Desertas su varške ir želė: lengvas ir gaivus receptas

Visi mėgsta desertus, kuriuos galima greitai ir lengvai pagaminti iš produktų, kuriuos visada turime namuose. O jų skonis ir grožis verti milijono pagyrų. Šis sluoksniuotas želė pyragas su varške yra visų švenčių, pasimatymų ir susibūrimų gelbėtojas, net kai visai neturite laiko. Jį pagaminsite vos per 15 minučių, o visa kita padarys šaldytuvas. Lengvas, gaivus, pilnas uogų ir vaisių skonio - patinka visiems! Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet nenorite praleisti daug laiko virtuvėje.

Kodėl šis desertas toks populiarus?

Šis desertas populiarus dėl kelių priežasčių:

  • Greitas ir paprastas paruošimas: nereikia kepti ar ilgai stovėti prie viryklės.
  • Gaivus skonis: puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.
  • Universalumas: galite naudoti įvairius vaisius ir želė skonius.
  • Estetiška išvaizda: spalvingi želė gabalėliai daro desertą patrauklų akiai.
  • Nostalgija: daugeliui primena vaikystės skonius.

Receptas: Varškės desertas su želė gabalėliais

Šį receptą priskirčiau prie klasikinių receptų: visi žino, visi gamina ir tie kas gamina turi savą receptą, bet rezultatas tas pats - varškės desertas su želė gabaliukais. Tad aš nusprendžiau pasidalinti savuoju, nes na vis kyla noras pabandyti naujus skonius, tad gal ims ir patiks mano variantas.

Ingredientai:

  • 800 g varškės (geriausia naudoti varškę, skirtą kepiniams, nes ji skystesnė)
  • 200 g saldinto kondensuoto pieno
  • 100 ml vandens
  • 3 šaukštai želatinos
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • 3 pakeliai įvairių spalvų želės („Dr. Oetker“ želė yra puikus pasirinkimas)
  • 2 pakelių pusriebės varškės (320 g)
  • 250 g graikiško jogurto
  • 3 pakelių želė (rinkausi citrinų, vyšnių ir apelsinų skonius)
  • 2 v. š. cukraus

Paruošimas:

  1. Želė paruošimas:
    • Želė paruoškite pagal instrukciją iš anksto. Aš visada pilu mažiau vandens, kad būtų tvirtesnė ir stingtinu plačiose, gilesnėse lėkštėse, kad būtų patogu supjaustyti gabalėliais.
    • Pirmiausia pasiruošiame skirtingų skonių „Dr. Oetker“ želę. Mes rinkomės kivių, žemuogių ir citrinų skonio „Dr.Oetker“ želę.
    • Želės miltelius gerai išmaišome 500 ml karšto vandens, kaip nurodyta ant pakuotės.
    • Žėlę stingdome maistine plėvele išklotuose dubenėliuose, kad vėliau, norėdami supjaustyti kubeliais, lengvai juos išimtume. Dedame želę į šaldytuvą pernakt arba bent kelias valandas, kol visiškai sustings.
    • 2 želė pakelius užpilti puse rekomenduotino kiekio vandens (skaityti želė pakelių instrukcijas).
    • Paskutinį želė pakelio turinį sumaišyti su dviem šaukštais želatinos ir užpilti karštu vandeniu (maždaug tiek, kiek parašyta ant pakelio).
  2. Želatinos paruošimas:
    • Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite 30 min. išbrinkti.
    • Tuomet ištirpinkite garų vonelėje arba labai atsargiai kaitinkite ant silpnos ugnies, bet neleiskite užvirti. Atvėsinkite. Tirpindami išbrinkusią želatiną, būkite ypač atidūs ir neleiskite jai užvirti - užvirusi ji nebesustings. Įmaišykite į varškės masę jau šiek tiek pravėsintą.
  3. Varškės masės paruošimas:
    • Varškę pertrinkite per sietelį arba gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių ir ji būtų kreminės tekstūros. Jei naudosite tradicinę varškę pusė puodelio grietinės ar grietinėlės tikrai nepakenks. Grietinėlę galit išplakti prieš supildami, taip sūris bus dar puresnis.
    • Sudėkite kondensuotą pieną ir vanilinį cukrų bei išplakite iki vientisos masės.
    • Pildami nedidele srovele įmaišykite atvėsintą želatiną ir viską dar kartą gerai išmaišykite.
    • Elektriniu trintuvu iki lygios tekstūros varškę sutriname su saldintu sutirštintu pienu, citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu.
    • Pagaminame skaidrią braškių ir vanilės skonio želę. Puode užverdame 200 ml vandens ir vis maišydami suberiame „Dr. Oetker“ skaidrios braškių ir vanilės skonio želės miltelius - neišsigąskite, reikia tikrai stiprios konsistencijos. Kai visi grūdeliai ištirpsta, dar karštą supilame į varškės kremą ir nedelsdami gerai išmaišome.
  4. Deserto formavimas:
    • Sustingusią 2 skirtingų skonių želė (tą iš pirmo punkto) supjaustyti nedideliais kubeliais ir suberti į varškės masę.
    • Sustingusią želę supjaustykite kubeliais arba kitokios formos gabalėliais. Želė renkuosi kuo įvairesnių spalvų, taip sūris būna spalvingas ir dar labiau viliojantis.
    • Atsargiai sumaišykite želė gabalėlius su varškės mase.
    • Į šį varškės kremą suberiame sustingusią ir gabaliukais supjaustytą „Dr. Oetker“ želę.
    • Norimą formą (pvz., kekso kepimo formą (30×11 cm) arba panašaus dydžio indą) išklokite maistine plėvele.
    • Supilkite varškės masę su želė į paruoštą formą.
    • Varškės kremą su želės gabalėliais supilame į maistine plėvele išklotą dubenį ar kitą formą ir paliekame stingti šaltai dar bent 5 valandas arba per naktį.
  5. Patiekimas:
    • Išimkite desertą iš formos ir nuimkite maistinę plėvelę.
    • Desertą galite pjaustyti riekelėmis, gabalėliais ar sūrelių formos stačiakampiais. Patiekite, kaip tik norisi!
    • Papuoškite šviežiais vaisiais, uogomis ar šokolado drožlėmis.

Patarimai ir gudrybės

  • Varškė: Jei naudojate paprastą varškę, iš pradžių ją gerai pertrinkite iki kreminės tekstūros.
  • Želatina: Tirpindami želatiną, būkite ypač atsargūs ir neleiskite jai užvirti.
  • Saldumas: Jei norite mažiau saldaus deserto, sumažinkite kondensuoto pieno kiekį arba naudokite natūralų saldiklį, pavyzdžiui, medų ar agavų sirupą.
  • Skoniai: Eksperimentuokite su įvairiais želė skoniais ir vaisiais. Galite naudoti aviečių, apelsinų, kivių, braškių, citrinų ar kitus mėgstamus skonius.
  • Puošimas: Desertą galite papuošti šviežiomis uogomis, vaisiais, šokolado drožlėmis, kokoso drožlėmis ar mėtų lapeliais.
  • Maišydami supilkite želatiną. Masę užpilkite ant uogų, sudėkite trupintus GAIDELIS pusrytainius su kokosais ir šokoladu „7 grūdai“ ir dėkite į šaldytuvą sustingti.

Variacijos ir improvizacijos

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:

  • Su uogomis: Į varškės masę įmaišykite šviežių arba šaldytų uogų (braškių, aviečių, mėlynių ir kt.).
  • Su vaisiais: Į desertą įdėkite smulkiai pjaustytų vaisių (persikų, ananasų, mandarinų ir kt.).
  • Su sausainiais: Į varškės masę įmaišykite trupintų sausainių.
  • Su šokoladu: Į varškės masę įmaišykite šokolado drožlių arba kakavos miltelių.
  • Sluoksniuotas desertas: Formuokite desertą sluoksniais, pakaitomis dedant varškės masę, želė gabalėlius ir vaisius.
  • Sūreliai: Paruoštą masę sudėkite į maistine plėvele išklotą kekso kepimo formą (30×11 cm) arba panašaus dydžio indą. Išimkite iš šaldytuvo ir supjaustykite pailgais gabalėliais, primenančiais sūrelių formą. Grąžinkite sūrelius į šaldytuvą, kol šokoladas sustings.

Desertas - puikus būdas pasimėgauti vasara

Daugiau spalvų, daugiau saulės, daugiau lengvumo skoniuose, mintyse ir kasdienybėje, - viskas prieš akis, nes pagaliau pavasaris! Lengvas, žaismingas ir tiesiog neatsivalgomas vasaros desertas, kuris puikiausiai atstos ir gimtadienio tortą. Desertas, kurio net puošti nereikės - jis iš esmės jau gražus. O ir pagaminamas labai paprastai, tad drąsiai galite į pagalbą kviestis mažuosius. Gaminant tokius desertus labai svarbu kokybiška ir patikima želatina. „Dr. Oetker“ želė yra ne tik ryški, sodri, puikaus skonio, bet ir sustingsta tvirtai bei tolygiai. Tad su „Dr. Oetker“ želė galite būti ramūs dėl rezultato!

Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?

Taip pat skaitykite: Desertai be kaltės

Taip pat skaitykite: Saldūs patiekalai be kaltės jausmo

tags: #desertas #su #varske #ir #zele #receptas

Populiarūs įrašai: