Kebabų populiarumas Lietuvoje: kainos, receptai ir įdomybės
Kebabai - vienas populiariausių gatvės maisto pasirinkimų Lietuvoje. Šis turkiškas valgis, kuriame į lavašą dedama mėsa, daržovės ir padažas, pamėgtas dėl greito paruošimo ir sotumo. Tačiau pastaruoju metu iškyla klausimų dėl kebabų kainų, kokybės ir vietos lietuviškoje kultūroje.
Kebabų kainų augimas
Lietuvių pamėgti kebabai, kuriuos prieš kelerius metus buvo galima įsigyti už 3-4 eurus, dabar vidutiniškai kainuoja apie 5,5 euro. Kebabų entuziastai, susibūrę į bendruomenę, skaičiuoja, kad per metus vidutinė kebabo kaina augo 50 centų. Žmonės skundžiasi, kad kai kuriose kebabinėse kainos šoktelėjo net du kartus - už mažą kebabą tenka atseikėti net 6 eurus.
Valstybės duomenų agentūros duomenimis, šiuo metu vienas kebabas lavaše su vištiena arba kiauliena, išsineštinai visoje Lietuvoje kainuoja vidutiniškai 4,82 euro. Vilniečiai piktinasi, kad už kebabą tenka pakloti kone tiek, kiek už vakarienę restorane.
Nors įprasta manyti, kad daugelis dalykų didžiuosiuose miestuose ir ypač sostinėje yra brangesni, būtent kebabai šią taisyklę paneigia. Greitojo maisto užkandinėse kainos kyla ir greičiausiai kils toliau dėl kelis kartus pabrangusios elektros, nuomos ir maisto produktų. Gyventojai kainų pokyčius pastebi: kai kur kebabai, fri bulvytės ir kiti patiekalai pabrango euru ir net daugiau.
Kebabai pasaulyje
Kebabai populiarūs ne tik Lietuvoje, bet ir kitose šalyse. Vienas iš populiariausių patiekalų Vokietijoje yra kebabas, čia vadinamas doner kebabu arba tiesiog doneriu. Šis turkiškas patiekalas išpopuliarėjo ne tik dėl skonio ir greito paruošimo, bet ir gana mažos kainos. Tačiau dabar Vokietijoje vis didesnes aistras kelia jų brangimas arba „donerfliacija“. Vokiečiai apimti nerimo, kad jų mėgstamiausias gatvės maistas - kebabas pitoje, kurį Vokietijoje galima rasti gaminamą ant kiekvieno kampo - gali pabrangti, arba dar blogiau, kad šalyje gali imti trūkti kebabų apskritai.
Taip pat skaitykite: Apie dienos pietų kavines
Turkija pateikė paraišką, kad jos geriausiai žinomam patiekalui „Döner kebab“ būtų suteikta speciali Europos Sąjungos apsaugos etiketė, kaip ir kitiems Europoje mėgstamiems patiekalams, tokiems kaip neapolietiška pica ir ispaniškas kumpis „Jamon serrano“.
Kebabas - ne tik greitas maistas
Nors kebabai ne vienam asocijuojasi su didžiuliu kopūstų, agurkų, pomidorų kiekiu, o kur dar pro šoną bėgantis česnakinis padažas, kulinarinių knygų autorė Ilona Juciūtė nutarė į juos pažvelgti kitaip.
Visai nesunku kebabą pasigaminti ir namuose, o privalumų bus gausybė: patiekalas atsieis pigiau, bus sveikesnis ir netgi skanesnis. Tinklaraštininkė Virginija siūlo pagaminti kebabus ir kepti juos orkaitėje. Sako, kad jie labai skanūs ir lengvai pagaminami. Tinklaraštininkas Rimas Narkus sako, kad lavašiniai blyneliai yra labai skanūs bei greitai paruošiami. Tinklaraštininkė Viktorija pagamino kebabų, kurie, jos teigimu, yra fantastiško skonio.
Kebabų receptai
Šiltuoju metų laiku pabodo ant laužo kepti šašlykai ar įvairios dešrelės? Puikia išeitimi gali tapti šie kebabai, kepti ant laužo. Laisvą dieną trokštate aplinkinius palepinti gardžiais griliaus kepiniais? Tuomet išbandykite šį kebabų receptą, kuris tikrai sužavės visą giminę. Savaitgalį trokštate visų numylėtų kebabų, tačiau nenorite lysti laukan iš namų? Pats metas pagalvoti apie pietus ir ką gaminsite. Šiandien siūlome jums naminius vištienos kebabus, kurių skonis pakerės kiekvieną.
Naminiai vištienos kebabai
Jums reikės:
Taip pat skaitykite: "Arkos" dienos pietūs: apžvalga
- 500 gramų maltos vištienos
- 1 svogūno
- 4 skiltelių česnako
- Kumino
- Druskos
- Kario
- Juodųjų pipirų
- Saldžiosios paprikos
- 2 valgomųjų šaukštų aliejaus
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių svogūnus smulkiai sukapojame arba sutarkuojame, žoleles susmulkiname, česnakus išspaudžiame.
- Kuminą grūstuvėje sutriname.
Kebabų paruošimo eiga
Vištienos marinavimui:
- 1 vidutinio dydžio svogūno
- 3-4 česnako skiltelių
- 150 g. graikiško jogurto
- 1 v.š. kečupo
- 2 v.š. citrinos sulčių
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1/2 a.š.
Kebabas iš to, ką randate šaldytuve
Receptas. Tortilijos iš to, ką randate šaldytuve bei po ranka, atgaivinančios bei primenančios gaivią vasaros dieną.
Naminiai kebabai
Penktadienį norite namuose pasigaminti ką nors be galo gardaus ir nuodėmingo? Tuomet naminiai kebabai tam puikiai tiks, o šis jų receptas tikrai sužavės visus ragautojus. Karantino metu daugiau laiko praleidžiame savo namuose, o šilti pavasariški orai kviečia išsikepti gardžius patiekalus ant grotelių. Pabodo seniai išbandyti šašlykai?
Kebabas su kiaulienos šašlyku
REIKĖS: 6 nedidelių tortilijų, raudono svogūno, pusę nedidelio Pekino kopūsto, 2 agurkų, 2 pomidorų, kiaulienos šašlyko (puikiai tinka vakarykštis).
Taip pat skaitykite: Kur pavalgyti Šiauliuose?
Kebabas su vištienos krūtinėle
Jums reikės: Reikės: tortilijų, vištienos krūtinėlės, pekino kopūsto, pomidorų, agurko, svogūno, česnakinio padažo, vištienos prieskonių, druskos, pipirų Vištieną supjaustome kubeliais, sudedame į įkaitintą keptuvę ir apkepiname su vištienos prieskoniais. Susismulkiname kopūstą, kubeliais supjaustome pomidorus, agurkus ir svogūnus.
Kebabų verslas Lietuvoje
Verslininkas Ąžuolas Žvagulis nestabdo - kartu su žmona Ineta Puzaraite-Žvaguliene atidaręs darželį, senelių namus bei piceriją, nusprendė įsteigti dar ir kebabinę. Jai pasirinko vietą, kurioje nebuvo jokių maitinimo įstaigų - Sudervę. Ąžuolo ir Inetos Žvagulių įsteigta kebabinė veikia jau daugiau nei mėnesį.
Dar 2018-ųjų vasarą duris Vilniaus centre pravėręs komiko Manto Katlerio „Katlerio kebabų restoranas“, panašu, išgyvena ne patį lengviausią laikmetį. Žiniasklaidos žiniomis, praėjus vos pusmečiui nuo atidarymo, maitinimo įstaiga užveria duris. Šiandien sostinėje duris atvėrė dar viena greito maisto vieta. Tiesa, ji - iš tiesų madinga, mat jos įkūrėjas - šmaikštusis humoristas Mantas Katleris, o ir maistas čia bus išties ypatingas, o tiksliau - netgi gurmaniškas. Į savo vardo kebabų restoraną M. Katleris sukvietė daugybę žinomių žmonių. „Make kebab great again (angl. Padarykime kebabą vėl didų)“, - būtent tokiu šūkiu kviestinę publiką pasitiko M.
G. Masalskis prisiminė laikus, kai po šovusio populiarumo dirbant radijo stoties „M-1“ eteryje susidūrė su jaunesniosios kartos konkurencija. „Pamenu, kartą atvažiavęs į Palangą fiziškai negalėjau išlipti iš autobusiuko. Žmonės buvo gerai nusiteikę, tačiau jie taip mus užspaudė, kad išlipti nepadėjo net apsauga. Bet aš laiku pasakiau sau: „Žiūrėk, ateina nauji žmonės, keičiasi laikai. Radau save kitur ir man labai patinka“, - atviravo G. Tarp visų išmėgintų kelių, žinomas vyras yra išbandęs ir restoranų verslą, kuris paliko itin karčius prisiminimus. „Tai labai ilgai istorija ir didžiulis projektas. Mes laimėjome konkursą ir gavome teisę aptarnauti beveik pusę „Žalgirio“ arenos. Tai buvo restoranas, pavadinimu „14 10“, buvo daug barų, taip pat aptarnavome visas „VIP“ zonas. Žodžiu, buvo visiškas kosmosas. 5 metus atidirbome ir taip susiklostė, kad aš net nenoriu komentuoti to momento, man jis labai nemalonus. Žodžiu, susiklostė taip, kad mes turėjome palikti areną. Ir palikome. Dar ir Vilniuje turėjome valgyklų ir restoranų. Vienas iš labiausiai išvystytų - „Open“, kurio skandinaviška idėja vėliau pasekė ne vienas restoranas Vilniuje. Bet po to pradėjo labai kilti nuomos, produktų kainos ir atlyginimai - trys drambliai, ant kurių laikosi maisto verslas. Dar pusę metų tempiau, bet paskui pasidaviau ir teko skelbti bankrotą“, - atvirai kalbėjo G.
Incidentai, susiję su kebabais
Rusijai vis dar skaičiuojant naujas nuodingo sidro aukas Bratske (Irkutskas) pas medikus pradėjo plūsti apsinuodiję miesto gyventojai. Vienoje vietos kebabinių gaminių paragavę miestiečiai staiga pasijuto blogai, net 29 asmenys atsidūrė ligoninėje.
Kauniečiui už kebabą teko sumokėti beveik dešimt eurų, nes žmogus esą buvo skolingas už ankstesnį užsakymą. „Lapkričio 10 d., apie 21.15 val., važiuodamas sugalvojau užsisakyti kebabą. Paskambinau ir užsisakiau mažą kebabą.
Į portalo kauno.diena.lt redakciją skaitytojas atsiuntė vaizdo įrašą, kuriame užfiksuotas garsiai rėkiantis ir peiliais besišvaistantis vyras. Apsaugos darbuotojas bandė jį sutramdyti. Anot skaitytojo, incidentas buvo užfiksuotas pirmadienio vakarą netoli kultūros centro „Girstutis“ esančioje užkandinėje „Liuks kebabai“. Vaizdo įraše matyti, kaip rėkiantis vyras švaistosi dviem dideliais peiliais.
Vienas vyras užsisakė maisto „Yandex.Jeda“ Sankt Peterburge, tačiau vietoje pamėgto patiekalo gavo kramtyti peiliu įdarytą kebabą. „Šaverma Time“ greitojo maitinimo restorane internetu maisto užsisakęs vyras liko apstulbęs dėl tokio radinio ir juo pasidalijo internete. Pasak kebabą užsisakiusio Mikaelio, jam atvežė supakuotą patiekalą ir jis spėjo net atsikasti porą kartų, prieš pajusdamas burnoje ašmenis.
Tauragėje ir Šilalės rajone pranešta apie dvi vagystes, kurių grobiu tapo kebabai, traškučiai ir šokoladas. Tauragės apskrities policijos duomenimis, apie 16.25 val. S. Dariaus ir S. Girėno gatvėje Tauragėje esančioje kebabinėje jaunuolis čiupo ant baro padėtus maišelyje kebabus ir išbėgo.
Iš Libano į Lietuvą atvykęs vyras įtariamas gašliu priekabiuavimu prie jo kebabinėje dirbusių merginų. Laidai „Prieš srovę“ prabilusios trys buvusios verslininko darbuotojos atskleidė, kas papiktino jas ir jų šeimas.
Kebabas ir sveikata
Mokslininkai pirmą sykį ištyrė, kaip keitėsi greitojo maisto sudėtis per pastaruosius dešimtmečius - ir rezultatas nenudžiugino. Nepaisant technologijų progreso ir maisto kokybės gerinimo, greitojo maisto produkcijos vartotojų laukia liūdnos naujienos - jų vartojami produktai tampa tik dar kenksmingesni.
36 metų Des Breakey, kuris kiekvieną vakarą „Kebabatono“ metu suvalgydavo po keturis kebabus, prisipažino, kad iššūkis paveikė jo fizinę savijautą ir psichiką. Vyras per mėnesį suvalgė 124 kebabus, kad surinktų pinigų labdarai, ir teigė, jog jautėsi fiziškai ir psichiškai sužalotas.
tags: #debiuto #kavinės #dienos #pietūs