Obuolių ir varškės desertai: receptų įvairovė

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžių desertų su obuoliais ir varške - nuo paprastų ir greitų iki šiek tiek sudėtingesnių, bet vis tiek lengvai įgyvendinamų. Obuoliai ir varškė puikiai dera tarpusavyje, todėl šie desertai ne tik skanūs, bet ir naudingi.

Kepti obuoliai su varškės įdaru

Tai vienas populiariausių ir paprasčiausių desertų su obuoliais ir varške. Sultingi obuoliai su varškės įdaru, pagardinti razinomis, sukuria nepakartojamą skonio derinį. Desertas lengvai paruošiamas ir idealiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventinėms progoms.

Ingredientai:

  • 2 obuoliai
  • 180 g varškės
  • 1 v.š. jogurto arba grietinės
  • Cukraus, medaus (pagal poreikį)
  • Sauja razinų
  • Migdolų drožlių

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius perpjaukite pusiau, išskobkite sėklytes (padarykite krepšelius) ir subadykite keliose vietose, kad kepant nesutrūkinėtų.
  2. Varškę sutrinkite su jogurtu, pagardinkite žiupsneliu cukraus, įberkite verdančiu vandeniu nuplikytas razinas ir išmaišykite.
  3. Varškės masę sudėkite į obuolių puseles ir užbarstykite migdolų drožlių.
  4. Į kepimo indą patieskite kepimo popierių, sudėkite paruoštas obuolių puseles ir pašaukite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 20-25 min.

Patarimai ir variacijos

  • Kepimui labiausiai tinka žali arba gelsvi obuoliai.
  • Į varškės įdarą galite įdėti smulkiai pjaustytų riešutų, cinamono ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Vietoj migdolų drožlių galite naudoti kokoso drožles ar kitus pabarstukus.
  • Iškeptus obuolius galite apšlakstyti medumi ar apibarstyti cukraus pudra.

Varškės apkepas su obuoliais

Tai puikus pasirinkimas pusryčiams ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Obuoliai (kepimui labiausiai tinka žali arba gelsvi) - 5 vnt.;
  • Varškė - 180 g;
  • Medus arba cukrus - 60 g;
  • Kiaušinio trynys 1 vnt.;
  • Razinos - saujelė;
  • Sviestas - 30 g;
  • Vanilinis cukrus - 0,5 arbatinio šaukštelio;
  • Cukraus pudra apibarstymui.

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą valandai paliekame kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Razinas pamerkiame vandenyje ir paliekame 10 minučių pastovėti.
  2. Į dubenėlį dedame varškę, medų, vanilinį cukrų, kiaušinio trynį, sviestą ir nusausintas razinas. Viską sumaišome. Įdaras paruoštas.
  3. Obuolius nuplauname, nusausiname, specialiu prietaisu arba bulvių skustuku išimame sėklalizdžius ir peiliu dar padarome gilesnę duobutę, kad tilptų daugiau įdaro. Į taip paruoštus obuolius pridedame įdaro. Tai galima padaryti šaukšteliu arba naudojant konditerinį maišelį.
  4. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Skardą išklojame folija, sudedame obuolius ir kepame apie 30-40 minučių. Iškeptus obuolius apibarstome cukraus pudra.

Obuolių spurgos su varškės tešla

Tai puikus pasirinkimas savaitgalio rytui ar šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Sviestas: 4.00 valg. š.
  • Cukrus: 3.00 valg. š.
  • Kiaušiniai: 3.00 vnt.
  • Obuoliai: 1.00 vnt.

Gaminimo eiga:

  1. Nedideliame puode ant vidutinio karščio ugnies užkaitinkite iki virimo vandens, sviesto, druskos ir cukraus mišinį. Kai užvirs, nuimkite nuo ugnies ir maišydami supilkite miltus.
  2. Grąžinkite puodą ant ugnies ir kaitinkite maišydami, kol iš mišinio susiformuos tešlos rutulys - tai užtruks 3-5 min.
  3. Perdėkite šį rutulį į virtuvės kombainą su tešlos maišymo antgaliu ir leiskite kiek pravėsti. Tada po vieną muškite kiaušinius, po kiekvieno kruopščiai išmaišydami. Galiausiai sudėkite ir tarkuotą obuolį bei gerai išsukite. Šią maišymo procedūrą galite atlikti ir dubenyje paprasčiausiu šaukštu, tik užtruksite ir jėgos reikės daugiau.
  4. Į platų storadugnį puodą ar keptuvę aukštesniais kraštais pripilkite kepimui skirto aliejaus, įkaitinkite jį ant vidutinės ugnies.
  5. Naudodami ledams skirtą kaušelį ar du nedidelius šaukštelius imkite po gabaliuką (maždaug 1 arbat. šaukšt.) tešlos ir atsargiai nuleiskite į karštą aliejų. Taip formuokite spurgytes. Virkite pavartydami, kol rutuliukai taps auksiniai. Ir nesijaudinkite, jei jie nebus idealiai apvalūs ir gražučiai, kitąkart pavyks dar geriau!
  6. Iškepusias spurgytes dėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad susigertų riebalų perteklius, o kiek vos pravėsusias, jei patinka, pabarstykite cukraus bei cinamono mišiniu ir patiekite.

Obuolių ir slyvų crumble su avižiniais dribsniais

Šis crumble - puikus desertas, kurį lengva pagaminti ir kuris puikiai tinka bet kokiai progai.

Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?

Ingredientai:

  • Obuoliai: 4.00 vnt.
  • Slyvos: 8.00 vnt.
  • Cinamonas: 1.50 arbat. š.
  • Migdolai: 2.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (be vėjelio funkcijos);
  2. Į dubenį sudėkite obuolius, slyvas, šilauoges, viską pašlakstykite citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu, tada pabarstykite cukrumi, cinamonu ir krakmolu. Lengvai išmaišykite, kad vaisiai pasidengtų prieskoniais ir cukrumi. Išdėliokite šią masę į atskiras kepimo formeles arba į vieną didesnį kepimo indą. Paspauskite šaukštu palygindami paviršių.
  3. Avižinius dribsnius, kukurūzų miltus, cukrų, kokosų aliejų, cinamoną ir druską sudėkite į elektrinį maisto smulkintuvą ir viską gerai išsukite, kad gautumėte vientisą drėgną masę. Ją sudėkite ant paruoštų vaisių, šaukštu paspausdami ir palygindami viršų, kad pasidengtų vienodu sluoksniu. Tada ant viršaus suberkite migdolų plokšteles arba skaldytus migdolus.
  4. Kepkite apie 40-50 minučių, arba kol visas viršus paruduos, apskrus.
  5. Patiekite desertą šiltą, su ledais arba jogurtu, šviežiomis uogomis (arba be jų), papuošę mėtos lapeliais…

Obuolių pyragas su sluoksniuota tešla

Šis pyragas - greitas ir paprastas būdas pasimėgauti obuolių skoniu.

Ingredientai:

  • Cukrus: 3.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Šaldytą tešlą 10 minučių palikite, kad atšiltų. Vieną stačiakampį iškočiokite iki 2-3 mm, tai bus pyrago padas. Antrą stačiakampį kočiokite kiek siauresnį, tai bus pyrago viršutinė dalis. Jį įpjaukite taip, kad išeitų sietelis.
  2. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir perpjaukite pusiau. Obuolių puseles supjaustykite riekelėmis. Jas dėliokite ant pyrago pado, taip, kad viena uždengtų kitą, apie 2-3 cm kraštus palikite be obuolių. Ant obuolių barstykite cukrų su cinamonu. Patepkite apatinės dalies kraštus kiaušinio plakiniu ir uždenkite viršutine pyrago tešlos dalimi. Iš visų šonų, švelniai paspausdami peiliuku, įpjaukite kraštelius. Pyrago viršų taip pat patepkite kiaušinio plakiniu.
  3. Pyragą kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
  4. Ištraukus pyragą iš orkaitės, palikite 5 minutėms atvėsti. Pyrago paviršių ir kraštus aptepkite cukraus sirupu.
  5. Sirupas ruošiamas taip: į vandenį supilkite cukrų, užkaitinkite ir virkite 5 minutes.

Obuolių žiedai tešloje

Tai puikus desertas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Ingredientai:

  • Cukrus: 3.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
  2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius sumaišykite su pienu, pamažu įmaišykite į miltų mišinį.
  3. Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki stangrių putų, atsargiai įmaišykite į tešlą.
  4. Obuolius nulupkite. Jei turite įrankį obuolių šerdelėms pašalinti bus gera proga jį panaudoti, o jei ne, tada bulvių skustuvu pašalinkite obuolio šerdelę taip, kad vietoje jos liktų skylė, tada supjaustykite obuolius pusės centimetro storio griežinėliais.
  5. Aliejų įkaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Obuolio griežinėlius gerai nusausinkite virtuviniu popieriumi, merkite į tešlą.
  6. Kepkite tešloje apvoliotus obuolius įkaitusiame aliejuje apie 1 minutę iš kiekvienos pusės, išgriebkite kiaurasamčiu ir dėkite ant virtuvinio popieriaus nuvarvėti. Jei tešla ruduoja per greitai, aliejus yra per karštas, sumažinkite kaitrą.
  7. Dar šiltas spurgas apvoliokite cukrumi. Taip paruoškite visus obuolių žiedus.
  8. Apiberkite dar trupučiu cukraus pudros ir mėgaukitės šiomis spurgutėmis dar šiltomis!

Patarimai ir gudrybės

  • Tešla kepdama išsipūs, tad nesistenkite per daug padengti tešla obuolio. Jei bus per daug tešlos, spurga keps ilgiau, paviršius labai paruduos, o viduje gali likti neiškepusios tešlos.

Obuolių pyragas su grietine ir jogurtu

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta drėgnus ir minkštus pyragus.

Ingredientai:

  • Rudasis cukrus: 4.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą išlydykite ir sumaišykite su grietine, cukrumi, miltais bei kepimo milteliais. Ant tešlos berkite smulkiai pjaustytus obuolius ir viską apibarstykite cukrumi.
  2. Kremo gamybai skirtą grietinę ir jogurtą sumaišykite, suplakite ir tolygiai paskirstykite ant obuolių.
  3. Pyragą kepkite iki 170 - 180°C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Iškepusiam pyragui leiskite atvėsti.

Varškės apkepas su obuoliais ir manų kruopomis

Šis apkepas - puikus pasirinkimas pusryčiams ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Vanilė: 1.00 vnt.
  • Citrinos: 1.00 vnt.
  • Sviestas: 1.00 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Manų kruopas užpilame pienu ir paliekame išbrinkti.
  2. Dubenyje iki baltumo išplakame kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Į masę įmaišome varškę, kepimo miltelius, citrinos žievelę ir išbrinkusias manų kruopas. Labai gerai išmaišome.
  3. Visą šią masę supilame į sviestu išteptą kepimo indą (naudojau atsegamais kraštais) ir dedame į iki 175 C įkaitintą orkaitę. Kepame 20 min.
  4. Tuo metu paruošiame obuolius: nulupame, perpjauname pusiau, išimame sėklalizdžius ir supjaustome riekelėmis, pjaudami ne iki pat galo.
  5. Tokias obuolių puseles su įpjovomis dedame ant tešlos, truputį įspaudžiame ir kepame dar apie 40 min.
  6. Iškepusį pyragą atvėsiname ant grotelių ir apibarstome cukraus pudra.

Kepti obuoliai su migdolų sviesto įdaru

Šis desertas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sveikus ir maistingus desertus.

Taip pat skaitykite: Desertai be kaltės

Ingredientai:

  • Migdolai: 3.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nuplaukite, nupjaukite jų viršūnėles ir išvalykite sėklalizdžius.
  2. Sumaišykite visas likusias sudėtines dalis įdarui: migdolų sviestą, kokosų drožles, skaldytus migdolus, klevų sirupą, juodojo šokolado pabarstukus.
  3. Gauta mase įdarykite obuolius ir kepkite 15 minučių 175 laipsnių orkaitėje pridengę folija.

Obuolių pyragas su karštu sviestu

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta traškius ir aromatingus pyragus.

Ingredientai:

  • Cukrus: 3.00 st. (2 arbat. š. - obuolių apibarstymui ir 3/4 st.
  • Cinamonas: 1.00 arbat. š. (0,5 - arbat. š.
  • Miltai: 2.00 st.
  • Vanilės pasta: (0,5 - tešlai, tinka ir ekstraktas) 1.00 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nuskuskite, išvalykite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, apibarstykite dviejų rūšių cukrumi, cinamonu ir gerai išmaišykite.
  2. Tešlai kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus gerai išplakite. Susidarius standžioms, baltoms putoms, į juos po truputį, nuolat maišydami suberkite cukrų. Viską gerai išmaišykite, į baltymus įmaišykite trynius, po truputį berkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, įberkite cinamono ir pagardinkite vanile.
  3. Viską gerai išmaišius, į tešlą plona srovele pilkite ištirpintą, karštą, beveik verdantį sviestą (gali pasirodyti keista, kad į tešlą pilamas karštas sviestas, bet recepte tai ir buvo pabrėžta, pirmą kartą recepto autorė darydama pati labai nerimavo dėl šio gamybos etapo, bet dabar drąsiai pila karštą sviestą ir visada viskas puikiai pavyksta).
  4. Tešlą gerai išmaišykite (sviestas iš pradžių maišysis gana sunkiai, todėl nebeplakite plakikliu, o tiesiog pasiimkite šaukštą ar mentelę ir viską sumaišykite).
  5. Į tešlą sudėkite ir gerai išmaišykite obuolius.
  6. Pyragą sukrėskite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 min.

Orkaitėje keptas blynas su obuoliais

Tai puikus pasirinkimas greitam ir skaniam desertui.

Ingredientai:

  • Obuoliai: 1.00 vnt.
  • Cinamonas: 1.00 arbat. š. (0,5 arbat. š.
  • Sultys: 2.00 valg. š.
  • Vanilė: 1.00 arbat. š.
  • Ledai: (keli kaušeliai - patiekimui) 2.00 vnt.

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
  2. Obuolį nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite nestorais griežinėliais.
  3. Dubenyje sumaišykite valgomąjį šaukštą cukraus, maltą cinamoną, imbierą, muskatą ir citrinų sultis.
  4. Sudėkite obuolio skilteles į dubenį ir išmaišykite, kad jos visos pasidengtų cukrumi ir prieskoniais.
  5. Sviestą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į kepimo indą (16 cm skersmens).
  6. Dėkite kepimo indą į orkaitę ir pakaitinkite kelias minutes, kol sviestas ištirps.
  7. Išimkite kepimo indą su ištirpusiu sviestu iš orkaitės. Ant dugno tolygiai užberkite rudąjį cukrų, ant jo paskleiskite obuolių skilteles.
  8. Dėkite kepimo indą atgal į orkaitę.
  9. Paruoškite blyno tešlą. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską.
  10. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite kiaušinius, pieną ir vanilės ekstraktą.
  11. Į šį plakinį suberkite miltų mišinį ir gerai sumaišykite.
  12. Išimkite kepimo indą iš orkaitės ir ant apkepusių skiltelių užpilkite paruoštą tešlą.
  13. Pašaukite atgal į orkaitę ir apie 20-25 min. kepkite, kol blynas gražiai apskrus ir iškeps.
  14. Blyną tiekite tik išimtą iš orkaitės, šiltą, su kepimo indu.
  15. Prieš tiekdami, blyną pagardinkite priedais: apibarstykite milteliniu cukrumi, uždėkite porą kaušelių ledų, apipilkite juos keliais šaukštais klevų sirupo ir apibarstykite saujele mėgstamų riešutų.

Tinginys su obuoliais

Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito ir paprasto deserto be kepimo.

Ingredientai:

  • Obuoliai: 3.00 vnt. (Kepimo formai ~15*15 cm. reikės tiek ingredientų).

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir tolygiai jais padenkite kepimo indo dugną, kurį prieš tai šiek tiek patepkite aliejumi ir pabarstykite šiek tiek miltų.
  2. Kiaušinius išplakite kartu su cukrumi, berkite miltus ir maišykite, kol gausis vientisa masė. Tešla turi būti kiek tirštesnė nei grietinė.
  3. Tešlą pilkite ant obuolių, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 30 min 180 - 200 C (priklauso nuo orkaitės).

Sluoksniuotos tešlos bandelės su obuoliais

Tai puikus pasirinkimas greitam ir skaniam desertui.

Ingredientai:

  • Obuoliai: 4.00 vnt.
  • Cukrus: 5.00 arbat. š.
  • Cinamonas: 1.00 arbat. š.
  • Rudasis cukrus: 5.00 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Tešlą išimkite iš šaldymo kameros ir palikite ~15~20 min kambario temperatūroje, kad atšiltų.
  2. Tuo metu nulupkite ir supjaustykite obuolius, sumaišykite su 2 rūšių cukrumi ir cinamonu (galite užpilti šiek tiek citrinos sulčių, kad obuoliai nepatamsėtų).
  3. Tešlą šiek tiek iškočiokite, iš jos išpjaustykite norimo dydžio kvadratėlius.
  4. Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite obuolių, ir patepę kraštelius tirpintu sviestu (kad geriau suliptų) suklijuokite.
  5. Bandelės patepkite lydytu sviestu ir pabarstykite 2 rūšių cukraus ir cinamono mišiniu.

Obuolių desertas su grietinėle

Šis desertas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta kreminius ir švelnius desertus.

Taip pat skaitykite: Saldūs patiekalai be kaltės jausmo

Ingredientai:

  • Cukrus: 130.00 g (100 g - tešlai ir 2 valg. š.
  • Romas: 1.00 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia užminkykite tešlą: sviestą su cukrumi išsukite, įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.
  2. Į dubenį suberkite miltus ir maišykite, kol tešla ims lipti į gumulą.
  3. Tešlą krėskite ant gausiai miltais pabarstyto stalo, suformuokite rutulį, jį suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve apie 30 min.
  4. Atšalusią tešlą iškočiokite, supjaustykite stačiakampiais, juos klokite į karščiui atsparią kepimo formą.
  5. Obuolius nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę, išskobkite sėklalizdžius ir supjaustykite vidutinio dydžio skiltelėmis.
  6. Keptuvėje išlydytame svieste jas pakepkite, suberkite cukrų, supilkite grietinėlę, romą, vanilinį cukrų, dar šiek tiek pakaitinkite ir atvėsinkite.

Patarimai

  • Neturite laiko minkyti tešlos? Šį desertą galite gaminti su šaldyta bemiele sluoksniuota tešla. Tik kepkite ją tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.

Įdaryti obuoliai

Tai puikus pasirinkimas sveikam ir skaniam desertui.

Ingredientai:

  • Obuoliai: 4.00 vnt.
  • Cukrus: 1.00 st.
  • Citrinos: 1.00 vnt.
  • Cinamonas: 2.00 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. <…>
  2. <…>
  3. <…>
  4. <…>
  5. <…>
  6. <…>
  7. Sudėkite įdarytus obuolius į karščiui atsparų kepimo indą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20min.

Obuolių pyragėliai su sluoksniuota tešla

Tai puikus pasirinkimas greitam ir skaniam desertui.

Ingredientai:

  • Citrinos: 1.00 vnt.
  • Cinamonas: 1.00 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Tešlą atšildykite kambario temperatūroje ir supjaustykite vidutinio dydžio stačiakampiais.
  2. <…>
  3. Obuolių griežinėlius dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir apie 3 min.
  4. <…>
  5. <…>
  6. Tiekite su vaniliniais ledais.

Beveik obuolių-varškės pyragas

Švelnus, mažas ir lengvas desertas, kuris įtiks ir dideliems, ir mažiems. Šis desertas gražus pažiūrėti ir gardus paragauti.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190C.
  2. Duoną supjaustykite kubeliais ir suberkite ant kepimo skardos, ištiestos kepimo popieriumi.
  3. Kai duona apskrus, išimkite iš orkaitės, leiskite pravėsti ir tada suberkite ją į maisto kombainą.
  4. Sutrinkite iki drožlių ar mažesnių dalelių.
  5. Obuolius nuplaukite ir atsargiai išskobkite jų centrą - taip, kad nepažeistumėte dugno ir galėtumėte saugiai ten įtupdyti varškės įdarą.

tags: #desertai #su #obuoliais #ir #varske #receptai

Populiarūs įrašai: