Kiaulienos Mentės Receptai ant Grotelių su Ananasais: Gurmaniškas Skonis Jūsų Stalui

Savaitgalis su gera kompanija ir lengvai paruošiamu, dalinimuisi skirtu maistu - kas gali būti geriau? Šįkart kviečiame išbandyti plėšytą kiaulieną, pagamintą su ananasų salsa ir patiektą spalvingose tortilijose. Tai puikus būdas nustebinti savo artimuosius ir draugus naujais skoniais.

Plėšytos Kiaulienos Magija: Greitas ir Paprastas Būdas

Įprastai, norint paruošti plėšytą kiaulieną, reikia bent 5 valandų lėto troškinimo. Tačiau, turint multifunkcinį puodą arba greitpuodį, šį procesą galima sutrumpinti iki valandos. Kol mėsa troškinasi, turėsite laiko pasiruošti ananasų salsą ir pašildyti tortilijas.

Spalvingos Tortilijos: Ne Tik Skonis, Bet ir Estetika

Šį kartą siūlome rinktis spalvotas tortilijas - su burokėliais. Šios, naujosios Santa Maria tortilijos, net trečdalį sudaro daržovės! Burokėliai tortilijoms suteikia švelniai saldaus skonio ir natūraliai ryškią spalvą bei papildo paplotėlį skaidulomis. Parduotuvėse jau galima rasti ir tortilijų su morkomis.

Jei atidarę pakuotę nesunaudojote visų tortilijų, pakuotę kuo sandariau uždarykite ir laikykite šaldytuve - taip tortilijos išliks šviežios dar kelias dienas.

Ananasų Salsa: Tropinis Akcentas Kiaulienos Patiekalui

Prie spalvotų tortilijų norisi ir spalvotų skonių. Todėl plėšytą kiaulieną nusprendžiau troškinti ananasų sultyse ir pateikti takus su ananasų salsa. Ananasai ir kiauliena puikiai atskleidžia vienas kito skonius, patiko visiems valgytojams - mažiems ir dideliems.

Taip pat skaitykite: Paprastas kiaulienos troškinio receptas

Plėšytos Kiaulienos su Ananasų Salsa Receptas

Šis receptas skirtas gaminti greitpuodyje, tačiau jį galima adaptuoti ir lėtam troškinimui.

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulienos mentės
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • BBQ padažas
  • Prieskoniai (druska, pipirai, paprika ir kt. pagal skonį)
  • Ananasų sultys
  • 1 ananasas
  • 1 mėlynasis svogūnas
  • Kalendros
  • Aitrioji paprika
  • Žaliosios citrinos sultys
  • Tortilijos
  • Jogurtas (nebūtinai)

Gaminimo Eiga:

  1. Kiaulienos gabalą perpjaukite pusiau ir apkepkite keptuvėje ant aliejaus iš abiejų pusių. Apkeptą mėsą dėkite į greitpuodį, šalia berkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnakus.
  2. BBQ padažą sumaišykite su visais prieskoniais, druska, cukrumi, atskieskite ananasų sultimis. Paruoštu skysčiu užpilkite apkeptą mėsą. Mėsos gabalai turėtų būti apsemti paruošto padažo. Jei trūksta skysčio galite papildomai įpilti ananasų sulčių.
  3. Greitpuodį uždenkite, nustatykite kepimą aukščiausiu slėgo režimu 60 minučių.
  4. Kai kepimo laikas baigsis palikite mėsą dar 15 minučių karštame skystyje subręsti. Išimkite mėsą iš greitpuodžio ir dviem šakutėmis ją suplėšykite, jei turite specialias mėsos pėšymo šakes, mėsą suplėšysite dar greičiau ir patogiau. Gerai iškepusi mėsa labai lengvai plėšosi ir mėsos skaidulos lengvai atsiskiria viena nuo kitos. Suplėšytą mėsą grąžinkite atgal į skystį, kuriame ji troškinosi.
  5. Paruoškite ananasų salsą. Smulkiais kubeliais supjaustykite ananasą, mėlynąjį svogūną, sukapokite kalendras, aitriąją papriką. Viską apšlakstykite žaliųjų citrinų sultimis, apibarstykite druska ir išmaišykite.
  6. Ant sausos keptuvės pašildykite tortilijas ir neškite jas ant stalo kartu su plėšyta kiauliena, ananasų salsa ir jogurtu.

Kepsnys - Tai Daugiau Nei Tiesiog Maistas

Kepsnys - tai ne tik maistas, tai patirtis. Nuo paprasto, keptuvėje paruošto kiaulienos kepsnio iki sudėtingo, ant grilio gaminamo jautienos steiko, kepsnių pasaulis yra be galo įvairus ir pilnas atradimų.

Mėsos Pasirinkimas ir Paruošimas: Kepsnio Pagrindai

Pirmas ir svarbiausias žingsnis - tinkamos mėsos pasirinkimas. Kiekviena mėsos rūšis turi savo unikalų skonį ir tekstūrą, todėl svarbu žinoti, ko ieškoti. Taip pat svarbu tinkamai paruošti mėsą prieš kepant, kad kepsnys būtų sultingas ir skanus.

Jautiena: Steikų Karalius

Jautiena yra klasika, kai kalbama apie kepsnius. Yra daugybė jautienos gabalų, tinkamų kepti, kiekvienas su savo ypatybėmis:

  • Nugarinė (Ribeye): Tai riebus ir sultingas gabalas, pasižymintis puikiu skoniu. Puikiai tinka kepti ant grilio arba keptuvėje.
  • Išpjova (Tenderloin): Tai pats minkščiausias jautienos gabalas, bet mažiau riebus nei nugarinė. Tinka kepti greitai, aukštoje temperatūroje.
  • Antrekotas (Sirloin): Tai liesesnis gabalas nei nugarinė, bet vis dar turi pakankamai riebalų, kad būtų skanus. Tinka kepti ant grilio arba keptuvėje.
  • Mentė (Chuck): Šis gabalas yra pigesnis, bet jį reikia ilgiau marinuoti arba troškinti, kad suminkštėtų. Tinka lėtai kepti ant grilio arba orkaitėje.
  • Kumpis (Rump): Liesas gabalas, tinkamas kepti orkaitėje arba ant grilio, bet reikalauja tinkamo paruošimo, kad nebūtų sausas.

Renkantis jautieną, atkreipkite dėmesį į mėsos spalvą (ji turėtų būti ryškiai raudona) ir riebalų marmuringumą (smulkūs riebalų intarpai raumenyse). Kuo daugiau marmuringumo, tuo sultingesnis ir skanesnis bus kepsnys.

Taip pat skaitykite: Tradicinis šaltienos receptas

Jautienos Steiko Receptas: Klasika

Štai paprastas receptas, kaip paruošti klasikinį jautienos steiką:

  1. Išimkite steiką iš šaldytuvo bent 30 minučių prieš kepant, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros.
  2. Pabarstykite steiką druska ir pipirais iš abiejų pusių. Galite naudoti ir kitus prieskonius, pavyzdžiui, česnako miltelius, svogūnų miltelius arba paprikos miltelius.
  3. Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies. Įpilkite šiek tiek aliejaus (geriausia su aukštu degimo tašku, pavyzdžiui, rapsų arba saulėgrąžų).
  4. Kai keptuvė įkais, dėkite steiką ir kepkite po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo norimo iškepimo lygio (žr. toliau).
  5. Nuimkite steiką nuo keptuvės ir leiskite jam pailsėti 5-10 minučių prieš pjaustant. Tai padės sultims pasiskirstyti tolygiai, ir kepsnys bus sultingesnis.

Iškepimo Lygiai:

  • Rare (Žalias): Vidaus temperatūra 52-54°C. Steikas yra raudonas viduje.
  • Medium Rare (Vidutiniškai žalias): Vidaus temperatūra 55-57°C. Steikas yra rožinis viduje.
  • Medium (Vidutinis): Vidaus temperatūra 63-65°C. Steikas yra šiek tiek rožinis viduje.
  • Medium Well (Vidutiniškai iškeptas): Vidaus temperatūra 68-71°C. Steikas yra beveik pilnai iškeptas.
  • Well Done (Pilnai iškeptas): Vidaus temperatūra 74°C ir daugiau. Steikas yra pilnai iškeptas ir gali būti sausas.

Norėdami patikrinti iškepimo lygį, naudokite mėsos termometrą. Įsmeikite termometrą į storiausią steiko vietą, vengiant kaulų.

Kiauliena: Universalus Pasirinkimas

Kiauliena yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško skanaus ir nebrangaus kepsnio. Populiariausi kiaulienos gabalai kepsniams:

  • Sprandinė: Tai riebus ir sultingas gabalas, puikiai tinkantis kepti ant grilio arba orkaitėje.
  • Nugarinė: Liesesnis gabalas nei sprandinė, bet vis dar skanus. Tinka kepti keptuvėje arba orkaitėje.
  • Karka: Šis gabalas yra pigesnis, bet jį reikia ilgiau marinuoti arba troškinti, kad suminkštėtų. Tinka lėtai kepti ant grilio arba orkaitėje.
  • Šoninė: Riebus ir skanus gabalas, puikiai tinkantis kepti ant grilio.

Kiaulienos Kepsnių Su Ananasais Receptas: Egzotika

Šis receptas sujungia saldų ananasų skonį su sūriu kiaulienos skoniu:

  1. Supjaustykite kiaulienos nugarinę 1-1,5 cm storio kepsniais.
  2. Išmuškite kepsnius plaktuku, kad jie būtų plonesni ir minkštesni.
  3. Pabarstykite kepsnius druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais.
  4. Aptepkite kepsnius sojos padažu ir palikite marinuotis 30 minučių.
  5. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
  6. Apkepkite kepsnius iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus.
  7. Sudėkite kepsnius į kepimo indą.
  8. Ant kiekvieno kepsnio uždėkite po griežinėlį ananaso.
  9. Pabarstykite kepsnius tarkuotu sūriu.
  10. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, 15-20 minučių, arba kol sūris išsilydys ir pagels.

Vištiena: Greitas ir Paprastas Pasirinkimas

Vištiena yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito ir paprasto kepsnio. Populiariausi vištienos gabalai kepsniams:

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti kiaulienos kepsnį ant laužo?

  • Vištienos krūtinėlė: Liesas ir universalus gabalas, tinkamas kepti keptuvėje, ant grilio arba orkaitėje.
  • Vištienos šlaunelės: Riebesnis ir skanesnis gabalas nei krūtinėlė. Tinka kepti ant grilio arba orkaitėje.
  • Vištienos sparneliai: Puikus pasirinkimas užkandžiui. Tinka kepti ant grilio arba orkaitėje.

Grietinėlėje Marinuotos Vištienos Kepsneliai: Švelnumas

Šis receptas suteikia vištienai švelnumo ir kreminio skonio:

  1. Supjaustykite vištienos krūtinėlę 1-1,5 cm storio kepsneliais.
  2. Išmuškite kepsnelius plaktuku, kad jie būtų plonesni ir minkštesni.
  3. Sumaišykite grietinę, druską, pipirus, česnako miltelius ir kitus mėgstamus prieskonius.
  4. Aptepkite kepsnelius grietinės mišiniu ir palikite marinuotis bent 30 minučių, arba geriausia per naktį.
  5. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
  6. Apkepkite kepsnelius iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus ir bus pilnai iškepę.

Žuvis: Lengvas ir Sveikas Pasirinkimas

Žuvis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo ir sveiko kepsnio. Populiariausios žuvų rūšys kepsniams:

  • Lašiša: Riebi ir skani žuvis, puikiai tinkanti kepti ant grilio arba keptuvėje.
  • Tunas: Liesesnė žuvis nei lašiša, bet vis dar skani. Tinka kepti greitai, aukštoje temperatūroje.
  • Menkė: Liesiausia žuvis, tinkama kepti keptuvėje arba orkaitėje.
  • Dorada: Balta žuvis, puikiai tinkanti kepti visa ant grilio arba orkaitėje.

Kepta Žuvis: Paprastumas ir Skonis

Štai paprastas receptas, kaip paruošti keptą žuvį:

  1. Nuplaukite žuvies filė ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Pabarstykite žuvį druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. Galite naudoti žuvies prieskonių mišinį arba šviežias žoleles, pavyzdžiui, petražoles arba krapus.
  3. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
  4. Dėkite žuvies filė oda žemyn (jei yra oda) ir kepkite 3-4 minutes, arba kol oda gražiai apskrus.
  5. Apverskite žuvies filė ir kepkite dar 2-3 minutes, arba kol žuvis bus pilnai iškepusi.

Marinatai ir Prieskoniai: Suteikite Kepsniui Charakterio

Marinatai ir prieskoniai yra puikus būdas suteikti kepsniui papildomo skonio ir aromato. Marinatai padeda suminkštinti mėsą ir suteikti jai sultingumo, o prieskoniai prideda įvairių skonių. Eksperimentuokite su skirtingais marinatais ir prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausius.

Populiariausi Marinatų Ingredientai:

  • Rūgštis: Citrinų sultys, actas, vynas. Padeda suminkštinti mėsą.
  • Aliejus: Alyvuogių aliejus, rapsų aliejus. Suteikia sultingumo ir padeda prieskoniams įsiskverbti į mėsą.
  • Prieskoniai: Druska, pipirai, česnakas, svogūnas, paprika, kmynai, kalendra, imbieras. Suteikia įvairių skonių.
  • Saldikliai: Medus, rudasis cukrus, klevų sirupas. Suteikia saldumo ir karamelizuoja mėsą kepant.
  • Skysti pagardai: Sojos padažas, Vorčesterio padažas, Tabasco padažas. Suteikia sūrumo, rūkytumo ir aštrumo.

Prieskonių Mišiniai: Greitas Būdas Suteikti Skonio

Galima įsigyti jau paruoštų prieskonių mišinių, skirtų įvairioms mėsos rūšims. Taip pat galite pasigaminti savo prieskonių mišinį, sumaišydami mėgstamus prieskonius. Pavyzdžiui:

  • Jautienos prieskonių mišinys: Druska, pipirai, česnako milteliai, svogūnų milteliai, paprika, kmynai, kalendra.
  • Kiaulienos prieskonių mišinys: Druska, pipirai, česnako milteliai, svogūnų milteliai, rudasis cukrus, paprika, imbieras.
  • Vištienos prieskonių mišinys: Druska, pipirai, česnako milteliai, svogūnų milteliai, paprika, čiobreliai, rozmarinas.
  • Žuvies prieskonių mišinys: Druska, pipirai, krapai, petražolės, citrinų žievelė, česnako milteliai.

Garnyrai: Papildykite Kepsnio Patirtį

Garnyrai yra svarbi kepsnio dalis. Jie ne tik papildo skonį, bet ir suteikia patiekalui vizualinį patrauklumą. Populiariausi garnyrai kepsniams:

  • Bulvės: Keptos bulvės, bulvių košė, bulvių skiltelės, bulvių apkepas.
  • Daržovės: Keptos daržovės, salotos, šparagai, brokoliai, morkos.
  • Padažai: Barbecue padažas, grietinės padažas, grybų padažas, pipirų padažas.

Keptos Daržovės: Paprastas ir Sveikas Garnyras

Keptos daržovės yra puikus būdas papildyti kepsnio patirtį. Galite kepti įvairias daržoves, pavyzdžiui, paprikas, svogūnus, cukinijas, baklažanus, pomidorus.

Kiauliena: Populiari Mėsa Su Daugybe Galimybių

Kiauliena - viena populiariausių mėsos rūšių pasaulyje, iš kurios galima pagaminti daugybę įvairių patiekalų.

Kaip Išsirinkti Tinkamą Kiaulienos Dalį?

Norint, kad patiekalas būtų skanus, svarbu pasirinkti tinkamą kiaulienos dalį. „Norfos“ prekybos tinklo vyr. mėsininkas Dainius Bartošius teigia, kad kiaulienos skerdenos puselė dalinasi į keturias pagrindines dalis: priekinę, nugarinę, šoninę ir galinę dalis.

  • Priekinė dalis: sprandinė, mentė, šonkaulių dalis, krūtinkaulis ir karka.
  • Nugarinė dalis: nugarinė dalis be kaulo, nugarinė su šonkauliuku, nugarinė su lašinuku arba nugarinės kepsniai su kaulu.
  • Šoninė dalis: supjaustoma į smulkesnius šoninės gabalėlius arba nupjovus nuo šoninės odą su lašiniais, išpjaustomi šonkauliukai, paslėpsnis.
  • Galinė dalis: kumpis su kaulu, kumpis be kaulo, kumpis su lašinuku ir odele, kiaulienos kulninė dalis su kaulu arba be kaulo.

Kiekviena dalis pasižymi skirtingomis skoninėmis savybėmis dėl įvairios mėsos struktūros, riebalų ir skiriamojo audinio pasiskirstymo tarp raumenų. Dėl to tam tikros dalys naudojamos skirtingiems patiekalams gaminti.

Kokią Kiaulienos Dalį Rinktis?

  • Sprandinė: Turi daugiausiai tarp raumenų pasiskirsčiusio riebalinio ir skiriamojo audinio, todėl mėsa išlieka sultinga. Tinka kepsniams, šašlykams, kepti didesniais gabalais.
  • Mentė: Turi daug skiriamojo audinio, bet yra šiek tiek kietesnė nei sprandinė, todėl reikalauja kruopštesnio paruošimo ir ilgesnio marinavimo. Tinka troškinimui, šašlykams, malimui.
  • Karka ir kulninė: Turi labai daug skiriamojo audinio, turinčio daug kolageno, kuris verdant virsta želatina. Dažniausiai naudojamos šaltienos gamybai, bet taip pat gali būti kepamos ar iš jų sukami vyniotiniai.
  • Nugarinė: Mažiausiai riebalų ir skiriamojo audinio turinti kiaulienos dalis, todėl jos mėsa yra šiek tiek sausesnė. Dažniausiai naudojama kepsniams, suktinukams gaminti, taip pat kepami didesni jos gabalai su įvairiais įdarais ar prismaigstyti lašinukais.
  • Šoninė: Dėl savo struktūros (raumuo-lašinukas) ši dalis yra labai populiari tarp kiaulienos mėgėjų. Naudojama kepimui, virimui, vyniotinių gamybai, nuo jos atskiriami šonkauliukai, kurie yra nepamainomas grilio patiekalas.
  • Kumpis: Turi palyginti mažai skiriamojo audinio bei riebalų ir naudojama troškinimui, guliašo gamybai, malimui.
  • Riebesnės dalys (pažandė, paslėpsnis, lašinukai): Dažniausiai naudojami spirgučių spirginimui, kurie naudojami kaip sudėtinės dalys padažų, bulvinių patiekalų gaminime.
  • Kaulai: Naudojami sultinių, sriubų virimui, nuimta nuo virtų kaulų mėsa naudojama blynų įdarų gamyboje.

Receptai Su Kiauliena

Kiaulienos Kulninė (Karka) Orkaitėje

Savaitgaliui Dainius Bartošius siūlo išsikepti kiaulienos kulninę (karką), išpjautą iš galinės kiaulienos dalies ir pateikia savo patikrintą receptą:

  1. Perkame kiaulienos kulninę 1-1,5 kg, ją ištriname druskos, pipirų, česnakų mišiniu, dedame į sandarų indą ar maišelį ir paliekame parai šaltai.
  2. Prieš kepimą kiaulienos kulninę apverdame apie 1 val. sultinyje, pagamintame iš svogūnų, pipirų, lauro lapų ir druskos.
  3. Po virimo kulninę dedame į orkaitę kepimui. Skardą kepimui imame aukštesniais kraštais, į jos dugną dedame supjaustytų svogūnų, morkų, pilame dalį sultinio ir dalį šviesaus alaus, kad gerai apsemtų svogūnus ir morkas, ant jų dedame kiaulienos kulninę nupjautu galu žemyn.
  4. Kepame apie 2-2,5 val. 180 C temperatūroje, kas 30 minučių apipilant sultinio ir alaus mišiniu, esančiu kepimo skardoje.
  5. Kepimo pabaigoje padidiname temperatūrą iki 230-250 C maždaug 15-20 minučių, kad karkos odelė apskrustų, taptų traški.

Patiekiame su troškintais kopūstais, bulvėmis ar bulvių kukuliais.

Orkaitėje Kepta Kiaulienos Mentė Su Medumi Ir Garstyčiomis

Ingredientai:

  • 1,5-2 kg kiaulienos mentės (arba kumpio)
  • 4 šaukštai medaus
  • 3 šaukštai Dižono garstyčių
  • 4 česnako skiltelės, sutrintos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis džiovinto rozmarino
  • 1 šaukštelis džiovinto čiobrelio
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Sumaišykite medų, garstyčias, česnaką, alyvuogių aliejų, rozmariną, čiobrelį, druską ir pipirus. Šiuo mišiniu įtrinkite kiaulienos mėsą.
  2. Marinuokite šaldytuve bent 2 valandas (geriausia palikti per naktį).
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  4. Sudėkite kiaulieną į kepimo skardą, uždenkite folija ir kepkite apie 2 valandas.
  5. Paskutines 30 minučių foliją nuimkite, kad mėsa apskrustų.

Supjaustykite plonomis riekelėmis ir patiekite su keptomis bulvėmis arba šventinėmis daržovėmis.

Kepti Kiaulienos Šonkauliai Su Slyvų Padažu

Ingredientai:

  • 1,5 kg kiaulienos šonkaulių
  • 200 g slyvų (galite naudoti džiovintas arba šviežias)
  • 1 stiklinė raudono vyno
  • 2 šaukštai sojų padažo
  • 2 šaukštai medaus
  • 3 česnako skiltelės, sutrintos
  • 1 šaukštas džiovinto raudonėlio
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Į dubenį sudėkite vyną, sojų padažą, medų, česnaką, raudonėlį, druską ir pipirus. Šiuo marinatu įtrinkite šonkaulius, uždenkite ir palikite šaldytuve bent 2 valandas.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C.
  3. Šonkaulius sudėkite į kepimo skardą, uždenkite folija ir kepkite apie 1,5 valandos.
  4. Slyvas smulkiai supjaustykite ir sudėkite į puodą kartu su šiek tiek vyno, sojų padažu ir medumi. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol padažas taps tirštas ir slyvos suirs.
  5. Kai šonkauliai iškeps, nuimkite foliją, patepkite slyvų padažu ir kepkite dar 15 minučių, kol apskrus.

Patiekite šonkaulius su padažu.

Kiaulienos Kepsnys Su Obuolių Ir Cinamono Glazūra

Ingredientai:

  • 1,5 kg kiaulienos nugarinės arba sprandinės
  • 3 obuoliai, supjaustyti skiltelėmis
  • 3 šaukštai medaus
  • 1 šaukštas cinamono
  • 2 šaukštai sviesto
  • 1 šaukštas balzaminio acto
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Kiaulieną įtrinkite druska, pipirais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.
  2. Įkaitinkite keptuvę ir apskrudinkite mėsą iš abiejų pusių, kol ji įgaus auksinę spalvą.
  3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite obuolių skilteles, apibarstykite cinamonu, supilkite medų ir balzaminį actą. Troškinkite kelias minutes, kol obuoliai taps minkšti ir aromatingi.
  4. Sudėkite mėsą į kepimo skardą, užpilkite dalį obuolių glazūros.
  5. Kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 1,5 valandos. Kas 30 minučių aptepkite glazūra, kad mėsa įgautų skonį ir būtų sultinga.

Patiekite su obuolių skiltelėmis ir papildoma glazūra.

Kiti Kiaulienos Patiekalų Variantai

Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų būdų, kaip skaniai paruošti kiaulieną. Štai keletas idėjų:

  • Kiaulienos troškinys su ryžiais ir brokoliais
  • Įdaryti kiaulienos kepsniai su faršu ir sūriu
  • Kiaulienos šonkauliai "Santa Maria BBQ Bourbon Whiskey" padaže
  • Kinietiški koldūnai su kiauliena
  • Kiaulienos maltinukai su voveraičių padažu
  • "Ūkiški" kiaulienos kepsniai su ananasais
  • Carnitas tacos (lėtai kepta plėšyta kiauliena)

Patarimai Kepant Kiaulienos Paslėpsnius

Tokiu būdu paruošta ir iškepta kiauliena bevalgant tiesiog ištirpsta burnoje, nors įdėti didelių pastangų visai nereikia. Tada perdedame kiaulieną į kepimo skardą oda į viršų ir kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį. Liks kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, aptepame pomidorų padažu. Paliekame iškeptą kiaulieną pastovėti šiltai keletą minučių.

Pastebėjimas: Aš iškeptus paslėpsnius patiekiau su keptomis bulvėmis, kurias supjausčiau tiesiog skiltelėmis, pagardinau alyvuogių aliejumi, druska, maltais juodaisiais pipirais, šviežiais rozmarinų lapeliais ir įdėjau kepti kartu su kiauliena. Taip pat dar pridėjau marinuotų pievagrybių.

tags: #kiaulienos #mentė #receptai #ant #grotelių #su

Populiarūs įrašai: