Nuostabūs keksiukai: receptai kiekvienam skoniui

Keksiukai - tai universalus desertas, kuris gali būti tiek paprastas, tiek ir prabangus, priklausomai nuo ingredientų ir gaminimo būdo. Šiame straipsnyje rasite įvairių keksiukų receptų, pradedant nuo sveikų variantų be glitimo ir cukraus, baigiant tradiciniais „Sostinės“ keksiukais, primenančiais vaikystę. Kiekvienas receptas yra unikalus ir pritaikytas skirtingiems skoniams bei poreikiams.

Migdolų miltų keksiukai su juodaisiais serbentais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams keksiukams. Migdolų miltai suteikia keksiukams subtilų riešutų skonį, o juodieji serbentai - gaivumo.

Reikės:

  • 100 g migdolų miltų
  • 50 ml graikiško jogurto
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus
  • Kelių š. datulių pastos (galima keisti medumi, klevų sirupu ir pan.)
  • 1/2 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos
  • 3 kiaušinių
  • Kelių šaukštų trintų šaldytų juodųjų serbentų
  • Kokosų drožlių papuošti

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus, išskyrus šaldytas uogas, sudėkite į virtuvinį kombainą ir išsukite (galite tai padaryti ir ranka).
  2. Tešlą (ji bus ganėtinai skysta) šaukštu dėkite į keksiukų formas, į vidurį dėkite po šaukštelį uogų.
  3. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje, kol iškils ir švelniai parus kraštai.
  4. Puoškite kokosais.

Avietiniai varškės keksiukai be cukraus ir kvietinių miltų

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasilepinti desertu be kaltės jausmo. Varškė suteikia keksiukams purumo ir drėgnumo, o avietės - gaivumo.

Reikės:

  • 250 g varškės (pusriebės, 9% rieb.)
  • 1 kiaušinio
  • 1 banano
  • 3 šaukštų kokosų miltų
  • 3 šaukštų migdolų miltų
  • 4 šaukštų kokosų aliejaus
  • 2 šaukštų natūralaus skonio jogurto
  • 2 a.š. cinamono
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • 2 arba 3 šaukštų agavų sirupo/medaus (galima naudoti ir kitas cukraus alternatyvas, pavyzdžiui, stevija)
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 v.š. šviežių citrinos sulčių
  • Avietės (ar kitos mėgstamos uogos)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Dubenyje įmuškite kiaušinius ir juos suplakite.
  3. Su šakute sutrinkite bananą (jis keksiukams suteiks daugiau saldumo).
  4. Sudėkite varškę, kokosų aliejų, graikišką jogurtą, agavų sirupą, įspauskite šviežių citrinos sulčių - viską išmaišykite.
  5. Atskirame dubenyje sumaišykite migdolų ir kokosų miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  6. Varškės masę gerai sumaišykite su miltų mišiniu, sudedame avietes ir pilame į keksiukų formas.
  7. Kepkite orkaitėje apie 30 min.
  8. Iškepus palaukite, kol atvės. Keksiukus dar galima papuošti juoduoju šokoladu (ne mažiau 70% kakavos).

Pusryčių keksiukai be glitimo

Šis receptas - puikus būdas pradėti dieną. Keksiukai yra be glitimo, todėl tinka netoleruojantiems šios medžiagos.

Tešlai reikės:

  • 260 g miltų be glitimo
  • 15 g kepimo miltelių
  • 180 ml pieno (1 stiklinės)
  • 3 kiaušinių
  • 70 g sviesto
  • Žiupsnelio druskos

Sūriam įdarui reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 150 g čederio sūrio
  • 100 g virto kumpio
  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • Kelių lapelių šviežio rozmarino

Gaminimas:

  1. Atskirai sumaišykite sausus ir skystus ingredientus.
  2. Sumaišykite abi mases.
  3. Įmaišykite įdarą.
  4. Kepkite keksiukų formelėse.

Keksiukų gaminimo gudrybės

Kad keksiukai kaskart pavyktų puikiai, verta žinoti keletą gudrybių:

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

  • Atskirai sumaišykite sausus ir skystus ingredientus, ir tik tada viską sumaišykite bendrai.
  • Priedus (džiovintas ar šviežias uogas, šokolado gabalėlius ir kt.) įmaišykite visai gale.
  • Nemaišykite tešlos per ilgai - kuo ilgiau maišysite, tuo kietesni bus keksiukai.
  • Baigus kepti, leiskite 5 minutes keksiukams atvėsti šiltoje orkaitėje.
  • Keksiukų formeles iki pusės apipurkškite aliejumi, tik tada pilkite tešlą - iškepę keksiukai lengviau išsilups. Jei neturite purškiamo aliejaus, sudrėkinkite švaraus virtuvinio rankšluosčio kamputį aliejumi ir ištepkite formeles.
  • Keksiukų formelių tešla neužpildykite iki pat viršaus. Nuo viršaus turėtų likti bent vienas centimetras.

Varškės keksiukai su avietėmis

Šie varškės keksiukai - nuostabūs. Purūs ir minkšti, drėgni ir tiesiog tirpstantys burnoje - tai magija, kurią sukuria į tešlą įmaišyta varškė.

Reikės:

  • Kiaušinių
  • Cukraus
  • Vanilinio cukraus
  • Citrinų žievelės
  • Tirpinto sviesto
  • Varškės
  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Druskos
  • Aviečių
  • Rudojo cukraus (apibarstymui)

Gaminimas:

  1. Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir nutarkuotas citrinos žieveles plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo, kol cukrus ištirps, masė pabals ir taps tiršta. Toliau plakdami, supilkite tirpintą sviestą.
  2. Sudėkite varškę ir dar kartą gerai išplakite. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  3. Avietes apvoliokite šaukštelyje miltų. Suberkite į tešlą ir lengvai judesiais įmaišykite, kad joje pasiskirstytų kuo tolygiau.
  4. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik iki viršaus. Viršų apibarstykite trupučiu rudojo cukraus.
  5. Kepkite iki 180ᵒC temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir taps gražiai auksinės spalvos. Ar keksiukai jau iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš keksiuko centro, jis turi būti švarus.
  6. Kelias minutes atvėsinkite keksiukų formoje, tuomet perkelkite ant grotelių ir atvėsinkite.

„Sostinės“ keksiukai - receptas iš praeito šimtmečio

Šie keksiukai - tai nostalgijos kupinas desertas, primenantis vaikystę. Sodrūs, minkšti ir drėgni, su traškia plutele - jie tiesiog tirpsta burnoje.

Reikės:

  • 180 g minkšto sviesto
  • 180 g cukraus
  • 3 kiaušinių
  • 240 g miltų
  • Vanilės
  • Druskos žiupsnelio
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 100 g nuplautų ir nusausintų razinų

Gaminimas:

  1. 180 g minkšto sviesto išplakite su 180 g cukraus iki kreminės konsistencijos.
  2. Kai sviestas purus ir pabalęs, po vieną įmuškite 3 kiaušinius ir gerai išplakite. Sviestas ir kiaušiniai turi būti vienodos temperatūros.
  3. Beriame 240 g miltų, vanilės, vos vos druskos ir arbatinį šaukštelį kepimo miltelių. Ramiai šaukštu sumaišome ir pabaigai suberiame 100 g nuplautų ir nusausintų razinų. Tešla neturi būti kieta ir neturi būti skysta.
  4. Šaukštu užpildykite formeles ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje pusę valandos.

Bananiniai keksiukai su braškėmis

Šis receptas - tai puikus būdas panaudoti pernokusias braškes. Bananai suteikia keksiukams drėgnumo, o braškės - gaivumo.

Reikės:

  • Minkšto sviesto
  • Cukraus
  • Vanilinio cukraus
  • Kiaušinių
  • Bananų
  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Braškių

Gaminimas:

  1. Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad būtų minkštas, dėkite į dubenį, berkite cukrų, vanilinį cukrų ir suplakite plaktuvu. Įmuškite kiaušinius ir vėl plakite.
  2. Bananus nulupkite, sutrinkite iki košelės, dėkite į tešlą ir vėl plakite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite į dubenį su tešla. Išmaišykite ir dar paplakite plaktuvu.
  3. Keksiukų formeles išklokite keksiukų kepimo popierėliais (jeigu neturite, ištepkite formeles augaliniu aliejumi), šaukštu dėkite bananinių keksiukų tešlą (tešla turi užimti 2/3 keksiuko formelės).
  4. Braškes nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į 2-3 dalis. Į tešlą kiškite po kelis gabaliukus braškių.

Daržovių keksiukai

Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Keksiukai yra sotūs ir maistingi.

Reikės:

  • Svogūno
  • Cukinijos
  • Morkos
  • Sūrio
  • Miltų
  • Prieskonių
  • Kepimo miltelių
  • Aliejaus
  • Pieno
  • Kiaušinių

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pasiruoškite 12-ai keksiukų iškepti skirtą formelę.
  2. Sutarkuokite svogūną, cukiniją ir morką. Iš tarkuotų daržovių išspauskite sulčių perteklių. Sutarkuokite sūrį.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, prieskonius ir kepimo miltelius.
  4. Kitame dubenyje išplakite kitus ingredientus: aliejų, pieną ir kiaušinius. Šį plakinį sumaišykite su sausais ingredientais. Į gautą mišinį įmaišykite tarkuotas daržoves ir 1 puodelį tarkuoto sūrio.
  5. Gautą tešlą supilkite į keksiukų formą. Kiekvieną keksiuką prieš kepant apibarstykite likusiu sūriu. Viską kepkite apie 20-25 minutes.

Taip pat skaitykite: Atraskite receptų paslaptis

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

tags: #delfi #keksiukai #receptas

Populiarūs įrašai: