 stiklinės sulčių (neturi užvirti). Į likusias sultis supilkite želatiną ir 2 minutes leiskite brinkti. Supilkite pakaitintas sultis ir maišykite, kol ištirps želatina. Atšaldykite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių. Supjaustykite biskvitą 4 cm riekelėmis, išdėliokite ant kepimo skardos ir džiovinkite orkaitėje apie 20 minučių. Atvėsinkite.
- Stiklinio dubens dugną išklokite išdžiovinto pyrago gabaliukais, pašlakstykite Amaretto ir apelsinų likeriu. Dėkite sluoksnį iš apelsinų ir mandarinų. Užpilkite želatinos mišiniu, uždenkite maisto plėvele ir laikykite šaldytuve, kol sustings (8 valandas).
- Užpilkite kremą: išplakite grietinėlę su medumi ir migdolų ekstraktu, kol išlaikys formą. Atsargiai įmaišykite jogurtą.
- Papuoškite desertą kremu ir granato sėklytėmis.
Tiramisu
Klasikinis itališkas desertas, kurį lengva pasigaminti namuose.
Ingredientai:
- Sausainiai "Damų piršteliai"
- Maskarponės sūris
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Kava
- Brendis
- Kakava
- Citrinos arba apelsino žievelė (pagal skonį)
- Grietinėlė (nebūtina)
Paruošimas:
- Paruoškite kremą: šimtui gramų maskarponės reikia kiaušinio ir šaukšto cukraus. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius suplakite su cukrumi, įmaišykite maskarponę ir išplakite į vientisą kremą. Įdėkite citrinos ar apelsino žievelės.
- Išplakite baltymus iki standžių putų ir įmaišykite į trynių ir maskarponės masę. Jei norite riebesnio kremo, atskirai išplakite grietinėlę su keliais lašais citrinos sulčių ir įmaišykite į kremą.
- Kavą paskaninkite šlakeliu brendžio.
- "Damų pirštelius" akimirkai įmerkite į kavą, kad nepermirktų.
- Į indo dugną dėkite sluoksnį mirkytų sausainių, užliekite kremu. Dėkite kitą sluoksnį sausainių ir vėl užliekite kremu.
- Ant viršaus gausiai užbarstykite kakavos ir palaikykite tiramisu šaltai apie 6 valandas.
Šokoladinis Desertas Su Uogiene
Lengvas ir greitai pagaminamas desertas.
Ingredientai:
- Sausainiai "Damų piršteliai"
- Želatina
- Pienas
- Šokoladas
- Grietinėlė
- Uogienė (3 valgomieji šaukštai)
- Kakava (2 valgomieji šaukštai)
- Mėtos (10 vnt.)
- Kava
Paruošimas:
- Užvirinkite pieną ir nukelkite nuo kaitros. Sudėkite vandenyje išbrinkintą želatiną ir gerai išmaišykite, kol ištirps.
- Šokoladą sudėkite į dubenį ir užpilkite pieno mišiniu. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
- Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite ją į šokolado masę.
- Desertinėje formoje išdėliokite „damų pirštelius“ ir apšlakstykite juos kava. Užpilkite pusę šokolado masės. Ant paviršiaus paskleiskite keletą uogienės juostelių ir užpilkite likusia šokolado masės dalimi.
- Palikite nakčiai šaldytuve.
- Prieš patiekiant, apibarstykite kakavos milteliais, dekoruokite šviežiomis uogomis ir šviežių mėtų lapeliais.
"Matcha" Panna Cotta
Šis elegantiškas desertas nustebins savo skoniu ir tekstūra.
Ingredientai:
- Želatina
- Pienas
- Grietinėlė
- Cukrus
- "Matcha" arbata
- Valgomi rožių žiedlapiai (nebūtina)
Paruošimas:
- Želatinos lapelius pamerkite į šalto vandens dubenėlį, kad suminkštėtų. Jei naudojate birią želatiną, užpilkite ją vandeniu ir palikite išbrinkti.
- Į nedidelį puodą supilkite pieną ir grietinėlę, suberkite cukrų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps, o pienas nepradės virti. Nukelkite nuo ugnies.
- Želatinos lapelius nuspauskite, sudėkite į šiltą pieną ir maišykite, kol ištirps. Įmaišykite "Matcha" miltelius.
- Mažus indelius patepkite riebalais ir supilkite paruoštą masę. Laikykite šaldytuve, kol visiškai sukietės.
- Patiekite indeliuose arba išverskite į serviravimo lėkštę. Pabarstykite "Matcha" arbata arba valgomais rožių žiedlapiais.
Šokoladinis Karamelinis Pyragas
Šis pyragas - tikras skanėstas šokolado mėgėjams.
Taip pat skaitykite: Greitas maistas Vievyje
Ingredientai:
- Miltai
- Cukrus
- Kiaušinių tryniai
- Sviestas
- Kepimo milteliai
- Grietinėlė
- Druska
- Šokoladas
Paruošimas:
- Pagaminti tešlą: cukrų ištrinti su kiaušinių tryniais, suberti pusę miltų ir išmaišyti. Sudėti minkštą sviestą, suberti likusius miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir išminkyti tešlą. Iškočioti 5 mm storio lakštą.
- Tešla iškloti kepimo skardą, subadyti lakštą šakute ir įdėti į šaldymo kamerą bent 4 valandoms. Atšaldytą tešlą kepti 220 °C temperatūros orkaitėje 15-20 minučių.
- Paruošti šokoladinę karamelinę masę: cukrų ištirpinti keptuvėje ant silpnos kaitros ir supilti grietinėlę, intensyviai sumaišyti. Kai nebeliks cukraus gumulėlių, nuimti nuo kaitros, sudėti sviestą ir druską. Išmaišyti.
- Atskirame dubenyje garų vonelėje ištirpinti šokoladą su grietinėle. Sumaišyti karamelinę masę su šokoladine ir užpilti ant iškepto pagrindo. Padėti į šaldytuvą 1-2 valandoms sustingti.
- Paruošti glajų: sviestą su šokoladu ištirpinti garų vonelėje ir supilti grietinėlę. Gautą masę pavirti porą minučių, kol pradės tirštėti. Užpilti ant pyrago, išlyginti paviršių. Padėti į šaldytuvą 3 valandoms sustingti.
Šokoladinis Tortas
Šis tortas puikiai tinka gimtadieniui ar kitai šventei.
Ingredientai:
- Kiaušiniai (4 vnt.)
- Cukrus
- Miltai
- Kakava (3 valgomieji šaukštai)
- Pieniškas šokoladas
- Maskarponės sūris
- Šokolado drožlės, riešutai, uogos (papuošimui)
Paruošimas:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius ir berkite cukrų. Plakite, kol masė pabals ir padidės.
- Lengvai maišydami į masę berkite miltus ir kakavos miltelius. Išmaišykite ir supilkite tešlą į sviestu išteptą kepimo formą.
- Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.
- Iškepusį biskvitą atvėsinkite ir paruoškite torto pertepimą: ištirpinkite pienišką šokoladą ir sumaišykite su maskarponės sūriu.
- Atvėsusį biskvitą perpjaukite pusiau ir vieną jo lakštą aptepkite šokolado-maskarponės kremu. Uždenkite antru biskvito lakštu ir aptepkite likusiu kremu.
- Puoškite šokolado drožlėmis, riešutais ir uogomis. Leiskite tortui pastovėti, kad įsigertų kremas.
Šokoladiniai Triufeliai
Šie triufeliai - puikus saldus užkandis.
Ingredientai:
- Pienas
- Šokoladas
- Šokoladinis kremas
- Kakava (1 valgomasis šaukštas)
- Smulkinti sausainių trupiniai (nebūtina)
Paruošimas:
- Pašildykite pieną ir ištirpinkite šokoladą.
- Į dubenėlį su ištirpintu šokoladu supilkite pieną ir išmaišykite. Įdėkite šokoladinį kremą ir gerai išmaišykite. Pridenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Iš sustingusios masės formuokite triufelius, apvoliokite kakavoje arba sausainių trupiniuose.
- Dėkite į šaldytuvą atvėsti.
Šokoladinis Pyragas su Riešutais ir Slyvomis
Šis pyragas puikiai tinka prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Šokoladas
- Sviestas
- Kiaušiniai (4 vnt.)
- Cukrus
- Druska (1 arbatinis šaukštelis)
- Riešutai
- Slyvos
Paruošimas:
- Patepkite kepimo formą sviestu ir apibarstykite ryžių miltais. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Ištirpinkite šokoladą su sviestu.
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska. Supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu ir išmaišykite.
- Įmaišykite stambiai sukapotus riešutus ir slyvas.
- Sudėkite masę į kepimo formą ir kepkite apie 20 min. arba kol į pyragą įsmeigtas pagaliukas bus sausas. Atvėsinkite.
- Patiekite su ledais arba plakta grietinėle.
"Brownie" su Bananais ir Kreminiu Sūriu
Šis "brownie" yra drėgnas ir skanus.
Ingredientai:
- Šokoladas (230 g)
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai (4 vnt.)
- Miltai
- Kakava (2 valgomieji šaukštai)
- Druska (1 arbatinis šaukštelis)
- Vanilė (2 arbatiniai šaukšteliai)
- Kreminis sūris
- Bananai (2 vnt.)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo folija išklokite kepimo indo dugną ir sieneles.
- Sudėkite šokoladą ir sviestą į prikaistuvį ir kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol masė taps vientisa. Nuimkite nuo ugnies ir suberkite cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu. Tuomet įmuškite kiaušinius ir vėl plakite iki vientisos masės. Suberkite į plakinį miltus, kakavos miltelius, druską ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite. Sudėkite šokolado gabalėlius ir dar kartą išmaišykite.
- Paruoštą "brownie" masę paskirstykite paruoštame kepimo inde.
- Į kitą dubenį sudėkite kreminį sūrį, kiaušinių trynius, cukrų ir vanilės ekstraktą. Išplakite iki vientisos masės. Bananus sutrinkite ir įmaišykite į kreminį sūrį.
- Paruoštą bananinę kreminio sūrio masę šaukštu paskirstykite ant "brownie" paviršiaus. Paimkite aštrų peilį ir perbraukite per paviršių, šiek tiek pamaišydami.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 min., kol skanėsto vidurys sutvirtės. Išjungę orkaitę, palikite atvėsti. Tuomet nuimkite foliją.
Šokoladinis Biskvitas Su Kremu ir Vyšniomis
Šis desertas yra puikus pasirinkimas vakarėliui.
Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos
Ingredientai:
- Verdantis vanduo
- Cukrus
- Kakava
- Grietinė
- Soda (2 g)
- Kiaušiniai (3 vnt.)
- Aliejus
- Miltai
- Druska (1 arbatinis šaukštelis)
- Maskarponės sūris
- Jogurtas
- Miltelinis cukrus
- Vyšnių sultys
- Romas (6 valgomieji šaukštai)
- Trešnės arba kokteilinės vyšnaitės (papuošimui)
Paruošimas:
- Į puodą supilkite verdantį vandenį, suberkite cukrų. Maišydami plona srovele suberkite kakavą. Dubenyje grietinę išmaišykite su soda. Įmuškite kiaušinį, įdėkite kiaušinio trynį ir gerai išsukite. Įmaišykite aliejų, tada kakavos sirupą. Toliau maišydami plona srovele suberkite miltus, druską ir sukite, kol masė taps vientisa. Sukrėskite į nedidelę nepridegančią kepimo formą.
- Kepkite apie 40 min. Atvėsusį sulaužykite gabalėliais.
- Pagaminkite kremą: maskarponę išsukite su jogurtu ir milteliniu cukrumi. Kitame dubenyje suplakite likusį sūrį, miltelinį cukrų ir vyšnių sultis. Į baltą ir rausvą kremus įmaišykite po tris šaukštus baltojo romo.
- Šokoladinio biskvito gabalėlius ir skirtingų spalvų kremus susluoksniuokite į desertines taures. Puoškite šviežiomis trešnėmis arba kokteilinėmis vyšnaitėmis.
Amerikietiškas Šokoladinis Pyragas ("Brownie")
Šis pyragas yra drėgnas ir intensyvaus šokolado skonio.
Ingredientai:
- Miltai
- Druska (1 arbatinis šaukštelis)
- Kepimo milteliai
- Šokoladas
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai (4 vnt.)
- Vanilė (1 arbatinis šaukštelis)
- Riešutai (nebūtina)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C temperatūros.
- Sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius.
- Pasiruoškite „garų vonelę“: į puodą įpilkite šiek tiek vandens. Paimkite dubenį, kurį galėtumėte uždėti ant puodo viršaus taip, kad jis laikytųsi, bet dugnu neliestų vandens. Į šį dubenį sudėkite smulkintą šokoladą ir sviestą. Kaitinkite puodą ant vidutinio didumo ugnies, maišydami dubenėlyje esančius šokoladą ir sviestą.
- Nuimkite dubenį nuo puodo. Šokolado ir sviesto masę perpilkite į kitą dubenį. Suberkite cukrų ir išplakite. Tuomet po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami.
- Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą ir paskleiskite jame kuo tolygiau. Kepkite apie 30-35 minutes.
- Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Papuoškite tirpintu šokoladu ir smulkintais riešutais arba apibarstykite kakava ar milteliniu cukrumi.
Šokoladainis su Moliūgais
Šis šokoladainis yra minkštas ir aromatingas.
Ingredientai:
- Miltai
- Moliūgų tyrė
- Šokoladas
- Kiaušiniai (2 vnt.)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite 20x20 cm kepimo skardą - įklokite į ją kepimo popieriaus.
- Visus ingredientus sudėkite į elektrinį maišytuvą ir maišykite tol, kol tešla taps vientisa ir minkšta.
- Tešlą supilkite į paruoštą kepimo skardą ir kepkite apie pusvalandį, kol įsmeigus medinį pagaliuką tešla prie jo neprikibs.
- Palaikykite 15 minučių kambario temperatūroje ir skanaukite.
Sausainiai su Džemu
Šie sausainiai yra puikus užkandis prie arbatos.
Ingredientai:
- Miltai
- Krakmolas
- Druska (1 arbatinis šaukštelis)
- Sviestas
- Citrinos žievelė
- Kiaušiniai (2 vnt.)
- Džemas (1 stiklinė)
Paruošimas:
- Miltus, krakmolą ir druską sumaišykite dubenėlyje.
- Kitame dubenyje išplakite sviestą ir nutarkuotą citrinos žievelę iki purumo. Sudėkite kiaušinius ir dar kartą gerai išplakite.
- Suberkite į sviesto plakinį miltų mišinį ir viską lėtai plakite iki vientisos masės. Padalinkite tešlą į tris dalis, suformuokite apskritimus ir suplokite, įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba į šaldiklį valandai.
- Išsiimkite vieną tešlos gabalėlį, dėkite tarp miltais pabarstytų kepimo popieriaus lapų ir iškočiokite.
- Iš iškočiotos tešlos išspauskite sausainių formeles. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 8 min. Sausainiai turi likti šviesūs.
- Atlikite su visa tešla. Liekančias dalis po kočiojimo suformuokite į plokščią apskritimą ir vėl dėkite į šaldytuvą.
- Atvėsusius sausainius sulipdykite su džemu.
Desertas su Morengais ir Zefyrais
Šis desertas yra lengvas ir gaivus.
Ingredientai:
- 100 g zefyrų
- 50 g morengų
- 300 ml grietinėlės
- 200 ml sutirštinto saldinto pieno
- 1 žaliosios citrinos žievelė
- 1 šaukštas cukraus miltelių
- Braškės (pagal skonį)
- Mėtų lapeliai (papuošti)
Paruošimas:
- Paruoškite 1 l talpos formą ir išklokite ją kepimo popieriumi.
- Supjaustykite zefyrus ir morengus. Dalį jų paskleiskite formoje.
- Grietinėlę pradėkite plakti, supilkite sutirštintą pieną ir plakite, kol pasidarys grietinės konsistencijos masė. Įtarkuokite žaliosios citrinos žievelės.
- Supilkite dalį masės į formą. Dėkite morengus ir zefyrus ir vėl sluoksniuokite su kremu. Viską supylę išlyginkite viršų ir suvyniokite formą į maistinę plėvelę arba kepimo popierių.
- Dėkite į šaldiklį ir šaldykite ne trumpiau nei 4 val.
- Puoškite braškėmis ir mėtų lapeliais. Pabarstykite cukraus milteliais.
tags: #dienos #desertas #receptai