Naminė vištienos dešra: paprasti receptai ir gaminimo paslaptys

Naminė vištienos dešra - puikus būdas mėgautis skaniu ir sveiku patiekalu, kurio sudėtį galite visiškai kontroliuoti. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, nuo paprastų ir greitų iki šiek tiek sudėtingesnių, bei naudingų patarimų, kaip pasigaminti tobulą vištienos dešrą namuose.

Kodėl verta gaminti vištienos dešrą namuose?

  • Sveikata: Gaminant namuose, galite būti tikri, kad į dešrą nepateks jokių nereikalingų priedų, konservantų ar dirbtinių skonių.
  • Kontrolė: Jūs patys renkatės ingredientus, todėl galite pritaikyti receptą pagal savo skonį ir mitybos poreikius.
  • Skonis: Šviežiai pagaminta naminė dešra visada bus skanesnė už pirktinę, o eksperimentuojant su prieskoniais, galite sukurti unikalius skonius.
  • Ekonomiškumas: Dažnai naminė dešra kainuoja pigiau nei parduotuvėje pirktinė, ypač jei perkate didesnius vištienos kiekius.

Paprastas vištienos filė dešros receptas

Šis receptas yra vienas paprasčiausių ir greičiausių būdų pasigaminti skanią ir sultingą vištienos dešrą.

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Pienas
  • Kiaušiniai
  • Česnakas
  • Prieskoniai (saldžiai rūkyta paprika, ciberžolė, Provanso žolelės, kario milteliai, druska, juodieji pipirai - pagal skonį)
  • Maistinė plėvelė
  • Folija

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite ingredientus: Prieskonius rinkitės pagal savo skonį, galite naudoti jau paruoštus prieskonius vištienai arba pavienius.
  2. Paruoškite vištieną: Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  3. Sutrinkite vištieną: Vištieną sutrinkite blenderiu į maltą mėsą (faršą).
  4. Sumaišykite ingredientus: Į vištienos faršą įpilkite pieno ir įmuškite kiaušinius, vėl plakite iki vientisos masės.
  5. Pagardinkite faršą: Faršą sudėkite į tinkamą indą, suberkite per spaudą perspaustą česnaką, prieskonius, druską ir juoduosius pipirus. Smulkintą mėsą gerai išmaišykite.
  6. Formuokite dešras: Faršą padalinkite į 3-4 dalis, priklausomai nuo norimo gatavo produkto storio. Kiekvieną dalį dėkite ant maistinės plėvelės, sandariai apvyniokite, surišdami kraštus.
  7. Apvyniokite folija: Plėvelėje esančias dešras sandariai suvyniokite į foliją.
  8. Kepkite orkaitėje: Įdėkite dešras į tinkamą kepimo indą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų iki pusės. Formą su dešromis įdėkite į įkaitintą iki 190 laipsnių orkaitę 30-40 minučių.
  9. Atvėsinkite: Po kurio laiko išimkite paruoštas dešras iš orkaitės. Leiskite joms visiškai atvėsti, neišimdami iš folijos.
  10. Patiekite: Nuimkite foliją, plėvelę, supjaustykite ir patiekite.

Patarimai:

  • Vietoj vištienos filė galite naudoti vištienos šlauneles be odos ir kaulų, tuomet dešra gausis sultingesnė.
  • Paruoštą dešrą laikykite šaldytuve, suvyniotą į plėvelę, pergamentą ar foliją.

Vištienos dešra su želatina

Šis receptas leidžia pasigaminti dešrą, kurios tekstūra primena paštetą.

Ingredientai:

  • Vištienos filė (arba kitos vištienos dalys)
  • Želatina
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai
  • Kalendra
  • Paprika
  • Džiovinti česnakai (arba kiti mėgstami prieskoniai)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite mėsą: Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  2. Sumaišykite prieskonius: Paimkite vištienos filė dubenį, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, kalendros, paprikos ir džiovintų česnakų.
  3. Įmaišykite želatiną: Į mėsą įmaišykite želatiną.
  4. Sudėkite į formą: Masę supilkite į nedidelę formą, sutankinkite šaukštu ir uždenkite folija.
  5. Kepkite orkaitėje: Paimkite didesnę formą ir į ją įdėkite mažąjį indą su mėsa. Pašaukite dizainą į orkaitę 50 minučių.
  6. Atvėsinkite: Tada išimkite, nuimkite foliją ir atvėsinkite kambario temperatūroje.

Dešra su želatina ir sultiniu (pašteto tipo)

Tai dar vienas variantas vištienos dešros su želatina, kurio tekstūra primena paštetą.

Ingredientai:

  • Vištienos mėsa (virti)
  • Šaltibarščių druska (arba kita druska)
  • Želatinos milteliai
  • Vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite mėsą: Išverdame mėsą su šaltibarščių druska.
  2. Paruoškite sultinį su želatina: Sultinį sumaišome su želatinos milteliais. Jei naudojate želatinos miltelius, kuriuos reikia maišyti su karštu vandeniu, būtinai sekite gamintojo instrukcijas (pavyzdžiui, 1000 ml karšto vandens).
  3. Sutrinkite ingredientus: Į trintuvą sudedame mėsą ir želatininį sultinį.
  4. Atšaldykite: Sudedame dešros tyrelę į indą ir paliekame šaldytuve per naktį.

Kiti receptai ir patarimai

  • Lazy vištienos dešra: Pilvą (mėsą su taukais) supjaustykite mažais kubeliais. Visą mėsą sumaišykite su prieskoniais ir kiaušiniais. Muffin skardą uždenkite silikonizuotu pergamentu, tada sudėkite mėsą. Kepkite orkaitėje.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite išbandyti įvairių prieskonių ir žolelių, kad sukurtumėte savo unikalų dešros skonį.
  • Naudokite skirtingas mėsos dalis: Be filė, galite naudoti vištienos šlauneles, blauzdeles ar net sumaišyti kelias dalis. Atminkite, kad naudojant riebesnes dalis, dešra bus sultingesnė.
  • Formuokite dešras įvairiais būdais: Be maistinės plėvelės ir folijos, galite naudoti specialius dešrų apvalkalus.
  • Kepkite, virkite arba troškinkite: Vištienos dešrą galima ne tik kepti orkaitėje, bet ir virti puode arba troškinti keptuvėje.

Kaip patiekti naminė vištienos dešrą?

Naminė vištienos dešra yra universali:

Taip pat skaitykite: Šunys ir katės: neįtikėtina draugystė

  • Sumuštiniai: Puikiai tinka sumuštiniams, ypač su šviežiomis daržovėmis ir mėgstamu padažu.
  • Garnyras: Gali būti patiekiamas kaip garnyras prie įvairių patiekalų, pavyzdžiui, bulvių košės, ryžių ar daržovių.
  • Salotos: Supjaustyta kubeliais, dešra gali būti dedama į salotas.
  • Užkandis: Galima valgyti tiesiog supjaustytą riekelėmis kaip užkandį.

Taip pat skaitykite: Vėrinukų receptai

Taip pat skaitykite: Soti sriuba su dešra

tags: #desra #is #vistienos #receptas

Populiarūs įrašai: